Isang gamutin para sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa - mga roll ng zucchini. TOP 4 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Iba't ibang mga pagpuno para sa mga rolyo. Nakatutulong na mga pahiwatig. Video recipe.
Ang Zucchini ay isang masarap at malusog na gulay. Ngunit kapag ang isang mapagbigay na ani ay nahinog, ang tanong ay lumitaw kung paano ito gugugulin at kung paano pag-iba-ibahin ang menu ng bahay? Ang isang mahusay na pampagana sa panahon, na kung saan ay galak sa lahat ng mga panauhin - masarap na mga roll ng zucchini na may iba't ibang mga pagpuno. Pag-iba-iba ng mga resipe ang pang-araw-araw at mga menu sa holiday. Ang mga pinggan ay napaka-simple upang maghanda, hindi sila nangangailangan ng maraming paggawa at maraming oras. Bilang karagdagan, ang mga zucchini roll ay inihanda sa iba't ibang mga pagpipilian. Samakatuwid, maaari kang maghatid ng bago at di-pangkaraniwang pagkain sa mesa!
Paano maghanda ng zucchini para sa mga rolyo
1. Ang Zucchini ay pinutol ng pahaba sa manipis na mga sheet upang madali silang mapagsama. Kung ang zucchini ay pinutol sa mas makapal na piraso, maaari itong lumitaw kapag pinagsama. Sa kasong ito, kakailanganin itong maayos sa isang palito. Ang paggamot sa init ng mga hiwa ng zucchini ay maaaring maging anumang:
- Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali sa langis upang gawing mas kasiya-siya at masustansya ang ulam. Maaari silang lutuin nang mag-isa, tinapay sa harina o batter ng itlog. Ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi sa mga handa na "dila" ng zucchini at nakabalot sa isang roll. Kung ninanais, i-secure gamit ang isang tuhog.
- Ang mga piraso ng zucchini ay inihurnong sa oven o sa grill na walang langis, upang ang pampagana ay mababa ang calorie at malusog. Tulad ng sa dating kaso, ang pagpuno ay inilalapat sa zucchini at pinagsama.
- Napaka-manipis (2-3 mm) na hiwa ng hilaw na mga hiwa ng zucchini ay puno ng pagpuno. Gumulong, ilagay sa isang hulma at maghurno sa oven sa ilalim ng isang crust ng keso o sarsa. Gayundin, ang mga rolyo ay maaaring lutuin sa microwave sa loob ng 3-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, sa isang mabagal na kusinilya sa "stewing" o "baking" mode sa loob ng 15 minuto, din sa ilalim ng takip.
2. Ang Zucchini ay tinadtad sa isang kudkuran o gumagamit ng isang food processor. Ang pag-ahit ng gulay ay halo-halong sa iba pang mga produkto.
- Para sa batter pancake, magdagdag ng harina, itlog, gatas at iprito ang pancake sa isang kawali. Ang natapos na pancake ay greased na may pagpuno at pinagsama sa isang roll.
- Para sa pagluluto sa hurno, mga itlog, semolina, keso chips ay idinagdag sa kuwarta. Ang masa ay kumakalat sa isang layer sa isang baking sheet at inihurnong. Ang natapos na inihurnong cake ay greased na may pagpuno, pinagsama sa isang roll at gupitin sa mga bahagi.
3. Ang mga pritong zucchini na dila ay ginawa hindi sa panlabas, ngunit sa panloob na layer. Inilalagay ito sa mga piraso ng tinapay ng pita, kuwarta, tinadtad na karne, pinalo na fillet …, pinagsama at inihurnong sa oven.
Mga roll ng Zucchini - kapaki-pakinabang na mga tip
- Bumili ng medium-size na zucchini, 15-20 cm ang haba, na may isang manipis na balat upang hindi mo ito paunang iproseso.
- Mula sa batang zucchini, putulin ang tangkay sa isang gilid, at ang dulo sa kabilang panig.
- Kung ang prutas ay hinog na, alisin ang balat at i-scrape ang mga panloob na buto. Ang nasabing zucchini para sa mga rolyo ay hindi angkop para sa stewing.
- Ang Zucchini pagkatapos ng paggamot sa init ay nawawala ang kanilang pagkalastiko at madaling masira. Samakatuwid, kailangan mong maingat na gumana sa pulp.
- Ang mga rolyo ay mananatiling sariwa kapag nakaimbak sa ref sa loob ng 2 araw.
Pagpuno ng Mga Ideya para sa Zucchini Rolls
Ang anumang pagpuno ay maaaring balot sa mga nakahandang plato: gulay, karne, kabute, keso sa maliit na bahay. Ang pagpipilian ay maaari lamang limitahan ng panlasa. Dito maaari mong end fantasize at baguhin ang mga produkto. Nasa ibaba ang mga halimbawa ng mga pagpipilian para sa mga klasikong pagpuno:
- Keso na may pinakuluang itlog, halaman at bawang.
- Mga pritong champignon na may mga sibuyas.
- Inihurnong fillet ng manok na may keso sa maliit na bahay.
- Pinakuluang fillet ng manok na may pinakuluang itlog at mayonesa.
- Pinakuluang karne na may kamatis at balanoy.
- Pinroseso na keso na may pritong mga mani.
Ang mga Zucchini ay pinagsama sa mga karot at keso
Masarap, maliwanag at malambot na mga rolyo ng zucchini na may mga karot at keso. Ito ay ang perpektong meryenda upang mapalitan ang maliliit na sandwich at canapes.
Tingnan din kung paano magluto ng zucchini chops sa mga breadcrumb sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga Paghahain - 25 Rolls
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga karot - 2 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Matigas na keso - 150 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sour cream - 2 tablespoons
- Mga gulay - ilang mga sanga
Pagluluto ng mga rolyo ng zucchini na may mga karot at keso:
- Tanggalin ang kalabasa nang payat at iprito sa magkabilang panig sa isang maliit na langis ng halaman, timplahan ng asin.
- Grate ang mga karot sa isang medium grater at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Grate ang keso sa isang medium grater.
- Pinong gupitin ang mga gulay.
- Ipasa ang bawang sa isang press.
- Ilagay ang keso, karot, halaman at bawang sa isang mangkok.
- Asin ang pagpuno, magdagdag ng sour cream at ihalo.
- Maglagay ng 2 tsp sa mga hiwa ng zucchini. topping at igulong ang mga ito.
Ang mga roll ng Zucchini ay may mga crab stick at curd cheese
Ang mga roll ng Zucchini na may mga crab stick at curd cheese ay isang simple at mabilis na meryenda upang maghanda. Kasabay ng mga crab stick, ang mga zucchini roll ay naging malusog at maayos.
Mga sangkap:
- Zucchini - 3 mga PC.
- Mga stick ng alimango - 100 g
- Curd cheese - 300 ML
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sariwang damo (dill, perehil, balanoy) - ilang mga sanga
- Bawang - 2 sibuyas
Paggawa ng mga zucchini roll na may mga crab stick at curd cheese:
- Gupitin ang hugasan na zucchini pahaba sa 4-5 mm makapal na mga hiwa.
- Ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang preheated oven hanggang 190 ° C sa loob ng 20 minuto. I-on ang mga hiwa nang sabay habang nagluluto.
- Para sa pagpuno, palambutin ang keso ng cream, timplahan ng asin, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press, pino ang tinadtad na mga sariwang damo at tinadtad na mga crab stick.
- Ilagay ang pinaghalong pagpuno sa pinalamig na zucchini at iikot ang mga ito sa mga rolyo.
Zucchini roll na may keso at kabute
Ang paghahanda ng isang zucchini roll ay simple, lumalabas na masarap, maganda ito, ang mga kinakailangang produkto ay badyet. Hinahain ang ulam bilang isang ulam o bilang pampagana.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sour cream - 100 g
- Flour - 1 kutsara.
- Soda - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Champignons - 400 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Cream 25% fat - 100 ML
- Matigas na keso - 100 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng zucchini roll na may keso at kabute:
- Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran.
- Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, harina, asin, paminta at baking soda sa kalabasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Ibuhos ang kuwarta ng zucchini sa isang baking sheet na sakop ng baking paper at kumalat nang pantay-pantay upang lumikha ng isang pare-parehong tinapay.
- Ipadala ang baking sheet sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C at maghurno ng cake sa loob ng 30-40 minuto.
- Palamigin ang natapos na crust nang bahagya, takpan ang baking sheet ng isang kahoy na pagputol at i-on ang istraktura upang ang crust ay nakalatag sa pisara.
- Alisin ang pergamino papel mula sa crust at ilipat ito dito.
- I-roll ang cake sa isang roll at iwanan upang palamig ang ganap na pinagsama.
- Para sa pagpuno, makinis na tagain ang sibuyas at bawang.
- Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga medium-size na cube.
- Igisa ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng gulay sa katamtamang init hanggang sa sila ay maging malambot at transparent.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang na may mga kabute at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Ibuhos ang cream, timplahan ng asin, paminta at kumulo sa loob ng 2 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init at cool na pagpuno.
- Alisin ang cooled zucchini crust at ikalat nang pantay ang pagpuno ng kabute.
- Budburan ng gadgad na keso sa itaas at dahan-dahang igulong ang squash roll nang walang papel.
- Ipadala ang zucchini roll na may keso at kabute sa ref para sa maraming oras upang ma-freeze ang pagpuno. Gupitin ang cooled roll sa mga singsing.
Ang oven na inihurnong zucchini ay may mga karne
Ang pangunahing gawain sa resipe na ito ay upang gawing plastik ang mga hiwa ng zucchini upang maaari silang mai-roll up ng hilaw. Pagkatapos ang ulam ay magiging napakasarap.
Mga sangkap:
- Zucchini - 3 mga PC.
- Minced meat - 300 g
- Keso - 100 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - tikman
- Mga gulay (sariwang dill, perehil, berdeng mga sibuyas) - tikman
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 300 ML
- Sabaw ng manok - 1 kutsara
- Starch - 2 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
Pagluluto ng inihurnong zucchini roll na may karne sa oven:
- Gupitin ang zucchini sa mga hiwa ng 2-3 mm na makapal.
- Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang malaking wire rack o gupitin sa maliliit na cube.
- Asin at paminta ang tinadtad na karne, idagdag ang makinis na tinadtad na mga halaman at gadgad na keso.
- Ilagay ang pagpuno ng karne sa isang gilid ng hiwa ng zucchini at igulong sa mga rolyo.
- Ayusin nang maayos ang mga rolyo sa isang baking dish.
- Para sa sarsa, sa isang kawali, painitin ang langis ng oliba at gaanong iprito ang makinis na tinadtad na bawang.
- Ibuhos ang tomato paste sa sarili nitong katas sa kawali at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng manok, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang mga tinadtad na halaman.
- Dissolve ang starch sa 1 tbsp. malamig na tubig at ibuhos sa sarsa ng kamatis.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat at ibuhos ang sarsa sa mga zucchini roll.
- Budburan ng gadgad na keso sa itaas, kung ninanais.
- Takpan ang form ng foil at ipadala sa isang pinainit na oven hanggang sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto.
Mga recipe ng video:
Ang mga roll ng Zucchini ay may keso at bawang
Mga rolyo ng Zucchini
Ang mga roll ng Zucchini ay may mga kamatis at keso
