Kung nais mong magluto ng isang bagay na masarap at napaka masarap mula sa ordinaryong mga produkto - iminumungkahi ko ang paggawa ng isang napaka-simpleng ulam - patatas gratin na may karne. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng potato gratin na may karne
- Video recipe
Sa pang-araw-araw na menu, ginagawa namin na may mas kaunting pagtuklas ng mga pinggan, at pinipilit ng mga partido sa hapunan ang aming mga kasanayan sa pagluluto na pilitin. Sa kasong ito, makakatulong ang isang kahanga-hangang recipe - gratin. Ang ulam na ito ay isinilang sa Pransya noong ika-18 siglo at nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Ang salitang "gratin" nang sabay-sabay nangangahulugan ng parehong pangalan ng ulam at ang paraan ng paghahanda. Maghanda ng gratin sa pamamagitan ng pagluluto ng pagkain sa oven sa ilalim ng isang crust ng keso. Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng anumang gusto mo: gulay, karne, isda, kabute, pagkaing-dagat. Iyon ay, kung sa isang restawran ng Pransya sa menu sa tabi ng pangalan ng ulam na nakikita mo ang inskripsiyong au gratin sa tabi nito, nangangahulugan ito na ihahain ang ulam na inihurnong sa ilalim ng crispy crust. Hindi ito pinakuluan, hindi pinirito sa isang kawali, hindi pinapahiran, ngunit inihurno. Samakatuwid, upang maghanda ng gratin, kakailanganin mo ang mga pinggan na hindi lumalaban sa init: anumang maginhawang baking dish, isang roaster, isang cast-iron brazier. Sa mga ovenware na lumalaban sa init na may makapal na ilalim at dingding, ang temperatura ay magiging pantay na ibinahagi at tatagal ng mahabang panahon. At ito ay mahalaga, dahil Ang gratin ay isang multi-layered na ulam.
Sa aming pag-unawa, ang gratin ay halos kapareho ng Russian casserole. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, ang lahat ay halos pareho dito. Ang pagkakaiba lamang ay ang gratin ay dapat magkaroon ng isang crispy golden crust, ngunit maaaring wala ito sa casseroles. Ipinapanukala ko ngayon na magluto ng masarap na patatas na gratin na may karne. Madaling ihanda ang ulam na ito. Ang buong proseso ay tatagal nang kaunti sa isang oras, ngunit gumugol ng 15-20 minuto ng aktibong oras. Ngunit bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang nakahanda nang buong hapunan, kung saan ang parehong mga karne at patatas na pinggan ay naroroon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 256 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Panimpla at pampalasa sa panlasa
- Matigas na keso - 200 g
- Cream - 250 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Karne - 500 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas gratin na may karne, resipe na may larawan:
1. Balatan ang patatas, hugasan at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ito sa singsing na 3-5 mm ang kapal.
2. Hugasan ang karne, tuyo ito at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
3. I-twist ang mga sibuyas sa pamamagitan din ng gilingan ng karne.
4. Timplahan ang tinadtad na karne ng asin, itim na paminta, anumang pampalasa at halaman. Ihalo mo ng mabuti Kung ninanais, maaari mong gaanong iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa kalahating luto.
5. Grasa isang baking dish na may isang manipis na layer ng mantikilya at ilatag ang unang layer ng patatas.
6. Budburan ng keso, takpan ng tinadtad na karne at ilatag ang isang pangalawang layer ng patatas.
7. Sa kabuuan, dapat kang magkaroon ng 3 patong ng patatas at 2 - tinadtad na karne. I-fasten ang bawat layer ng isang maliit na halaga ng mga shavings ng keso.
8. Ibuhos ang cream sa pagkain. Bagaman, ayon sa klasikong resipe, ang gratin ay ibinuhos ng sarsa ng Bechamel. Samakatuwid, maaari mo itong lutuin. Paano ito gagawin, maaari mong malaman sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan, na nai-post sa mga pahina ng site. Upang magawa ito, gamitin ang string ng paghahanap.
9. Budburan ang gadgad na keso sa pagkain.
10. Isara ang form na may takip at ipadala ang inihurnong patatas na gratin na may karne sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa kalahating oras. Pagkatapos alisin ang takip, itaas ang temperatura sa 200 degree at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang maayos na handa na gratin ay magkakaroon ng isang siksik na ginintuang crust at isang makatas na pagpuno sa loob.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng patatas na gratin na may karne.
