Ang pagkakaiba-iba at mga kakaibang paggawa ng mga apple pie. TOP-12 ng pinaka masarap na mga sunud-sunod na mga recipe para sa isang pang-araw-araw na menu at isang maligaya na mesa. Mga resipe ng video.
Ang Apple pie ay isang mahusay na pagpipilian sa pagbe-bake para sa tsaa. Ito ay luto sa buong taon, kahit na sa Agosto, kapag ang pinakamalaking ani ng mga prutas ay hinog, lalo itong naging tanyag. Dagdag dito, ang pinakamahusay na pang-araw-araw na mga recipe at para sa isang espesyal na okasyon.
Mga tampok ng paggawa ng apple pie
Ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na recipe para sa apple pie: charlotte, puff pastry o shortcrust pastry. Mahal ito hindi lamang para sa natutunaw na lasa nito, kundi pati na rin sa pagiging simple ng proseso ng pagluluto.
Ang mga apple tart ay mahusay para sa agahan. Aabutin lamang ng 30 minuto upang maghanda, isa pang 30-40 minuto ang gugugulin sa pagluluto sa hurno, at handa na ang isang masarap na pie para sa iyong pagkain sa umaga.
Ang mga mansanas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Gayunpaman, kung nais mo itong maging mas matamis, kumuha ng mga prutas na may binibigkas na matamis na panlasa. Kung gumagamit ka ng mas tuyo na kuwarta, bigyan ang kagustuhan sa makatas na prutas, dahil ang juice ay babad na rin.
Mga Lihim sa Pagluluto ng Apple Pie:
- Kung ang resipe ay nagsasangkot ng isang kumbinasyon ng mga itlog at asukal, talunin ang mga sangkap nang maingat hanggang sa malambot ang kuwarta.
- Inirerekumenda na painitin muna ang oven. Karaniwan, ang apple pie ay inihurnong sa 180-200 ° C.
- Huwag buksan ang oven para sa unang 15 minuto ng pagluluto sa hurno.
- Ang pie ay luto hindi hihigit sa 40 minuto, maliban kung tumutukoy ang resipe ng ibang oras, kung hindi man ay magiging masyadong tuyo ito at gumuho.
- Upang gawing mapula ang pagbe-bake, pinahid ito ng pinalo na itlog ng itlog.
TOP 12 pinakamahusay na mga recipe ng apple pie
Ang bawat pamilya ay mahilig sa mga apple pie. Para sa pagbe-bake, magagamit ang mga magagamit na sangkap na nasa anumang bahay, at ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Dagdag dito, ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga pie ng mansanas.
Charlotte na may mga mansanas
Ang Charlotte ay isang apple pie na natutunaw sa iyong bibig at minamahal ng parehong matanda at bata. Ang isa pang walang alinlangan na kalamangan ay ang pagiging simple ng paghahanda, na, syempre, ay pahalagahan ng bawat maybahay. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga maasim na mansanas, dahil ang resipe ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking halaga ng asukal, at ang kuwarta ay naging napakatamis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 8 Mga Paghahatid
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga mansanas (mas mabuti na maasim) - 500-600 g
- Asukal - 160 g
- Trigo harina - 160 g
- Mga itlog - 4 malaki o 5 maliit
- Asin - 1 kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng charlotte na may mga mansanas:
- Una sa lahat, talunin ng mabuti ang mga itlog, pagdaragdag ng asukal sa kanila, sa isang makapal na masa. Pagkatapos magdagdag ng asin.
- Susunod, nakikibahagi kami sa mga mansanas: inaalis namin ang mga binhi, pinutol ng mga hiwa.
- Nagsisimula kaming ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina sa nagresultang timpla ng itlog, na dapat munang ayusin. Paghaluin ang isang spatula, paggawa ng banayad na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas. Napakahalaga na panatilihing ito mahangin.
- Upang gawing mas basa ang apple pie, magdagdag ng isang kutsarang creamy sour cream o mantikilya sa kuwarta, na kailangan mong matunaw nang maaga.
- Grasa ang baking dish na may langis, ibuhos ang kalahati ng kuwarta, na dapat na antas.
- Ilagay ang kalahati ng mga hiniwang mansanas sa isang layer ng kuwarta, simula sa mga gilid at gumagalaw kasama ng isang spiral patungo sa gitna.
- Ibuhos ang natitirang kuwarta sa pagpuno ng apple pie, at pagkatapos ay ilagay muli ang mga mansanas.
- Budburan ang lahat ng may kanela kung ninanais.
- Ipinapadala namin ang form sa oven at maghurno sa kalahating oras, ginagawa ang temperatura na 180 ° C.
- Gumamit ng isang kahoy na tuhog upang suriin kung ang charlotte apple pie ay handa na.
Tandaan! Gupitin ang prutas sa mga cube, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang mga ito nang direkta sa kuwarta.
Tsvetaevsky apple pie
Ito ay isa sa pinakatanyag na mga recipe ng apple pie, matagumpay na humahawak sa pangalawang posisyon pagkatapos ng charlotte. Kahit na ang lasa nito ay mas mayaman: ito ay isang malambot na kuwarta ng harina, na inihanda na may kulay-gatas, na may pakikilahok ng makatas na mansanas at isang mag-atas na pagpuno, na may napakahusay na pagkakapare-pareho.
Mga sangkap:
- Flour - 150-160 g (para sa kuwarta)
- Maasim na cream 15% - 70 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 70 g (para sa kuwarta)
- Asukal - 2 tablespoons (para sa pagsubok)
- Asin - 1 kurot (para sa kuwarta)
- Soda - 1/2 tsp (para sa pagsubok)
- Suka - 1 tsp
- Maasim na mansanas - 500 g (para sa pagpuno)
- Lemon juice - 2 tablespoons (Para sa pagpuno)
- Asukal - 120 g (para sa pagpuno)
- Sour cream - 200 g (para sa pagpuno)
- Itlog - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Flour - 2 tablespoons (Para sa pagpuno)
- Asin - 1 kurot (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Tsvetaevsky apple pie:
- Magdagdag ng mantikilya sa sifted na harina, na dapat munang palambutin.
- Ibuhos ang asin, asukal, soda, na pinapatay namin ng suka, magdagdag ng sour cream.
- Ipunin ang minasa na kuwarta sa isang bukol, balutin ito sa cellophane at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno para sa apple pie na may kulay-gatas. Basagin ang isang itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, sifted harina, asin at ibuhos sa sour cream. Masahin ito hanggang makinis.
- Susunod, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core, tumaga nang makinis.
- Budburan ang mga hiwa ng prutas gamit ang sariwang ginawang lemon juice.
- Linya sa ilalim ng apple pie pan na may pergamino at ikalat ang kuwarta sa itaas. Bumuo ng isang gilid tungkol sa 5 cm.
- Ibuhos ang mga hiwa ng mansanas, ibuhos ang pagpuno at ipadala ang hulma sa oven.
- Itakda ang temperatura sa 190 ° C at maghurno sa loob ng 50 minuto.
- Ang natapos na apple pie sa sour cream ay dapat na cool na kumpleto, pagkatapos ay ipadala ito sa ref para sa 1 oras upang maitakda ang pagpuno. Pagkatapos ito ay hiwa ng maayos.
Apple pie na may keso sa maliit na bahay
Ayon sa resipe na ito, ang apple pie ay handa nang mabilis, ngunit ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap. Salamat sa paggamit ng keso sa kubo, ang lasa nito ay kahawig ng sorbetes, at upang mapahusay ito, kailangan mo lamang ipadala ang mga inihurnong paninda nang ilang sandali sa ref.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 100 g (para sa mumo)
- Asukal - 75 g (para sa mga mumo)
- Flour - 250 g (para sa mumo)
- Baking pulbos - 5 g (para sa mumo)
- Asin - 1 kurot (para sa mumo)
- Mga mansanas - 300 g (para sa pagpuno)
- Cottage keso - 400 g (para sa pagpuno)
- Sour cream - 100 g (para sa pagpuno)
- Mga itlog - 1-2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Asukal - 50-75 g (para sa pagpuno)
- Vanilla sugar - 5 g (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng apple pie na may cottage cheese:
- Salain ang harina sa isang lalagyan, magdagdag ng baking pulbos, asukal, asin.
- Magdagdag ng malamig na mantikilya sa mga tuyong sangkap, gupitin at gilingin ang mga mumo.
- Ipadala ang kuwarta ng apple quark sa ref.
- Sa oras na ito, masahin ang keso sa maliit na bahay gamit ang isang tinidor, at ibuhos dito ang sour cream, na tinutukoy ang halaga nito depende sa pagkatuyo ng unang sangkap.
- Magdagdag ng asukal, vanillin at katas gamit ang isang blender. Kung ang curd ay malambot, maaari mo lamang masahin ang masa.
- Susunod, himukin ang itlog at ihalo.
- Sa susunod na yugto ng paghahanda ng pie gamit ang mga mansanas, hakbang-hakbang, balatan ang mga ito at gilingin ang mga ito gamit ang isang kudkuran, idagdag sa masa ng curd.
- Lubricate ang baking dish para sa keso sa kubo at apple pie na may mantikilya at simulang kolektahin ito. Una kailangan mong ilagay ang kalahati ng mga mumo at pagpuno sa isang baking sheet, maingat na leveling ang bawat layer.
- Sa tuktok ng pagpuno, ikalat ang mumo na nananatili.
- Iling muna bago ilagay ang apple pie sa oven.
- Naghurno kami sa temperatura na 200 ° C sa loob ng 50 minuto, kung handa na, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
Grated apple pie
Ang recipe ng cake ng apple shortcrust ay napakapopular para sa kadalian ng paghahanda at pinong lasa. Perpekto ito para sa agahan, panggabing tsaa o isang pagtanggap sa gala.
Mga sangkap:
- Margarine - 200 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara.
- Flour - 3-4 tbsp.
- Soda - 0.5 tsp
- Apple - 4 na mga PC.
- Powdered sugar - 2-3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gadgad na apple pie:
- Ilagay ang pinalambot na margarin sa isang lalagyan, basagin ang mga itlog, idagdag ang asukal at pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
- Ibuhos ang harina, na nais mong salain nang maaga, at baking soda, na pinapatay ng suka, dito.
- Masahin ang shortcrust pastry para sa apple pie, na pagkatapos ay nahahati sa 2 bahagi at ang bawat bahagi ay nag-freeze na nakabalot sa kumapit na pelikula.
- Sa susunod na yugto, binabalot namin ang mga mansanas, na kailangan din na tinadtad gamit ang isang kudkuran.
- Lubricate ang baking dish na may langis at simulang gilingin ang isang bahagi ng kuwarta gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.
- Maglagay ng mga mansanas na sinablig ng asukal sa ibabaw nito.
- Ang susunod na layer ay kuwarta muli.
- Susunod, ipinapadala namin ang shortcrust cake na may mga mansanas sa oven, na itinatakda ang temperatura sa 190-200 ° C.
- Maghurno ito ng 25 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag handa na, iwisik ang cake ng may pulbos na asukal, at maaari mong i-cut at ihatid.
Lebadura pie na may mansanas
Ang pie na ito ay hindi lamang masarap, ngunit orihinal din: handa ito sa anyo ng isang wicker ring, at sa loob ay may kamangha-manghang pagpuno ng mansanas. Ang lebadura ng lebadura, ayon sa resipe, ay fermented sa malamig na tubig, na nakakagulat, dahil alam ng lahat na ang lebadura ay nagmamahal ng init. Ang isa pang kamangha-manghang pag-aari ng isang yeast pie na may mga mansanas ay ang mga inihurnong kalakal ay hindi mabagal sa mahabang panahon.
Mga sangkap:
- Flour - 500 g (para sa kuwarta)
- Gatas - 250 ML (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 75 g (para sa kuwarta)
- Itlog - 1 pc. (para sa pagsubok)
- Asukal - 5, 5 kutsara (para sa pagsubok)
- Tuyong lebadura - 10 g (para sa kuwarta)
- Asin - 1/3 tsp (para sa pagsubok)
- Mga mansanas - 500 g (para sa pagpuno)
- Mantikilya - 25 g (para sa pagpuno)
- Asukal - 1 kutsara (Para sa pagpuno)
- Ground cinnamon - 0.5 tsp (Para sa pagpuno)
- Powdered sugar - para sa dekorasyon
Hakbang-hakbang na paghahanda ng yeast apple pie:
- Una sa lahat, ginagawa namin ang pagpuno. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga cube o hiwa ng anumang hugis.
- Pagprito sa kanila ng 3 minuto sa pre-tinunaw na mantikilya, pagdaragdag ng asukal at ground cinnamon. Magluto hanggang malambot, naaalala ang madalas na pagpapakilos.
- Sa susunod na yugto ng paggawa ng apple pie, ginagawa namin ang kuwarta nang sunud-sunod. Ibuhos ang gatas sa lalagyan, na kailangang pinainit ng kaunti, magdagdag ng kaunting asukal at tuyong lebadura dito, at pagkatapos ay hayaang tumayo ang timpla sa loob ng 10 minuto.
- Kapag ang foam foam, talunin ang isang itlog, idagdag ang natitirang asukal, asin, idagdag ang natunaw at pinalamig na mantikilya.
- Nananatili ito upang magdagdag ng harina, na inirerekumenda na sifted muna, at ihalo. Idinagdag namin ito sa mga bahagi.
- Pagkatapos, alinsunod sa sunud-sunod na resipe para sa apple pie, pinamasa namin ang kuwarta gamit ang isang food processor at isang hook attachment sa loob ng 5 minuto. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat magtipon sa isang bukol.
- Susunod, kinokolekta namin ang malamig na tubig sa isang kasirola at inilalagay ang kuwarta doon, na kailangang hugis sa isang bola.
- Iniwan namin ito sa loob ng 20-40 minuto, hanggang sa lumutang ito sa ibabaw.
- Alisin ang kuwarta mula sa tubig at masahin nang kaunti, alikabok ang lamesa ng harina, dahil ito ay magiging malagkit.
- Gumulong sa isang hugis-parihaba na layer, na kung saan ay tungkol sa 1 cm makapal, at ilagay ang pagpuno dito, ang likido mula sa kung saan dapat na pinatuyo, isang maliit na maikling ng mga gilid.
- Susunod, igulong ang layer sa isang roll at ilipat ito sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.
- Gupitin ito ng pahaba, nang hindi pinuputol mula sa isang gilid hanggang sa dulo, at iikot ang halves ng roll, upang makabuo ng isang singsing.
- Kung may lumabas na mga piraso ng pagpuno, ibalik ito.
- Iwanan ang apple pie sa isang mainit na lugar bago magluto ng 10-20 minuto.
- Pagkatapos ipadala ito sa oven sa 180 ° C at maghurno sa kalahating oras, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Maghintay hanggang sa lumamig ito at iwisik ang pulbos na asukal bago ihain.
French apple pie
Ang isa sa mga pinaka orihinal na recipe ng apple pie ay ang inverted apple pie, na luto sa caramel. Ang isang hindi inaasahang sangkap ay responsable para sa nagpapasalamat na sourness - pulang kurant.
Mga sangkap:
- Flour - 250 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 150 g (para sa kuwarta)
- Asukal - 50 g (para sa kuwarta)
- Itlog - 1 pc.(para sa pagsubok)
- Mantikilya - 50 g (para sa pagpuno)
- Asukal - 125 g (para sa pagpuno)
- Tubig - 2 tablespoons (Para sa pagpuno)
- Pulang kurant - 50 g (para sa pagpuno)
- Mga mansanas - 450 g (para sa pagpuno)
- Cinnamon - 1 kurot (para sa pagpuno)
Paano gumawa ng isang French apple pie nang sunud-sunod:
- Una sa lahat, dapat mong gilingin ang asukal sa pinalambot na mantikilya.
- Salain ang harina, idagdag ito sa nagresultang masa at giling upang makagawa ng isang mumo.
- Sa susunod na hakbang sa paggawa ng isang masarap na apple pie, talunin ang itlog sa kuwarta hanggang sa magkakasama ito.
- Ilagay ito sa ref ng ilang sandali, balot sa plastic.
- Upang mapunan, lutuin ang caramel na may tinunaw na mantikilya, asukal at tubig. Pagkatapos ng pagdidilim, ilagay sa isang baking sheet, magdagdag ng kanela, ilagay ang mga currant sa itaas, at pagkatapos ang mga mansanas.
- Igulong ang kuwarta sa isang layer na mas malaki kaysa sa hugis, ilagay ito sa pagpuno at tiklupin ang mga gilid.
- Maghurno ng apple pie sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa kalahating oras.
- Kapag handa na, alisin, maghintay hanggang cool, at lumiko sa isang plato.
American Apple Pie
Isa sa mga pinakamahusay na apple pie lalo na sikat sa North America. Napakasarap ihatid ito ng tsaa, na sinamahan ng ice cream.
Mga sangkap:
- Flour - 450 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 300 g (para sa kuwarta)
- Ice water - 150 g (para sa kuwarta)
- Asin - 1 tsp (para sa pagsubok)
- Mga mansanas - 850 g (para sa pagpuno)
- Starch - 25 g (para sa pagpuno)
- Flour - 25 g (para sa pagpuno)
- Asukal - 150 g (para sa pagpuno)
- Lemon - 0.5 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Mantikilya - 30 g (para sa pagpuno)
- Ground cinnamon - 0.5 tsp (Para sa pagpuno)
- Nutmeg - 1 kurot (para sa pagpuno)
Paano gumawa ng American apple pie nang sunud-sunod:
- Una sa lahat, naghahanda kami ng kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malamig na mantikilya sa pre-sifted na harina, na dapat i-cut sa maliit na cubes, pati na rin asin. Para sa paghahalo ay gumagamit kami ng isang taong magaling makisama at isang espesyal na pagkakabit.
- Kapag ang langis ay parang isang gisantes, magdagdag ng tubig na yelo. Pukawin hanggang sa maging masa ang masa.
- Kapag handa na, balutin ito sa foil, ipadala ito sa ref at tumayo ng 2 oras.
- Susunod, inihahanda namin ang pagpuno. Gupitin ang mga mansanas, na-peeled mula sa alisan ng balat at core, sa manipis na mga hiwa na may kapal na 0.5 cm.
- Budburan ang mga prutas ng pampalasa, ibuhos ang sariwang nakahandang lemon juice, magdagdag ng asukal, almirol, sifted na harina.
- Matunaw ang mantikilya at idagdag sa pagpuno para sa isang masarap na apple pie.
- Igulong ang 2/3 ng kuwarta sa isang manipis na layer na 3 mm ang kapal, ang lapad ay dapat na tungkol sa 35 cm. Ilagay ito sa isang hulma na nais mong grasa ng langis.
- Sa tuktok ng susunod na layer inilalagay namin ang pagpuno, na dapat na maingat na ma-leveled.
- Ang kuwarta na nananatili ay dapat na pinagsama at gupitin sa mga laso, ang lapad nito ay 2-3 cm. Mula sa kanila kinakailangan na maghabi ng isang basket. Naglalagay kami ng 3 mga laso sa isang hilera, hinabi ang mga ito ng mga nakahalang at hinabi ang 2 pang mga piraso. Gupitin ang labis, kola ang mga gilid, itago sa kalahati at itrintas gamit ang string.
- Ilagay ang dekorasyong ito sa tuktok ng American Cinnamon Apple Pie at magsipilyo ng isang itlog.
- Painitin ang oven sa 200 ° C at ipadala doon ang baking sheet. Naghahanda kami ng cake sa loob ng 50 minuto.
- Kung handa na, ilabas namin ito at maghihintay hanggang sa lumamig ito nang kaunti. Pagkatapos ay iwisik ang asukal sa icing.
Maramihang apple pie na "3 baso"
Sa kabila ng katotohanang ang resipe para sa maluwag na apple pie ay tila napaka kumplikado, may mga pag-aalinlangan na hindi ito gagana sa unang pagkakataon, ngunit sa katunayan ito ay napaka-simple upang maghanda. Kahit na mas magaan kaysa sa kilalang at minamahal ng lahat ng charlotte, samakatuwid ito ay nakakalaban dito. Inirerekumenda na bigyan ang kagustuhan sa maasim at makatas na mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas, dahil ang fruit juice ay dapat mababad ang tuyong kuwarta.
Mga sangkap:
- Maasim, makatas na mansanas - 1.5 kg
- Mantikilya 72, 5% - 150 g
- Flour - 1 kutsara. (130 g)
- Semolina - 1 kutsara. (160 g)
- Asukal - 1 kutsara. (180 g)
- Baking pulbos - 2 tsp (10 g)
- Vanilla sugar - 1 sachet
- Asin - 1 kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng "3 tasa" maramihang apple pie:
- Naghahalo kami ng mga tuyong sangkap - harina, asukal, semolina, baking powder, vanillin, asin, pagkatapos hatiin ang halo sa 4 na bahagi.
- Pinoproseso namin ang mga mansanas: alisan ng balat at core, tumaga gamit ang isang magaspang na kudkuran at hatiin sa 3 bahagi. Huwag ibuhos ang katas na bumubuo.
- Magdagdag ng kanela, lemon zest at sariwang kinatas na citrus juice sa mga mansanas.
- Linya ang baking dish na may pergam bago ihurno ang masarap na apple pie.
- Ikinakalat namin ang bahagi ng tuyong pinaghalong dito, pagkatapos ay ang mga mansanas, na hinihimas ang layer. Sa ganitong pagkakasunud-sunod, punan ang baking sheet sa itaas. Ang huli ay ang dry mix.
- Sa tuktok, ang mantikilya ay dapat na inilatag, na dapat maging malambot. Dapat itong maipamahagi nang maayos sa ibabaw.
- Ayon sa resipe para sa apple pie, ihurno ito sa oven sa temperatura na 180 ° C hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi crust sa itaas.
- Kapag handa na, maghintay hanggang sa ang cool na cake, pagkatapos ay alisin mula sa hulma at gupitin sa mga bahagi.
Apple pie na may pagpuno ng protina
Ang resipe para sa orihinal na apple pie na ginawa mula sa shortcrust pastry na may isang maselan na layer ng pagpuno ng protina, nakapagpapaalala ng isang bagay sa pagitan ng cream at marshmallow.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 600-650 g
- Harina - 320 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mantikilya - 200 g
- Asukal - 150 g
- Mga mumo ng tinapay - 50 g
- Vanillin - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Asin - 1 kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng apple pie na may pagpuno ng protina:
- Alisin ang mantikilya mula sa ref at hintaying lumambot ito habang pinaghihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti.
- Palamigin ang mga puti sa ref, at pagsamahin ang mga pula ng asukal.
- Magdagdag ng mantikilya sa kanila, na nais mong hatiin, magdagdag ng baking soda, vanillin at asin.
- Masahin ang masa gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa makinis.
- Nagsisimula kaming magdagdag ng harina sa mga bahagi, na dapat munang ayusin, pagpapakilos nang mabuti sa bawat oras.
- Hatiin ang malambot na shortcrust pastry sa 3 pantay na bahagi at palamigin ang isa sa kanila sa loob ng kalahating oras sa ref.
- Grasa ang kawali ng langis ng halaman at ilatag ang 2 piraso ng kuwarta na kailangang pagsamahin.
- Patagin ang layer sa pamamagitan ng paggawa ng mga gilid, na dapat na may taas na 3 cm.
- Gilingin ang mga mansanas, na-peeled mula sa alisan ng balat at buto, gamit ang isang magaspang kudkuran, at pisilin ang katas mula sa masa.
- Ibuhos ang mga mumo ng tinapay dito, ihalo at ipamahagi sa tuktok ng kuwarta.
- Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog kasama ang asukal hanggang sa makuha ang isang malakas na bula. Lumipat kami sa mga mansanas.
- Gilingin ang kuwarta na pinalamig sa ref gamit ang isang kudkuran na may malalaking mga cell.
- Budburan ng nabuong mga mumo ang layer ng protina ng apple pie.
- Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, na kailangang maiinit hanggang 170 ° C, at maghurno sa loob ng 40 minuto.
- Kapag handa na, hintaying lumamig at maghatid ang mga inihurnong gamit.
Puff apple pie
Orihinal na bukas na puff pastry apple pie na may mga fruit wedge. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil hindi ito kasangkot sa pagmamasa nito, ngunit gamit ang natapos na produkto.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 0.5 sheet
- Maasim na mansanas - 225 g
- Mantikilya - 15 g
- Asukal - 2 tsp
- Apple jam - 1 kutsara
- Tubig - 1 tsp
Paano maghanda ng puff apple pie nang sunud-sunod:
- Takpan ang baking dish ng pergamino at ilagay dito ang isang 24 x 12 cm na layer ng kuwarta.
- Kasama ang buong perimeter ng baking sheet, ang mga gilid nito ay dapat na nakatago upang bilang isang resulta, nabuo ang isang gilid, ang kapal nito ay 1 cm.
- Susunod, inihahanda namin ang pagpuno. Gupitin ang mga mansanas, na peeled mula sa alisan ng balat at core, sa mga hiwa at ikalat ang mga ito ng magkakapatong, sumunod sa pattern na "tile".
- Ikalat ang mga hiwa ng prutas sa tuktok ng kuwarta.
- Maglagay ng mantikilya, gupitin sa maliliit na cube, sa pagpuno ng mansanas.
- Budburan ang cake ng asukal sa itaas at ipadala ito sa oven, preheated sa 200 ° C.
- Nagbe-bake kami ng 45 minuto.
- Painitin ang halo-halong siksikan na may tubig sa microwave at grasa ang mainit na puff pie na may mga mansanas na may isang masa.
- Hinihintay namin ito upang mag-cool down at maaari mo itong ihatid sa mesa.
Apple pie na may semolina
Ang isang simpleng resipe para sa apple pie mula sa mga magagamit na sangkap, gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan. Bilang karagdagan, ang mga nasabing lutong produkto ay hindi ipinagbabawal sa panahon ng pag-aayuno.
Mga sangkap:
- Asukal - 200 g
- Semolina - 200 g
- Tubig - 200 m
- Harina - 160 g
- Langis ng gulay - 100 ML
- Soda - 1/2 tsp
- Suka
- Katamtamang mansanas - 4-5 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng apple pie na may semolina:
- Punan ang semolina ng asukal sa tubig, ihalo at iwanan upang mamaga ang semolina sa kalahating oras.
- Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang langis ng halaman sa masa, magdagdag ng soda na pinatay ng suka.
- Sa susunod na yugto ng paggawa ng isang apple pie na may semolina at mansanas, nagsisimula kaming magdagdag ng harina, na dapat munang sifted. Ibuhos ang mga bahagi, pagpapakilos sa bawat oras, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga peeled at seeded at tinadtad na mansanas.
- Takpan ang form ng pergamino at ilagay ang kuwarta dito.
- Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, na kailangang maiinit hanggang 180 ° C.
- Naghahanda kami ng mana para sa 50-60 minuto.
- Kung handa na, huwag agad na ilabas ang cake, ngunit maghintay hanggang sa lumamig ito nang kaunti.
Apple Custard Pie
Ang apple pie na may cream na ito ay katulad ng Tsvetaevsky, ngunit ang lasa ay mas mayaman. Para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang anumang uri ng prutas ayon sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- Flour - 250 g (para sa base)
- Mantikilya - 125 g (para sa base)
- Asukal - 60 g (para sa base)
- Sour cream - 1 kutsara (para sa base)
- Baking pulbos - 1 tsp (para sa base)
- Asin - 1/3 tsp (para sa base)
- Mga mansanas - 800 g (para sa pagpuno)
- Gatas - 250 ML (para sa pagpuno)
- Itlog - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Asukal - 75 g (para sa pagpuno)
- Starch - 1 kutsara (Para sa pagpuno)
- Vanilla sugar - 1 tsp (Para sa pagpuno)
- Lemon juice (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang para sa paggawa ng apple custard pie:
- Una sa lahat, ihanda natin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa lalagyan, na dapat munang ayusin, magdagdag ng asin, baking powder, magdagdag ng asukal.
- Gumiling malamig na mantikilya gamit ang isang kudkuran.
- Grind ang nagresultang masa sa mga mumo at magdagdag ng sour cream.
- Matapos masahin ang kuwarta, ipamahagi ito sa isang hulma, na dapat munang takpan ng pergamino.
- Ang base ay dapat na tinadtad gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay ipinapadala namin ang cake sa ref at tumayo doon ng 30 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ipinapadala namin ito sa oven. Naghurno kami sa 175 ° for sa loob ng 10 minuto.
- Susunod, kailangan mong simmer peeled at tinadtad na mansanas, budburan ng lemon juice at iwiwisik ng asukal sa pinainit na mantikilya, hanggang sa sila ay maging malambot.
- Sa susunod na hakbang, ihahanda namin ang tagapag-alaga. Upang magawa ito, basagin ang isang itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng almirol, asukal, vanillin, ibuhos ng gatas. Pukawin at initin ang kalan hanggang sa lumapot ang timpla.
- Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa base ng pie.
- Lubricate ang lahat ng may cream at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
- Inilabas namin ang pie mula sa oven at maghintay hanggang sa lumamig ito, pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal.
