Mga tampok ng pagluluto ng masarap na meryenda para sa taglamig. Ang mga TOP-9 na pinakamahusay na recipe para sa adobo na mantikilya na may suka, malunggay, mustasa, kanela, bawang, na may at walang isterilisasyon. Mga resipe ng video.
Ang adobo na mantikilya ay isang napaka-simple at sa parehong oras hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na ginawa mula sa mga ligaw na kabute. Maaari itong magsilbing isang buong ulam na pinggan, sapat na upang punan ang mga ito ng langis ng mirasol at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Napakahusay ito sa pritong patatas, isda, pinggan ng gulay, manok at pulang karne. Ang masarap na adobo na mantikilya ay isang orihinal na sangkap sa mga unang kurso at masaganang salad, maaari silang magamit upang palaman ang mga pie at lutuin ang masarap na kabute na hodgepodge. Mayroon silang kaaya-ayang buttery-sour aftertaste, maaaring lutuin ng maraming pampalasa, iba't ibang mga pampalasa, na may pagdaragdag ng mga karot, sibuyas, halaman at kahit luya. Maaari silang maiwan sa bodega ng alak para sa taglamig o kaagad na kainin pagkatapos ng pagluluto. Narito ang ilan sa mga pinaka masarap na sunud-sunod na mga recipe para sa adobo na mantikilya.
Mga tampok ng paghahanda ng adobo na mantikilya
Ang Oiler ay isang nakakapanabik na kabute na matatagpuan sa mga kagubatan ng pino, mga kakahuyan, mga batang plantasyon ng pine, sa mga gilid ng kagubatan mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang isang natatanging tampok ng kabute ay isang may langis na takip ng dilaw-kayumanggi, tsokolate, kayumanggi kulay na may isang dilaw na kulay, natatakpan ng uhog. Sa ilalim nito mayroong isang siksik na madilaw na tubular layer; sa mga batang kabute, natatakpan ito ng isang manipis na puting pelikula. Kung nakakita ka ng isang kolonya ng kabute, siguraduhing pumili hindi lamang para sa hapunan, kundi pati na rin para sa pag-aani ng adobo na mantikilya para sa taglamig.
Ang butterdish ay isang nakakain na kabute ng pangalawang kategorya, na nangangahulugang, tulad ng porcini kabute, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap dito, ngunit hindi katulad ng unang kategorya, kailangan mong maingat na maghanda at pakuluan ang mantikilya bago ito gamitin. Naglalaman ang mga ito ng mga mahuhusay na sangkap, mineral asing-gamot, posporiko acid, bitamina B1, B2, C at PP, kaya alam kung paano mag-atsara ng mantikilya sa bahay, maaari mong ibigay sa iyong sarili ang maraming mga bitamina at mineral para sa buong malamig na panahon.
Sa mga nagdaang araw, hindi isang solong kapistahan ang kumpleto nang walang pagkain na may mga kabute, at lahat dahil pinapataas nila ang pagtatago ng gastric juice at pinapabuti ang pantunaw. Ang isang masarap na resipe para sa adobo na mantikilya ay makakatulong sa iyong katawan na makayanan ang anumang gastronomic load, kahit na sa pagdiriwang ng Bagong Taon, hindi bababa sa isang kasal.
Ang pagluluto ng adobo na mantikilya ay nagaganap sa maraming yugto:
- Pagkolekta o pagbili ng mga kabute … Mahalaga na makilala ang mantikilya mula sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute at maling mga katapat, halimbawa, mga toadstool, hindi lamang sa kaso ng pagkolekta ng sarili, ngunit kahit na pagbili sa merkado. Sa oiler, ang takip ay natatakpan ng isang malagkit na balat, at sa unang tingin ay maaaring ito ay may langis, ngunit sa mainit na panahon ang patong na ito ay maaaring matuyo. Dapat mayroong isang pantubo na layer sa ilalim ng takip, at sa binti ng mga batang ispesimen mayroon ding isang maselan na puting palda. Ang Boletus ay lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre, at ang rurok ng prutas ay nangyayari noong Setyembre. Inirerekumenda na putulin ang maliliit na kabute na may diameter ng takip na hindi hihigit sa 6-8 cm. Ang mga ito ay mas siksik, mas mababa ang wormy at mas mahusay sa panlasa. Ngunit ang malalaking matandang kabute ay naipon ng mga nakakalason na sangkap.
- Pag-uuri at paglilinis … Ang mantikilya langis ay isang mabilis na lumalala produkto. Pagkatapos pumili ng mga kabute sa kagubatan, hindi mo dapat hintayin ang paglalakbay pauwi, mas mabuti na agad na linisin ang mga ito sa mga labi at alisin ang madulas na balat. Kung hindi ito tapos, maaari silang makatikim ng mapait. Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng maliliit at katamtamang sukat na mga kabute. Ang matigas na binti ay maaaring maputol kaagad at hindi magamit para sa karagdagang pagluluto. Mas mahusay na alisan ng balat ang balat ng guwantes, dahil maaari nitong mantsa ang balat sa isang madilim na kulay.
- Magbabad … Matapos linisin, maraming mga pumili ng kabute ang magbabad ng mga kabute sa inasnan na tubig, ngunit hindi ito dapat gawin sa mga langis, dahil masidhi nilang hinihigop ang kahalumigmigan at naging puno ng tubig. Hugasan ang mga ito nang mabilis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilatag ito sa isang tuwalya upang matuyo.
- Nagcocooking … Sa kondisyon na nakakain ng mga kabute, tulad ng boletus, ay dapat tratuhin ng init. Ang mga napiling, malinis na ispesimen ay inilalagay sa isang enamel pan, puno ng cool na tubig, at inasnan. Pagkatapos kumukulo, kailangan nilang lutuin sa loob ng 15 minuto. Hindi inirerekumenda na pakuluan ang higit pa, dahil ang langis ng mantikilya mula sa matagal na pagluluto ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi maunahan na aroma ng kagubatan. Upang matukoy kung ang isang toadstool ay nahuli sa mga nakakain na kabute, dapat muna silang pakuluan sa pamamagitan ng paghagis ng isang buong sibuyas sa tubig. Kung hindi ito nagbabago ng kulay, pagkatapos ang lahat ng mga kabute sa kawali ay nakakain.
- Paghahanda … Ang adobo na mantikilya ay maaaring gawing mainit o malamig. Sa unang kaso, pinakuluan sila sa brine at naka-pack sa mainit na isterilisadong mga garapon, sa pangalawa, pinuno sila ng magkahiwalay na handa na komposisyon.
- Pagdaragdag ng mga enhancer ng lasa … Upang makagawa ng isang masarap na pag-atsara para sa adobo na mantikilya, maaari kang magdagdag, bilang karagdagan sa klasikong kumbinasyon ng paminta at dahon ng bay, pinatuyong basil, allspice, linga, malunggay, buto ng mustasa, sibuyas, paprika, gadgad na luya at iba pang pampalasa sa iyong panlasa. Maaari mong idagdag ang pareho sa panahon ng paghahanda ng pagpuno, at sa bawat garapon na magkahiwalay.
Ang adobo na mantikilya sa mga garapon ay dapat itago sa isang cool na lugar na walang sikat ng araw. Ang maximum na buhay na istante ng isterilisadong kabute twists ay 1 taon. Kung ang mga kabute ay hindi pa isterilisado, maaari silang maiwan sa ref sa loob ng 4 na buwan, at sa temperatura hanggang + 18 ° C - sa loob ng 3 buwan.
TOP 9 na mga recipe para sa adobo na mantikilya
Ang teknolohiya ng pag-aani ng mantikilya para sa taglamig gamit ang paraan ng pag-aatsara ay pareho, ngunit ang bawat resipe ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap sa iba't ibang mga sukat. Alam kung paano mag-atsara ang mga ito ayon sa klasikong resipe, maaari kang malayang mag-eksperimento sa mga sangkap, lumilikha ng iyong sariling bersyon ng isang malusog na meryenda o mabangong pangangalaga sa mga regalo sa kagubatan.
Klasikong adobo na boletus
Ang pagkakaroon ng handa na adobo boletus isang hakbang-hakbang na gamit ang algorithm na ito, maaari mong iproseso ang iba pang mga kabute sa parehong paraan. Maaari silang kainin ng niligis na patatas o ihain bilang isang pampagana na may mga hiwa ng kayumanggi tinapay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 84 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mantikilya - 2 kg
- Tubig - 1 l
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin - 4 tsp
- Dahon ng baybayin - 3 g
- Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.
- Carnation - 3 mga PC.
- Kahulugan ng suka - 3 tsp
- Bawang - 3 mga sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng klasikong adobo na mantikilya:
- Sa unang yugto, kailangan mong ayusin ang mga kabute, linisin ang lupa at mga labi ng kagubatan, putulin ang mga lugar ng wormy, alisin ang balat mula sa takip at hugasan nang husto mula sa buhangin.
- Ibuhos ang malinis na langis na may cool na tubig. Pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Panatilihing sunog ang palayok para sa isa pang 20 minuto. Ang nagresultang pelikula ay dapat na alisin nang regular.
- Itapon ang pinakuluang masa sa isang colander, ganap na maubos ang tubig.
- Bago ang pag-marina ng mga kabute ng boletus, maghanda ng isang brine na nakabatay sa pampalasa. Pagkatapos ang mga kabute ay idinagdag dito, at ang halo ay luto ng 30 minuto.
- Magdagdag ng suka sa pinaghalong 5 minuto bago kumpletuhin ang pagluluto.
- Ilagay ang bawang at lavrushka sa malinis at naprosesong garapon.
- Isinasara namin ang mga lalagyan gamit ang isang seaming key.
Ang adobo na mantikilya na inihanda alinsunod sa klasikong resipe ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang maligaya na mesa.
Adobo na mantikilya na may bawang at mustasa
Isang orihinal na paraan upang mag-atsara ng mantikilya para sa taglamig. Ang pampagana ay katamtamang maasim na may isang maanghang na maanghang na maanghang na aftertaste salamat sa paggamit ng bawang at mustasa.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 2, 5 kg
- Tubig - 2.5 l
- Asukal - 30 g
- Asin - 40 g
- Suka - 50 ML
- Granular mustasa - 30 g
- Bawang - 3 ulo
- Bay leaf - 10 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may bawang at mustasa:
- Ang mga sariwang kabute ay dapat na peeled, peeled ang takip, tinanggal lupa, dahon, twigs, wormy at nasira lugar, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang buhangin.
- Gupitin ang malaking boletus na may diameter na higit sa 8 cm sa maraming bahagi, ang maliliit ay maaaring ma-adobo nang buo.
- Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa isang mangkok, ilagay dito ang mga alisan ng balat, initin ang halo hanggang sa kumukulo at iwanan ng 15 minuto pa. Patuloy na i-skim ang foam.
- Patuyuin ang pinakuluang kabute.
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang at putulin nang pino.
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malinis na kasirola, magdagdag ng pampalasa at pampalasa, magdagdag ng bawang.
- Isawsaw ang mantikilya sa kumukulong brine, pakuluan sa ganitong paraan nang hindi bababa sa 5 minuto.
- Ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon, takpan, ngunit huwag ganap na isara ang takip.
- Ilagay ang mga napuno na garapon sa isang malaking lalagyan na hindi masusunog at isteriliser ang buong nilalaman dito sa loob ng isa pang 10 minuto.
- Isara ang mga lata gamit ang isang seaming key, balutin ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
Ito ay pinaka-maginhawa upang gumawa ng adobo boletus para sa taglamig sa 0.5 litro na lata, ngunit kung igulong mo ang mga kabute sa isang lalagyan na litro, kailangan mong isterilisado ito sa loob ng 12-15 minuto. Ang pampagana para sa resipe na ito ay napaka-crispy at pampalasa.
Adobo na mantikilya na may berdeng mga sibuyas at malunggay
Ang simpleng resipe na ito para sa adobo na mantikilya ay katulad ng klasiko, ngunit bukod sa karaniwang mga pampalasa, gumagamit ito ng makinis na tinadtad na mga berdeng balahibo ng sibuyas, malunggay na ugat, at dill. Salamat sa iba't-ibang ito, ang pag-ikot ay naging maanghang, ngunit hindi matalim.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1 kg
- Tubig - 2 l
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Root ng malunggay - 20 mga PC.
- Dill (payong) - 3 mga PC.
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Mga berdeng sibuyas - 0.5 kg
- Suka (9%) - 50 ML
- Asin - 80 g
- Asukal - 20 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may berdeng mga sibuyas at malunggay:
- Ang mga kabute ay dapat na malinis ng lupa, mga dahon at sanga, putulin ang mga lugar ng wormy, alisin ang balat mula sa takip.
- Susunod, lubusan naming hugasan ang mantikilya langis upang alisin ang buhangin, punan ito ng isang litro ng tubig at pakuluan ito hanggang lumambot ang mga hibla.
- Hugasan ang sibuyas, tuyo ito, gupitin sa mga piraso ng 2.5 cm.
- Para sa brine, magdagdag ng asin, asukal sa 2 litro ng tubig, magdagdag ng lavrushka.
- Kapag kumukulo ang tubig, maingat na ilagay ang mga dill payong at bawang sa isang kasirola. Pakuluan ang halo ng 5 minuto at alisin ang dill at bawang dito.
- Maglagay ng mantikilya sa natapos na mag-asim, pakuluan ito ng 10 minuto pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos ang suka sa pinaghalong, magdagdag ng mga berdeng sibuyas, ihalo.
- Balatan ang ugat ng malunggay, idagdag ito sa mga kabute, ihalo nang lubusan at agad na alisin mula sa init.
- I-pack ang blangko sa mga lata, isara ang mga ito sa isang seaming wrench at takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
Ang adobo na mantikilya na inihanda alinsunod sa resipe na ito sa bahay ay angkop para magamit sa loob ng 3 buwan. Ngunit sa parehong oras, ang pampagana ay naging napakasarap na halos hindi ito manatili nang masyadong mahaba.
Adobo na mantikilya na may langis ng halaman
Ayon sa resipe na ito, ang adobo na mantikilya ay inihanda para sa taglamig na may suka at bawang, ngunit ang langis ng halaman ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na malapot na pare-pareho sa pag-atsara para sa paghahanda na ito. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay sapat upang maghanda ng 2 lata ng pangangalaga ng 0.5 liters bawat isa.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1.5 kg
- Tubig - 1 l
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
- Asin - 2, 5 kutsara
- Asukal - 1 tsp
- Suka (9%) - 3 tablespoons
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Bawang - 2 sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may langis ng halaman:
- Sa unang yugto, dapat mong alisan ng balat ang mga kabute, alisin ang balat mula sa mga takip, alisin ang mga labi ng kagubatan at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang natitirang buhangin.
- Ilagay ang mga peeled na kabute sa ilalim ng isang kaldero na may mataas na pader, punan ng tubig. Iwanan ang kaldero sa apoy sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
- Itapon ang mga kabute sa isang colander, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa tubig na tumatakbo upang ganap na banlawan ang nabuo na uhog. Hayaang ganap na maubos ang likido.
- Ibalik ang mantikilya sa hugasan na kaldero, pagdaragdag ng asin, asukal, lavrushka at paminta sa kanila. Ibuhos ang mga nilalaman ng tubig sa temperatura ng kuwarto, lutuin ng 10 minuto.
- Ilipat ang lalagyan sa katamtamang init, magdagdag ng langis ng mirasol, suka, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
- Alisin ang dahon ng bay mula sa pinaghalong kabute. I-pack ang meryenda sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang isang seaming key at hawakan ang mga ito sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na cool.
Maaari mong iimbak ang mga naturang blangko hindi lamang sa ref, kundi pati na rin sa isang regular na pantry. Inirerekumenda na maghatid ng pampagana sa mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
Adobo na mantikilya na may sitriko acid
Karaniwan ang adobo na mantikilya na may suka ay inihanda, ngunit sa resipe na ito, binibigyan ng sitriko acid ang asim sa pampagana, habang ang kanela ay lumilikha ng isang piquant aftertaste.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1 kg
- Mga Clove - 2 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Itim na mga peppercorn - 3 mga PC.
- Kanela upang tikman
- Suka - 1 tsp
- Asin - 1, 5 kutsara
- Asukal - 1 tsp
- Citric acid - 1 kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may sitriko acid:
- Una sa lahat, pinoproseso namin ang mga sariwang kabute: pumili kami na angkop para sa pag-atsara, itapon ang mga specimen ng wormy, alisin ang lupa, mga labi ng kagubatan, alisin ang pelikula mula sa mga takip, hugasan ito sa ilalim ng tubig.
- Ang malinis na maliliit na pigsa ng langis ay pinakuluan sa tubig ng halos 8 minuto mula sa sandali na kumukulo. Kung gumagamit ka ng malalaking kabute, maaaring pahabain ang oras ng pagluluto.
- Patuyuin nang kumpleto ang natapos na langis.
- Ibalik ang hugasan na pinakuluang kabute sa isang malinis na kasirola, takpan ng tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa maliban sa suka at sitriko acid.
- Ilagay ang halo sa kalan, kapag kumukulo, ibuhos ang solusyon ng suka, magdagdag ng sitriko acid, magluto ng 10 minuto pa.
- Ikalat ang mantikilya sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito sa isang seaming wrench.
Ang mga nakahandang kabute ay maaaring kainin kaagad kahit papaano, ngunit tumatagal ng ilang linggo upang mabusog sila ng mga pampalasa. Maaaring ihain ang Boletus bilang isang pampagana na may makinis na tinadtad na mga sibuyas at langis ng halaman.
Adobo na mantikilya na may luya
Bilang karagdagan sa mga kabute at luya, ang resipe na ito ay naglalaman ng maraming iba pang mga sangkap. Upang hindi malito sa proseso ng pagluluto, dapat mong i-marinate ang mantikang hakbang-hakbang. Ang billet ay naging maanghang, katamtamang maanghang at may isang hindi pangkaraniwang sourish-tart aftertaste.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 2 kg
- Chives - 10 balahibo
- Bawang - 7 sibuyas
- Sesame seed oil - 2 tsp
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Ugat ng luya (gadgad) - 2 tablespoons
- Paminta ng sili - 1 pod
- Mga dahon ng baybayin, sibuyas, kardamono - 2 mga PC.
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Suka ng alak - 1 kutsara.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may luya:
- Una, ihanda natin ang mga kabute para sa pag-atsara. Upang magawa ito, inaalis namin ang lupa, mga dahon, mga sanga mula sa kanila, pinuputol ang mga lugar ng wormy, inaalis ang balat mula sa mga takip at lubusan itong hugasan ng isang malambot na brush.
- Ibuhos ang hugasan at alisan ng balat na mga kabute na may tubig at pakuluan, lutuin ng 30 minuto sa mababang init.
- Balatan ang bawang at sibuyas, banlawan ang berdeng sibuyas. Gupitin ang singkamas sa mga singsing at makinis na tagain ang natitirang mga sangkap.
- Grate ang ugat ng luya sa isang mahusay na kudkuran, sukatin ang kinakailangang halaga, punan ito ng tubig.
- Idagdag ang lahat ng pampalasa sa pinainit na blangko ng asin, asin, magdagdag ng asukal. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang lemon juice at suka, lutuin ang halo para sa isa pang 10 minuto, na binabawasan ang init sa daluyan.
- Ilagay ang mga kabute sa natapos na sarsa, lutuin ang lahat nang 20 minuto, at pagkatapos ay patayin ang burner, ibuhos ang langis, hayaang magluto ang workpiece ng 10 minuto.
- I-pack ang pampagana sa mga tuyong isterilisadong garapon, isara gamit ang isang sealing key.
Tandaan! Kung nais, ang dry basil ay maaaring idagdag sa adobo na mantikilya, ang lasa ng paghahanda ay makikinabang lamang mula rito.
Adobo na mantikilya na may lemon zest
Ang resipe na ito para sa paggawa ng adobo na mantikilya ay madalas na tinatawag na North American. Ang kasaysayan ng pangalan nito ay hindi alam, ngunit hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang paghahanda sa luya at lemon zest ay naging isang hindi kapani-paniwalang mabango at hindi pangkaraniwang sa panlasa.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 3 kg
- Tubig - 400 ML
- Suka ng alak - 1 l
- Ugat ng luya (gadgad) - 5 tablespoons
- Lemon zest - 1 kutsara
- Asin - 5 tablespoons
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may lemon zest:
- Sa unang yugto, pumili kami ng mga kabute para sa pag-atsara, paglilinis ng mga labi ng kagubatan, mga labi ng lupa, alisin ang balat mula sa mga takip, at hugasan nang lubusan.
- Susunod, punan ang mantikilya ng tubig, magdagdag ng isang maliit na asin, pakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ang pagbubuhos ay dapat ihanda nang hiwalay sa isang bagong kasirola. Ibuhos ang tubig dito, idagdag muna ang mga tuyong sangkap (asin, asukal, kasiyahan, luya), at pagkatapos ay ibuhos sa suka. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng kabute.
- Ilagay ang halo sa kalan, pakuluan, at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto, bawasan ang init sa daluyan.
- I-pack ang workpiece sa mga isterilisadong garapon, igulong ito gamit ang isang susi.
Ang pampagana ay naging napaka maanghang, para sa isang baguhan, ngunit kung ikaw ay isang tagasuporta ng maanghang na pinggan, tiyak na magiging paborito mo ito.
Adobo na mantikilya na may karot
Isang kagiliw-giliw na resipe para sa adobo na mantikilya para sa taglamig. Ang pampagana ay inihanda nang simple at mabilis. Ang mga karot, pati na rin ang mga kabute, ay sagana sa taglagas, kaya't ang pag-aani ay hindi matamaan sa iyong bulsa, at sa taglamig ay papayagan kang tamasahin ang mga mabangong regalo ng kagubatan at hardin, makuha ang pinakamataas na benepisyo at kasiyahan mula sa kanila.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
- Asin - 3 tablespoons
- Suka (9%) - 3 tablespoons
- Carnation - 3 mga PC.
- Lava leaf - 3 mga PC.
- Asukal - 2 tsp
- Mga karot - 1 pc.
- Kanela - 3 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya na may mga karot:
- Una, dapat mong ayusin ang mga kabute, alisin ang mga labi ng lupa at mga labi ng kagubatan mula sa kanila, putulin ang mga lugar na wormy, alisin ang balat mula sa mga takip at hugasan sa ilalim ng tubig.
- Ibuhos ang sapat na mantikilya na may temperatura sa tubig sa silid upang ang lahat ng mga kabute ay sakop. Magluto ng 30 minuto sa kumukulong tubig sa mababang init.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Peel ang mga karot, gupitin sa mga bilog o gilingan ng magaspang.
- Ibuhos ang sibuyas at karot na may isang litro ng tubig, lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
- Magdagdag ng pampalasa sa gulay, lutuin ng 5-10 minuto.
- Maglagay ng mantikilya sa atsara at lutuin ng 10 minuto.
- Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, isara sa isang seaming key at balutin ng isang kumot. Iwanan sa ganitong paraan hanggang sa ang mga kulot ay cool na sa kanilang sarili.
Ang natapos na piraso ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, na tinimplahan ng langis ng halaman.
Adobo na mantikilya ng Korea
Ang resipe na ito ay espesyal na idinisenyo para sa mga mahilig sa masarap at malasang meryenda. Ang workpiece ay maaaring itago sa isang cool na lugar o ref hanggang sa 3 buwan.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Panimpla para sa mga Koreanong salad - 20 g
- Langis ng gulay - 1 tbsp.
- Asukal - 2 tsp
- Asin - 2 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Suka - 2 tablespoons
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Paprika - 5 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na mantikilya sa Korean:
- Una, kailangan mong i-clear ang mga sariwang kabute mula sa mga labi ng lupa at kagubatan, putulin ang mga lugar na wormy, alisin ang balat mula sa takip at hugasan nang lubusan.
- Punan ang mantikilya ng 750 ML ng tubig, magdagdag ng 1 tsp. asin, pakuluan, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot sa mababang init.
- Peel ang sibuyas, tumaga nang makinis, magprito ng pino na langis.
- Gumawa ng isang punan. Upang magawa ito, ibuhos ang 1 kutsara. tubig, idagdag ang natitirang asin, asukal, suka, pampalasa. Pakuluan ang halo, pakuluan ng ilang minuto at alisin mula sa kalan.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa brine, idagdag ang sibuyas, ihalo ang lahat.
- Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng atsara sa itaas, isara sa isang seaming key.
Dahil ang mga kabute ay niluto nang walang isterilisasyon, mas ligtas na itabi ang mga ito pagkatapos ng paglamig sa ref. Ito ay isang napaka masarap na pampagana na hinahatid sa mga panauhin sa isang maligaya na mesa.
