Maselan, malambot at makatas na maliliit na bola-bola na may masamang lasa na creamy. Kung hindi mo pa rin alam kung paano masarap magluto ng mga bola-bola sa sour cream sa isang kawali, pagkatapos basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang meatballs ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na karne na perpektong napupunta sa anumang pang-ulam. Gayunpaman, sa kanilang sarili, madalas silang lumabas na dryish, kaya kailangan nilang lutuin kasama ng ilang uri ng sarsa. Halimbawa, ang mga bola-bola sa sour cream sa isang kawali ay isang masarap at mabango na ulam na ganap na gusto ng lahat, lalo na ang mga bata, dahil gusto nilang kumain ng maliliit na bola ng karne. Ito ay isang kahanga-hanga at masustansyang tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ang pagkain ay inihanda nang napakadali at mabilis, at ang mga bola-bola ay malambot, malambot at masarap. Bilang karagdagan, maaari mong palaging gumawa ng mga preform ng mga bola-bola nang maaga, na maaaring maimbak ng mahabang panahon sa freezer.
Upang maihanda ang mga bola-bola sa sarsa, ang anumang tinadtad na karne ay ginagamit: karne ng baka, manok, baboy, isda at iba pa. Ito ay lubusang masahin, pagdaragdag ng pampalasa, asin sa panlasa at isang itlog para sa gluing. Pagkatapos ay nabuo ang maayos na maliliit na bola, ang laki nito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Kadalasan hindi sila lalampas sa 3-4 cm ang lapad. Sa parehong oras, tandaan na mas malaki ang mga bola-bola, mas mahaba ang pagluluto nila. Bago nilaga, ang mga bola-bola ay dapat muna na pinirito sa mainit na langis sa isang kawali, pagkatapos ay inihurnong sa oven o nilaga sa kalan ng sour cream sauce.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 225 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Karne (anumang uri) - 700 g
- Mga pampalasa, halamang gamot at halaman upang tikman
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sour cream - 250 ML
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga bola-bola sa sour cream sa isang kawali, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang mga pelikula na may mga ugat mula rito. Alisin din ang lahat ng labis na taba. I-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad. Peel ang mga sibuyas, banlawan at dumaan sa meat grinder auger.
2. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa sa tinadtad na karne, talunin ang isang itlog at ilagay ang anumang pampalasa na may mga damo.
3. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne, na ipinapasa sa pagitan ng iyong mga daliri. Maaari mo itong talunin bilang karagdagan. Upang magawa ito, kunin ito gamit ang iyong mga kamay, iangat ito at itapon ito nang may lakas. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses upang mailabas ang gluten mula sa karne. Makakatulong ito sa mga maliliit na bola na mas dumikit.
4. Bumuo ng maliliit na bilog na bola-bola mula sa cherry hanggang sa laki ng walnut. Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay kapag nabubuo ang mga bola-bola, isawsaw ang iyong mga palad sa cool na tubig.
Ang mga bola-bola ay magiging siksik at hindi malalaglag kapag nilaga kung dati ay itinatago sa isang malamig na lugar sa kalahating oras.
5. Sa isang kawali, painitin ang langis at idagdag ang mga bola-bola. Iprito ang mga ito sa sobrang init upang ang mga ito ay ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, na tatatakan ang katas sa loob.
6. Ibuhos ang sour cream sa kawali. Ang mga bola-bola ay magiging mas makatas kung ang sour cream na sarsa ay sumasakop sa kanila nang buong-buo. Magdagdag din ng pampalasa at halamang gamot. Halimbawa, maaari kang maglagay ng anumang tinadtad na mga gulay. Ang pagdaragdag ng tomato paste, lemon juice, herbs, tinadtad na mani ay magpapabuti din sa lasa ng sour cream sauce … Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng kusinera at pagpayag na mag-eksperimento.
7. Pukawin ang mga bola-bola na may kulay-gatas, pakuluan, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Paghatid ng mga maiinit na bola-bola sa kulay-gatas sa isang kawali na may anumang klasikong ulam: mga cereal, gulay, pasta. Gumagawa din sila nang maayos sa isang nakabubusog at magaan na berdeng salad na gawa sa mga sariwang gulay at halaman.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola sa sour cream na sarsa.
