Paano gumawa ng isang masarap na sopas ng spring nettle? TOP 4 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Mga sikreto at tampok sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Sa wakas ay nagwagi ang tagsibol sa taglamig, ang maningning na araw ay nagniningning sa lansangan, at ang mga unang batang mga sanga ng sariwang halaman ay lumaki sa hardin. Kabilang sa mga ito, ang tulad ng isang halaman tulad ng makatas nettle na may isang mayaman na berdeng kulay ay namumukod-tangi. Taliwas sa kung ano ang itinuturing ng marami na ito ay isang damo, ang nettle ay isang kapaki-pakinabang na halaman na ginagamit hindi lamang sa katutubong gamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Halimbawa, maaari kang magluto ng isang ilaw at masarap na sopas ng tagsibol mula rito, na puno ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, microelement, protina at amino acid. Bilang karagdagan, ito ay napaka masarap at mahusay na angkop para sa mga araw ng pag-aayuno. Inaalok ka namin upang malaman ang TOP-4 na mga recipe na may larawan kung paano magluto ng sopas mula sa batang nettle.
Mga panuntunan at subtleties ng pagluluto
- Ang batang nettle para sa paghahanda ng unang kurso ay dapat na hindi hihigit sa 15 cm ang taas. Mayroon itong malambot at malambot na mga tangkay, maliit at kung minsan kahit na hindi namumula ang mga dahon.
- Ang mga batang nettle dahon ay praktikal na hindi nasusunog. Ngunit kung natatakot ka at nais mong protektahan ang iyong sarili mula sa mga katangian na nakatutuya, kolektahin ang halaman na may proteksiyon na guwantes, pinuputol ang mga sanga gamit ang gunting. Gayundin, sa mga guwantes, bago magluto, pag-uri-uriin ang damo upang alisin ang anumang iba pang mga hindi sinasadyang halaman, alisin ang mga labi at magaspang na mga tangkay.
- Hugasan nang maayos ang mga nettle na may daloy na tubig, dahil pagkatapos ng taglamig, ang lupa ay tuyo, at ang mga dahon ay embossed at alikabok nang maayos sa kanila. Para sa kaginhawaan, ilagay muna ang mga dahon sa malamig na tubig at payagan silang umupo sandali. Pagkatapos ay banlawan ng ilang higit pang mga tubig.
- Upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng batang nettle, huwag ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Para sa parehong dahilan, idagdag ito sa huling sopas, at pagkatapos ay pakuluan ang pinggan sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga nakapagpapagaling na sangkap ng halaman ay mapangalagaan.
- Gupitin ang mga dahon na hindi masyadong makinis, mga 1 cm. Maaari mo ring gawin ito sa guwantes na goma.
- Kung gumagamit ka ng isang nettle na pang-adulto, kunin ang mga dahon na mas bata at paunang ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila.
- Ang nettle ay maaaring pagsamahin sa isang ulam na may mga batang halaman. Kung ang mga batang sprouts ng sorrel, loboda, spinach, ligaw na bawang ay lilitaw sa site, pagkatapos isama ang mga ito sa mga sangkap para sa sopas. Gupitin ang mga halamang gamot na ito sa parehong paraan at 5 minuto bago handa ang pinggan, ipadala ang mga ito sa kawali kasama ang kulitis.
- Ang anumang mga cereal, gulay, dumpling, dumpling, atbp ay idinagdag sa ulam.
- Maaari mong lutuin ang unang ulam na nettle sa anumang sabaw: karne, manok, gulay, na may mga bola-bola, o sa tubig lamang.
- Maaaring gamitin ang nettle upang makagawa ng isang puree sopas. Upang magawa ito, ipadala ang mga lutong nilalaman sa isang blender, at i-chop ang mga produkto hanggang sa katas. Pagkatapos ibuhos ito sa isang kasirola at pakuluan.
- Inihahain sa mesa ng mainit na sopas na may mga nettle, na may pagdaragdag ng makapal na cool na sour cream, rustikong cream o mayonesa para sa panlasa.
Nettle na sopas na may pinakuluang itlog
Ayon sa kaugalian, ang sopas na nettle ay tinimplahan ng hilaw na itlog, ngunit ang mga pinakuluang itlog ay idinagdag sa ulam na ito. Ginagawa nilang mas kasiya-siya at masustansya ang nilaga. At salamat sa maliwanag na kulay ng pinakuluang yolk, ang sopas ay mukhang mas maganda sa plato.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 129 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Anumang sabaw - 1.5 l
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Mga batang nettle - 1 bungkos
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Citric acid - sa dulo ng kutsilyo
- Mga karot - 1 pc.
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng sopas na nettle na may pinakuluang itlog:
- Magbalat at maghugas ng patatas, karot at mga sibuyas. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa maliit na kalahating singsing, at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, takpan ng sabaw at lutuin hanggang sa halos luto.
- Banlawan ang mga batang dahon ng nettle na may malamig na tubig, gupitin at ipadala sa sopas. Pakuluan para sa 2 minuto.
- Magdagdag ng asin, itim na paminta at sitriko acid.
- Paunang pakuluan ang mga itlog sa isang matarik na isa sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Chill, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube at ipadala sa sopas.
- Pakuluan ang pinggan ng isa pang 3 minuto at patayin ang apoy.
- Paghatid ng mainit na sopas na may kulitis at pinakuluang itlog na may kulay-gatas, at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pinakuluang karne sa natapos na ulam.
Raw na sopas ng nettle nettle
Isang masustansiyang unang kurso, madaling ihanda, ngunit masarap - spring sopas ng nettle na may hilaw na itlog sa sabaw ng karne.
Mga sangkap:
- Sabaw ng karne - 2 l
- Batang nettle - 200 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Lemon juice - 1/4 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng sopas na nettle na may hilaw na itlog:
- Pakuluan ang sabaw nang maaga at salain. Maaari mong gamitin ang karne para sa isa pang ulam. O ilagay ang mga piraso nito sa nettle sopas sa pagtatapos ng pagluluto.
- Balatan at gupitin ang patatas at karot sa daluyan na mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto.
- Banlawan ang mga nettle sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo o gupitin ng gunting at idagdag sa sopas. Timplahan ng asin, paminta, lemon juice at lutuin ng 5 minuto.
- Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok, gumanap ng gaan sa isang tinidor at ibuhos sa sopas ng nettle. Masiglang pukawin, pakuluan at agad na alisin mula sa init.
- Hayaan ang nettle na sopas na may isang hilaw na itlog na umupo ng 15-20 minuto at maghatid.
Nettle sopas na may puting repolyo
Magaan, masarap at malusog na sopas na gawa sa batang nettle na may puting repolyo. Madaling maghanda at napakahusay sa isang mainit na araw ng tagsibol.
Mga sangkap:
- Sabaw ng gulay o tubig - 2 l
- Nettle - 100 g
- Repolyo - 100 g
- Patatas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 80 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Bay leaf - 1 pc.
- Dill - bungkos
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng sopas na nettle na may puting repolyo:
- Peel ang patatas, gupitin sa mga cube at ipadala sa isang kasirola na may sabaw. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
- Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at karot. Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat at gilingin ang mga karot. Sa isang kawali sa langis ng halaman, igisa ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hiwain ang repolyo at idagdag sa sabaw kasama ang pagprito ng gulay. Pakuluan ng 5 minuto.
- Hugasan ang mga nettle, gupitin at ipadala ang sopas. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga bay dahon at lutuin ng 5 minuto.
- Talunin ang itlog nang kaunti sa isang tinidor at idagdag sa sopas. Gumalaw, pakuluan at kumulo ng 1 minuto.
- Pinong tinadtad ang dill, ilagay sa isang kasirola, pukawin at iwanan ang ulam upang maglagay ng 10 minuto.
Beetroot at nettle na sopas
Gumawa ng isang masarap na sopas sa tagsibol na may beets at nettles. Mayaman ito sa mga bitamina at mineral. Napakalaking mga benepisyo para sa katawan at makatwirang pagtipid para sa pitaka.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 500 g
- Mga beet - 200 g
- Nettle - 200 g
- Patatas - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto beetroot at sopas ng nettle:
- Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, takpan ng tubig, asin at lutuin hanggang luto ng 30 minuto.
- Pinong tinadtad ang alisan ng balat at hinugasan na sibuyas, makinis na rehas na bakal ang mga beet, gupitin ang mga patatas sa mga cube, pinong tinadtad ang nettle.
- Ilagay ang mga patatas sa kumukulong sabaw at pakuluan ito ng 10 minuto.
- Idagdag ang sibuyas at beetroot at lutuin ng 5 minuto. Ang mga sibuyas ay maaaring paunang prito.
- Magdagdag ng mga nettle at lutuin hanggang malambot ang patatas, mga 5 minuto.
- Asin at paminta ang beetroot at nettle na sopas. Maaari kang magdagdag ng isang binugbog na itlog sa kumukulong sabaw at ihalo nang mabuti.
