Pagod na sa parehong uri ng mga sopas na may patatas o bigas? Pag-iba-ibahin ang menu at gumawa ng isang masarap na sopas ng dumpling. Isang minimum na oras, mga magagamit na produkto at isang nakabubusog na unang mainit na ulam ang palamutihan ang mesa ng kainan. TOP 4 na mga recipe at mga recipe ng video.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng dumplings para sa sopas: mga lihim at subtleties
- Paano gumawa ng dumplings ng sopas: isang klasikong recipe
- Sopas ng dumpling ng manok
- Pea sopas na may dumplings
- Gatas na sopas na may dumplings
- Sopas na may dumplings sa isang mabagal na kusinilya
- Mga resipe ng video
Ang dumplings ay maliliit na bola ng harina na may iba't ibang mga pangalan sa iba't ibang mga bansa. Sa Ukraine, ito ang dumplings, Belarus - jackdaws, Germany - dumplings, Italy - gnocchi, Czech Republic - dumplings. Ngayon alam ng bawat maybahay kung paano lutuin ang mga ito. Gayunpaman, marami ang gumagawa ng pangunahing pagkakamali - ginagawa nila ang mga ito mula sa siksik na kuwarta, na binubuo ng mga pangunahing sangkap: mga itlog at harina. Kahit na ang teknolohiya para sa kanilang paghahanda ay hindi limitado sa isang maliit na hanay ng mga produkto. Alamin natin kung paano handa ang maliit na "koloboks" na ito.
Paano gumawa ng dumplings para sa sopas: mga lihim at subtleties
Ang teknolohiya para sa paggawa ng dumplings ay napaka sinauna: itlog, mantikilya, gatas o cream, asin at harina. Iyon ang buong kakarampot na hanay ng mga produkto para sa paggawa ng mahangin at malambot na dumpling. Gayunpaman, upang maging malambot ang mga ito, dapat na sundin ang ilang mga subtleties.
- Upang gawing malambot at malambot ang dumplings, magdagdag ng mantikilya, gatas o cream sa kuwarta.
- Idagdag ang natunaw na mantikilya. Palaging kanais-nais na ipakilala ito sa kuwarta, kahit na ang resipe ay tahimik tungkol dito.
- Palamigin ang mga itlog bago gamitin.
- Salain ang harina upang mapayaman ito ng oxygen. Pagkatapos ang mga produkto ay magkakaroon ng isang porous na istraktura.
- Ang mga dumpling ay magiging mas malambot kung papalitan mo ng semolina ang ilan sa harina.
- Maaari kang magdagdag ng isang magandang karanasan sa mga produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga halaman, pampalasa, pampalasa, bawang na dumaan sa isang press, atbp.
- Ang kuwarta ay dapat gawin bago ihanda ang sopas.
- Isawsaw ang dumplings sa sopas ilang minuto bago handa ang pinggan. ang bilis nilang magluto.
- Ang kanilang pagpayag na maunawaan ay napakadali. Kung lumutang sila sa ibabaw ng kawali, pagkatapos ay luto na sila.
- Ang sukat ng dumplings ay dapat na maliit. Mainam kung ang kuwarta ay tumatagal ng kalahating kutsarita, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang "pads" ay magpapakulo at tataas sa dami ng 2-3 beses.
Dapat pansinin na ang dumplings ay hindi lamang isang masarap na sangkap para sa isang masustansya at pampalasang sopas. Maraming tao ang nais na gamitin ang mga ito nang magkahiwalay, unang kumukulo, at pagkatapos ay Pagprito ng isang sibuyas sa isang kawali.
Paano gumawa ng dumplings ng sopas: isang klasikong recipe
Ang mga dumpling ay tunog na kaakit-akit, may masarap na lasa, at mabilis na nagluluto. Paano gawin ang mga ito upang ang unang kurso ay malambot at mabango? Sundin ang simpleng proseso na inilarawan sa ibaba, at pagkatapos ang "mga donut" ay magiging malambot at matutuwa ka sa kanilang resulta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 51, 8 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 4 tablespoons
- Mga itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Gatas - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga sopas na dumpling:
- Paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
- Ipadala ang una sa ref, at idagdag ang gatas sa mga yolks at talunin ng whisk.
- Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig nang hindi kumukulo at pukawin.
- Pagsamahin ang protina sa asin, talunin ng isang taong magaling makisama at idagdag sa kuwarta. Gumalaw ng banayad upang ang mga puti ay hindi mahulog.
- Ibuhos ang harina sa likidong base at masahin ang kuwarta.
- Kumuha ng kuwarta gamit ang isang kutsarita at bumuo ng "pads". Isawsaw ang mga ito sa kumukulong sabaw o tubig at lutuin ng halos 2 minuto.
Sopas ng dumpling ng manok
Para sa isang malusog at tamang diyeta, inirerekumenda ng mga doktor na ubusin mo ang unang mainit na likidong pagkain araw-araw. Ang isa sa maraming mga ganitong pagpipilian ay ang sopas ng dumpling ng manok, na maaaring lutuin ng sinumang baguhan na maybahay.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 0.5 kg
- Tubig - 2 l
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Flour - 100 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Gatas - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito ng mga sibuyas
- Mga gulay na tikman
Paano maghanda ng sopas ng dumpling ng manok nang sunud-sunod:
- Isawsaw ang mga hinugasan na binti sa kumukulong tubig at lutuin ng 1, 5 na oras sa mababang init. Timplahan ng asin 15 minuto bago magluto.
- Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na patatas, gadgad na karot at mga sibuyas na igisa sa langis ng halaman sa sabaw.
- Habang ang proseso ng pagluluto ay isinasagawa, magpatuloy sa dumplings. Talunin ang itlog gamit ang isang palis at ibuhos ang gatas. Pukawin at idagdag ang sifted harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
- Bumuo ng dumplings na may isang kutsarita at isawsaw sa kumukulong sopas kapag ang mga gulay ay malambot.
- Pakuluan ang mga ito ng 5 minuto at patayin ang apoy.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, asin at paminta.
- Sa bawat paghahatid, magdagdag ng isang paa ng manok, isang maliit na bahagi ng mga gulay na may dumplings at ibuhos sa sabaw.
Pea sopas na may dumplings
Ang paggawa ng dumplings para sa pea sopas ay madali. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay para sa maliliit na dumplings at mga gisantes. Ang huli ay maaaring maging sariwa, de-lata, frozen, o tuyo. Kadalasan, ang durog na pinatuyong ay ginagamit, kaya magluluto kami ng sopas kasama nito.
Mga sangkap:
- Mga tuyong gisantes - 100 g
- Patatas - 1 pc.
- Drumstick ng manok - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Flour - 100 g
- Mantikilya - 3 tablespoons
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pea sopas na may dumplings:
- Punan ang mga gisantes ng tubig sa isang 1: 2 ratio at iwanan upang mamaga ng 2 oras.
- Hugasan ang drumstick ng manok, takpan ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan, idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin at lutuin ng isang oras sa ilalim ng saradong takip.
- Pagkatapos ay idagdag ang babad at hugasan na mga gisantes at ipagpatuloy ang pagluluto.
- Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang alisan ng balat at tinadtad na patatas na may mga karot.
- Ihanda ang dumplings. Pukawin ang mga itlog na may asin at tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng harina, isang kurot ng asin at masahin ang kuwarta.
- Kapag handa na ang mga gisantes at gulay, babaan ang nabuo na dumplings na may isang kutsarita at lutuin ito ng 5 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang sopas ng ground pepper at mga tinadtad na halaman.
Gatas na sopas na may dumplings
Ang recipe para sa paggawa ng gatas na sopas na may dumplings ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Mayroon itong ilang mga pakinabang tulad ng gaan at simple, halaga ng nutrisyon at pagkakaroon ng mga produkto.
Mga sangkap:
- Gatas - 500 ML
- Mantikilya - 1 kutsara
- Flour - 80 g
- Asukal - 1 kutsara
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng gatas na may dumplings:
- Pagsamahin ang mga itlog ng harina at isang pakurot ng asin. Kuskusin ang masa upang walang mga bugal.
- Pakuluan ang gatas at bawasan ang init.
- Isawsaw ang kuwarta sa kumukulong gatas gamit ang isang kutsarita. Pukawin ang dumplings pana-panahon upang hindi sila dumikit sa ilalim.
- Magdagdag ng asukal, isang maliit na asin at lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang mantikilya at pukawin upang matunaw.
- Ihain kaagad ang sopas pagkatapos magluto. Karaniwan nilang lutuin ito para sa isang pag-upo.
Sopas na may dumplings sa isang mabagal na kusinilya
Ang sunud-sunod na resipe na ito para sa sabaw ng gulay ng manok na may malambot na dumplings ay magpapakita sa iyo kung paano ihanda ang iyong unang ulam gamit ang isang multicooker. Ang mahalagang katulong sa pagluluto na ito ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng masasarap na pagkain.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Patatas - 0.5 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 1 pc.
- Harina - 2-3 kutsara.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gulay (anumang) - upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng sopas na dumpling sa isang mabagal na kusinilya:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso, ibuhos ang 3.5 litro ng tubig, idagdag ang peeled na sibuyas at i-on ang multicooker sa mode na "regular na pagluluto". Isara ang mangkok na may takip. Pakuluan ang mga nilalaman, asin at lutuin ng kalahating oras. Kung ang likido ay malakas na kumukulo, ilipat ang multicooker sa mode na "sopas".
- Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang na-peeled at diced na patatas sa sabaw.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga peeled at gadgad na mga karot.
- Lutuin ang mga gulay hanggang sa halos maluto, mga 15 minuto.
- Para sa dumplings, ihalo ang itlog na may 1 kutsara. tubig Asin at paminta. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
- Isawsaw ang dumplings sa kumukulong sopas gamit ang isang kutsarita. Ang kuwarta ay dapat na madaling lumabas mula sa mga kubyertos.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang dumplings sa loob ng 2 minuto.
- Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Ayusin ang lasa sa asin at paminta. Patayin ang multicooker at hayaang umupo ang sopas sa loob ng 10 minuto.
