Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng matamis na pilaf. Parehong magugustuhan ng mga matatanda at bata. Ito ay isang nakawiwiling bersyon ng sikat na matamis na ulam na pampalasa. Ang pilaf na ito ay sorpresahin ka at ang iyong mga mahal sa buhay na may kamangha-manghang lasa!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Pilaf ay matagal nang naging isang mahalagang bahagi ng aming pang-araw-araw na diyeta. Ito ay niraranggo kasama ng mga pinggan na lilitaw madalas sa menu. Sa parehong oras, ang pilaf ay minsang itinuturing na isang kakaibang pinggan. Ngayon ay mahal na mahal siya ng mga tagahanga ng palay ng kanin na ang mga pantasya tungkol sa kanyang paghahanda ay walang katapusang.
Mayroong libu-libong mga recipe sa mundo ng pagluluto. Ang Pilaf sa iba't ibang disenyo at paraan ng paghahatid ay magkakaiba sa panlasa at hitsura. Sa ating bansa, ito ay madalas na inihanda sa karne o manok. Ngunit hindi gaanong masarap na ulam na may iba't ibang mga pinatuyong prutas, mani, buto, prutas, gulay. Nakita ko rin ang isang marangyang pilaf na may mga rose petals. Ipinapanukala ko ngayon na bigyang-pansin ang matamis na pilaf na may mga tuyong prutas. Lalo na ito ay minamahal ng Uzbeks at Azerbaijanis, at Turkmens at Kazakhs sa pangkalahatan ay isinasaalang-alang ito bilang kanilang pambansang ulam. Ngunit kami din, ay makakapag-master ng lahat ng mga batas sa pagluluto upang makamit ang pagiging perpekto sa paghahanda ng ulam na ito.
Para sa resipe, kumuha ako ng mga pasas, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pinatuyong mga aprikot, prun o anumang iba pang mga dry berry at prutas. Ang pagpili ng mga pinggan ay isang napakahalagang punto. Dapat itong maging cast iron na may makapal na pader at isang ilalim. Ang enamel at manipis na pader ay hindi gagana.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 190 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 200 g
- Mga pasas - 100 g
- Asin - 0.5 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng matamis na pilaf:
1. Balatan ang mga karot, banlawan at gupitin sa mga bar na 3 cm ang haba at 1 cm ang lapad. Balatan ang bawang at gupitin ang mas payat na piraso.
2. Ilagay ang bigas sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig. Palitan ang tubig ng maraming beses upang maging transparent ito, pagkatapos ang pilaf ay magiging mumo.
3. Ibuhos ang mga pasas ng kumukulong tubig at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
4. Sa isang kaldero, kawali o cast-iron pan, kung saan magluluto ka ng pilaf, iprito ang mga karot sa langis ng halaman. Dalhin ito sa ginintuang kayumanggi.
5. Idagdag ang hugasan na bigas at mga pasas sa kawali. Timplahan ng asin at paminta. Hindi na kailangang makagambala. Kung gumagamit ng iba pang mga prutas, idagdag ang mga ito sa mga pasas.
6. Punan ang tubig ng pagkain. Dapat mayroong hindi marami dito at hindi kaunti. Kung sobra-sobra mo ito, ang bigas ay magiging lugaw, ibuhos ng kaunti - masusunog ang ulam. Ang antas ng tubig ay dapat na 1-1.5 na mga daliri ang mas mataas kaysa sa pagkain.
7. Isara ang lalagyan na may takip at pakuluan. Bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang pilaf sa 10-15 minuto hanggang maihigop ng bigas ang lahat ng tubig. Pagkatapos patayin ang apoy, takpan ang kawali ng isang mainit na kumot at iwanan upang kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Maaabot ng bigas ang ninanais na kondisyon, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at malutong.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas.
