Ang inihaw ay isang lumang ulam na walang lutuin sa mundo ang maaaring maiugnay sa may-akda. Ito ay sabay na umiiral sa maraming mga bansa, kung saan mayroon itong sariling paraan ng pagluluto. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa ulam na ito at bibigyan ka ng mga tip sa kung paano ito lutuin nang masarap.
Ang inihaw na istilo sa bahay ay parehong simple at hindi karaniwan nang sabay. Sa paghahanda nito, ginagamit ang isang medyo ordinaryong kombinasyon ng patatas at karne. Gayunpaman, kung nilaga mo sila nang magkasama, pagdaragdag ng higit pang mga gulay at gravy, kung gayon ang paggamot ay magiging tunay na maligaya. At bagaman ang mga pangunahing yugto ng pagluluto ay hindi nagbabago, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto na inihaw.
Ang sikreto ng ulam na ito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang mga produktong ginamit ay luto para sa parehong dami ng oras, na nagbibigay sa kanila ng pagkakataong ihayag ang kanilang sarili hangga't maaari. Mahusay na bumili ng karne para sa isang inihaw na taba, magbibigay ito ng maraming katas kung saan ang mga patatas ay maaaring magbabad nang maayos. Bilang karagdagan sa mga pangunahing bahagi, ang mga karot ay dapat naroroon sa inihaw, ngunit ang natitirang mga produkto ay maaaring idagdag kung nais. Maaari itong mga sibuyas, bell peppers, kamatis, bawang, kabute, eggplants, o olibo.
Ang isang mahalagang link sa isang masarap na inihaw ay isang gravy, na ginawa mula sa pangunahing sangkap - sabaw ng karne. Gayunpaman, upang ito ay maging masarap, kailangan itong ihalo ng tomato paste o sour cream at pampalasa ay dapat idagdag. Halimbawa, ang pampalasa ng kabute, karne o bawang, dahon ng bay, paminta at iba pang pampalasa upang tikman.
Maaari kang magluto ng mga inihaw sa mga bahagi na kaldero, isang mabagal na kusinilya, o isang kasirola na may makapal na ilalim at dingding. Ang mga gulay, sour cream o crackers ay idinagdag sa natapos na ulam, kung ninanais.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 100, 8 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Karne - 1 kg
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Tomato - 1 pc.
- Sour cream - 2 tablespoons
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Bay leaf - 3 dahon
- Bay leaf - 3 dahon
- Mga gisantes ng Allspice - 5 mga gisantes
- Pinatuyong ugat ng kintsay - 1 tsp (maaaring palitan ang 50 g sariwang ugat)
- Ground nutmeg - kurot
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Asin sa panlasa
- Pinong langis ng gulay o iba pang langis - para sa pagprito
Ang lutong bahay na inihaw na may pampalasa
1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng pagkain. Hugasan ang karne, putulin ang palara at gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 3-3.5 cm ang laki.
Maaari kang pumili ng anumang uri ng karne para sa ulam na ito. Ngunit, tulad ng sinasabi ng mga bihasang tagapagluto, ang rump, ang balikat ng talim ng balikat, ang makapal na gilid ng likod at shank ay pinakaangkop para sa paglaga.
2. Peel ang mga karot, banlawan at gupitin sa mga cube tulad ng ipinakita sa larawan.
3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa malalaking cube.
4. Gupitin ang kamatis sa isang tirahan at pino ang tinadtad ang bawang. Ang bilang ng mga kamatis sa resipe na ito ay maaaring tumaas sa 3 mga PC. Isa lang ang mayroon ako sa ref.
5. Kapag handa na ang lahat ng mga produkto, simulang ihanda ang ulam. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin hanggang sa cola. Magpadala ng karne na may mga karot upang iprito, at iprito sa sobrang init hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, na pinirito rin hanggang ginintuang kayumanggi.
7. Kung pinirito mo ang pagkain sa isang kawali, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa kawali, dahil pagkatapos ay nilaga. Idagdag sa kanila ang kamatis, bawang, dahon ng bay, tomato paste, sour cream, pinatuyong ugat ng kintsay, peppercorn, ground nutmeg, asin, itim na paminta at takpan ng tubig ang lahat.
8. Pukawin ng mabuti ang lahat upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi, mahigpit na isara ang kawali na may takip at pakuluan ang sabaw. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababa at kumulo ang inihaw na tungkol sa 1-1.5 na oras.
Video recipe para sa lutong bahay na inihaw:
