Masarap na gamutin ang tsaa. TOP 5 mga recipe para sa mabangong crumbly butter cookies. Mga tampok at lihim ng pagluluto ng mga pastry ng Denmark.
Mga klaseng biskwit na buttery na walang baking powder
Sa mga sinaunang panahon, kapag ang mga tindahan ay hindi nalulugod sa amin ng mga magagandang produkto para sa pag-inom ng tsaa, ang mga hostess ay nagluto ng kanilang mga gamot. Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang, ayon sa mga kababaihan, ay mga biskwit na mantikilya. Marami ang may sariling sambahayan, kaya gumamit sila ng homemade oil. Ngayon ay binibili namin ito sa tindahan. Ang recipe para sa naturang pagbe-bake ay mag-apela sa mga hindi makatiis sa baking soda at baking powder.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 190 g
- Puti na itlog ng itlog - 1 piraso
- Trigo harina ng pinakamataas na grado - 230 g
- Powdered sugar - 80 g
- Vanilla sugar - tikman
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga biskwit ng mantikilya nang walang baking powder:
- Palambutin ang mantikilya at ihalo sa asin. Gumiling ng mabuti ang lahat.
- Pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal dito at punasan muli.
- Magdagdag ng isang hilaw na itlog na puti sa masa na ito. Haluin nang lubusan. Huwag maalarma kung ang pinaghalong curdles, ito ang pagkakasunud-sunod ng araw. Ang lahat ay mahuhulog sa lugar kapag nagdagdag ka ng harina.
- Magdagdag ng harina sa pinaghalong at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Huwag masahin ito ng masyadong mahaba, negatibong makakaapekto ito sa kalidad ng cookie.
- Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag.
- Painitin ang oven sa 180 degree.
- Maglagay ng silicone mat o pergamino sa isang malamig na baking sheet.
- Pugain ang kuwarta sa bag sa anumang hugis. Ito ay maaaring, halimbawa, mga pipi na rosas. Huwag ilagay ang mga figurine malapit sa bawat isa upang hindi sila magkadikit sa proseso ng pagluluto sa hurno.
- Ipadala ang cookies sa oven sa loob ng 12-15 minuto.
- Ipahid sa gatas ang natapos na cookies.
Paghatid ng malamig. Ang mga cookies ay nakaimbak sa isang bukas na vase, sa mesa mismo. Huwag magalala, ang iyong mga panauhin o miyembro ng sambahayan ay hindi hahayaang masira siya, sapagkat mabilis nilang kainin ito!
Butter cookies alinsunod sa GOST
Ang mga nasabing cookies ay inihurnong pabalik noong panahon ng Sobyet. Ang resipe ay naiiba sa na, bilang karagdagan sa karaniwang mga sangkap para sa pagluluto sa hurno, naglalaman din ito ng mga mani.
Mga sangkap:
- Harina - 350 g
- Granulated asukal - 130 g
- Itlog (protina mula rito) - 1 pc.
- Asin - isang kurot
- Mantikilya - 200 g
- Paghurno ng kuwarta - 1/2 tsp
- Mga walnuts (maaari kang kumuha ng mga mani) - 70-80 g
- Vanilla sugar - 1/2 sachet
Hakbang-hakbang na paghahanda ng butter cookies alinsunod sa GOST:
- Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at itlog. Mag-iwan ng isang maliit na itlog upang ma-lubricate ang ibabaw ng cookie.
- Magdagdag ng asin, granulated sugar, vanillin at baking powder sa pinaghalong itlog at mantikilya. Grind mabuti ang lahat.
- Subukang paggiling lubusan ang pagkain upang matunaw ang asukal.
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga sangkap na ito at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Huwag matakot kung dumidikit ito sa iyong mga kamay. Ito ay tulad ng nararapat, huwag nang magdagdag ng harina, sundin ang resipe.
- Palamigin ang kuwarta sa loob ng 30 minuto. Doon ay mag-i-freeze, at mas madali itong hawakan.
- Susunod, ilabas ito sa ref at ilunsad sa mesa gamit ang isang rolling pin. Ang kapal ng layer ay hindi dapat higit sa 7-8 mm.
- Pagkatapos gupitin ang mga piraso ng kuwarta. Halimbawa, maaari itong maging butterflies. Gaanong magsipilyo sa kanila ng natirang protina na natira mula sa kuwarta.
- Ilagay ang mga mani sa gitna ng bawat butterfly. Magsisilbi itong katawan niya. Maaari kang kumuha ng parehong hilaw at inihaw na mga mani.
- Kung mas gusto mo ang mga walnuts, mas mabuti na gupitin ang mga numero para sa mga cookies sa anyo ng mga bulaklak, at ilagay ang mga mani sa gitna. Gagawin nitong mas maganda ang mga pigura.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga cookies sa isang sheet na-sheet na baking sheet.
- Pagkatapos ipadala ito sa isang oven preheated sa 200 degree para sa 10-12 minuto. Huwag i-overexpose ito, huwag hayaan itong masyadong brown.
- Ang mainit na biskwit ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal. Bon Appetit!
Butter Cookies na may Orange Jam
Sa resipe na ito, maaari mong ilagay ang jam sa gitna ng bawat cookie. Dito magiging kahel upang bigyan ang atay ng isang hindi mailalarawan na aroma. Maaari kang kumuha ng anumang iba pang o apple jam, na marahil maraming mga maybahay ay maaaring mayroon. Sa orange jam, ang cookies ay hindi magiging masyadong matamis.
Mga sangkap:
- Pinahina ang mantikilya - 150 g
- Granulated asukal - 1/2 tasa
- Mga itlog ng itlog - 2 mga PC.
- Flour - 2 tasa
- Orange jam - 1/2 tasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng butter cookies na may jam:
- Kumuha ng isang malalim na mangkok at latigo sa mantikilya, pagkatapos ng paglambot nito, granulated sugar at yolks. Hindi mo kailangang maghampas ng sobra, dahil hindi ito isang biskwit. Ang dilag ng pagsubok ay hindi mahalaga dito.
- Ngayon magdagdag ng harina nang paunti-unti at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Susunod, igulong ang maliliit na bola sa kuwarta. Ang kanilang lapad ay dapat na tungkol sa 3-4 cm.
- Kumuha ng isang tuyo, malamig na baking sheet at ilagay dito ang mga bola, halos 7 cm ang pagitan.
- Pagkatapos ay gamitin ang ilalim ng stack o iyong daliri upang makagawa ng isang maliit na pagkakabit sa bawat bola.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga bola sa ref para sa kalahating oras.
- Pagkatapos ng paglamig, maglagay ng 1 kutsarita ng jam sa bawat balon ng hinaharap na cookies.
- Painitin ang oven sa oras na ito sa temperatura na 200 degree.
- Maghurno ng mga cookies sa loob ng 10 minuto, hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi.
- Palamigin ito at ihain kasama ang mainit na tsaa o gatas.
Mga cookies ng mantikilya na may mga pasas
Sa mga pasas, mahahanap mo hindi lamang ang mga crackers at curd mass, ang mga biskwit ay inihurnong kasama din nito. Madalas mong makita ang mga oat na inihurnong kalakal na may ganitong tuyong prutas sa mga istante ng tindahan. Kung gusto mo ng mga pasas, maghurno ng mga cookies ng shortbread kasama nila.
Mga sangkap:
- Trigo harina ng pinakamataas na grado - 500 g
- Mantikilya - 200 g
- Yolks - 3 mga PC.
- Granulated asukal - 1/2 tasa
- Mga pasas - 1 baso
- Vanilla sugar - 1 kutsara
- Soda - 1/2 tsp
- Suka - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Butter Raisin Cookies:
- Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na mangkok at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto ng halos kalahating oras.
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mantikilya at masahin ang masa na ito ng isang kutsara.
- Susunod, talunin ang mga egg yolks na may granulated sugar at vanilla sugar. Subukan na matunaw ang mga butil ng asukal sa bigat na ito; para sa hangaring ito mas mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na mga itlog ng itlog sa isang mangkok ng mantikilya at harina.
- Pagbukud-bukurin ang mga pasas, alisin ang mga impurities. Pagkatapos hugasan ito sa mainit na tubig.
- Patuyuin ang mga pasas sa isang napkin o maliit na tuwalya at idagdag sa kuwarta.
- Papatayin ang baking soda na may acetic acid. Upang magawa ito, ibuhos lamang ito sa baking soda. Idagdag ito sa kuwarta ng kuwarta.
- Paghaluin ang lahat nang lubusan sa iyong mga kamay.
- Pagkatapos ay hulma ang kuwarta sa isang malaking bola at ilagay ito sa ref para sa 20-30 minuto. Hayaan itong cool down doon.
- Alisin ang kuwarta mula sa ref at ilunsad ito sa mesa. Ang kapal ng layer ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm, ngunit hindi ito dapat gawing masyadong manipis.
- Gupitin ang di-makatwirang mga pigura mula sa kuwarta; maaari mo silang paikutin sa pamamagitan ng paggupit sa isang tumpok o baso.
- Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Siguraduhin na hindi ito mainit.
- Maaaring may pergamino o isang espesyal na basahan sa ilalim ng baking sheet, ngunit hindi ka maaaring maglatag ng anumang bagay o grasa ang ilalim ng anumang bagay.
- Ipadala ang mga pigurin sa isang oven na ininit sa 200 degree.
- Maghurno ng cookies sa loob ng 10 minuto.
- Paghatid ng pinalamig. Tandaan na ang mainit na inihurnong kalakal ay masama para sa iyong tiyan!
Kaya natutunan mo kung paano magluto ng mga cookies ng shortbread na buttery. Nawa ay palaging magtagumpay ito sa iyo sa kaluwalhatian at kagalakan ng mga mahal sa buhay!
