At sa lalong madaling panahon na hindi sila naghahanda ng khashlama, at kung anong uri ng mga resipe ang hindi mo mahahanap para sa pagkaing ito. Ang ulam ay sumailalim sa maraming mga pagbabago, kaya ang mga pagtatalo tungkol sa totoong pagkain ay hindi makatuwiran. Ngayon ay ibabahagi ko rin ang aking bersyon ng khashlama sa karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto at larawan
- Video recipe
Maraming masasarap na pinggan ng Caucasian na kasiyahan na lutuin at kainin. Kabilang sa mga ito ay khashlama. Napakadali upang maghanda ang pagkain na walang pag-uusong paggawa na magdadala at hindi gugugol ng iyong oras. Ito ay isang mahusay na recipe para sa mga novice na maybahay. Nagpasya ang mga highlanders na huwag mag-abala sa menu, at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kaldero, ilagay ito sa apoy at iniwan ito upang umalis. Hindi ba't pangarap ng bawat modernong maybahay?
Ang pinggan ay dapat lutuin sa isang makapal na may pader na kasirola, o mas mahusay sa isang kaldero. Ang mga sukat ng mga sangkap ay tinatayang, sapagkat ang bilang ng mga bahagi ay maaaring mabago ayon sa gusto mo. Gayundin, kung nais mo, maaari kang maglagay ng mga eggplants o patatas sa pinggan. Ang mga nasabing mga recipe ng khashlama ay mayroon na sa pagluluto.
Mayroon pa ring kontrobersya tungkol sa sangkap ng karne. Ang ilang mga tagapagluto ay sigurado na ang klasiko ng genre ay baka sa Armenian, habang ang iba ay naniniwala na ang tinubuang-bayan ng ulam ay Georgia, kaya tupa lamang ang dapat gamitin. Hindi namin bibigyan ang mga detalye, ang pangunahing bagay ay maaari naming ihanda ang pinggan na may kaunting pagsisikap sa aming sariling kusina. Sa pamamagitan ng paraan, para sa isang resipe, maaari kang gumamit ng higit sa isang uri ng karne, ngunit maraming sabay-sabay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 144 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2, 5 oras
Mga sangkap:
- Veal - 1 kg
- Beer (ilaw) - 200 ML
- Mga kamatis - 3-4 mga PC.
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Inuming tubig - 100 ML
- Mga matamis na peppers - 1-2 pcs.
- Mga halamang pampalasa, pampalasa, pampalasa (anumang) - mas mas mahusay
- Mga sibuyas - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng khashlama na may karne:
1. Hugasan ang karne, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso. Putulin ang labis na mga ugat na may taba. Ngunit mag-iwan pa rin ng kaunting taba upang ang pagkain ay kasiya-siya.
Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa mga singsing na halos 5 mm ang kapal. Kunin ang mga prutas na nababanat at siksik, upang sa panahon ng paggamot sa init ay hindi sila nagiging isang walang hugis na masa.
Mga peppers ng binhi na may mga partisyon at pinutol sa mga medium-size na wedges. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing na halos 5 mm ang kapal.
2. Pumili ng isang kasirola na may makapal na gilid at ibaba at ilagay dito ang mga sibuyas. Paghiwalayin ang mga singsing mula sa bawat isa. Maaari kang gumamit ng isang kaldero tulad ng iminungkahi ng tradisyonal na recipe.
3. Itabi ang mga piraso ng karne sa ibabaw ng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta. Maaari mong timplahan ng anumang mga pampalasa at halaman.
4. Ilagay ang pepper wedges sa tuktok ng veal.
5. Ayusin ang mga singsing ng kamatis sa itaas at ibuhos ang serbesa at tubig.
6. Timplahan ang lahat ng pampalasa, halaman at halaman. Bilang mga gulay, maaari kang gumamit ng pinatuyong o sariwang damo ng cilantro, perehil, basil, dill. Gustung-gusto ng mga pinggan ng Caucasian ang maraming mga halaman at pampalasa, kaya huwag matakot na labis na labis ito.
Takpan ang takip ng pagkain at ipadala ito sa kalan. Pakuluan sa sobrang init, higpitan ang init at kumulo nang halos 2-2.5 na oras. Pukawin ang pagkain bago ihain at ihain.
Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na sa orihinal na bersyon ng ulam na ito, ang khashlama ay luto sa isang apoy sa isang kaldero. Samakatuwid, ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga paglalakbay at mga piknik.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng beef khashlama.
