TOP 4 na mga recipe na may larawan ng isang saradong Calzone pizza sa bahay. Mga Tip sa pagluluto sa pagluluto at mga lihim ng Chef. Mga resipe ng video.
Ang saradong pizza Calzone (calzone) sa aming kusina ay lumitaw kamakailan, ngunit mabilis na nakakuha ng katanyagan. Maaari itong mag-order hindi lamang sa mga cafe, bar, restawran o paghahatid sa bahay. Ang Calzone, isang resipe na may larawan, ay napakadaling lutuin gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng teknolohiyang pang-industriya na pagluluto. Ito ay sapat na upang magkaroon ng isang oven sa bahay, at ang mga kinakailangang produkto ay maaaring mabili sa tindahan. Sa pagsusuri na ito, malalaman natin ang TOP 4 na mga recipe ng Calzone na may iba't ibang mga pagpuno.
Mga Tip sa Pagluluto at Mga Lihim ng Chef
- Ang Pizza Calzone ay handa sa hugis ng isang gasuklay at medyo katulad sa aming cheburek, lamang ng isang mas malaking sukat. Dahil sa saradong form, ang mga inihurnong kalakal ay mananatiling mas mahaba, pinapanatili ang lahat ng katas ng pagpuno, at ang lapot ng malambot na keso.
- Tulad ng ibang mga uri ng pizza, kinakailangan na salain ang harina nang maraming beses, at gumamit lamang ng sariwang lebadura. Mas mahusay na kumuha ng langis ng oliba para sa Italyano pizza, ngunit madalas itong palitan ng aming mga hostess ng langis ng gulay.
- Ang natapos na kuwarta ay dapat na nababanat, kaya dapat mong masahin ito hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
- Maghanda ng Italyano pizza na may iba't ibang mga pagpuno. Para sa isang vegetarian dish, kumuha ng mga kabute at gulay. Ang keso ay angkop para sa iyong pagpipilian ng anumang uri: mozzarella, provolone, hard, cheddar, malambot, adobo, tulad ng ricotta, feta cheese, Adyghe, atbp. Siyempre, ham, salami sausage, tuyo at pinausukang madalas gamitin sa lutuing Italyano. Gayundin, gugustuhin ng lahat ang calzone na may tinadtad na karne, manok, pagkaing dagat, mga sausage. Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga sarsa, pampalasa, halaman. Minsan makakahanap ka ng mga atsara na paminta, atsara sa pagpuno
Sarado ang pizza Calzone
Masarap na closed-top Calzone pizza na may maraming uri ng keso, ham at adobo na tomato sauce para sa isang masayang pagdiriwang. Ang lahat ng mga sangkap ay lumilikha ng isang kamangha-manghang lasa at perpektong umakma sa bawat isa
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 203 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 3 oras 30 minuto (kung saan 2 oras para sa pagtaas ng kuwarta)
Mga sangkap:
- Tuyong lebadura - 2.5 tsp
- Asin - 2 tsp
- Tubig - 1, 5 kutsara.
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground tuyo na bawang - 1 tsp
- Mga adobo na kamatis - 800 g
- Flour - 4 tbsp.
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Ham - 300 g
- Parmesan keso - 60 g
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Yolk ng itlog - 1 pc.
- Timog na tikman
- Mozzarella keso - 300 g
- Ricotta keso - 450 g
Pagluluto ng saradong pizza Calzone:
- Pagsamahin ang harina na may lebadura at asin (1.5 tsp). Unti-unting magdagdag ng maligamgam na tubig (37 ° C) na may langis ng oliba at masahin ang kuwarta. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 1, 5-2 na oras, pag-grasa sa ibabaw ng langis ng oliba. Hatiin ang katugmang kuwarta ng 2 beses sa 6 na bahagi at igulong ang bawat isa sa isang bilog na layer.
- Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang lahat ng mga keso (mozzarella, parmesan, ricotta), ihalo sa itlog ng itlog, pulbos ng bawang, paminta at ang natitirang asin. Ilagay ang masa ng keso sa kalahati ng kuwarta.
- Gupitin ang hamon sa maliliit na cube at ilagay sa tuktok ng keso.
- Para sa sarsa, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali sa langis ng halaman para sa 5-7 minuto hanggang sa transparent at magaan ang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin sa loob ng 30 segundo.
- Grind ang mga kamatis sa isang blender at idagdag sa kawali na may mga sibuyas. Magluto ng 20 minuto, takpan, timplahan ng asin, paminta at halaman. Kung ang sarsa ay masyadong runny, lutuin ito ng 5 minuto upang maalis ang likido nang kaunti.
- Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa pagpuno at takpan ito ng libreng gilid ng kuwarta. Mahigpit na tinatakan ang mga gilid.
- Magsipilyo ng kuwarta na may langis ng oliba, gupitin ang ilang maliliit na pagbawas sa itaas upang palabasin ang singaw, iwisik ang pulbos ng bawang at pinatuyong damo upang tikman.
- Maghurno ng sakop na Calzone pizza sa oven sa 250 ° C sa loob ng 20 minuto.
Calzone na may ham at kabute
Ang Calzone pizza na may ham at kabute ay isang pampagana na resipe para sa isang makatas at nakabubusog na ulam. Masisiyahan ito sa mga mahilig sa masarap na pastry at mga tagahanga ng mga pagkaing Italyano.
Mga sangkap:
- Pasa (para sa pizza) - 500g
- Tomato sauce - 6 tablespoons
- Champignons - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 0, 5 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Ham - 100 g
- Matigas na keso - 100 g
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Paggawa ng isang ham at kabute na calzone:
- Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa manipis na mga hiwa. Peel at makinis na tagain ang mga sibuyas at bawang. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng mga kabute, sibuyas at bawang at iprito hanggang malambot. Timplahan ng asin at paminta.
- Gupitin ang hamon sa mga cube, gilingin ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran, at pagsamahin ang mga produkto sa mga pritong kabute.
- Hatiin ang kuwarta ng pizza sa dalawa at igulong sa manipis na flat cake.
- Magsipilyo ng kalahati ng mga tortilla na may sarsa ng kamatis, na nag-iiwan ng mga libreng gilid.
- Ilagay ang pagpuno sa itaas at takpan ang iba pang kalahati ng kuwarta. Ikonekta ang mga gilid at kurutin ang kuwarta sa isang hugis na gasuklay.
- Ilipat ang pizza calzone na may ham at kabute sa isang greased baking sheet, gumawa ng maraming mga puncture sa itaas na may isang tinidor at ipadala sa isang preheated oven sa 200 ° C upang maghurno sa loob ng 20 minuto.
Calzone na may manok
Masarap ang Calzone Chicken Pizza Recipe. Lahat ng miyembro ng sambahayan ay kinakain ito nang may kasiyahan. Pupunta siya sa tanghalian at hapunan. Maaari mong dalhin ito sa iyo upang magtrabaho o sa labas ng bahay bilang isang nakabubusog na meryenda.
Mga sangkap:
- Flour - 270 g
- Gatas - 150 ML
- Tuyong lebadura - 2 tsp
- Langis ng mirasol - 30 g
- Asin - 1 tsp sa kuwarta, tikman ang pagpuno
- Asukal - 1 tsp
- Fillet ng manok - 300 g
- Kamatis - 150 g
- Matigas na keso - 100 g
- Tomato paste - 50 g
- Ground pepper - tikman
Pagluluto ng Chicken Calzone:
- Dissolve yeast na may asukal sa maligamgam na gatas, pukawin, takpan ng isang maliit na tuwalya at iwanan ang mainit-init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ibuhos sa langis ng mirasol at pukawin. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ibuhos ang solusyon sa lebadura.
- Masahin sa isang malambot, hindi malagkit na kuwarta, takpan ng isang tuwalya at iwanan ang mainit na 1 oras. Kung manipis ang kuwarta, magdagdag ng kaunting harina.
- Pound ang natitirang kuwarta, hatiin sa 3 bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang bilog na layer, na pinahiran ng paste ng kamatis.
- Para sa pagpuno, hugasan ang fillet ng manok, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, cool at pilasin kasama ang mga hibla. Grate hard cheese, gupitin ang kamatis sa kalahating singsing. Maglagay ng pagkain sa isang kalahati ng kuwarta, takpan sa iba pa at kurutin ang mga gilid.
- Ilagay ang calzone ng manok sa isang baking sheet na may pergamino at maghurno ng 45 minuto sa 200 ° C.
Calzone na may keso at mga kamatis
Recipe para sa Calzone na may keso at ham - saradong mga produktong hugis-gasuklay na komportable na hawakan sa iyong kamay at kumain habang naglalakbay kasama ang isang kagat ng inumin. Ang nasabing masarap at nakakaganyak na mga pastry ay papalitan ang isang buong pagkain, bibigyan ka ng isang pakiramdam ng pagkabusog at nagpapalakas.
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Sariwang lebadura - 15 g
- Asukal - 5 g
- Asin - 5 g
- Ghee - 30 g
- Ham - 100 g
- Kamatis - 2 mga PC.
- Keso - 200 g
- Mga gulay - 2-3 mga sanga
- Yolk - 1 pc.
Pagluto ng Calzone na may Keso at Mga Kamatis:
- Gupitin ang lebadura, iwisik ang asukal at iwanan ng 15 minuto upang maisaaktibo at mabula.
- Dissolve ang ghee sa apoy at ibuhos sa isang mangkok ng harina na hinaluan ng asin. Idagdag ang bula at idagdag ang maligamgam na tubig sa mga bahagi.
- Masahin sa isang homogenous nababanat na kuwarta at hatiin ito sa kalahati. Igulong ang bawat bahagi sa mga bilog na layer.
- Ilagay ang diced ham sa isang dulo ng kuwarta, magdagdag ng mga kamatis, tinadtad na halaman at iwisik ang lahat ng may shavings ng keso.
- Takpan ang pagpuno ng libreng kalahati ng kuwarta, ikonekta ang mga kasukasuan at putulin ang illiquid border. Gumawa ng ilang mga pagbawas o pagbutas sa tuktok na may isang tinidor upang palabasin ang singaw.
- Pukawin ang gatas ng yolk at i-brush ang nagresultang timpla ng calzone na may keso at mga kamatis.
- Maghurno ng pizza sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na oven sa 200 ° C.
