Nakakain na mga kastanyas: nilalaman ng calorie, komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala mula sa pagkain ng mga prutas. Mga resipe ng pinggan mula sa kanila. Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa halaman. Ang panlabas na paggamit ng sabaw ng prutas ay nagdaragdag ng nakabagong kapasidad ng katawan at pamumuo ng dugo, nagpapabuti ng tono ng balat, tumutulong upang mapupuksa ang sakit na rayuma sa mga kasukasuan.
Ang glycemic index ng mga sariwang chestnuts ay hindi masyadong mataas - 54 na mga yunit, na ginagawang posible na gamitin ang mga ito para sa diabetes.
Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga mani sa diyeta, kahit na sa ilang mga piraso, at maaari mong kalimutan ang tungkol sa depression, hindi pagkakatulog at emosyonal na kawalang-tatag.
Makakasama at kontraindiksyon sa nakakain na mga kastanyas
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi lahat ay maaaring magpakilala ng mga prutas sa pang-araw-araw na menu.
Ang mga nakakain na kastanyas ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga sumusunod na sakit at kundisyon:
- Pagkabigo sa bato;
- Ang ulser sa pepeptiko sa panahon ng isang paglala;
- Diabetes;
- Mga sakit na Cardiovascular na nangyayari laban sa background ng hypotension;
- Indibidwal na hindi pagpaparaan;
- Ang mga paglabag sa siklo ng panregla, kung ang endometrium ay praktikal na hindi pinaghiwalay at ang regla ay limitado sa pagpapahid ng dugo;
- Labis na katabaan;
- Pagbubuntis, paggagatas at pagkabata.
Kapag gumagamit ng produkto, ang mga vaskular spasms ay natanggal, ang pag-agos ng likido mula sa katawan ay nagdaragdag, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap - kaltsyum at potasa - ay hinuhugasan.
Ang mga chestnuts ay itinuturing na mabibigat na pagkain. Ang pang-aabuso ay maaaring humantong sa isang pagtaas sa paggawa ng bituka gas, ang pagbuo ng paninigas ng dumi, pamamaga at pagduwal, mga sintomas ng pagkalasing. Sa panahon ng pagbubuntis at pagkabata, ang mga karamdaman sa pagtunaw ay maaaring maging sanhi ng sagabal sa bituka.
Kung nais ng bata na ipakilala ang isang bagong ulam sa diyeta, kung gayon ang pulp ng kastanyas ay dapat na palambot at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang kaunting patatas na patatas ay idinagdag sa patatas o sopas, na pinag-aaralan ang kalagayan ng sanggol. At kahit na, hindi mo ito dapat gawin hanggang siya ay 4-5 taong gulang, upang hindi maging sanhi ng mga sakit ng lapay at tiyan.
Paano kinakain ang mga kastanyas
Sa sariwang mga kastanyas, ang shell ay mahirap paghiwalayin. Kung balak mong lutuin ang ilang uri ng ulam, pagkatapos alisin ang balat mula sa prutas, katulad ng mula sa mga kamatis. Iyon ay, isang paayon na paghiwa ay ginawa, ang kulay ng nuwes ay isawsaw sa kumukulong tubig at ang varnished na balat ay tinanggal ng isang kutsilyo.
May isa pang paraan kung paano makakarating sa matamis na sapal at kung paano makakain ng nakakain na mga kastanyas:
- Ang tuktok ng prutas ay pinutol mula sa gilid ng "rurok";
- Pakuluan ang mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto;
- Mag-freeze ng 5-6 na oras sa isang freezer;
- Isinasawsaw sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay pinatuhog sa agos ng tubig na yelo.
Pagkatapos nito, madaling matanggal ang alisan ng balat at ang nucleoli ay maaaring kainin ng hilaw. Ngunit mas mahusay na kumuha ng iyong oras at magluto ng iba't ibang masarap at malusog na pinggan mula sa prutas.
Nakakain na mga recipe ng chestnut
Ito ay isang maraming nalalaman produkto. Maaaring ihain ang mga nut bilang isang ulam, idagdag sa mga panghimagas, na harina sa harina upang malasa ang mga lutong kalakal, o magamit bilang isang sangkap sa mga laman ng karne.
Nakakain na mga recipe ng kastanyas:
- Pilaf … Ang big-butil na bigas, 500 g, hugasan, tinitiyak na ang tubig ay nagiging malinaw, punan muli ng cool na tubig at umalis sa loob ng 2 oras. Ang 0.5 kg ng kordero ay pinutol sa mga bahagi at pinakuluang hanggang malambot, pinuputol ang foam at salting. Ang mga pinatuyong aprikot at pasas, kaunti lamang sa isang baso na magkasama, ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ang mga chestnuts, halos 100 g, ay nababalutan. Ang mga prutas ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang 2 mga sibuyas na may katamtamang sukat ay makinis na tinadtad sa mga piraso at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa 80 g ng mantikilya. Kapag ang sibuyas ay naging maganda, ang mga babad na tuyo na prutas ay kumakalat sa kawali, pinipiga ang tubig. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, idagdag ang karne at nilaga para sa isa pang 15 minuto. Ang babad na bigas ay pinakuluan hanggang sa kalahating luto, hindi ito inirerekumenda na mag-overcook. Itapon ito pabalik sa isang salaan upang alisin ang likido. Magtabi ng 5 kutsarang bigas, ihalo sa kalahati o isang ikatlong kutsarita ng turmerik at isang hilaw na itlog. Ang timpla na ito ay tinatawag na gazmah. Sa isa pang tasa, ihalo ang 80 g ng langis, isa pang ikatlong kutsarita ng turmerik, asin at matunaw sa isang paliguan sa tubig o sa microwave. Ang ilalim ng isang makapal na pader na kasirola ay pinahiran ng mantikilya, pinahid ng isang layer sa ilalim ng may gazma, at pagkatapos ay kumalat ang bigas sa mga layer, na inilalagay sa natitirang timpla na may asin at turmeric. Itulak ang mga kastanyas sa tuktok na layer gamit ang iyong daliri upang tuluyan silang makapasok sa bigas. Takpan ang kawali ng isang waffle twalya, pagkatapos ay ilagay ang takip at kumulo hanggang maluto ang bigas. Ang karne at kanin ay pinagsama sa mga mangkok kapag naghahain.
- Inihaw na mga kastanyas … Ang oven kasama ang baking sheet ay pinainit hanggang 220 ° C. Ang mga prutas ay hugasan, ang isang incision ng krusipula ay ginawa sa gilid ng rurok. Kumalat sa isang baking sheet na may makinis na gilid pababa at maghurno para sa tungkol sa 20-30 minuto, hanggang sa ang peel ay peeled pabalik na may petals. Tapos na "mga mani" ay mahigpit na nakabalot sa isang malinis na twalya ng waffle. Pagkalipas ng 5 minuto, kapag ang roll ay unrolled, ang balat ay mananatili dito. Maaaring ihain ang mga chestnut na may asin o paprika.
- Sabaw … Ang Transparent na sabaw ng karne, 1 l, ay inihanda nang maaga gamit ang tubig, karne at mga sibuyas para sa pagluluto. Siguraduhin na alisin ang foam. Ang mga chestnuts, 500 g, ay nalinis sa pangalawang paraan, paunang kumukulo. Kapag ang alisan ng balat ay ganap na natanggal, ang mga prutas ay pinakuluan para sa isa pang 3-4 na minuto. Ang mga chestnuts ay isinasawsaw sa sabaw, at habang kumukulo sila, tumaga gamit ang mga piraso (o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran) 2 malalaking karot, 1 singkamas at 1 sibuyas. Ang mga gulay ay pinirito sa mantikilya. Kapag ang mga gulay ay pinirito, ang mga kastanyas ay inilalabas sa kawali, pinahiran ng isang kutsarita ng asukal. Ang mga gulay at mani ay inilalagay ulit sa isang kasirola at pinakuluan ng isa pang 3-4 na minuto. Naglingkod sa mga crouton.
- Dessert ng Pasko … Ang isang maliit na mas mababa sa isang bar ng maitim na tsokolate, 150 g, ay natunaw sa isang paliguan sa tubig, ibinuhos ang konyak, 6 na kutsara, at kalahating kutsarita ng vanilla at kape na mga katas. Pukawin Alisin ang lalagyan mula sa paliguan ng tubig at maglagay ng 100 g ng mantikilya dito - dapat itong matunaw nang mag-isa. Gumalaw kapag natunaw ang mantikilya. 500 g ng mga peeled na kastanyas ay pinakuluan hanggang malambot, nagambala sa isang blender sa mashed patatas na may kalahating baso ng asukal, halo-halong may halo na mantikilya-tsokolate. Gumamit ng foil upang hugis ang kuwarta sa isang hugis ng log. Umalis upang tumigas sa ref. Kadalasan ay sapat na ang gabi para tumigas ito. Sa umaga, ang foil ay tinanggal, at ang troso ay pinalamutian. Maghanda muli ng isang paliguan sa tubig, matunaw 50 g ng mantikilya, 150 g ng tsokolate, pagbuhos ng isang kutsarang brandy. Kapag nakuha ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho, dekorasyunan ang log ng mga pattern o takpan ito ng pantay na layer ng glaze. Ilagay ito sa ref para sa isa pang 2-3 oras upang ang fondant ay tumigas.
Ito ay ilan lamang sa mga rekomendasyon kung paano magluto nakakain ng kastanyas. Maaari silang prito, lutong, pinakuluang, singaw at ihaw, mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag sa iba't ibang mga pampalasa, ginagamit bilang isang nakakain na dekorasyon.
Maaaring gamitin ang mga nut upang maghanda hindi lamang ng pagkain, kundi pati na rin ng inumin. Isaalang-alang natin ang mga pinakatanyag:
- Kvass … Sa isang lalagyan na tatlong litro, 40 piraso ng pinutol na prutas nang walang alisan ng balat ay ibinaba, ibinuhos ng tubig, isang baso ng asukal ay ibinuhos at isang kutsarang sour cream ay ibinuhos (maaari mo itong palitan ng kalahating baso ng gatas na may asukal). Iwanan upang mag-ferment ng 2 linggo sa isang temperatura na bahagyang mas mataas sa temperatura ng kuwarto - 25-35 ° C. Ang inumin na ito ay hindi lamang nakakapawi ng uhaw, ngunit nakakatulong din na alisin ang mga lason at libreng radical mula sa katawan.
- Cocktail … Maghanda para sa paghahanda ng inumin nang maaga. Ibuhos ang 200 g ng tinadtad na mga inihaw na kastanyas sa isang bote ng konyak at iwanan upang isawsaw sa loob ng 2 linggo. Kapag handa na ang makulayan, maaari mong simulang ihanda ang inumin. Ilagay sa isang shaker: 120 g ng cognac makulayan, 45 ML ng sariwang lemon juice, 60 ML ng red vermouth, magdagdag ng isang maliit na bilang ng safron. Halo-halo lahat. Ibinuhos ang yelo sa baso, at pagkatapos ay ibinuhos ang cocktail. Maaari mong bawasan ang dami ng lemon juice at ilagay ang lemon wedge nang direkta sa baso.
Ang ihaw na mga mani ay maaaring ihain bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa nakakain na mga kastanyas
Ang mga bunga ng paghahasik ng kastanyas ay kinakain mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga fossilized na kapsula sa abo ay natagpuan sa mga sediment ng Lower Tertiary sa rehiyon ng Ussuri at rehiyon ng Itim na Dagat, sa Bashkiria malapit sa Sterlitamak at sa Caucasus. Mahihinuha na sa mga panahong iyon, ang mga nakakain na kastanyas ay lumago sa buong Eurasia.
Pagdating sa nakakain na prutas ng mga kastanyas, kinakailangan ng paglilinaw. Ang mga chestnuts ay tinatawag na mga bunga ng tiyan, horse chestnut, mula sa pamilya Sapindov, o chestnut sperm mula sa pamilya ng legume, ngunit ang kanilang mga prutas ay hindi nakakain, at kahit na lason sa tiyan.
Sa mga hinog na kastanyas, ang ossified shell ay bubukas, basag, at ang mga mani ay nahuhulog sa lupa, kung saan sa paglaon ay nag-ugat o kinakain ng mga artiodactyls. Ang mga puno ay mabilis na lumalaki at nagsisimulang mamunga sa ika-4 hanggang ika-5 taon. Maaari silang lumaki ng hanggang sa 50 m.
Ang pinakalumang puno ng beech ay nakalista sa Guinness Book of Records. Ang paligid ng puno ng kahoy nito ay 57, 9 m. Sinusubukan pa rin ng mga biologist na tumpak na matukoy ang kanyang edad at magtaka kung gaano siya katanda - 2000 o hanggang 4000?
Noong Middle Ages, ang mga bubong ng kastilyo ay gawa sa kahoy na beech. Ang mga gagamba ay hindi naghabi ng mga web sa mga sinag ng kahoy nito.
Sa mga tuntunin ng nutrisyon, ang mga sariwang chestnuts ay katulad ng brown rice. Samakatuwid, hindi nakakagulat na 40% ng mga prutas ang kinakain ng mga Tsino. Ang calorie na nilalaman ng Chinese chestnut ay mas mataas kaysa sa European isa - 224 kcal.
Ang Chestnut ay ang tanging nut na naglalaman ng ascorbic acid. At mas katulad ito ng patatas, maraming mga sangkap na starchy.
Panoorin ang video tungkol sa nakakain na mga kastanyas:
Ang mga sariwang nakakain na kastanyas ay nasa supermarket na ngayon. Hindi sila ganoon kamahal, kaya huwag palampasin ang pagkakataon na ipakilala ang isang bagong ulam sa iyong diyeta. Kailangan mo lamang tandaan - may kahalumigmigan sa loob ng kulay ng nuwes. Samakatuwid, bago ang paglulubog sa kumukulong tubig o mainit, huwag kalimutang i-cut ang shell. Kung hindi man, isang pagsabog ang magaganap. 1 prutas ang sasabog - hindi nakakatakot, ngunit maraming maaaring masira ang isang kawali, microwave, basagin ang baso sa oven. Upang mangyari ito, dapat mong malaman kung paano kinakain ang mga kastanyas bago lutuin.
