Paano magluto ng gratin na may patatas at karne ng baka? Mga subtleties at kapaki-pakinabang na tip. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng lutuing Pranses. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng gratin na may patatas at karne ng baka
- Video recipe
Maraming mga tao ang pamilyar sa ulam, tulad ng inihurnong patatas sa ilalim ng isang ginintuang tinapay. Ngunit hindi alam ng lahat na ang tradisyunal na ulam na Pranses na tinatawag na "Gratin" sa aming pag-unawa ay nangangahulugang patatas casserole. Ito ay isang mahusay na recipe para sa isang mabilis at kumpletong pagkain para sa buong pamilya. Ganap na pag-iba-iba ng gratin ang diyeta. Ang isang simple at kasiya-siyang ulam ng patatas na may karne ng baka na may isang pampagana na crust ay nagluluto nang mabilis at ganap na nabibigyang katwiran ang pagsisikap. Sa bahay, maaari itong gawin makatas at pampagana nang walang labis na pagsisikap. Ang veal ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga produkto ng karne ayon sa gusto mo: baboy, baka, manok, o gumamit ng tinadtad na karne, maaari mo pa rin itong pagsamahin.
Bilang karagdagan, ang gratin ay isang malaking larangan para sa imahinasyon sa pagluluto. Maaari kang gumawa ng anumang bilang ng mga layer, ayusin ang kanilang pagkakasunud-sunod, gumamit ng anumang pampalasa at karagdagang mga sangkap. Pinapayagan ng Gratin ang paggamit ng parehong mga hilaw at lutong produkto. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanang maaari kang mag-eksperimento sa ulam, ang keso ay mananatiling hindi nagbabago. Siya ang nagbibigay ng pagkain ng isang mapula at nakakainam na tinapay. Kapag naghahanda ng isang ulam, ang mga pinggan na lumalaban lamang sa init ang dapat gamitin, at bago ilatag ang mga layer, kinakailangan na coat ang amag ng mantikilya, kung gayon ang mga produkto ay hindi masunog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 254 kcal.
- Mga paghahatid - 1 casserole
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 500-700 g
- Gatas - 250 ML
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Keso - 150 g
- Mga kasiyahan at pampalasa - tikman at nais
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gratin na may patatas at karne ng baka, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at iikot ito sa isang gilingan ng karne gamit ang pagkakabit sa gitnang wire rack. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cube.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Idagdag ang tinadtad na karne at iprito ang minced meat halos hanggang malambot. Timplahan ito ng asin na may ground pepper at anumang pampalasa at pampalasa.
3. Sa isa pang kawali sa langis ng gulay, igisa ang mga sibuyas hanggang sa maging transparent.
4. Pagsamahin ang tinadtad na karne at mga sibuyas sa isang kawali. Pukawin at iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng 2-3 minuto.
5. Grasa ang isang baking dish na may manipis na layer ng gulay o mantikilya. Peel ang patatas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na mga hiwa ng 3 mm. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish at timplahan ng asin at ground black pepper.
6. Ilagay ang piniritong karne na may mga sibuyas sa patatas layer.
7. Takpan ang tinadtad na karne ng isang patong ng patatas at timplahan ng asin at paminta sa lupa.
8. Ibuhos ang gatas sa pagkain at iwisik ang gadgad na keso.
9. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang gratin na may patatas at veal upang maghurno sa loob ng 30-40 minuto. Para sa unang 20-25 minuto, lutuin ito sa ilalim ng takip o cling foil, at pagkatapos ay alisin ito at lutuin ang casserole hanggang ginintuang kayumanggi.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng patatas na gratin na may karne.
