Matamis at malasang masarap na pagpuno para sa mga pancake para sa Shrovetide. Iba't ibang mga recipe na may mga larawan ng pagluluto sa bahay. Payo sa pagluluto. Mga resipe ng video.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - kcal.
- Mga Paghahain -
- Oras ng pagluluto -
Nagsisimula ang Pancake Week pitong araw bago ang Kuwaresma. Sa oras na ito, kailangan mong palamutihan ang iyong sarili sa mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno, kung saan maraming marami. Naglalaman ang pagsusuri na ito ng iba't ibang mga recipe para sa masarap at matamis na pagpuno ng pancake. Subukang gumawa ng mga pancake na pinalamanan ng karne, manok, salmon, alimango, prutas, keso sa kubo, kabute … At pagkatapos ay magiging espesyal si Maslenitsa - puno ng lasa at kasiyahan.
Mga Tip sa Culinary
- Ang pangkalahatang patakaran ng anumang pagpuno ng pancake ay ang pagpuno ay dapat na kumpletong natapos. Dahil ang mga pancake ay hindi mga pie na papunta sa isang kawali o oven. Kahit na ang pinalamanan na pancake ay init na ginagamot ng isang pagpuno, ito ay panandalian. Samakatuwid, ang hilaw na pagpuno ay walang oras upang ganap na magluto.
- Kung ang pinalamanan na pancake ay pinirito pa rin sa isang kawali o inihurnong sa oven, pagkatapos ay pinirito sa kawali sa isang gilid, at ang pagpuno ay inilalagay sa pritong bahagi. Ang pancake ay nakabalot sa isang sobre o tubo at inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi.
- Kung ang pinalamanan na pancake ay hindi ginagamot ng init, pinirito ito sa magkabilang panig at ang tapos na pagpuno ay nakabalot sa kanila. Ang mga patch na ito ay maaaring magpainit sa microwave.
- Maaari kang maglagay ng mga pancake na may mga pagpuno sa iba't ibang mga paraan. Halimbawa, sa mga matamis na pagpuno, tiklupin ang mga ito sa isang tatsulok. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahatid ng mga pancake na pinalamanan ng mga isda, caviar at pagkaing-dagat ay upang palamutihan ang mga ito ng mga rolyo o "rolyo". Upang gawin ito, ilagay ang pagpuno sa handa na manipis na mga pancake na pinirito sa magkabilang panig at igulong ang mga ito, at para sa isang "roll" gupitin ito nang pahilig. Ang mga pancake bag na nakatali sa isang balahibo ng berdeng mga sibuyas ay mukhang maganda sa mesa. Ang pinaka-klasikong disenyo ng mga pinalamanan na pancake ay upang balutin ang mga ito sa isang sobre.
Mga pagpuno ng pancake
Ang lahat ng mga masarap na pagpuno ng pancake ay ayon sa kaugalian na nahahati sa 5 mga uri. Dahil ang anumang pagpuno ay isang kumbinasyon ng maraming mga produkto. Ang tanging mga pagpuno lamang ng mono ay mga pagpuno ng jam. Ang mga sukat para sa bawat pagpuno ay maaaring magkakaiba depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Matamis na toppings
- Anumang makapal na jam, jam, jam. Kung ang jam ay likido, magdagdag ng 1 kutsara. almirol o harina at pakuluan.
- Tsokolate Ang mapait o tsokolate ng gatas ay natunaw sa mainit na gatas na may asukal at mantikilya. Maaari kang magdagdag ng mga sariwa o de-latang hiwa ng prutas sa frosting.
- Saging Mashed banana na may halong malambot na mantikilya, asukal at lemon juice.
- Berry o prutas. Anumang mga berry o diced fruit na may steamed raisins, durog na mani, asukal, o honey.
- Nutty Ang gatas at harina ay pinakuluan sa isang makapal na sour cream na pare-pareho. Whipped soft butter na may asukal at halo-halong at makinis na durog na mani ay idinagdag sa masa.
- Poppy. Poppy puno ng tubig na kumukulo at pinagsama sa isang gilingan ng karne, halo-halong tinadtad na mga nogales, steamed pasas at asukal.
- Cherry. Whipped cream na may malambot na keso sa kubo at asukal, at inihagis ng mga pitted cherry.
Pagpuno ng karne
- Pagpuno ng mga pancake ng manok. Pinakuluang tinadtad na dibdib ng manok, iginisa ang mga sibuyas sa langis, gadgad na keso, tinadtad na bawang, asin, paminta at kulay-gatas.
- Ang pagpuno ng karne para sa mga pancake ay inihanda mula sa mababang taba na pinakuluang makinis na tinadtad o baluktot na anumang karne (maaari mong gamitin ang manok). Ito ay pupunan ng makinis na tinadtad at nilaga na mga sibuyas hanggang sa transparent (minsan may mga karot). Halo-halo ang mga produkto, tinimplahan ng malambot na mantikilya, asin, paminta at ang pagpuno ay nilaga ng kaunti. Gayundin, ang naturang pagpuno ng karne ay maaaring dagdagan ng isang pagpipilian ng: nilaga na puting repolyo, pritong kabute, pinakuluang o de-latang beans sa sarsa ng kamatis.
- Pagpuno ng atay para sa mga pancake. Pinakuluang at tinadtad na atay (anumang), nilagang karot na may mga sibuyas, tinadtad na pinakuluang itlog, malambot na mantikilya, asin, paminta.
- Sausage Minced o napaka pino ang tinadtad na ham o pinakuluang sausage, gadgad na keso at sour cream.
- Pagpuno ng mga tinadtad na pancake. Nilagang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas, hilaw na itlog, asin at paminta. Minsan ang pinakuluang bigas ay idinagdag sa mga produkto.
- Mga produktong pinausukang. Pinong tinadtad na pinausukang dibdib ng manok, tinadtad na pinakuluang itlog, de-latang mais, mayonesa, asin, paminta.
Pagpupuno ng isda
- Pulang caviar. Ang pancake ay greased ng malambot na mantikilya at caviar ay kumalat sa tuktok.
- Na may pulang isda. Ang pancake ay pinahiran ng natutunaw o malambot na cream cheese. Sa itaas, ilagay ang gaanong inasnan na salmon o trout fillet (pink salmon o chum salmon) at tinadtad na mga gulay, gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga pancake na may tulad na pagpuno ay karaniwang pinagsama at pinutol nang pahilig.
- Mula sa mga crab stick. Ang klasikong crab salad ay nakabalot sa mga pancake. Naglalaman ang salad ng mga tinadtad na crab sticks o crab meat, pinakuluang itlog, de-lata na mais, berde o mga sibuyas, mayonesa.
- Mula sa de-lata na isda. Paghiwalayin ang isda sa langis o sa sarili nitong katas na may isang tinidor, gupitin ang mga pinakuluang itlog at sibuyas sa maliit na cubes at ihalo ang lahat sa mayonesa.
- Herring. Ang lahat ng mga produkto ay tinadtad ng isang blender sa isang homogenous na pare-pareho: inasnan na mga fillet ng herring, pinakuluang itlog, sariwang sibuyas at mayonesa. Minsan ang mga pinakuluang beet, pinakuluang patatas o isang sariwang mansanas ay idinagdag sa masa.
Pagpupuno ng kabute
- Mga sariwang kabute. Mga sariwa o frozen na kabute (champignon, kabute ng talaba, kabute ng kagubatan) na nilaga sa mantikilya hanggang sa mawala ang likido. Ang mga kabute ay halo-halong may pritong mga sibuyas, sour cream o cream. Minsan idinagdag ang gadgad na keso.
- Julienne. Gumawa ng kabute at manok na julienne alinsunod sa iyong paboritong recipe sa lahat ng mga patakaran. Balutin ang pagpuno ng mga pancake at ihurno ito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Mula sa mga tuyong kabute. Ibabad ang mga tuyong kabute, pakuluan sa parehong tubig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang mga ito sa mga tinadtad na tinadtad na mga sibuyas sa langis. Magdagdag ng durog na pinakuluang itlog, pinakuluang kanin, sauerkraut o nilagang repolyo sa iyong napiling mga pagkain.
Mga pagpuno ng gulay
- Repolyo Nilagang tinadtad na puting repolyo na may mga sibuyas at karot (minsan may mga mansanas) sa langis ng halaman. Maaari kang magdagdag ng mashed pinakuluang itlog sa pagpuno.
- Bean Pinakuluang o naka-kahong beans, pinalo ng isang blender sa isang katas na pare-pareho. Ang masa ay halo-halong para sa isang maalat na pagpuno ng matapang na keso at bawang, para sa isang matamis - na may mga mani at prun.
- Patatas. Ang mashed patatas ay halo-halong tinadtad na berdeng mga sibuyas at pinakuluang itlog.
- Beetroot. Pinakulo o inihurnong gadgad na beets na halo-halong tinadtad na mga nogales, bawang, soft cream cheese at mayonesa.
Pagpupuno ng curd
- Ang keso sa kote na may mga pasas ay ang pinaka-klasikong pagpuno para sa mga pancake. Talunin ang keso sa maliit na bahay na may blender hanggang makinis, magdagdag ng steamed pasas, asukal o honey. Minsan ang isang hilaw na itlog, kulay-gatas o cream ay idinagdag sa mga produkto kung ang cottage cheese ay tuyo. Siguraduhing magprito ng ganoong pinalamanan na mga pancake sa isang kawali sa mantikilya.
- Na may pinatuyong prutas. Ang malambot na keso sa maliit na bahay ay halo-halong may kulay-gatas, asukal at tinadtad na pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, prun, pasas, pinatuyong seresa, mga petsa).
- May bawang. Giling keso sa kubo, matapang na keso, bawang, halaman at mayonesa na may blender hanggang makinis.
- Sa saging, ang pagpuno ng curd para sa mga pancake ay inihanda bilang mga sumusunod. Crush ang mga saging, mash ang cottage cheese na may asukal at ihalo ang mga produkto sa sour cream.
- Gamit ang tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na berdeng mga sibuyas at sour cream. Ang masa ay halo-halong may keso sa maliit na bahay.
- Ang mga pancake na may keso sa maliit na bahay, tinadtad na ham at egg omelet - recipe para sa pagpuno para sa mga rolyo o roll.
- Cottage keso na may hiniwang kamatis, gadgad na matapang na keso at mga tinadtad na halaman. Ang mga pinalamanan na pancake na may tulad na pagpuno ay maaaring ihain kaagad o paunang lutong sa oven.
