Ang pambansang ulam ng kamangha-manghang kultura ng Mexico ay tacos. Inihanda ito sa bawat tahanan sa Mexico. Iminumungkahi kong subukan din namin ang isang bagong bagay at makilala ang higit pa tungkol sa lutuing Latin American.
Nilalaman ng resipe:
- Mga lihim ng paggawa ng mga taco ng Mexico sa bahay
- Paano gumawa ng tinadtad na mga taco ng harina ng trigo
- Paano gumawa ng mga taco: isang klasikong recipe
- Paano gumawa ng mga taco ng manok
- Mga resipe ng video
Ang mga tradisyon ng lutuing Mexico ay maingat na napanatili ng mga modernong Mexico. Ito ay nagmula medyo matagal na ang nakaraan, kapag ang mga Europeo ay nakarating sa mga teritoryo ng mga dakilang Mayans at Aztecs. Ngayon, ang pambansang lutuin ay malapit na nauugnay sa mga tradisyon ng mga sinaunang tao. Pinaniniwalaang ang lutuing Aztec ay naging totoong ninuno ng lutuing Mexico. Salamat sa mga hindi pamantayang lasa, mabilis itong kumalat sa buong mundo. Itatalaga namin ang pagsusuri na ito sa isang pinggan sa Mexico - tacos. Sorpresa ang iyong pamilya sa isang kakaibang kontemporaryong lutuin na marahil ay hindi pa nila natitikman.
Mga lihim ng paggawa ng mga taco ng Mexico sa bahay
Mas tamang tawagan ang ulam na ito na "taco", at sa pagtatapos ng "C" nagsasalita ito ng plural. Upang maunawaan kung paano maayos na ihanda ang ulam na ito, kailangan mong pamilyar sa mga kakaibang uri ng lutuing Mexico. Ang pambansang lasa ay maaaring masubaybayan sa bawat pinggan ng Mexico. At ang pangunahing pagkain sa bawat pamilya Mexico ay mais. Ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba nito ay nasa sukatan. Ang mga butil ng mais ay puti, kahel, dilaw, lila at itim, pahaba o makitid. Nagluto sila ng mga tortilla, kasama na. at mga taco ng cornmeal.
Ayon sa kaugalian, ang mga taco ay ginawa ng kamay. Ito ay isang napakahirap at matagal na proseso na nangangailangan ng mga kasanayan at oras. Ang ulam ay isang patag na cake na pinagsama bago magamit. Eksklusibo nilang kinakain ito gamit ang kanilang mga kamay, ngunit ang isang dayuhan ay maaaring maalok sa mga kubyertos. Ang iba't ibang mga pagpuno ay inilalagay sa mga taco: keso, asparagus, gulay, tofu, salmon, baka, tuna, pinya, baboy, bell peppers, beans, chorizo, manok, hipon, abukado, mais, pagkaing-dagat, atbp. Mga tagasuporta ng mga kakaibang pinggan, ang cake ay pinalamanan ng mga espesyal na species ng tipaklong, mga uod at uod ng langgam.
Paano gumawa ng tinadtad na mga taco ng harina ng trigo
Sa kabila ng katotohanang ang tradisyonal na mga taco ay ginawa mula sa harina ng mais, sa aming modernong pagluluto ang ulam ay inangkop sa kagustuhan ng Europa. At maraming mga chef ang nagluluto ng mga taco mula sa harina ng trigo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 226 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Flour - 1 kutsara.
- Grated cheddar cheese - 0.25 tbsp
- Asin - 0.5 tsp
- Naproseso na taba ng baboy - 1 tsp
- Langis ng gulay - 1 tsp
- Ground coriander - 0.5 tsp
- Canned Red Beans - 200 g
- Mga karot - 1 pc.
- Lettuce - 0.25 ulo ng repolyo
- Tomato paste - 1 tsp
- Ground beef - 150 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga taco ng harina ng trigo na may tinadtad na karne:
- Salain ang harina at asin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Magdagdag ng taba at kuskusin.
- Gumalaw 0.25 tbsp. maligamgam na tubig at masahin sa isang homogenous na malambot na kuwarta. Bumuo ng isang bola, takpan ng isang basang mainit na tela at hayaang umupo ng 10 minuto.
- Hatiin ang bola sa 6 na bahagi at igulong ang bawat isa sa isang bilog na manipis na cake.
- Painitin ang isang malinis, tuyong kawali at iprito ang mga tortilla sa loob ng 30 segundo sa bawat panig.
- Tiklupin ang natapos na mga cake sa tuktok ng bawat isa, balutin ng palara at itabi.
- Peel ang sibuyas, makinis na tagain at iprito sa langis ng halaman para sa 3 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na karne sa kawali, i-mash ito ng isang tinidor at lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Sa wakas idagdag ang tomato paste, coriander, de-latang beans, asin at kumulo para sa isa pang 4 na minuto.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan ang litsugas at i-chop ng pino.
- Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet, bahagyang baluktot sa kalahati. Ipadala ang mga ito upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang beans, tinadtad na karne sa mga tortillas, iwisik ang mga shavings ng keso at ilatag ang mga karot.
- Ilagay ang kamatis at litsugas sa itaas.
- Ihain ang mainit na mga taco.
Paano gumawa ng mga taco: isang klasikong recipe
Magpakasawa sa nakakatubig at masarap na lutuing Mexico. Sa isang maliit na trabaho at pagsisikap, makakakuha ka ng perpektong resulta - mga taco ng mais na may karne at gulay.
Mga sangkap:
- Pinong ground harina ng mais - 1 tbsp.
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Trigo harina - 2 tablespoons
- Tubig - 2/3 tbsp.
- Asin - isang kurot
- Ground beef - 250 g
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Pulang matamis na paminta ng kampanilya - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Tomato paste - 1 kutsara
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mga gulay (litsugas, dill, perehil, mga balahibo ng sibuyas) - bungkos
- Panimpla ng "Facita Mix" o "Burrito Mix" - 1 tsp.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga taco ayon sa klasikong resipe:
- Pukawin ang harina ng trigo at mais sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, langis, tubig at pukawin.
- Gamitin ang iyong mga kamay upang mapalitan ang nababanat na kuwarta at igulong sa 5 bola. Igulong ang bawat isa sa isang 2 mm na bilog na cake.
- Iprito ang mga cake sa isang tuyong kawali sa bawat panig sa loob ng 2 minuto hanggang sa lumitaw ang maliliit na bula.
- Baluktot nang bahagya ang natapos na cake sa kalahati, sapagkat pagkatapos ng paglamig, sila ay matuyo nang bahagya.
- Para sa sarsa ng karne, ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at gaanong kulay ito.
- Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, asin at iprito hanggang sa kalahating luto.
- Idagdag ang hiniwang kamatis sa semi-handa na tinadtad na karne at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga diced bell peppers at magpatuloy na magprito ng 5 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at tomato paste. Gumalaw at kumulo ng 5 minuto.
- Ilagay ang mainit na sarsa ng karne sa mga tortilla. Budburan ng tinadtad na halaman, litsugas at ihain ang mainit sa itaas.
Paano gumawa ng mga taco ng manok
Ang mga homemade na manok na taco ay nakakain ng oras, ngunit sulit ito. Ang sandwich, tulad ng tawag sa tinubuang bayan nito, ay mag-apela sa lahat ng mga kumakain.
Mga sangkap:
- Gatas - 6 na kutsara
- Mga itlog - 1 pc.
- Trigo harina - 150 g
- Corn harina - 100 g
- Mantikilya - 1 kutsara
- Asin - isang kurot
- Kari - kurot
- Ground sweet paprika - isang kurot
- Manok na manok - 300 g
- Sour cream - 2 tablespoons
- Ketchup - 2 tablespoons
- Mga berdeng sibuyas - ang asno ng mga balahibo
- Mga dahon ng repolyo - 2 mga PC.
- Chadder cheese - 100 g
- Sabaw ng manok - 50 ML
- Tomato paste - 1 kutsara
Paano maghanda ng mga taco ng manok nang sunud-sunod:
- Pagsamahin ang gatas, itlog, dalawang uri ng harina, mantikilya at isang pakurot ng asin. Masahin ang isang nababanat na kuwarta at hatiin ito sa dalawang bahagi, ang bawat hugis sa isang bola.
- Igulong ang kuwarta upang mabuo ang isang bilog na tortilla.
- Init ang isang tuyong kawali at iprito ang mga cake sa magkabilang panig sa loob ng 1.5 minuto.
- Baluktot kaagad ang natapos na mga tortilla sa isang shell habang sila ay mainit.
- Magdagdag ng sabaw ng manok, tomato paste, paminta, asin sa tinadtad na manok.
- Iprito ang lahat sa isang kawali, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Ilagay ang dahon ng repolyo sa mga nakahandang waffle at idagdag ang tinadtad na karne.
- Itaas sa sour cream at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
- Ibuhos ang ketchup sa lahat at iwisik ang gadgad na keso.
Mga recipe ng video:
