Ano ang hitsura ng isang porcini kabute at saan ito lumalaki? Mga tampok ng koleksyon ng boletus. TOP-6 pinakamahusay na paghahanda ng mga porcini na kabute para sa taglamig. Mga resipe ng video.
Ang puting kabute ay walang alinlangan na hari ng lahat ng mga kabute. Ang bawat tagapili ng kabute ay nais na makuha ito sa kanyang basket, at hindi ito nakakagulat, dahil sa mga tuntunin ng mga pag-aari ng nutrisyon at ang dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, hindi ito mas mababa sa anumang uri ng karne. Ito ay isang nakakain na kabute ng unang kategorya, kaya maaari kang magluto ng mga pinggan mula rito nang walang paunang kumukulo. Upang mapanatili ang kaaya-ayang aroma at mayamang lasa ng mga regalo ng kagubatan sa loob ng mahabang panahon, maaari kang mag-ani ng mga porcini na kabute sa mga garapon para sa taglamig. Maaari silang atsara, inasnan, napanatili nang buo, o ginawang caviar. Ang alinman sa mga pagpipiliang ito ay magiging isang mahusay na meryenda hindi lamang para sa isang simpleng hapunan, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Susunod, isasaalang-alang namin kung ano ang hitsura ng isang porcini kabute at kung saan ito lumalaki, kung paano maayos na kolektahin ang boletus at anihin ito para sa taglamig.
Paghahanda ng mga porcini na kabute
Puting kabute, boletus o puti lamang - ito ang lahat ng mga pangalan ng isa sa pinaka masarap at malusog na kabute. Ang sumbrero ay umabot sa 25 cm sa girth, maaaring magkaroon ng isang kulay mula sa ilaw hanggang dilaw-kayumanggi. Ang binti ng puti ay maikli, makapal, na may diameter na 2 hanggang 5 cm. Ang laman ay puti, siksik, ang kulay nito ay hindi nagbabago sa hiwa.
Ang mga porcini na kabute ay ani ng halos buong Europa. Maaari din silang matagpuan sa kagubatan ng Tsina, Siberia, Turkey at Mongolia. Sa Australia lamang walang isang species ng kabute na ito, at mayroong 18 mga subspecies sa kabuuan.
Mayroong mga puti sa mga kagubatan ng Birch, oak, pine at spruce. Kadalasan sila ay aanihin sa mga kagubatan ng oak, kaya't ang kanilang pangalawang pangalan na "boletus". Gustung-gusto nilang lumaki malapit sa isang juniper, kung saan kumukuha sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, samakatuwid lumalaki silang napakalaki. Ngunit sa mga makapal na alder at sa mga aspen groves ay hindi natagpuan ang boletus, pati na rin sa mga batang paglaki, walang angkop na "pagkain" para sa kanila.
Ang mga puti ay bihirang lumaki nang mag-isa, kung nakakita ka ng 1 kabute, mahahanap mo ang isang buong pamilya na malapit dito. Ang Boletus boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nakakainggit na rate ng paglago: sa loob lamang ng 4-5 araw, isang maliit na ispesimen na tumitimbang ng hanggang 5 g ay lumalaki sa isang "bayani" sa 250 g.
Ang koleksyon ng mga porcini na kabute ay nagsisimula sa Hulyo at nagpapatuloy hanggang sa lumitaw ang mga unang frost ng gabi, pangunahin hanggang sa katapusan ng Oktubre. Sa lalo na mga maiinit na taon, ang boletus ay maaaring anihin sa Mayo.
Ang hitsura ng boletus ay nakasalalay sa lugar ng paglaki nito. Ang kulay ng takip at ang hugis nito ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng lupa, kung saan kinukuha ang lahat ng kinakailangang mga nutrisyon.
Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng mga porcini na kabute:
- Oak boletus … Mayroon siyang sumbrero na milk-coffee hanggang sa 30 cm ang girth. Vvetty to the touch. Ang tubular interlayer ay magaan na olibo. Ang isang puting mata ay malinaw na nakikita sa buong binti. Lumalaki sila sa mga kagubatan ng oak at linden.
- Birch puti … Ang sumbrero ay halos puti na may isang maliit na kapansin-pansin na yellowness hanggang sa 15 cm sa girth. Ang tubular na bahagi ay puti, sa mas matandang mga specimens ito ay madilaw-dilaw. Ang binti ay kayumanggi na may puting mata sa itaas. Lumalaki sa kagubatan ng birch.
- Puti na puti … Cap ng matinding kulay ng alak. Ang tubular layer ay olibo. Ang binti ay mapula-pula na may isang mata.
- Spruce boletus … Ang sumbrero ay kayumanggi o mapula-pula kayumanggi na may mahabang tangkay. Nangyayari sa mga spruce gubat mula Hulyo hanggang huli ng Agosto.
Kapag nangongolekta ng boletus, ang pangunahing bagay ay upang makilala ang mga ito mula sa mga maling kabute. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang kulay ng tubular layer sa ilalim ng takip. Ang pangunahing katapat ng puti ay ang kabute ng apdo. Ang kanyang pantubo na layer ay may isang bahagyang kulay-rosas na kulay. Kung napunta ito sa iyong basket, ang buong meryenda ay makakatikim ng mapait pagkatapos ng paggamot sa init.
Ngunit kung lituhin mo ang puti ng isang satanic na kabute, hindi mo lamang masisira ang lasa ng ulam, ngunit lason din ito hanggang sa mamatay. Ang pantubo na layer ng satanic na kabute ay orange sa kulay-rosas na kulay, at ang tangkay ay natatakpan ng isang pulang mata. Sa tulad ng isang maling kabute, ang hiwa ay nagiging asul pagkatapos ng 5 minuto, at ang mga matandang indibidwal ay nagpapalabas ng isang karumal-dumal na amoy ng bulok na mga sibuyas.
Natagpuan ang boletus, kailangan mong maingat na i-cut off ito malapit sa lupa upang hindi makapinsala sa mycelium, o maingat na paikutin ito sa lupa. Ang bawat kopya, bago ilagay sa pitaka, ay dapat na malinis ng mga dahon, pine o pustura na karayom, dumi, buhangin. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha lamang ng mabubuting indibidwal na walang bulok at bulate. Mas mahusay na iwanan ang malalaking mga ispesimen sa kagubatan, hindi sila angkop para sa pag-aani ng mga porcini na kabute para sa taglamig, dahil hindi nila panatilihin ang kanilang hugis sa pag-iingat at bibigyan ito ng labis na katamaran.
Ang naani na pag-aani sa bahay ay maingat na pinagsunod-sunod, ang mga kahina-hinala at napinsalang mga indibidwal ay itinapon. Kung ang mga kabute ay napakarumi, ibabad ang mga ito sa isang timba ng tubig at pindutin pababa na may isang karga. Pagkatapos ng 10-20 minuto, ang mga adhering na labi ay madaling malinis mula sa mga takip. Hindi mo kailangang panatilihin ang mga ito sa tubig nang mas matagal, dahil sila ay mabubusog ng likido at mawala ang kanilang aroma.
Pagkatapos ang boletus ay hugasan ng tubig na tumatakbo at itapon sa isang salaan upang ang labis na likido ay baso. Kung mayroong isang maliit na bulate sa mga kabute, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa tubig upang iwanan ng mga bulate ang pulp ng kabute. Inirekomenda ng ilang mga maybahay, bilang karagdagan sa asin, pagdaragdag ng sitriko acid o suka upang gawing malutong ang adobo na boletus at pumatay sa bakterya na nasa katawan ng prutas.
Ang purong boletus ay pinutol sa mga piraso ng parehong laki. Ang mga porcini na kabute sa isang garapon ay magiging mas kaakit-akit kung ang mga binti at takip ay luto nang magkahiwalay. Ang binti ay maaaring i-cut sa mga hiwa o bilog. Ang takip ay pinutol sa 4-6 na hiwa. Ang malinis, hugasan, babad at tinadtad na boletus ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap.
Mga tampok ng pag-aani ng mga porcini na kabute para sa taglamig
Ang mga sariwang porcini na kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Matapos ang ilang araw, nagsisimula silang malanta, tumigil sa pagiging makatas at mawala ang kanilang hindi maunahan na aroma ng kabute. Matapos makolekta ang mga ito, dapat agad silang malinis, hugasan, kung kinakailangan, ibabad at gawin mula sa kanila ang anumang ulam o handa para sa taglamig sa isa sa mga sumusunod na paraan:
- Pag-canning … Ang mga natural na de-latang kabute ay inihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon. Pinapatay ng paggamot sa init ang lahat ng pathogenic microflora. Ang buong kabute ay maaaring naka-de-lata, at ang masarap na caviar ng kabute ay inihanda din mula sa kanila.
- Pag-aatsara … Ang mga mikroorganismo ay namamatay hindi lamang dahil sa paggamot sa init, ngunit din sa ilalim ng impluwensya ng acetic acid at sodium chloride, na kung saan ay mahahalagang sangkap ng mga blangkong ito.
- Pag-aasin … Ang pag-aasin ng mga porcini na kabute ay sinamahan ng pagbuburo. Ang mga sugars ay ginawang lactic acid, kung saan, kasama ang asin, ay gumaganap bilang isang sangkap na pang-imbak. Si Boletus ay inasnan ng mainit at malamig kasama ang pagdaragdag ng bawang, paminta, dill, dahon ng malunggay, itim na kurant, lavrushka at iba pang pampalasa.
TOP 6 na mga recipe para sa mga porcini na kabute para sa taglamig
Ang inasnan, naka-kahong o adobo na mga porcini na kabute ay isang mahusay na meryenda para sa parehong hapunan at maligaya na mga mesa. Ito ay magiging isang mahusay na kasiyahan para sa iyo hindi lamang upang mangolekta ng mga mabango at malusog na regalong ito ng kagubatan, ngunit din upang tamasahin ang kanilang hindi maunahan na lasa sa mahabang gabi ng taglamig. Upang sorpresahin ang iyong mga panauhin sa isang napakasarap na kabute, ang bawat babaing punong-abala ay dapat magkaroon ng maraming mga recipe para sa mga porcini na kabute sa mga garapon sa kanyang cookbook.
Mga adobo na porcini na kabute na may mga sibuyas
Maraming mga paraan upang ma-marinate ang mga kabute ng porcini, ngunit ang recipe na ito ay partikular na simple. Gayunpaman, ang mga boletus na kabute ay mabango, malutong at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa mga niligis na patatas at malakas na malakas na inumin.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 24 kcal.
- Mga paghahatid - 5-8
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Suka (6%) - 60 ML
- Tubig - 200 ML
- Itim na mga peppercorn - 1 tsp
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Mga clove na may mga buds - 4 na mga PC.
- Asin - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na porcini na kabute na may mga sibuyas:
- Hugasan ang boletus, tumaga, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng tubig at ilagay sa kalan.
- Kapag kumukulo ang tubig, ilipat ang palayok sa isang maliit na hotplate at lutuin sa loob ng 15 minuto na may patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ito sa pagkasunog hanggang sa ilalim.
- Kapag ang boletus ay luto na, tiklop ang mga ito sa isang salaan.
- Maghanda ng isang atsara para sa mga porcini na kabute mula sa sabaw ng kabute. Upang gawin ito, asin ito, magdagdag ng lavrushka at paminta sa sabaw, pakuluan, pagkatapos alisin ang mga dahon ng laurel. Ibuhos ang suka sa likido, ihalo ang lahat at ilagay ang boletus sa pag-atsara.
- Pakuluan ang mga kabute sa pag-atsara sa loob ng 10 minuto, pana-panahong gumalaw at alisin ang nagresultang foam.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ito sa mga singsing.
- Paluin ang mga garapon ng kumukulong tubig o ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 3 minuto. Magtapon ng bow sa ilalim.
- Ibuhos ang blangko sa mga garapon, punan ng atsara at isara ang isang seaming wrench.
- Ilipat ang mga cooled na garapon sa isang malamig na lugar.
Bago gamitin, alisan ng tubig ang labis na pag-atsara, iwisik ang mga kabute na may mga sibuyas at ibuhos ng langis ng mirasol.
Mga inatsara na porcini na kabute sa kanilang sariling katas
Ang resipe na ito para sa mga adobo na porcini na kabute ay gumagamit ng napakakaunting tubig, kaya ang boletus ay handa nang halos buong sa kanilang sariling katas. Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng mga kabute habang nagluluto, idinagdag ang isang maliit na halaga ng citric acid.
Mga sangkap:
- Mga sariwang kabute - 1 kg
- Asin - 1, 5 kutsara
- Tubig - 500 ML
- Carnation - 6 na mga PC.
- Kanela - 6 na mga PC.
- Mga Peppercorn - 3 mga PC.
- Suka - 1 kutsara
- Citric acid - sa dulo ng kutsilyo
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na porcini na kabute sa iyong sariling katas:
- Balatan ang boletus, banlawan, i-chop ang mga malalaking ispesimen.
- Ilipat ang mga ito sa isang kasirola, asin, magdagdag ng tubig. Dapat mayroong 2 beses na higit na mga kabute kaysa sa tubig.
- Ilagay sa apoy ang palayok. Kapag nagsimula na itong pigsa, bawasan ang apoy. Patuloy na pukawin at alisin ang bula.
- Idagdag ang lahat ng pampalasa, pakuluan ng 15 minuto, hanggang sa ang mga porcini na kabute ay tumira sa ilalim.
- Alisin ang pinakuluang boletus mula sa kalan, ibuhos ang suka, ihalo ang lahat at ibuhos ito sa mga garapon.
- Ibuhos ang atsara sa tuktok ng bawat lalagyan at isara gamit ang isang selyo.
Ang mga porcini na kabute na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring magamit bilang isang sangkap sa mga kabute na sabaw at sopas sa taglamig. Ang mga unang kurso sa paghahanda na ito ay naging napaka-kasiya-siya, mayaman at masarap.
Mga adobo na kabute na porcini na may suka
Alam kung paano mag-atsara ng mga kabute ng porcini, maaari mong palaging maghanda ng isang mahusay na pampagana, nauugnay sa anumang mesa. Dahil sa mataas na nilalaman ng suka, ang mga kabute ay napaka-crispy. Ang isang karagdagang maanghang na aftertaste ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga peppercorn, lavrushka, cloves, dry mustard o anumang iba pang pampalasa na iyong pinili sa paghahanda. Ang maruming porcini na kabute ay magdadala sa iyo ng kaunti sa 3 oras, ngunit ang hindi kapani-paniwala na lasa ng pampagana na ito ay higit pa sa pagbabayad para sa ginugol na oras.
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 1 kg
- Suka - 200 ML
- Panimpla sa panlasa
- Asin - 40 g
- Langis ng gulay - 1 kutsara bawat isa para sa 1 lata
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na porcini na kabute na may suka:
- Peel ang boletus, hugasan, ilagay sa isang kasirola at punuin ng tubig. Magdagdag ng mga panimpla tulad ng ninanais.
- Ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, habang patuloy na pagpapakilos ng mga kabute.
- Ibuhos sa suka bago kumukulo, ihalo ang lahat. Kapag kumukulo, alisin ang kawali mula sa init.
- Ibuhos ang workpiece sa mga isterilisadong garapon, punan ito ng marinade, ibuhos ang langis ng mirasol sa bawat lalagyan sa itaas at isara sa isang seaming wrench. Pagkatapos ng paglamig, itago ang mga kulot sa bodega ng alak.
Ang mga porcini na kabute na may suka ay hindi kailangang ibabad o hugasan bago ihain, iwisik ang berdeng sibuyas at iwisik ang langis ng halaman. Ang isang mahusay na pampagana ay handa na!
Mushroom boletus caviar para sa taglamig
Kung ikaw ay pagod na sa pag-marino ng mga porcini na kabute para sa taglamig, subukang gumawa ng caviar mula sa kanila. Ito ay naging napakasarap na hindi mo lamang maikakalat sa tinapay, ngunit simpleng kumain din ito ng mga kutsara.
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 1 kg
- Mga kamatis - 400 g
- Bawang - 4 na sibuyas
- Langis ng gulay - 50 ML
- Mantikilya - 100 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper, sili, paprika - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng boletus mushroom caviar para sa taglamig:
- Ang mga tuyong kabute lamang ang dapat gamitin upang maihanda ang meryenda, samakatuwid, pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas, dapat silang ganap na matuyo. Mahusay na ilagay ang mga ito sa isang wire rack at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng ilang minuto, o hintayin ang kahalumigmigan na sumingaw nang mag-isa.
- Tumaga ang mga tuyong kabute gamit ang isang gilingan ng karne.
- Painitin ang isang kawali, ibuhos dito ang langis ng mirasol, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya.
- Kapag natunaw ang mantikilya, ilagay ang mga kabute sa isang kawali, iprito ito sa loob ng 15-20 minuto.
- Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, alisan ng balat. Gupitin ang mga prutas, alisin ang mga binhi.
- I-twist ang pulp ng kamatis sa isang gilingan ng karne at idagdag sa mga kabute. Paghaluin ang lahat at ilipat sa isang maliit na hotplate.
- Kapag ang caviar mula sa mga porcini na kabute ay nagsimulang kumulo, asin ito, magdagdag ng pampalasa. Ang mga dry herbs at pampalasa ay maaaring maidagdag kung ninanais.
- Alisin ang husk mula sa bawang, i-chop ito ng isang kutsilyo at ibuhos sa kawali. Kumulo ang caviar sa loob ng 5-7 minuto. Kung ninanais, ang pampagana ay maaaring karagdagang tinadtad sa isang blender.
- I-pack ang handa na caviar sa mga sterile garapon at isara ang mga ito gamit ang isang seaming key.
Ang pagkakaroon ng handa na caviar mula sa mga porcini na kabute para sa taglamig, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa malamig na panahon at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay ay may masarap at mabangong meryenda.
Mga naka-can na porcini na kabute para sa taglamig na may isterilisasyon
Kung hindi mo nais mag-alala kung ang isang garapon ng kabute ay sasabog o hindi, o ang iyong ref at bodega ng bodega ng kandila ay walang laman, dapat mo lang malaman kung paano mag-pickle ng mga porcini na kabute sa mga isterilisadong garapon. Ang mga twist na sumailalim sa karagdagang paggamot sa init ay maaaring tumayo nang mahabang panahon sa isang ordinaryong pantry, hindi nila kailangang itago sa lamig. Mahusay na mag-marinate ang mga porcini na kabute na daluyan at maliit na sukat alinsunod sa resipe na ito, ang mga malalaki ay pinakuluang, lumalabas na hindi gaanong nababanat at hindi malutong.
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 1 kg
- Asin - 2 tablespoons
- Tubig - 1 l
- Talaan ng suka - 1, 5 kutsara
- Asukal - 1 kutsara
- Mga Peppercorn - 6 na mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga naka-kahong porcini na kabute para sa taglamig na may isterilisasyon:
- Hugasan ang boletus, i-chop kung kinakailangan, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsara. asin at punan ng tubig. Sa resipe na ito para sa maruming porcini na kabute, ang dami ng tubig ay ipinahiwatig lamang para sa pag-atsara, ang likidong pagluluto ay hindi kasama sa listahan ng mga sangkap.
- Ilagay ang kawali sa apoy, kapag ang masa ay kumukulo, dapat itong bawasan.
- Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig kapag handa na.
- Punan ang mga kabute ng bagong tubig, kapag kumukulo ito, lutuin para sa isa pang 15 minuto. Patuyuin muli ang tubig, itapon ang mga kabute sa isang colander.
- Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, 1 kutsara. asin at lutuin. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng lavrushka, peppercorn at peeled bawang ng sibuyas. Pakuluan ang marinade ng 5 minuto.
- Ilagay ang boletus dito, lutuin ng 5 minuto, ibuhos sa suka, dalhin ang masa sa isang pigsa at alisin mula sa init.
- Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong lalagyan, ibuhos ang atsara sa mga sabitan at takpan ng takip, ngunit huwag isara.
- Maglagay ng telang koton sa isang malaking kasirola sa ilalim, punan ng mainit na tubig at ilagay sa loob ng mga garapon ng mga kabute sa ilalim ng takip.
- I-sterilize ang mga kabute sa 0.5 litro na garapon sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo sa isang kasirola. Pagkatapos ng isterilisasyon, isara ang mga ito gamit ang isang sealing wrench.
Ang mga adobo na porcini na kabute ay maaaring itago sa isang regular na kubeta sa taglamig. Hinahain sila hindi lamang bilang isang pampagana, ngunit idinagdag din sa mga sopas, pie, pizza at mga sarsa ng kabute ay inihanda mula sa kanila.
Asin na mga porcini na kabute sa mga garapon
Alam mo na kung paano mag-atsara ng mga kabute ng porcini para sa taglamig, at ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano i-pickle ang mga ito sa bahay. Ginagawa ito dati sa mga barrels, tub, at malalaking kaldero. Ang kasanayan na ito ay napanatili kahit ngayon sa mga pribadong bahay, ngunit ang pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa mga apartment, dahil sa proseso ng pag-aasin, lumilitaw ang amoy ng pagbuburo, amag, at mga midge. Ito ay hindi masyadong maginhawa at nagiging sanhi ng ilang kakulangan sa ginhawa, kaya isasaalang-alang namin kung paano mag-asin ng mga porcini na kabute na wala sa mga tub, ngunit sa mga saradong garapon.
Mga sangkap:
- Porcini kabute - 1 kg
- Tubig - 0.5 tbsp.
- Asin - 2 tablespoons
- Dill - tikman
- Mga Peppercorn - 2 mga PC.
- Mga Clove - 2 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inasnan na mga mushroom na porcini sa mga garapon:
- Putulin ang mga makalupang bahagi ng mga binti mula sa boletus, banlawan ang mga ito nang lubusan, binabago ang tubig nang maraming beses. Tumaga ng malalaking ispesimen, iwanan ang mga maliliit.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asinin ito, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at dahon.
- Ilagay ang brine sa kalan. Kapag kumukulo, ilagay ang mga kabute dito.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 25 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos at pag-sketch.
- Itapon ang mga pinakuluang kabute sa isang salaan. Huwag ibuhos ang brine, ngunit magtabi.
- Ikalat ang mga kabute sa mga pre-isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng brine, isara sa isang seaming wrench. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref o bodega ng alak.
Ang mga asin na porcini na kabute sa mga garapon para sa taglamig ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga adobo. Ang mga ito ay naging crispy, nababanat, perpekto para sa mga pinggan ng karne at, syempre, para sa pinakuluang o pritong patatas.
