Ang meatballs ay isang pangkaraniwang ulam sa bahay sa maraming mga bansa sa mundo. Magluto tayo ng mga bola-bola sa tradisyonal na bersyon ng Aleman - mga klops sa kamatis. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Sa mga nagdaang taon, maraming mga bagong produkto ang lumitaw sa mga istante ng tindahan, at sa pagluluto maraming mga bagong pangalan para sa mga resipe na walang narinig sa mga panahong Soviet. Ang Klops ay isang tanyag na ulam ng Aleman sa Europa. Ito ay masarap, masustansiya at mababa sa calories. Maaari itong ihain bilang pangalawang pagkain para sa tanghalian o bilang pangunahing pagkain para sa hapunan. Perpekto silang pumupunta sa anumang karaniwang pinggan: bigas, niligis na patatas, spaghetti, couscous.
Ang mga ito ay mga klops - meatballs sa sarsa na karapat-dapat sa espesyal na pansin. Gayunpaman, madalas na mahirap makilala ang mga bola-bola mula sa mga katulad na produkto tulad ng Suweko na bola-bola, bola-bola ng Sicilian na may bigas, croquette, falafel, korokke … Ang kanilang pagkakaiba-iba sa pamamaraan ng paghahanda, ang komposisyon ng tinadtad na karne at halos palaging, ang mga meatball ay naglalaman ng pagpuno: bigas, cereal, sibuyas, babad na tinapay … Para itong bola ng tinadtad na karne na nilaga sa sarsa. Walang magarbong, ngunit palaging sila ay masarap. Sa maraming mga lutuing pang-mundo, ang mga bola-bola ay isa sa pangunahing mga pinggan.
Ang mga klops ay handa nang napakabilis. Kahit na pagkatapos ng isang mahirap na araw, ang kanilang paghahanda sa praktika ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pangunahing bagay ay upang i-defrost ang karne nang maaga. Sa klasikong bersyon, ang mga klops ay ginawa sa béchamel sauce. Ngunit ngayon posible ang mga eksperimento, at handa sila sa sarsa ng kamatis, katas o pasta. Nag-aalok ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng mga pagluluto klops sa kamatis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga caper - 30 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Sour cream - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Semolina - 2 tablespoons
- Bawang - 1 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga klops sa kamatis, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang pelikula, putulin ang labis na taba at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may daluyan ng kawad na kawad.
2. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at iikot sa isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
3. Ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, capers at itim na paminta.
4. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne upang ang lahat ng pagkain ay pantay na naipamahagi. Pagkatapos ay hawakan ito gamit ang iyong mga kamay, iangat ito at itapon muli sa plato. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses upang mailabas ang gluten mula sa karne. Matutulungan nito ang mga bola-bola na hawakan nang maayos at hindi masisira sa kawali.
Iwanan ang tinadtad na karne na tumayo ng 15 minuto upang payagan ang semolina na mamaga at tumaas ang laki. Kung sinimulan mo agad ang pagprito ng mga bola-bola, pagkatapos ang mga grawt sa mga natapos na produkto ay maaaring hindi kanais-nais na humirit sa iyong mga ngipin.
5. Matunaw ang langis sa isang kawali. Basain ang iyong mga kamay ng tubig upang maiwasang dumikit sa kanila ang tinadtad na karne at mabuo sa medium-size na bola-bola.
6. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
7. Pukawin ang tomato paste na may sour cream. Tikman at idagdag ang asin at itim na paminta kung kinakailangan. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa mga bola-bola.
8. Matapos kumukulo, kumulo ang mga bola-bola sa mababang init sa ilalim ng mga takip na mumo sa loob ng 20-30 minuto. Ihain ang mga handa nang klops sa sarsa ng kamatis na mainit, sariwang luto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng Königsberg klops.
