Ang manok kebab sa oven - kahit papaano ay wala sa kahon ang tunog. Gayunpaman, walang kakaiba dito. Ang shish kebab ay naging mas masahol pa kaysa sa kalan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tiyak na maraming nagbasa ng pangalan ng resipe ay agad na may mga katanungan. Halimbawa, paano ito lutuin? Paano magluto? Gumamit ng marinade o hindi? Kung gayon, alin? At gaano katagal upang mag-marinate? Ang lahat ng mga problemang ito ay lalo na pinahihirapan ng mga baguhan na maybahay. Sasabihin ko agad sa iyo na sulit ang ulam! Ito ay naging mabango at malambot. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga lihim sa pagluluto. Ngunit sa kanila ibabahagi ko sa iyo.
Kaya, paano mo makagagawa ang perpektong kebab ng manok, at kahit sa oven?
- Upang gawing mataba ang kebab, ang mga fillet ng hita ay angkop. Salamat sa kanila, ang ulam ay magiging malambot.
- Ang diyeta kebab ay magmula lamang sa dibdib. Ngunit una, dapat itong marino at ipinapayong talunin nang kaunti gamit ang martilyo upang ang mga pampalasa at pag-atsara ay tumagos nang mas malalim sa mga hibla.
- Ang karne ay hindi tinadtad ng pino. Kung hindi man, matutuyo ito kapag lutong. Ang pinaka-perpektong mga piraso ay ang average na laki ng hindi bababa sa 1.5 cm.
- Ang karne ay inilalagay lamang sa mga hibla. Mapapanatili nito ang katas.
- Gumamit ng mga skewer na gawa sa kahoy bilang mga tuhog. ang mga ordinaryong ay hindi magkakasya sa oven. Ang mga malalaking skewer na gawa sa kawayan o birch stalks ay perpekto.
- Isama ang mga acidic na sangkap sa pag-atsara. sinisira ng acid ang mga hibla, at pinapayagan silang maging malambot. Para sa hangaring ito, ang kefir, balsamic suka, mga dalandan o kiwi ay angkop.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 104 kcal.
- Mga paghahatid - 7-8 na tuhog
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 2 mga PC. (kung nais mo ng isang mataba kebab, gamitin ang iyong mga hita)
- Kefir - 250 ML
- Saffron - 0.5 tsp
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng mga tuhog ng manok sa oven
1. Banlawan ang mga fillet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng tuwalya. Gumamit ng isang martilyo sa kusina upang kumatok dito nang kaunti, ngunit huwag labis na labis, kung hindi man ang karne ay magiging masyadong manipis at masunog lamang. Pagkatapos ay gupitin ito sa tungkol sa 3 cm na mga piraso.
2. Ilagay ang karne sa isang malalim na lalagyan at takpan ng kefir. Iwanan ito doon ng halos 40 minuto. Sa oras na ito, ang kefir ay tumagos sa mga hibla at palambutin ang mga ito, na magpapalambot sa kebab at mas malambot.
3. Pagkatapos ilipat ang karne sa isa pang lalagyan, timplahan ng safron at paminta.
4. Pukawin ng maayos ang pagkain. Salamat sa safron, ang karne agad na kumukuha ng isang dilaw-ginintuang kulay. Hindi ito nagbibigay ng isang espesyal na panlasa, kaya hindi mo ito mailalagay sa anupaman. Ang iba pang mga pampalasa ay angkop din dito. Halimbawa, ang nutmeg, luya, suneli hops, atbp.
5. Habang ang karne ay nakakainam, ibabad ang mga kahoy na skewer sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang hindi sila masunog habang nagluluto. Para sa pagbabad ay sapat na para sa kanila, 30 minuto lamang.
Pagkatapos, halili na i-string ang karne sa mga tuhog.
6. Ilagay ang kebabs sa isang mataas na panig na baking sheet upang ang karne ay hindi hawakan sa ilalim. Kung hindi ito ang kadahilanan, pagkatapos ay maghurno ang pinggan sa wire rack, kung saan inilalagay mo ang baking sheet. Pagkatapos ay pantay na pinirito ang karne.
7. Init ang oven sa 200 degree at ilagay ang shish kebab sa oven. Bago ilagay ang kebab sa brazier, timplahan ito ng asin. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagbe-bake, bawasan ang temperatura sa 180 degree at panatilihin ang karne sa isa pang 5-7 minuto.
8. Ang handa na shish kebab ay dapat ihain kaagad. Dahil kapag lumamig ito, ito ay magiging mahirap at tigas. Bagaman kung nangyari ito, maaaring itapon ang karne para sa paggawa ng pate, salad o kumukulong sopas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga skewer ng manok sa oven.
