Ang halo ng pampalasa para sa pagluluto sa hurno ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga homemade pie, cookies, cake … Ano ang kasama sa spice mix? Paano makagawa ng isang spice mix sa iyong sariling kusina?
Walang ulam na kumpleto nang walang pampalasa! Kapag ginamit nang tama, ang isang palumpon ng pampalasa ay magbabago sa lasa ng anumang pagkain na hindi kakilala. Ang tradisyunal na "asin-asukal" ay matatagpuan sa anumang resipe, ngunit ang mundo ng mga pampalasa ay mas mayaman. Ngayon mayroong higit sa 10 sa pinakatanyag na pampalasa mula sa buong mundo na magdaragdag ng kagalingan sa anumang lutong kalakal at kumpletuhin ang obra maestra sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa ay dinisenyo hindi lamang upang mapabuti ang lasa ng pinggan, ngunit din upang pagalingin ang katawan, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kahit na ang pinaka-walang-pagkaing pagkain ay magiging isang obra maestra kung mayroon kang isang pagpipilian ng mga napiling napiling pampalasa sa kamay. Ang mga sumusunod na pampalasa ay higit na hinihiling para sa pagluluto sa hurno: luya, lavender, vanilla, kanela, mint, coriander, anise, cardamom, turmeric, star anise, finugrek, citrus zest (lemon, orange), cocoa, allspice, cloves, safron, atbp.
Dapat tandaan na mayroong pagkakaiba sa pagitan ng lupa at buong butil. Ngunit ang mga sariwang lupa na pampalasa ay malaki ang pagkakaiba sa mga pulbos na spice bag na ipinagbibili sa mga tindahan. Ang mga sariwang lupa na pampalasa ay may isang malakas na aroma dahil langis na nakapaloob sa mga ito ay hindi lasa mapait at hindi amoy malabo. Ang mga pampalasa ay dinurog lamang at hindi naimbak sa mga hindi angkop na kondisyon. Ang mga sariwang lupa na pampalasa ay magbibigay-diin sa lasa at aroma ng mga inihurnong kalakal sa pinakamahusay na paraan, at kakaunti sa mga ito ang kinakailangan. At ang naka-pack na mga pampalasa sa lupa ay maaaring iwisik sa buong mga bag, ngunit walang magiging resulta. Samakatuwid, mas mahusay na magkaroon ng isang lusong o galingan sa kusina upang maaari kang gumawa ng iyong sariling paghalo ng pampalasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga paghahatid - 20 g
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Mga gisantes ng Allspice - 1 tsp
- Anis - 1 tsp
- Pinatuyong Ginger Powder - 1 tsp
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Mga Clove - 0.5 tsp
- Pinatuyong orange peel - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng spice mix para sa baking, resipe na may larawan:
1. Maglagay ng mga bituin ng anis sa isang gilingan, lusong, gilingan ng kape o gilingan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes ng allspice at sibuyas.
3. Pagkatapos ibuhos ang pinatuyong orange zest. Paano ito lutuin, mahahanap mo ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan sa mga pahina ng site. Ngunit gumamit lamang ng pinatuyong kasiyahan, ang sariwang kasiyahan ay hindi gagana.
4. Susunod na idagdag ang tuyong luya na pulbos. Gawin mo rin ang iyong sarili. Ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paghahanda nito ay matatagpuan sa mga pahina ng site gamit ang search bar. Magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na nais mong pinakamahusay kung ninanais.
5. I-on ang appliance at gilingin ang mga pampalasa sa isang pare-pareho na harina. Ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng baso. Isara nang mahigpit ang takip at itabi sa temperatura ng kuwarto nang walang labis na kahalumigmigan. Inirerekumenda ko ang paghahanda ng spice mix para sa pagbe-bake sa maliliit na bahagi upang hindi sila maimbak ng mahabang panahon, kung hindi man ang amoy ay mawawala mula sa kanila.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga baking pampalasa.
