Para sa mga mahilig sa maanghang at masarap, nagpapakita ako ng isang masarap, mabilis at malusog na pampagana ng guacamole. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng paggawa ng sarsa ng abukado. Video recipe.
Ang Guacamole ay isang malamig na pampagana, o isang makapal na sarsa, alinman ang mas malapit sa iyo, na-pureed mula sa avocado pulp (walang balat at buto ang ginagamit) kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Tradisyonal na kilala ang ulam sa lutuing Mexico at pinaniniwalaang mayroong mga ugat ng Aztec. Ngayon ito ay napakapopular sa buong mundo. Ang pinakamahalagang bagay ay upang makahanap ng isang hinog na abukado at malasa ang sapal nito na may lemon o kalamansi juice at iba pang pampalasa. Ang lemon juice ay isang antioxidant, nangangahulugang pinipigilan nito ang oksihenasyon ng mga avocado at ang brownish na kulay ng guacamole. Ang pagdaragdag ng citrus juice ay panatilihin ang berdeng kulay sa ulam at ang masa ay hindi magiging isang bagay na hindi kaakit-akit. Dahil ang isang abukado ay tulad ng isang mansanas, ito ay may posibilidad na dumidilim kapag gupitin sa labas ng bahay.
Ang pagkakapare-pareho ng guacamole ay maaaring magkakaiba. Ang mashing pulp na may isang tinidor ay gumagawa ng meryenda sa mga piraso ng pagkain, at kung ihalo mo ang lahat sa isang blender, nakakakuha ka ng isang sarsa na perpektong angkop sa maraming pangunahing pinggan. Maraming mga recipe ng guacamole na naiiba sa mga additives, pampalasa at ang antas ng paggiling ng mga bahagi. Maaaring idagdag ang masa: mga kamatis, sili sili, sibuyas o berdeng sibuyas, mani, cilantro, iba't ibang halaman, bawang, dayap o lemon juice. Ang makapal na paglubog ng abukado ay hinahain kasama ang mga chips ng mais, hiwalay sa isang mangkok, pinalamanan ng mga itlog, tinimplahan ng mga salad, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga paghahatid - 200 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Mga gulay ng Cilantro - maraming mga sprig (sariwa, tuyo o frozen)
- Asin - kurot o tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 1 sibuyas
- Lemon - 0.5 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng guacamole (avocado sauce), recipe na may larawan:
1. Hugasan at tuyo ang avocado gamit ang isang twalya. Gupitin sa paligid ng buto ang isang kutsilyo at hatiin sa dalawa. Alisin ang hukay at gupitin ang sapal sa anumang maginhawang hugis, na malumanay mong tinatanggal gamit ang isang kutsara.
2. Ilagay ang avocado pulp sa chopping mangkok.
3. Idagdag ang peeled clove ng bawang, tinadtad na cilantro at 1 tsp sa avocado pulp. lemon juice.
4. Pagkatapos ay timplahan ang pagkain ng asin at itim na paminta. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga produkto na nais mo.
5. Gumamit ng blender (submersible o nakatigil) o chopper upang matalo ang pagkain hanggang sa makinis, upang walang buong piraso. Palamigin ang handa na Guacamole avocado sauce sa ref sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa mga mangkok o gumamit ng kalahating isang abukado ng abukado para sa paghahatid.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gawin ang klasikong guacamole.
