TOP-4 na mga recipe na may mga larawan ng pinalamanan na mga pancake na may iba't ibang mga pagpuno para sa Shrovetide. Mga lihim at tip sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang mga pancake ay masarap sa kanilang sarili, at ang pinalamanan na mga pancake na may pagpuno ay doble na masarap. Ang mga pinalamanan na mga recipe ng pancake ay mas nagbibigay-kasiyahan at masustansya. Para sa pagpupuno, gumagamit sila ng iba't ibang mga pagpuno batay sa kanilang mga kagustuhan. Ang mga pinagsama na pinalamanan na pancake ay minsan pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ang mga pancake na ito ay nagising ang gana sa pagkain at masarap. Ito ay maginhawa upang dalhin ang natapos na produkto sa iyo sa likas na katangian o sa isang paglalakbay. Maaari silang maging handa para magamit sa hinaharap at maiimbak sa freezer, at, kung kinakailangan, iinit muli sa microwave. Ang mga naturang blangko ay makakatulong nang maayos kapag walang oras upang magluto. Ang mga pinuno na Pinuno ng Pancake na mga recipe ay nag-aalok ng higit sa isang daang mga pagpipilian at mga pamamaraan sa pagluluto. Ang materyal na ito ay nag-aalok ng TOP-4 ng mga pinaka masarap na mga recipe para sa Shrovetide, na kung saan ay pinaka-nagustuhan ng parehong mga matatanda at bata.
Mga sikreto at tip ng chef
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang pagyamanin ito ng oxygen, at ang mga pancake ay mas malambot, malambot at mas malambot.
- Halos bawat recipe ng pancake ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mantikilya o langis ng halaman sa kuwarta. Ito ay upang maiwasan ang mga pancake na dumikit sa ilalim ng kawali habang nagprito.
- Ang kulay ng natapos na mga pancake ay nakasalalay sa dami ng idinagdag na asukal. Para sa manipis at maputlang pancake, panatilihin ang minimum na halaga ng asukal sa kuwarta. Kung nais mong ang mga pancake ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mas maraming asukal sa kuwarta. Ngunit ang labis na asukal ay magiging sanhi ng pagkasunog ng mga pancake. Ang perpektong proporsyon ng asukal para sa 1 kutsara. likido para sa matamis na pancake - 1 tbsp, para sa maalat na pancake - 1 tsp.
- Ang pinaka-tamang kuwarta ng pancake ay may pagkakapare-pareho ng makinis at homogenous na likidong sour cream. Ang perpektong ratio ng harina hanggang likido ay 1 hanggang 1.
- Ang kawali para sa pancake ay dapat na may makapal na ilalim, mas mabuti na magtapon ng bakal. Ang mga bagong bagong hindi stick na stick ay mabuti rin.
- Ibuhos ang kuwarta sa kawali, pagdaragdag ng parehong halaga sa ladle sa bawat oras.
- I-on ang kawali upang ang kuwarta ay mabilis na kumalat at pantay sa ibabaw.
- Kailangan mong magprito ng mga pancake lamang sa isang napakainit na ibabaw. Bago magprito, ang kawali ay dapat na mahusay na maapoy.
- Ang mga pancake ay pinalamanan ng iba't ibang mga matamis at maalat na pagpuno: karne, isda, kabute, patatas, keso, keso sa kubo, pasas, prutas, berry, siksikan, pinakuluang gatas ng gatas, atbp.
- Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring mabuo sa maraming paraan: na may isang sobre, sukat ng tape, mga triangles, bag.
Pinalamanan na mga pancake na may tinadtad na karne
Ang mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne ay lubos na nagbibigay-kasiyahan, masarap at mabango. Hinahain sila bilang isang independiyenteng ulam para sa isang hapunan ng pamilya, pati na rin sa isang maligaya na mesa, lalo na sa Maslenitsa. Maaari kang kumuha ng anumang tinadtad na karne para sa ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 239 kcal.
- Mga Paghahain - 8-9
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Gatas - 1 l
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp
- Langis ng halaman upang tikman
- Minced beef - 200 g
- Asukal - 2.5 tsp
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Flour - 560 g
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - 50 g
- Soda - 1/3 tsp
- Inihaw na baboy - 300 g
Pagluluto ng pinalamanan na pancake na may tinadtad na karne:
- Init ang gatas sa temperatura na 36 ° C at magdagdag ng asin, asukal, soda at itlog. Paghaluin ang lahat.
- Idagdag ang sifted na harina sa pagkain at masahin sa isang makinis, walang bukol na kuwarta.
- Ikalat ang isang kawali na may langis, muling initin at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto hanggang malambot.
- Para sa pagpuno, pagsamahin ang baboy at ground beef. Timplahan ng asin, paminta at pukawin. Magdagdag ng anumang pampalasa at panimpla tulad ng ninanais.
- Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop ng pino.
- Sa isang preheated skillet na may mantikilya, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Idagdag ang sibuyas sa tinadtad na karne at patuloy na magprito hanggang malambot.
- Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng pancake at balutin ito sa isang sobre. Bilang pagpipilian, maaari mong iprito ang mga pancake sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pinalamanan na mga pancake na may keso sa maliit na bahay
Ang mga pancake na may keso sa kubo ay isang masarap na napakasarap na pagkain na sambahin ng matamis na ngipin at mga bata. Maaari silang maging handa para sa agahan, tsaa sa hapon o meryenda sa buong araw. Sa kawalan ng keso sa kubo, maaari kang gumawa ng mga pancake na pinalamanan ng malambot na natunaw na keso, tulad ng tsokolate.
Mga sangkap:
- Gatas - 500 ML
- Flour - 150 g
- Mga itlog - 2 mga PC. sa kuwarta, 1 pc. sa pagpuno
- Asukal - 1 kutsara sa kuwarta, 2 kutsara. sa pagpuno
- Langis ng gulay - 2-3 tablespoons
- Mantikilya - 20 g
- Asin - 0.25 tsp
- Chocolate - 50 g
- Cottage keso - 200 g
Pagluluto ng pinalamanan na mga pancake na may keso sa maliit na bahay:
- Ibuhos ang temperatura ng silid ng gatas sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog at pukawin.
- Budburan ang sifted na harina ng asin at asukal at paluin ang kuwarta hanggang sa makinis at makinis upang walang mga bugal.
- Ibuhos sa langis ng gulay at ihalo muli.
- Sa isang napainit na kawali, maghurno ng mga manipis na pancake sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Para sa pagpuno, mash ang curd na may isang tinidor. Kung nais mo ang pagpuno nang walang mga butil ng curd, ngunit makinis, pagkatapos ay talunin ang curd gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng mga itlog na may asukal sa curd at ihalo na rin.
- Maglagay ng isang bahagi ng keso sa maliit na bahay sa pancake at balutin ito sa isang sobre.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o microwave.
- Maglagay ng mga pancake na may keso sa maliit na bahay sa isang plato at ibuhos na may tsokolate na icing.
Ang mga pancake ay pinalamanan ng mga kabute at keso
Pula na pinalamanan ng mga pancake na may mga kabute at keso na inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi ay mabuti sa kanilang sarili. At kasama ng isang angkop na sarsa, halimbawa, bechamel, nakakakuha ka ng kumpletong tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Gatas - 300 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 1 tsp
- Langis ng gulay - 2 tablespoons sa kuwarta, plus para sa pagprito ng mga kabute
- Champignons - 5-6 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Keso - 50 g
- Mantikilya - 2 tablespoons
Pagluluto ng pancake na pinalamanan ng mga kabute at keso:
- Salain ang harina, magdagdag ng mga itlog, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto at idagdag ang asin at asukal.
- Pukawin ng mabuti ang kuwarta gamit ang isang palis o blender na walang blender at idagdag ang langis.
- Masahin ang kuwarta at hayaang umupo ito ng kalahating oras.
- Sa isang mahusay na pinainit na kawali, maghurno ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa malambot at ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang mga kabute, makinis na tagain at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa mawala ang likido.
- Peel ang sibuyas, tumaga makinis at ipadala sa kawali na may mga kabute. Pagprito ng pagkain hanggang malambot, timplahan ng asin at paminta.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ipadala sa mga kabute at ihalo.
- Ilagay ang pagpuno sa pancake, balutin ito sa isang sobre at ilagay ito sa isang baking sheet na greased ng mantikilya. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa tuktok ng bawat pancake.
- Magpadala ng mga pancake na may mga kabute at keso upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 15 minuto.
Pinalamanan na mga pancake na may mansanas
Imposibleng isipin ang Shrovetide nang walang pinalamanan na mga pancake na may mansanas. Ang recipe para sa paggawa ng matamis na pancake ay maaaring ihain bilang isang dessert para sa tsaa o kape. Ang mga pancake ay maaaring palamutihan ng pulbos na asukal o gadgad na tsokolate. Ihain ang mga ito nang masarap gamit ang cream o isang scoop ng sorbetes.
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Serum - 300 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot
- Asukal - 2 tablespoons sa kuwarta, 2 kutsara. sa pagpuno
- Mga mansanas - 4 na mga PC.
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Mantikilya - 25 g
- Mga pasas - 50 g
Pagluluto ng pinalamanan na mga pancake na may mansanas:
- Haluin ang patis ng gatas na may mga itlog at langis ng halaman hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng asin, asukal at harina at masahin sa isang makinis, makinis na kuwarta.
- Sa isang mainit na kawali, iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 1 minuto.
- Para sa pagpuno, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, core at gupitin. Matunaw ang mantikilya at asukal sa isang kawali at idagdag ang mga mansanas dito. Timplahan sila ng kanela at kumulo ng 5 minuto sa katamtamang init.
- Pasingawan ang mga pasas ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig, tuyo ng tuwalya at ihalo sa mga nilagang mansanas.
- Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa pancake at balutin ito ng isang panukalang tape.
