Paano magluto ng mga batang patatas sa bahay? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng masarap na pinggan. Mga tip at subtleties ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga batang patatas ay isang maligayang pagdating na gulay sa aming mga mesa sa maagang tag-init. Mabuti ito sa anumang anyo, at pinakuluang at pinirito, at inihurnong sa oven o sa uling. Alinmang resipe para sa pagluluto ng mga batang patatas na pinili mo, mahirap itong masira. Ang mga batang patatas ay palaging magiging masarap at mabango. At hindi mahalaga kung maliit ito o pinuputol. Sa bisperas ng bagong ani, nag-aalok kami ng TOP-4 na mga recipe para sa pinaka masarap na pinggan mula sa gulay na ito.
Mga tip at subtleties ng pagluluto ng mga batang patatas
- Ang mga batang patatas ay mas madaling magbalat kung unang inilagay mo ito sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay sa malamig na tubig, o ibabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Upang mapanatili ang maximum na bitamina sa tubers, ilagay ang patatas sa kumukulong tubig. Kapag mabagal na pinainit, ang mga benepisyo ng produkto ay mabilis na nawala. Mapapanatili din ang mga bitamina at mineral na asing-gamot kung ang patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat.
- Upang maiwasan ang pagkulo ng patatas, magdagdag ng 1-2 kutsarang puno ng palayok na may tubig habang nagluluto. repolyo ng repolyo o pipino.
- Kapag ang pagprito ng patatas, hindi sila masusunog o mananatili kung ang mga hiwa ng hiwa ay hugasan ng malamig na tubig at pinatuyo ng malinis na tuwalya.
- Ang ulam ay lalabas na may isang ginintuang at malutong na tinapay kung inilalagay mo ang mga hiwa sa mahusay na pinainit na langis at lutuin nang walang takip.
- Ang pinakamahusay na pampalasa para sa patatas ay dill at berdeng mga sibuyas. Ngunit magiging masarap din upang timplahin ito ng rosemary, bawang, itim na paminta, coriander, cumin …
- Ang patatas ay magiging mas masarap kung maglagay ka ng mga sibuyas, bawang, dahon ng bay sa isang kasirola habang nagluluto.
- Gumamit ng mga batang patatas sa loob ng ilang araw, tulad ng nananatili itong mas masahol kaysa sa luma.
- Ang mga bagong patatas ay karaniwang luto ng 10 minuto, ngunit ang tiyak na oras ay maaaring mag-iba depende sa laki ng tubers.
- Suriin ang doneness gamit ang isang tinidor o isang makitid na kutsilyo.
- Ang mga batang patatas ay maayos sa maraming mga produkto: dill, perehil, berdeng mga sibuyas, sarsa ng bawang, bacon, sour cream, karne, kabute, atbp.
Mga inihurnong patatas na may bacon at keso
Ang mga batang patatas na inihurnong may mantika at keso ay makatas at malambot sa loob, na may malutong at ginintuang kayumanggi sa labas. Ang ulam ay masarap at mabango at mahirap labanan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 326 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 1 kg
- Ground black pepper - tikman
- Matigas na keso - 100 g
- Parsley - ilang mga sanga
- Asin sa panlasa
- Lard - 60 g
Pagluluto ng mga batang patatas na inihurnong may bacon at keso:
- Hugasan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, asin, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
- Tip ang mga patatas sa isang colander upang ang tubig ay baso, cool na bahagyang, gupitin ang kalahati at gupitin ito, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
- Gupitin ang bacon sa mga hiwa at ilagay ito sa patatas.
- Maghurno ng patatas sa isang preheated oven sa 220 ° C sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ay iwisik ang mga tubers ng gadgad na keso, i-tornilyo ang temperatura ng oven sa 180 ° C at lutuin para sa isa pang 10 minuto upang matunaw ang keso.
- Palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.
Buong patatas sa oven
Ang buong batang-patatas na batang patatas na inihurnong sa oven ay naging napaka-pampagana, maganda at masarap. Maaari itong lutuin nang buo sa sarili, o maaari kang gumawa ng mga batang patatas na may fillet ng manok.
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 1 kg
- Asin - 1 tsp
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - 3-4 tablespoons
- Sariwang perehil o dill - ilang mga sprig
- Mainit na pulang paminta - isang kurot
- Pinatuyong dill - 0.5 tsp
Pagluluto ng buong batang patatas sa oven:
- Hugasan ang mga batang patatas. Nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa, maaari itong lutong may o wala ang alisan ng balat. Init ang malalaking tubers sa maraming lugar gamit ang isang kutsilyo o tinidor upang mas mabilis itong lutuin.
- Para sa pagbuhos, alisan ng balat ang bawang at durugin ito sa isang mangkok ng bawang. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, itim na paminta, dry dill, mainit na pulang paminta.
- Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa isang hilera, ibuhos ang nagresultang timpla at pukawin upang ang lahat ng mga tubers ay natakpan ng sarsa.
- Ipadala ang baking sheet na may patatas sa isang mahusay na nainit na hurno hanggang sa 200 ° C at maghurno para sa 30-35 minuto hanggang ginintuang kayumanggi at malambot.
- Budburan ang buong oven na inihurnong ng oven na may tinadtad na sariwang perehil at dill.
Patatas sa isang manggas na may bawang
Ang mga batang patatas sa isang manggas na may bawang ay isang masarap at simpleng ulam na palamutihan ang anumang mesa sa kaunting gastos at maging isang mahusay na ulam. Ang mga tubers ay maaaring lutuin nang mag-isa, o maaari kang gumawa ng bagong mga patatas na manggas na may manok o karne.
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 10 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Langis ng mirasol (hindi pino) - 2 kutsara.
- Asin sa panlasa
- Dill - bungkos
Pagluluto ng mga batang patatas sa isang manggas ng bawang:
- Hugasan ang mga patatas, tuyo ang mga ito at, nang walang pagbabalat, gupitin sa mga hiwa sa 6-8 na piraso, depende sa laki.
- Hugasan ang dill at tumaga nang maayos. Peel ang bawang at dumaan sa isang pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo.
- Paghaluin ang langis ng halaman na may dill at bawang, asin at paminta.
- Ilagay ang mga tubers sa isang manggas at ilagay sa isang baking sheet.
- Magpadala ng mga batang patatas sa isang manggas na may bawang upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
Patatas sa kulay-gatas
Ang mga batang patatas sa sour cream na may mga damo ay isang simple ngunit napaka masarap na ulam para sa tanghalian at hapunan. Maaari kang magluto ng mga bagong patatas sa isang kasirola sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya.
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 800 g
- Sour cream - 4 na kutsara
- Mantikilya - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Sariwang ground black pepper - tikman
- Dill - bungkos
- Batang bawang - 2-3 na sibuyas
Pagluluto ng mga batang patatas sa kulay-gatas:
- Gisikis ang batang patatas ng kutsilyo upang matanggal ang balat, hugasan at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang patatas ng tubig, ilagay sa apoy, asin at lutuin hanggang luto ng 15-25 minuto.
- Pinong gupitin ang mga dill greens at peeled bawang ng sibuyas.
- Kapag pinakuluan ang patatas, alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang sariwang ground black pepper, dill na may bawang, sour cream at mantikilya sa kawali.
- Takpan ang kasirola at iling ito ng maraming beses upang ihalo ang pagkain at bumuo ng isang masarap na sarsa.
Pritong patatas sa isang kawali, buo
Ang mga batang patatas na pinirito sa isang kawali na pinirito sa isang kawali sa isang istilong nayon ay maaaring lutuin nang buo ng mga kabute, o sa kanilang sarili. Mas mabuti na gamitin ang pinakamaliit na patatas para sa resipe. Hindi ito kailangang linisin at pakuluan muna.
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 1 kg
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Parsley - ilang mga sanga
- Dill - ilang mga sanga
- Mga berdeng sibuyas - para sa paghahatid
Pagluluto ng buong pan-pritong batang patatas:
- Hugasan ang mga patatas at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na bawang. Lutuin ito ng 30 segundo upang tikman ang langis.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, paminta, asin at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 20 minuto hanggang malambot at hanggang sa maipula ang patatas.
- Paghatid ng buong pritong batang patatas sa isang kawali na sinablig ng tinadtad na dill, perehil at berdeng mga sibuyas.
