Kung pagod ka na sa tradisyonal na ketsap, gumawa ng isang plum sa sarsa ng karne para sa taglamig. Alamin ang trick ng mabilis na pagluluto ng isang masarap na sarsa sa sunud-sunod na resipe ng larawan. Video recipe.
Ang mga pana-panahong plum ay maaaring magamit upang makagawa ng isang mahusay na sarsa na mahusay na sumasama hindi lamang sa karne, kundi pati na rin ng mga isda, spaghetti, bigas, legume, patatas … Maaari itong magamit para sa mga marinade, litson na karne o manok. Lilikha ito ng isang natatanging aroma at isang makulay, crispy crust para sa malasang lutong kalakal. Ang lugar ng kapanganakan ng plum sauce ay ang Caucasus. Ang isang dressing na may mahusay na panlasa ay makukuha mula sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga plum. Maaari ka ring kumuha ng cherry plum o lumiko. Ngunit ang pinaka-perpektong pagkakaiba-iba ay ang Vengerka pa rin. Gayunpaman, ang pinakatanyag at tanyag na plum sauce ng Caucasian cuisine - Tkemali, ay ginawa mula sa hinog na maasim na mga plum ng isang tiyak na uri. Nakasalalay sa iba't ibang mga plum, nakakakuha ka ng isang maasim o matamis na sarsa. Magkakaroon din ito sa iba't ibang mga shade. Mula sa mga pulang prutas nagiging pula ito, mula sa mga dilaw na prutas - dilaw, at mula sa asul na mga plum - asul.
Para sa resipe, kumuha ng magagandang hinog na berry nang walang pagkasira, kung saan madaling alisin ang bato. Ang mga prutas ay nagtutulungan kasama ang alisan ng balat, samakatuwid, siya ang magbibigay ng isang kawili-wiling asim, marangyang aroma at kulay sa produkto. Kung ang mga binhi mula sa kaakit-akit ay hindi maganda na natanggal, maaari mong ilagay ang mga prutas sa isang colander, ibuhos ng ilang tubig sa isang kasirola, at hawakan ang mga berry sa singaw. Kung nais mong palambutin ang katahimikan ng sarsa, gumamit ng mga berdeng peppers sa halip na mga pulang peppers. Ang mga ito ay hindi gaanong masungit, kaya mas mabuti na kumuha ng kaunti sa kanila.
Tingnan din kung paano gumawa ng plum sauce para sa karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 296 kcal.
- Mga paghahatid - 400 g
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Mga plum - 500 g
- Cilantro - ilang mga sanga
- Bawang - 3-4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mapait na paminta - 1 pod
- Dill - ilang mga sanga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng plum sauce para sa karne para sa taglamig, recipe na may larawan:
1. Ilagay ang mga plum sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi. Gupitin ang berry sa mga medium-size na hiwa: wedges o tasa.
3. Putulin ang tangkay mula sa mainit na paminta, alisan ng balat ang mga binhi at partisyon. Hugasan ito, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan ang bawang at gupitin ito nang maayos.
Hugasan ang mga gulay (dill, cilantro), tuyo at tumaga.
4. Ilagay ang mga plum sa isang malapot na palayok sa pagluluto upang walang masunog.
5. Pakuluan ang mga plum, i-on ang temperatura sa pinakamaliit na setting, isara ang kawali na may takip at pakuluan ang mga berry sa kanilang sariling katas sa 1-1.5 na oras. Kinakailangan na ang plum ay magpalabas ng katas at maging malambot.
6. Magdagdag ng herbs, bawang at mainit na peppers sa kasirola.
7. Ilagay ang blender ng kamay sa palayok.
8. Gumiling ng pagkain hanggang sa makinis, makinis at makinis. Ilagay ang kasirola sa kalan, dalhin ang sarsa sa isang pigsa, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
9. I-sterilize ang garapon gamit ang mga takip. Punasan ang mga ito ng baking soda at magpainit sa singaw o sa isang oven. Pagkatapos punan ang lalagyan ng plum sauce.
10. Maglagay ng tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim at maglagay ng isang garapon ng sarsa upang ang tubig ay umabot sa leeg ng lalagyan. Takpan ang garapon (huwag higpitan!) Ang talukap ng mata. Ilagay ang palayok sa kalan, pakuluan at isteriliser ang kaakit-akit sa sarsa ng karne para sa taglamig sa loob ng 15 minuto. Siguraduhin na walang tubig na makukuha sa garapon. Pagkatapos alisin ang garapon mula sa tubig at ibalik muli ang takip. I-flip ang garapon na may takip pababa at suriin na ang butas ay hindi tumutulo. Balutin ito sa isang mainit na kumot at iwanan upang palamig ng dahan-dahan. Itabi ang workpiece sa temperatura ng kuwarto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mainit na plum sauce para sa taglamig.
