Paano gumawa ng isang masarap na ulam ng isda? Mga tampok ng paghahanda, TOP-9 pinakamahusay na mga recipe ng salmon salad. Mga resipe ng video.
Ang Salmon salad ay isang magaan at masustansiyang ulam hindi lamang para sa maligaya, kundi pati na rin para sa pang-araw-araw na mesa. Ang paghahanda ng gayong meryenda ay mabilis at madali.
Mga tampok ng pagluluto ng salad na may salmon
Ang salmon ng Atlantiko ay itinuturing na isa sa pinakamahuhusay na isda dahil sa nilalaman nito ng omega-3 polyunsaturated fatty acid. Samakatuwid, sa diyeta ng bawat tao, ang pulang isda, kabilang ang Salmon, ay dapat na una. Bilang karagdagan, ang karne ng isda na ito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap: posporus, potasa, siliniyum, chromium, sink, bitamina D, C, B2, A, E at iba pa.
Gayunpaman, huwag kalimutan na ang salmon ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mercury, na nangangahulugang ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay dapat kumain ng salmon nang may pag-iingat. Bilang karagdagan, tulad ng anumang mga hilaw na isda, maaari itong maglaman ng mga marine parasite, at ang pinausukang salmon ay maaaring maglaman ng mga lason. Gayunpaman, hindi mo dapat isuko ang gayong malusog na isda dahil sa mga babalang ito. Sapat na itong gamitin 2-3 beses sa isang linggo sa 100-150 g.
Upang pumili ng kalidad ng salmon, tingnan ang kulay ng bangkay. Ito ay pinakamainam kung ito ay orange-pink. Ang isda ay hindi dapat madulas sa paghawak, walang bulok na amoy. Ang karne ay dapat na matatag, nang walang labis na kahalumigmigan.
Maaari kang mag-imbak ng salmon sa freezer, ngunit pinakamahusay na lutuin ito kaagad pagkatapos ng pagbili.
Mahalaga! Kung sa tindahan mayroon kang pagdududa tungkol sa pagiging bago ng pulang isda, hilingin sa nagbebenta para sa isang sertipiko ng kalidad.
Maraming mga magkakaibang pinggan ang maaaring ihanda mula sa Atlantic salmon: malamig at mainit na pampagana, una at pangalawang kurso. Sa anumang anyo, ito ang pinakamahusay na panlasa at pambihirang mga benepisyo.
Tulad ng para sa mga recipe ng salmon salad, ang mga prospect ay hindi kapani-paniwala: maaari kang pumili ng de-latang isda, bahagyang inasnan, pinausukan o steamed. Naghahain ang mga ito ng parehong malamig at maligamgam, kasama ang mga gulay, itlog, keso ng kambing, tinimplahan ng mayonesa, lemon juice o mantikilya. I-on ang iyong imahinasyon - at voila!
Nasa ibaba ang pinakahindi-orihinal at nakakahumaling na paraan upang makagawa ng Atlantic salmon salad.
TOP 9 pinakamahusay na mga recipe ng salmon salad
Upang maghanda ng isang masarap na salad ng salmon, hindi ka dapat pumili lamang ng de-kalidad na isda, ngunit sumunod sa resipe ng ulam. Tiyak na tutulungan ka namin dito: ang pinakatanyag na mga recipe ay nakolekta dito.
Canned salmon at cucumber salad
Isang mabilis at hindi komplikadong paraan upang maghanda ng isang malamig na meryenda. Ang ulam na ito ay perpekto, halimbawa, para sa isang gabi ng pamilya. Para sa paghahanda ng tulad ng isang salad, bilang karagdagan sa de-latang salmon, mga pipino at kamatis na magagamit sa anumang panahon ay ginagamit. Ang iyong tiyan ay magpapasalamat sa iyo, dahil ang kumbinasyon ng mga gulay at isda ay isang pinatibay at madaling natutunaw na ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 80 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Canned salmon - 1 lata
- Pulang sibuyas - 1 ulo
- Pipino - 1 pc.
- Mga kamatis ng cherry - 100 g
- Lettuce ng dahon - 5-6 dahon
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Asin, paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng de-latang salmon at cucumber salad:
- Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, alisan ng tubig ang likido. Alisin ang mga buto mula sa isda, at i-chop ang karne gamit ang isang kutsilyo o masahin ito gamit ang iyong mga daliri.
- Maghanda ng mga gulay: maghugas ng mga pipino, mga kamatis ng cherry at litsugas, alisan ng balat ang sibuyas.
- Gupitin ang mga pipino, sibuyas sa kalahating singsing, at mga kamatis sa kalahati sa malalaking hiwa.
- Ilagay ang litsugas, lahat ng gulay at salmon sa isang mangkok. Timplahan ng asin, paminta at timplahan ng langis ng halaman na may halong lemon juice.
Salmon at avocado salad
Ang pinaka-hindi kapani-paniwala na kumbinasyon na mailalarawan. Ang salad ng salmon na may mga itlog ng avocado at pugo ay isang pagsabog ng lasa at kasabay nito ang isang malusog at masustansiyang tandem ng mga produkto. Ang ganitong mabilis na meryenda ay hindi kahiya-hiyang ipakita sa isang pagtanggap sa gala.
Mga sangkap:
- Banayad na inasnan na salmon - 150 g
- Avocado - 1 pc.
- Mga itlog ng pugo - 6 mga PC.
- Paghaluin ang salad - opsyonal
- Pulang sibuyas - kalahati
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Asin, paminta - tikman
- Honey - 1 tsp
- Lemon juice - 2 l.
- Dijon mustasa - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salmon at avocado salad:
- Kapag naghahanda ng isang salad na may gaanong inasnan na salmon, kailangan mong magsimula sa paggupit ng isda, ngunit maaari ka ring bumili ng mga handa nang hiwa. Mag-ingat na alisin ang mga buto upang hindi mabulunan sa proseso ng pagkonsumo.
- Banlawan ang abukado, gupitin, alisin ang hukay gamit ang isang kutsilyo. Alisin ang balat at gupitin ang prutas sa hiwa.
- I-chop ang kalahati ng pulang sibuyas sa kalahating singsing.
- Hugasan ang salad gamit ang gripo ng tubig, kunin ito gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa isang mangkok ng salad.
- Pakuluan ang mga itlog ng pugo, gupitin. Maaari mo ring gamitin ang manok, pagkatapos ay sapat na 2 piraso.
- Magdagdag ng abukado, sibuyas at itlog sa salad.
- Ihanda ang pagbibihis: Pagsamahin ang honey, mustasa, asin, paminta, langis ng oliba at lemon juice. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad at pukawin.
Pinausukang salmon at tomato salad
Isang di-walang halaga na salad na may pinausukang Atlantic salmon at sariwang mga kamatis na walang balat, na kinumpleto ng asim ng lemon juice. Pag-diet ng malamig na pampagana na may lasa ng isang tunay na ulam ng restawran.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 300 g
- Pinausukang salmon - 200 g
- Lemon - kalahati
- Asin at paminta - kurot nang paisa-isa
- Pulang sibuyas - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pinausukang salmon at tomato salad:
- Ang mga hinog at makatas na kamatis lamang ang angkop para sa ulam na ito. Ang mga gulay ay dapat na doused na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay markahan sa malamig na tubig. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, alisin ang mga binhi gamit ang isang kutsara, at gupitin ang pulp sa malalaking piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Hugasan ang ulo ng pulang sibuyas, alisin ang husk at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Gupitin ang pinausukang salmon, alisin ang mga buto at i-chop sa malalaking cube.
- Paghaluin ang isda at sibuyas at ibuhos ang lemon juice sa loob ng 5-7 minuto.
- Magdagdag ng mga kamatis sa salad, ihalo, palamutihan ng mga linga kung gusto mo.
Mimosa salad na may salmon at pulang caviar
At ngayon isang recipe para sa mga mahilig sa meryenda ng mayonesa! Ang isang tanyag na ulam sa taglamig sa buong bansa ay maaaring mapunan ng isang mas "mahal" at matikas na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gaanong inasnan na salmon at pulang caviar sa Mimosa salad. Isang win-win move kapag nakikipagkita sa mga kaibigan!
Mga sangkap:
- Salmon - 200 g
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga berdeng sibuyas - maliit na bungkos
- Salmon caviar - 30 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Mimosa salad na may salmon at pulang caviar:
- Pakuluan ang mga itlog, patatas at karot. Peel at shell, gupitin sa mga cube, ilagay sa iba't ibang mga mangkok, ihanda ang mga ito para sa karagdagang pagpupulong ng salad.
- Gupitin ang isda, alisin ang mga buto mula rito, gupitin ang laman sa mga cube.
- Tumaga ang berdeng sibuyas.
- Ilatag ang mga patatas, gumawa ng isang mayonesa na mata, pagkatapos ay ilatag ang salmon at berdeng mga sibuyas, i-ambon muli ng isang maliit na mayonesa. Sumusunod ang mga karot at itlog. Pahiran ang bawat layer ng mayonesa.
- Palamutihan ang salad na may caviar sa itaas at hayaan itong magbabad sa ref bago ihain sa loob ng 1-2 oras.
- Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot at itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Kolektahin ang salad tulad ng sumusunod: unang patatas, pagkatapos cod atay, mga sibuyas, pagkatapos karot, protina at ang panghuling layer - mga itlog ng itlog. Ang mga layer ay dapat pinahiran ng mayonesa.
- Ilagay ang handa na salad sa ref para sa isang oras. Dapat itong puspos.
- Palamutihan ng tinadtad na perehil sa itaas bago ihain.
Caesar salad na may salmon at crouton
Ang Caesar salad na may salmon ay isa pang tampok ng maraming mga pinggan sa restawran. Kung hindi ka isang malaking tagahanga ng mga pampagana ng manok, subukang magdagdag ng gaanong inasnan na isda dito. Ang natitirang mga sangkap sa salad ay mananatiling pareho.
Mga sangkap:
- Banayad na inasnan na salmon - 250 g
- Mga Crouton - 50 g
- Lettuce - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga kamatis ng cherry - 100 g
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Half lemon
- Bawang - 1 sibuyas
- Asin at paminta para lumasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Caesar salad na may salmon at crouton:
- Gupitin ang isda, gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan ang mga kamatis at litsugas, gilingin ang Parmesan sa isang masarap na kudkuran.
- Pakuluan ang matapang na itlog, alisan ng balat, gupitin.
- Maghanda ng dressing ng salad: ihalo ang asin, paminta, pigain ang bawang, pisilin ang katas ng kalahating lemon, magdagdag ng mustasa at langis. Pukawin ang lahat ng sangkap.
- Nagsisimula kaming maghatid ng salad: ilagay ang mga dahon, ibuhos ang ilan sa sarsa. Itaas na may hiwa ng mga piraso ng seresa at isda.
- Ayusin ang mga quarter ng itlog sa paligid ng gilid ng plato. Muling mag-Drizzle sa natitirang dressing. Budburan ang salad ng mga crouton at Parmesan sa itaas, ihatid kaagad.
Mainit na salad ng salmon
Mga pritong piraso ng isda, sariwang halaman at hindi kapani-paniwalang dressing ng honey-mustard - lahat ng ito ay isang hindi malilimutang lasa ng isang mainit na salad ng salmon.
Mga sangkap:
- Sariwang fillet ng salmon - 200 g
- Paghalo ng litsugas at arugula - 200 g
- Tomato - 1 pc.
- Pulang sibuyas - kalahating ulo
- Honey - 1 tsp
- Dijon mustasa - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Lemon juice - 1 kutsara
- Asin at paminta para lumasa
- Mint dahon - para sa dekorasyon
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mainit na salad ng salmon:
- Ihanda ang salmon: hugasan ang mga fillet, timplahan ng asin, paminta at iprito sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba sa loob ng 3 minuto. Huwag mag-overdry ang mga isda!
- Gupitin ang kamatis sa malalaking hiwa, at kalahati ng pulang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang salad at kunin ito gamit ang iyong mga kamay, ihalo sa arugula.
- Ihanda ang pagpuno: paghaluin ang langis ng oliba, Dijon mustasa, asin, paminta, lemon juice.
- Ilagay ang mga gulay, tinimplahan ng isang bahagi ng sarsa, mga kamatis at mga pulang sibuyas at itaas na may mainit na salmon.
- Pag-ambon gamit ang natitirang dressing na honey-mustard, palamutihan ng mga dahon ng mint at ihain ang salad na mainit.
Salmon salad na may bigas
Napakahalaga ng balanse ng mahahalagang micronutrients upang matiyak ang normal na paggana. Upang gumana ang katawan tulad ng isang orasan, mahalaga ang wastong nutrisyon. Ang nakabubusog, mataas na calorie, ngunit napaka maselan na bigas ng bigas na may salmon, na sinamahan ng mayaman na hibla na arugula, ay mas mabuti na bibigyang diin ang iyong mga kakayahan sa pagluluto sa harap ng mga panauhing inanyayahan sa piyesta opisyal.
Mga sangkap:
- Canned na pagkain - 1 pc.
- Rice - isang dakot
- Arugula - bungkos
- Sibuyas - kalahating ulo
- Mainit na paminta - 1 pc.
- Pitted olives - 1/3 lata
- Cranberry - para sa dekorasyon
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Dijon mustasa - 1 tsp
- Lemon juice - 1 tsp
- Asin, paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salmon salad na may bigas:
- Pakuluan ang tubig, asin at idagdag ang bigas na hugasan sa ilalim ng tubig. Magluto habang hinahalo.
- Pagkatapos ng 15-20 minuto, suriin ang kahandaan ng cereal, ilagay ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
- Ilagay ang pinalamig na bigas sa isang mangkok ng salad.
- Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, gupitin ang salmon, alisin ang mga buto, basagin ito gamit ang iyong mga kamay at ilipat sa lutong cereal.
- Pinong gupitin ang mainit na paminta, balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
- Pumili ng arugula sa pamamagitan ng kamay, i-chop ang mga olibo sa kalahati. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Maghanda ng dressing ng salad: ihalo ang langis, asin, paminta, lemon juice, mustasa. Ibuhos sa salad, pukawin.
- Palamutihan ng mga cranberry o seresa sa itaas bago ihain.
Salmon at shrimp salad
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa diyeta o ginusto ang mas natural na lasa ng isda. Ang salad na ito ay "nakilala" pinakuluang salmon at mga hipon na may pagpuno ng cream na keso. Hinahain ang ulam na ito sa maliliit na mga vase ng salamin na pinalamutian ng isang lemon wedge o dahon ng mint.
Mga sangkap:
- Banayad na inasnan na salmon - 100 g
- Hipon - 100 g
- Mga itlog ng pugo - 8 mga PC.
- Matigas na keso - 50 g
- Mga dahon ng litsugas - 50 g
- Pulang caviar - 2 tablespoons
- Cream na keso - 300 g
- Sour cream - 3 tablespoons
- Apog - 1 kutsara
- Asin, paminta - tikman
- Bawang - 1 sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salmon at shrimp salad:
- Pakuluan ang hipon sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
- Gupitin ang gaanong inasnan na fillet ng salmon sa mga piraso.
- Pakuluan ang mga itlog ng pugo: 5 mga PC. tumaga gamit ang kutsilyo, at 3 mga PC. umalis para sa dekorasyon.
- Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
- Gumawa ng sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng keso, kulay-gatas, asin at paminta, magdagdag ng kaunting apog at katas ng katas, pisilin ang bawang at pukawin.
- Ilagay ang mga tinadtad na itlog sa mga layer sa isang vase, kasunod ang sarsa, salmon, litsugas, sarsa muli, hipon, keso at sarsa muli. Mga kahaliling layer hanggang puno ang pinggan.
- Panghuli, palamutihan ng hipon, litsugas, kalahati ng itlog ng pugo at caviar.
Salmon at repolyo ng salad
Hindi mo kailangang bumili ng mamahaling mga groseri upang makagawa ng isang masarap at masustansyang salad. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang salmon salad na may repolyo. Ang ulam ay kasing mura hangga't maaari, ngunit napaka-makatas.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 150 g
- Dill - bungkos
- Banayad na inasnan o de-latang salmon - 200 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Pipino - 1-2 mga PC.
- Langis ng oliba o mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salmon salad na may repolyo:
- Pinong tumaga ng repolyo, pisilin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
- Dice ang salmon. Kung pinili mo ang de-latang pagkain, alisin ang mga buto at pag-uri-uriin ang isda gamit ang iyong mga kamay.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, gupitin ito sa mga cube, tulad ng mga pipino.
- Tanggalin ang dill ng pino.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, panahon na may asin, panahon na may langis ng oliba o mayonesa.
Mga recipe ng video ng salmon salad
Kung hindi mo pa nasubukan ang mga pinggan ng salmon dati, marahil ang mga resipe na ipinakita sa itaas ay magiging isang pagtuklas na nakakaisip. Maaari kang magdagdag ng keso, itlog, gulay at iba`t ibang mga gulay sa salmon salads, na bibigyang diin ang pinong laman ng isda. Sa halip, tumakbo sa tindahan, at pagkatapos ay pumunta sa kusina upang magluto at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong pinggan.
