TOP 10 mga recipe para sa mga sarsa para sa mga salad. Mga bahagi ng mga gasolinahan sa bahay. Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang tag-araw ay ang oras para sa magaan na pagkain, lalo na ang mga salad, kung saan mayroong daan-daang iba't ibang mga uri, pati na rin mga dressing para sa kanila. Maraming mga pagpipilian para sa mga sarsa para sa mga salad ng tag-init, mula sa klasikong hanggang sa kumplikadong sangkap at exotic. Ang perpektong dressing ay ang isa na ginagawang pinaka-simpleng ordinaryong salad sa isang natatanging bagay at isang tunay na obra ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga sarsa ay naiiba ang lasa ng parehong pagkain sa bawat oras, na makakatulong upang pag-iba-ibahin ang menu. Ang nasabing isang malaking saklaw ng pagkamalikhain sa pagluluto at imahinasyon ay nagbibigay-daan sa iyo na hindi limitado sa ordinaryong mayonesa, kulay-gatas at langis ng halaman. Ang pagluluto ng gayong mga dressing, tulad ng mga sarsa ng salad ay tinatawag na ngayon, ay hindi mahirap. Nag-aalok ang pagsusuri na ito ng mga tanyag na dressing ng salad ng tag-init na magbibigay diin at magpapadalisay sa lasa ng maraming pinggan.
Mga sangkap ng dressing ng salad
Ang pagkakaroon ng maraming mga sangkap na magagamit, maaari mong pagsamahin ang mga ito, lumilikha ng mga bagong sarsa sa bawat oras. Ang mga produktong likido at pasty ay kailangan lamang pagsamahin sa isang mangkok at palis o may isang tinidor na gaanong matalo o gilingin ng isang blender upang pagsamahin ito sa isang emulsyon.
- Base: langis (oliba, pino na gulay, binhi ng ubas, kalabasa, linga, linseed, mani), Greek o natural na yogurt, kefir, sour cream, mayonesa, abukado.
- Acid: suka (balsamic, puting alak, ubas, mansanas), lemon juice o maasim na berry juice.
- Kulay ng lasa: toyo, honey, orange, dayap, bawang, buong butil na mustasa at pasty.
- Herbs: perehil, dill, basil, mint, cilantro, arugula, chard, romano, iceberg, repolyo, spinach.
Sa parehong oras, mahalaga na ang pagkain para sa pagbibihis ay sariwa. Huwag kumuha ng 3-araw na sour cream, langis ng mirasol, o nag-expire na mayonesa, atbp.
Mga dressing ng salad sa tag-init - mga tip at trick
- Para sa mga sarsa, kumuha ng mainam na table salt at may pulbos na asukal, mas natutunaw sila.
- Laging magdagdag ng mga taba, tinatakpan nila ang mga gulay na may isang manipis na pelikula at maiwasan ang pagkasira ng mga bitamina.
- Mananatili ang salad ng mas maraming bitamina C kung magdagdag ka ng ilang patak ng lemon juice o suka sa sarsa.
- Huwag itimpla nang maaga ang gulay na salad na may asin, ngunit gawin ito bago ihain. Kung hindi man, ang ulam ay magiging unappetizing at maglalabas ng isang malaking halaga ng juice.
- Mangyaring tandaan na ang asin ay hindi natutunaw sa langis. Samakatuwid, timplahan ng langis ang salad pagkatapos mong magdagdag ng asin dito.
- Kung ang napapanahong salad ay naiwan na tumayo nang 2-3 oras, mawawala ang halaga ng nutrisyon at magiging maliit na gamit.
- Pukawin ang salad na may ilang mga sarsa sa isang mangkok, pagkatapos ay ilipat sa isang naghahatid na mangkok at itaas na may natitirang sarsa.
- Budburan ang mga Italyano na istilong salad na may gadgad na Parmesan o mozzarella. Ang mga tagahanga ng lutuing gourmet ay maaaring magdagdag ng keso ng kambing, at ang mga sumusunod sa pigura - feta o feta cheese. Sa paggawa nito, tandaan na ang keso ay magdaragdag ng nutritional value at saltiness.
- Ang mga tinadtad na mani, crackers, granada na binhi, linga o flax seed ay magiging highlight ng anumang salad. Budburan ang mga ito sa isang paghahatid ng plato.
- Huwag magtipid ng mga gulay sa anumang salad. Maaari itong idagdag sa ganap na anumang salad. Bilang karagdagan, palamutihan ng mga gulay ang ulam at magdagdag ng karagdagang mga bitamina.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga Recipe ng Universal Sauce
Ang isang salad na gumagamit ng parehong mga produkto, ngunit gumagamit ng iba't ibang mga dressing, dramatikong binabago ang lasa. Kahit na ang tradisyonal na "tag-init" na salad ng mga pipino at mga kamatis, na may bihisan na sarsa, ay makakakuha ng isang ganap na naiibang lasa. Ang mga halimbawa ng unibersal na pagpuno ay ipinapakita sa ibaba.
Klasikong pagbibihis
Para sa pinakasimpleng salad ng gulay ng mga pipino, kamatis, litsugas at mga gulay, gumamit ng langis ng oliba (3 kutsarang), balsamic suka (1 kutsara), asin at paminta.
Spicy dressing
Ang isang salad batay sa mga dahon, halimbawa, ang arugula na may matinding lasa, pati na rin ng mga prutas, berry o abukado, ay palamutihan ng isang dressing ng langis ng oliba (2 tablespoons), orange juice (2 tablespoons), toyo (1 tsp.), balsamic suka (1 tsp), mga gisantes ng mustasa (1 kutsara).
Dressing honey-mustasa
Ang salad ng gulay na may mga piraso ng karne, lalo na kung inihurnong ito sa oven o sa grill, panahon na may sarsa ng honey (2 tsp), Dijon mustard (2 tsp), lemon juice (1 tbsp) at kalahating zest lemon. Pagkatapos pukawin ang pagkain, unti-unting idagdag ang langis ng oliba (70 ML).
Dressing ng lemon-honey
Para sa mga salad na may mga damo, gulay at manok, ihain ang mahusay na halo-halong mga sangkap ng sarsa ng lemon juice (4 na kutsara), honey (2 tablespoons) at langis ng oliba (3 tablespoons).
Pagbibihis ng bawang na yoghurt
Para sa mga summer salad ng gulay, isang sarsa na gawa sa natural na yogurt (100 ML), lemon juice (0.5 tsp) at isang sibuyas ng bawang ay angkop para sa isang pare-parehong pare-pareho.
Sesame dressing
Nagbibihis ng toasted at cooled na linga (25 g), langis ng linga (2 kutsarang), langis ng oliba (4 na kutsara), kagat ng puting alak (1 kutsara. L.) At butil na mustasa (1/2 tsp.).
Mga recipe ng pambansang sarsa
Sa lahat ng mga bansa, hindi sila limitado sa mga dressing salad lamang na may mantikilya at mayonesa. Ang bawat pambansang sarsa ay pinahuhusay ang lasa ng mga salad salamat sa napiling mga sangkap at kanilang mga sukat.
French dressing
Ang isang karaniwang pagbibihis ng Pransya ay magdaragdag ng isang ningning sa isang ulam ng mga gulay ng salad, litsugas o mga kamatis lamang. Upang magawa ito, pisilin ang bawang (1 sibuyas) sa pamamagitan ng press at ibuhos ang lemon juice (1 kutsara) na may balsamic suka (1 kutsara). Magdagdag ng langis ng oliba (3 kutsarang), katamtamang mainit na mustasa (1 kutsarita) at palis.
Pagbibihis ng Italyano
Sa anumang kumbinasyon ng mga sibuyas, mga gulay at dahon ng salad, pati na rin sa mga meryenda kung saan may mga mani, isang dressing na pinalo ng isang blender ng langis ng oliba (5 tablespoons), lemon juice (1 kutsara), suka ng alak (1 kutsara) ay magiging mabuti. l.), isang sibuyas ng gadgad na bawang.
Pagbibihis ng Mediterranean
Hindi lamang ang set ng gulay sa tag-init, kundi pati na rin ang mga inihurnong gulay sa anumang kumbinasyon ay magiging mas masarap sa isang pagbibihis ng langis ng oliba (1 kutsara), abukado na abukado (1 pc.), Lemon juice (2 kutsarang) at tinadtad na sibuyas ng bawang.
Pagbibihis ng Greek
Sa anumang salad na pinangungunahan ng mga pipino, isang dressing ng Griyego na gawa sa Greek yogurt (2 tablespoons), kefir (2 tablespoons), lemon juice (1 kutsara), gadgad na sibuyas ng bawang at lemon zest (1 tsp).
Pagbibihis ng Asyano
Ang anumang salad batay sa repolyo o kung saan ang mga sariwang gadgang karot o kinalalagyan ay nangingibabaw at masarap na salad na may langis ng halaman (2 kutsarang), linga langis (1 kutsara), lemon juice (2 kutsarang) at toyo (1 kutsara).
Mexico dressing
Lettuce na may abukado, mais, kampanilya o mga gisantes, pati na rin ang salad na may karne o manok, damit ng mga maybahay sa Mexico na may latigo na sarsa sa isang blender ng langis ng halaman (2 kutsarang), langis ng oliba (1 kutsara), katas ng dayap (2 kutsara) at gadgad na kalamansi zest (1 tsp).
Mga resipe para sa mga klasikong sarsa para sa tradisyunal na mga salad
Ang mga dressing ay isang karagdagan sa mga salad, na praktikal na kailangan ngayon. Ito ang dressing na makadagdag at mai-highlight ang lasa ng ulam, ginagawa itong natatangi.
Caesar salad sauce
Ang tunay na sarsa ng Caesar ay nangangailangan ng isang bihirang sangkap - Worcester sauce. Ito ay madalas na pinalitan ng matamis na mustasa. Ang nasabing isang paglikha ay masiyahan ang pinaka sopistikadong gourmets nang hindi kukulangin! Upang maihanda ang gayong pagbibihis, talunin ang 1 egg yolk (1 pc.), Bawang (1 sibuyas), katas ng isang limon, Dijon mustasa (0.5 tsp) at mga bagoong (4 na mga PC.) Na may blender. Unti-unting magdagdag ng langis ng oliba (100 ML) at inuming tubig (3-4 tablespoons). Sa dulo, itapon ang gadgad na Parmesan (isang dakot).
Greek salad sauce
Ang Greek salad ay may utang sa kanyang orihinal na lasa sa pagbibihis. Kapansin-pansin, ang sarsa ay walang isang solong resipe. Ang mga Griyego ay kumukuha bilang isang batayan langis ng oliba (3 kutsarang), kung saan nagdagdag sila ng iba pang mga produkto ayon sa panlasa. Ngunit ang pinakakaraniwang mga additibo ay: matamis na mustasa (0.5 tsp), bawang (isang sibuyas), lemon juice (1 kutsara), oregano, basil, asin, at itim na paminta.
Klasikong sarsa ng Vinaigrette
Ito ay isang klasikong dressing ng salad ng gulay na gawa sa 2 kutsarang suka. balsamic o apple cider suka. Talunin ito ng mustasa (2 tsp), isang pakurot ng asin at itim na paminta. Pagkatapos ang langis ng oliba (100 ML) ay unti-unting idinagdag.
Mga recipe ng video:
Mga sarsa para sa mga salad ng tag-init
Honey sarsa ng mustasa
