Ang tropikal na halaman na Pulazan, kung saan ito matatagpuan, nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian. Potensyal na pinsala kapag natupok. Paano kinakain ang mga prutas, anong mga pinggan at inumin ang inihanda mula sa kanila. Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa nephelium, ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba. Ang paggamit ng prutas na ito ay may nakapagpapasiglang epekto, nagpapabuti ng kalidad ng balat, nagpapasigla sa paggawa ng natural collagen at elastin, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng buhok.
Sa matamis na pinggan, ang pulasan ay madalas na kapalit ng rambutan, lalo na kung ang panghimagas ay ginawa para sa mga bata. Ang huli ay may isang napaka-mapait na buto, na kung saan ay mahirap na ihiwalay mula sa sapal. Sa Pulasan, ang sarkotesta ay may walang kinikilingan na lasa at madaling maihiwalay sa pulp.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa mga prutas na nephelium
Walang nahanap na pinsala mula sa paggamit ng Pulazan. Sa mga bihirang kaso, lumitaw ang mga reaksiyong alerhiya.
Hindi mo dapat tratuhin ang maliliit na bata at mga buntis na may tropikal na prutas, ngunit dahil lamang sa ito ay isang bagong produkto. Ang bata ay may hindi matatag na komposisyon ng flora ng bituka, at mas mabuti para sa mga buntis na maiwasan ang mga posibleng alerdyi.
Ngunit sa mga binhi ng pulasan kailangan mong mag-ingat. Ang sarcotest ay naglalaman ng hydrocyanic acid (cyanic acid). Kung ang mga binhi ay natuyo, nagiging pulp ito. Samakatuwid, ang mga tuyong binhi ay hindi makagat, at sa hinaharap maaari silang matupok nang walang mga paghihigpit. Ang mga batang wala pang 5 taong gulang, ang mga buntis na kababaihan at kababaihan na may paggagatas ay hindi dapat kumain ng nucleoli.
Paano ka kumain ng pulazan
Upang buksan ang prutas, dalhin ito sa parehong mga kamay at pilit na iikot ang kalahati. Maaari itong ligtas na ipaliwanag sa pamamagitan ng isang halimbawa ng kung paano kumain ng pulazan - na parang nagbubukas ng laruan na "Matryoshka". Kahit na ang pangalan ng prutas na "pulasan" ay nagmula sa "pulas", na nangangahulugang "pag-inog", "pagtanggal".
Kung ang prutas ay hinahain sa isang restawran, pagkatapos ay i-cut ito ng pahaba. Ang pinakamaliit na pagpindot - at ang siksik na tinapay ay tinanggal, at ang makatas na mabangong pulp ay nananatili sa plato. Ang lasa nito ay inilarawan bilang isang halo ng raspberry jam at rose petals at mga sariwang ubas na may isang masarap na aroma ng spring damo.
Sa hinaharap, maaari mo itong i-cut gamit ang kutsilyo at i-chop ito sa isang tinidor o kainin ito na hawak ang "berry" sa iyong mga kamay. Ang Sarcotesta ay napakadali, at ang buto ay nananatili sa plato o sa iyong palad.
Hindi lamang ang pulp ang nakakain, kundi pati na rin ang buto. Sa maliit nitong tinubuang bayan tinawag itong pulsan, sa Indonesia - kapulasan, sa Thailand - bulala, sa Pilipinas - panungayan.
Ito ay bahagyang pinatuyo, hindi mahaba, upang maiwasan ang akumulasyon ng cyanogen, at pagkatapos ay hatiin sa isang nutcracker. Sa hinaharap, ang mga binhi ay pinirito at pinakuluan mula sa kanila para sa inumin o palamutihan ang mga panghimagas.
Mga resipe ng Pulazan
Ang mga prutas ng halaman ay walang halaga sa komersyal, yamang sila ay lumaki sa kaunting dami. Ngunit sa parehong oras, ang mga jam ay ginawa mula sa prutas, inihanda ang halaya, at pinalamutian ito ng mga panghimagas.
Mga recipe ng Pulazan:
- Dessert salad … Gupitin ang 15 na peeled nephelium na prutas sa kahit na piraso. Ang mangga, de-latang pinya at peras ay gupitin sa parehong mga hiwa, pagbabalat at pinuputol ang gitna. Ang lahat ay halo-halong sa malalim na ceramic, baso o porselana na pinggan. Ito ay kanais-nais na ang Pulasan ay 1.5 beses na higit pa sa natitirang mga sangkap nang hiwalay. Kung tila napakatamis, magdagdag ng mga tinadtad na hiwa ng tangerine sa pinaghalong. Ang salad ay tinimplahan ng honey, coffee liqueur, na nagtatakda ng tamis. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga buto ng pulasan o mga almond, tinadtad at bahagyang inihaw sa isang kawali. Bago ihain, ang bawat mangkok ay pinalamutian ng isang takip ng whipped cream.
- Pinalamanan ang mga itlog … Ang mga itlog ay pinakuluan, gupitin sa kalahati, ang mga yolks ay tinanggal. Ang mga prutas ng nephelium ay pinagsama kasama ang inasnan na malambot na keso, isang maliit na orange juice ay idinagdag at ang mga puti ng itlog ay puno ng masa na ito. Budburan ang isang matamis na meryenda sa itaas na may toasted durog na buto pulbos.
- Ensaladang laman-dagat … Magbalat ng 300 g ng mga king prawn, kinakailangan na maingat na alisin ang lalamunan. Ang mga hipon ay pinakuluan sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa isang minuto. Kung ang mga crustacean ay nagyelo, ang oras ng pagluluto ay 3-4 minuto. Pakuluan ang 1/3 tasa ng bigas, mas mabuti na mahaba, gupitin ang 6-7 na mga prutas na pulasan, pagkatapos alisin ang buto. Ang bigas ay halo-halong may mga prutas na nephelium, tinimplahan ng mayonesa at idinagdag sa hipon, magandang inilatag sa isang pinggan.
- Jam … Dahil ang mga prutas ay napaka makatas, mas mabuti na lutuin ang jam sa iyong sariling katas. Ang prutas ay binabalot at natatakpan ng asukal, sa rate ng 1 kg ng sapal para sa 600-700 g ng asukal. Dapat lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ang lalagyan upang hindi maging sanhi ng pagkabulok bago magbigay ng katas ang pulasan. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang lalagyan ay isinasunog, pinakuluan ng 5 minuto, itabi, at ang foam ay tinanggal. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa apoy at pinapayagan na palamig, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto nang maraming beses hangga't kinakailangan upang makapal ang siksikan. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng napaka-cloying, bago ang huling pigsa, maaari kang maglagay ng isang hiwa ng limon na may isang alisan ng balat, na pagkatapos ay alisin.
Ang Nefelium ay kanais-nais na itatakda ang lasa ng anumang ice cream, ngunit mas mahusay na idagdag ito sa isang coffee ice cream. Hindi na kailangang magluto ng tulad ng isang panghimagas - ang mga piraso ng sariwang peeled na prutas ay inilatag sa isang ulam na may ice cream, pagkatapos ng bawat hiwa ay na-prick sa isang tuhog.
Mga resipe para sa inumin mula sa prutas pulazan
Maaaring gamitin ang prutas upang makagawa ng compotes at gumawa ng inumin mula sa mga binhi, tulad ng kakaw.
Mga resipe ng inumin:
- Compote … Peel ang prutas at maingat na ilagay ito sa isang malalim na lalagyan upang hindi makapinsala sa pulp. Pakuluan ang syrup, para sa 1 litro ng tubig - 300 g ng asukal, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos sa isang kutsarang lemon juice. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon, ibinuhos ng kumukulong syrup, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ito ay pinatuyo, dinala muli at ibinuhos muli. Pagkatapos lamang ng pangatlong pagbuhos, ang mga lata ay pinagsama sa mga isterilisadong takip. Baligtarin ang bawat garapon at payagan na palamig sa ilalim ng mga takip. Ang nasabing compote ay hindi maiimbak ng higit sa anim na buwan. Kung ang isang mas mahabang imbakan ay pinlano, kung gayon ang mga prutas ay dapat na hatiin sa kalahati, inalis ang binhi, at pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa prutas. Sa kasong ito, ang tagal ng imbakan ay 2-3 taon.
- Simpleng Inuming Pulsan … Ang mga bahagyang pinatuyong kernel ay nalinis ng mga shell at pelikula. Painitin ang kawali sa 60 ° C, iprito ang mga binhi hanggang sa makuha ang isang ginintuang kayumanggi sa ibabaw, nang walang langis. Cool, giling sa isang gilingan ng kape. Init ang gatas sa isang pigsa at ibuhos ang mga gadgad na buto sa lalagyan. Ilan - ay ginagabayan ng panlasa. Ang vanillin, kanela, asukal o honey ay idinagdag upang magdagdag ng tamis o piquancy.
- Inuming gabi … Ang mga binhi ay pinatuyo din, ngunit hindi pinirito. Ang kawali ay pinainit sa halos 40 ° C, iyon ay, upang ito ay pakiramdam ng mainit, ngunit maaari mo itong hawakan ng iyong kamay. Sa sandaling ang mga binhi ay maging tuyo, ilaw, sila ay durog na may isang crush direkta sa kawali, pagdaragdag ng pampalasa at honey at patuloy na pagpapakilos. Sa hinaharap, ang nagresultang homogenous na masa ay natutunaw na may mainit na tubig - hindi ito maaaring isama sa gatas, kung hindi man ay pipilipit ito.
- Cocktail … 10 peeled pulasan prutas ay ground sa isang blender. Habang ang proseso ng paggiling ay isinasagawa, ang syrup ay pinakuluan: 100 g ng asukal sa kalahati ng isang basong tubig. Ibuhos ang syrup, 1, 5 baso ng mapait na brandy sa isang blender at dalhin ang inumin hanggang sa ganap na magkakauri. Palamig bago ihain at ilagay ang isang dahon ng mint sa bawat baso.
Mula sa mga prutas ng pulazan, maaari kang magluto ng ordinaryong compote, na napakahusay upang mapatay ang iyong uhaw sa isang mainit na araw ng tag-init. Ang isang tropikal na inumin na prutas ay ginawa sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na mga peras, mansanas o seresa. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at ang mga prutas na nephelium ay ibinuhos dito kasama ang iba't ibang mga prutas: mangga, mansanas, milokoton, nektarina, mga seresa ng Brazil. Ang nagresultang inumin ay hindi maiimbak ng mas mahaba kaysa sa isang araw, kahit na pinalamig.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa prutas pulazan
Ang halaman ay namumunga nang eksklusibo sa mga rehiyon na mahalumigmig na may isang ultra-tropikal na klima, ngunit posible na makakuha lamang ng isang mahusay na ani pagkatapos ng isang mahabang tag-init. Karamihan sa mga prutas ay ani sa isla ng Java, sa mga nayon sa paligid ng riles sa pagitan ng Bogor at Jakarta. Inihatid nila ang isang teorya na ang mga sangkap na inilabas sa hangin ng mga compound, para sa paggalaw kung saan ginagamit pa ang karbon, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga puno.
Noong 1927, ang Pulasan ay nakatanim sa Costa Rica, kung saan ito nag-ugat nang labis na ang prutas ay maaaring matagpuan sa merkado.
Ang mga pagkakaiba-iba ay pinalaki sa Java:
- Ang "Seebabat" ay maliwanag na pula sa kulay na may madalas na tinik at makatas na laman.
- "Kapoolasan seebabat" na may isang hindi gaanong matindi ang kulay ng balat, na kahawig ng rambutan sa lasa at kalidad. Iyon ay, mayroong mas kaunting tamis, at ang pulp ay mas mahirap na ihiwalay mula sa sarcotesta.
Sa Malaysia, ang pagtatanim ng Pulasan ay naging mas matagumpay. Ang mga berry ng Kapoelasan mera tjoplok at Asmerah Tjoplok varieties ay matamis, makatas at walang binhi. Ang paglaganap ng halaman ay hindi nabubuhay sa halaman.
Ang Nephelium ay ginagamit hindi lamang sa pagkain, kundi pati na rin sa industriya ng kosmetiko. Ang mga binhi ay ginagamit upang gumawa ng langis, na ginagamit sa paghahanda ng kosmetikong sabon. Ang sabon na ito ay tumutulong sa paggamot ng tuyong balakubak at soryasis, na nagdudulot ng matinding balat ng balat.
Pinahahalagahan din ang kahoy. Ito ay siksik, matigas at mabigat at may kulay-pula. Ang mga mesa at upuan ay gawa dito, na napakamahal.
Ang mga dahon at tuyong ugat ay ginagamit para sa mga layunin ng gamot. Ang mga tsaa mula sa mga dahon ay may binibigkas na antipyretic effect, at sa tulong ng decoctions mula sa mga pinatuyong ugat, ang mga bulate sa bituka ay pinatalsik.
Ginagamit ang mga leaf poultice upang gamutin ang dermatitis - tinatanggal nila ang pangangati at pinabilis ang pagbabagong-buhay ng balat.
Ang mga shell ng prutas sa mga tropikal na bansa ay ibinebenta sa isang botika bilang isang antihelminthic agent.
Ang isang pangulay para sa mga tela ay ginawa mula sa isang halo ng mga biological raw na materyales - mga ugat, dahon at bark. Nakasalalay sa lakas ng solusyon, maaari mong pintura ang canvas sa madilaw-dilaw, dilaw, buhangin, oker at kayumanggi kulay ng iba't ibang saturation.
Manood ng isang video tungkol sa Pulazan:
Ang mga pinagputulan ng Pulazan ay nakatanim ng rambutan upang makagawa ng mas matamis na prutas na may mas kaunting mapait na buto. Sa kasalukuyan, ang pag-aanak ng bagong pagkakaiba-iba ay halos nakumpleto, ngunit ang pangalan ng bagong prutas ay hindi pa naibigay. Ang pagsasaka ay hindi matatag. Ang mga residente ng kanayunan ng Europa ay malamang na hindi matamasa ang tamis ng isang tropikal na prutas.
