Gusto mo ba ng porous at soft pancake? Mas gusto mo ba ang mga pagkain na hindi gaanong mataas ang calorie? Nais mo bang uminom ng maayos? Pagkatapos ang resipe para sa mga pancake na may whey at rye harina ay para lamang sa iyo. Malusog, pandiyeta, banayad, masarap …
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang rye flour baking ay hindi gaanong popular sa mga maybahay, kahit na ang ganitong uri ng harina ay mas malusog kaysa sa harina ng trigo. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina, elemento ng pagsubaybay at mahahalagang amino acid. Bilang karagdagan, ang mga produkto ay nakuha na may mas kaunting mga calory at inirerekumenda ng mga doktor para magamit ng mga pasyente na may diabetes mellitus.
Ang mga pancy na puno ng manipis na rye ay may isang kahanga-hangang pagkakapare-pareho. Naghurno sila ng napakahusay, madaling kumalat sa kawali at ganap na lumiliko. Ngunit dahil ang harina ng rye ay halos walang gluten, isang maliit na harina ng trigo ang dapat idagdag sa kuwarta. Kung hindi man, ang mga pancake ay luha kapag lumiliko. Kahit na sa paghahanda ng mga pancake ng rye, napakahalaga na salain ang harina ng rye. Ang hakbang na ito ay hindi magiging labis kapag nagtatrabaho sa harina ng trigo, ngunit sa rye kinakailangan lamang ito.
At kung nais mo ang mga pancake upang maging higit na pandiyeta, kailangan mong sundin ang mga sumusunod na tip.
- Una, magdagdag ng mga puti ng itlog kaysa sa buong itlog sa kuwarta.
- Pangalawa - huwag magdagdag ng langis ng halaman sa kuwarta, ngunit gumamit ng isang kawali para sa pagluluto sa pancake na may isang espesyal na patong. Hindi ito kailangang madulas at ang masa ay hindi dumidikit.
- Pangatlo - huwag grasa ang natapos na mga pancake na may mantikilya, at palitan ang sour cream ng mababang taba na yogurt kapag naghahain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 194 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Rye harina - 3/4 tbsp.
- Trigo harina - 1/4 tbsp.
- Serum - 1, 5 tbsp.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asukal - 3-5 kutsara o upang tikman
- Asin - isang kurot
Paggawa ng mga pancake na may whey at rye harina
1. Haluin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok ng paghahalo at paluin ito.
2. Ibuhos ang patis ng gatas na may langis ng halaman sa itlog at itulak ng mabuti upang ang mga likidong sangkap ay maging isang homogenous na halo. Magdagdag ng asukal na may isang kurot ng asin at pukawin muli upang matunaw.
3. Ibuhos ang dalawang uri ng harina sa likidong sangkap ng kuwarta: trigo at rye.
4. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis, upang walang mga bugal at curd. Mas mahusay na gumamit ng isang blender para sa aksyon na ito, sinisira nito nang maayos ang lahat ng mga seal ng harina. Susunod, ipinapayong bigyan ang oras ng kuwarta upang makapag-ayos, hindi bababa sa 20 minuto, upang ang harina ay nagsisimulang palabasin ang gluten. Napakahalaga ng prosesong ito kapag ang pagluluto sa pancake na may rye harina. Dahil wala naman itong gluten, naroroon ito sa pagkakaiba-iba ng trigo. At dahil sa resipe ang dami ng harina ng trigo ay ginagamit ng maraming beses na mas mababa, ang kuwarta ay dapat bigyan ng oras para sa harina upang palabasin ang gluten na ito. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging mas malakas at hindi mapunit kapag na-turn over.
5. Painitin ang kawali. Karaniwan, bago ang unang pancake, ito ay pinahiran ng anumang taba upang ang unang pancake ay hindi maging bukol. Ngunit kung tiwala ka sa iyong kawali, maaari mo itong laktawan. Susunod, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa kawali na may isang kutsara, iikot ito sa lahat ng direksyon upang kumalat ito sa buong lugar.
6. Iprito ang pancake sa isang gilid nang halos 1-2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust sa paligid ng mga gilid, i-on ang pancake at lutuin para sa parehong dami ng oras.
7. Ihain ang mga mainit na pancake na may kulay-gatas o anumang iba pang mga sarsa at jam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng mga pancake mula sa harina ng rye.
