Nakakabubusog, nakakainam, hindi magastos - ito ay tungkol sa nilagang repolyo na may manok. Ang ulam na ito ay ang pinakatanyag na putahe ng Russia at madaling ihanda. Ngunit mayroon din siyang sariling mga subtleties at sikreto.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Anumang repolyo ay angkop para sa nilaga: sariwa, sauerkraut, puting repolyo, Peking repolyo, pula. Anumang bagay ay gagawa ng isang masarap na ulam na pupunuin ang katawan ng maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian. Sa parehong oras, ang minimum na nilalaman ng calorie ay mananatili sa ulam. Ang anumang uri ng gulay ay gumagana nang mahusay kapag nagluluto sa tubig, at sabaw, at may pagdaragdag ng langis, at may sarsa ng kamatis, at kasama ng maraming mga produkto. Halimbawa, ang pinakakaraniwang kumbinasyon ng repolyo ay isinasaalang-alang sa mga beans, kabute, manok, karne, prun, pasas, tomato paste, atbp.
Maaari kang maghatid ng nilagang repolyo bilang isang ulam, ngunit malaki rin ang trabaho nito bilang pangunahing ulam. Ginagamit din ang nilagang repolyo para sa pagpuno ng mga dumpling at pie. Ngunit upang gawin itong masarap, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin.
- Kung nararamdaman mo ang isang tukoy na amoy mula sa gulay habang nagluluto, pagkatapos ay maglagay ng isang tinapay ng lipas na tinapay, at sa pagtatapos ng paglaga, alisin ang pinalambot na tinapay.
- Kung mas gusto mo ang matamis at maasim na lasa ng pinggan, pagkatapos ay magdagdag ng suka at asukal 5 minuto bago handa ang repolyo.
- Pinutol ang repolyo na hindi masyadong makinis, kung hindi man ay magiging lugaw ito, ngunit hindi masyadong magaspang, mula dito maaaring hindi ito maluto ng maayos.
- Kung gumagamit ka ng sauerkraut para sa nilagang, pagkatapos ay pag-uri-uriin ito at alisin ang malalaking piraso. Kung ito ay acidic, banlawan o magbabad sa tubig. Gayunpaman, sa kasong ito, maraming mga bitamina ang huhugasan dito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 82 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras
Mga sangkap:
- Manok - 1 bangkay
- Puting repolyo - 1 ulo ng repolyo
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Bay leaf - 3-4 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 4-5 pcs.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nilagang repolyo na may manok
1. Hugasan ang manok at patuyuin ng tuwalya. Alisin ang panloob na taba at hatiin ang bangkay. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang hindi isang buong ibon, ngunit kalahati o isang ikatlong bahagi, depende sa laki nito.
2. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa ulo ng repolyo, palagi silang marumi at napunit. Pagkatapos nito, hugasan ito at punasan ito ng isang cotton twalya. Pagkatapos ay tumaga nang makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay ang repolyo upang maiprito. Una, painitin ito ng mabuti, pagkatapos ibababa ang temperatura at iprito ang repolyo, paminsan-minsan ang pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Balatan at gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, o ihulog ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
5. Sa isa pang kawali, igisa ang mga karot sa langis ng halaman sa daluyan ng init hanggang sa maging transparent.
6. Iprito ang manok sa ibang kawali sa langis ng gulay hanggang sa magkaroon ito ng katangiang golden brown crust. Lutuin mo muna ito sa isang mataas na apoy. Sa gayon ito ay natatakpan ng isang tinapay at pinapanatili ang lahat ng kulay. Pagkatapos, bawasan ang temperatura sa katamtaman at dalhin sa kalahating luto.
Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap: pritong manok, pritong repolyo, pritong karot, sariwang makinis na tinadtad na bawang, tomato paste, bay leaf at mga peppercorn.
7. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga produkto, ibuhos ng 50 ML ng inuming tubig, pakuluan, isara ang takip, i-on ang pinakamaliit na init at kumulo ang ulam sa kalahating oras.
8. Ihain ang mainit na repolyo sa manok. Ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na independiyenteng ulam, at kung ang ulam na ito ay hindi sapat para sa iyo, pagkatapos magluto ng niligis na patatas. Ang dalawang pinggan na ito ay perpektong pinagsama at umakma sa bawat isa. Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng masarap na nilagang repolyo na may manok sa bahay.
