Mga tampok ng pagpili at pagproseso ng mga prutas. TOP 8 mga recipe para sa mga avocado salad: may mga isda, hipon, repolyo, arugula, manok, itlog, kamatis, pipino, mani. Mga resipe ng video.
Ang avocado salad ay isang masarap at malusog na pinalamig na pagkain batay sa sapal ng mga kakaibang prutas na may pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto at dressing. Para sa pinaka-bahagi, ang mga nasabing pinggan ay tinutukoy sa menu ng wastong nutrisyon, dahil ang pangunahing sangkap ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng gayong paggamot ay medyo simple, ngunit maraming mga nuances sa pagpili at pagproseso ng mga prutas.
Mga tampok ng pagpili at pagproseso ng mga prutas ng abukado
Para sa aming lugar, ang abukado ay isang kakaibang prutas, dahil ang mga puno ay medyo kakatwa sa lumalaking kundisyon. Iyon ang dahilan kung bakit marami ang hindi alam kung paano pumili ng isang mahusay na kalidad na produkto.
Ang laki ng mga prutas ay mula 5 hanggang 20 cm, bagaman sa mga istante ng aming mga tindahan ay madalas na makatagpo ng 13-15 cm ang haba. Ang mga ito ay kahawig ng isang pinahabang peras na may hugis. Ang hinog na abukado ay may bahagyang kulubot, sa halip siksik, ngunit manipis na balat ng isang mayamang berdeng kulay.
Kapag pinindot, ang mga berdeng prutas ay matigas at walang lasa. Hinog na malambot sa pagpindot, at pagkatapos ng pagpindot, ang balat ay mabilis na kinis. Kung ang ngipin ay nananatili at ang lambot ay labis, kung gayon ang abukado ay sobrang overripe o bulok.
Kung sa panahon ng pagbili hindi posible upang matukoy kung gaano hinog ang prutas, kung gayon sa panahon ng paglilinis ay magiging malinaw kung gaano ito hinog. Sa yugto ng buong pagkahinog, ang sapal ay napakadaling ihiwalay mula sa bato at balat. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang kulay nito ay maaaring maging ilaw berde o may isang bahagyang yellowness. Ang texture ay buttery.
Ang abukado ay isang prutas, ngunit mas katulad ito ng gulay. Samakatuwid, madalas na ang produktong ito ay idinagdag sa maalat, maasim at maanghang na meryenda, at hindi sa mga panghimagas. Sa parehong oras, ang lasa ng pulp ay maaaring inilarawan bilang walang kinikilingan, ngunit ang ilang mga kakulay ay maaaring makilala sa loob nito - madulas, masustansiya, coniferous. Kung mas hinog ang prutas, mas tamis ang nilalaman nito, ngunit napakahina nito.
Ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay medyo simple. Sa loob ng 14 na araw, maaari itong maiimbak na nakabalot sa papel sa temperatura hanggang sa 10 degree na higit sa zero. Ang pinutol na prutas, ngunit ibinuhos ng lemon juice o suka, ay maaaring maimbak ng hanggang 3 araw.
Upang magbalat ng isang abukado, kailangan mo munang gumawa ng isang pitted na paayon na hiwa sa buong paligid. Pagkatapos, pagkuha ng kalahati sa iyong palad, iikot ito sa buto at tanggalin ang isang bahagi. Itaboy ang gilid ng kutsilyo sa buto at alisin ito. Ang pulp ay maaaring mapili gamit ang isang kutsara o gupitin muna gamit ang isang kutsilyo at pagkatapos ay alisin mula sa alisan ng balat.
TOP 8 mga recipe para sa mga avocado salad
Ang mga katangian ng panlasa ng pulp ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang madilim na berdeng kakaibang mga prutas sa iba't ibang mga kumbinasyon sa mga isda, pagkaing-dagat, pinakuluang itlog, mga nogales at hazelnuts, linga at mga pine nut, pecan, almond, iba't ibang gulay at karne, matigas at curd na keso. Ngunit mahalagang tandaan na sa karamihan ng mga kaso ang produktong ito ay kinakain na hilaw, dahil mas malusog ito. Susunod, ipinapakita namin ang mga TOP-8 na recipe na makakatulong sa iyong maghanda ng isang salad na may abukado at iba't ibang mga sangkap para sa bawat panlunas na hakbang-hakbang.
Avocado salad na may arugula at mga mani
Isa sa pinakamadaling maghanda, ngunit napaka masustansya at masarap na salad. Maaari itong ihain bilang meryenda o upang samahan ang mga pulang pinggan ng isda at hipon. Sa batayan nito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga paggamot na may matapang na keso, pagkaing-dagat, manok at iba't ibang mga dressing.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 241 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 25 minuto
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Arugula - 100 g
- Mga kamatis ng cherry - 8 mga PC.
- Langis ng oliba - 50 ML
- Pecan nut - 6 mga PC.
- Mga pine nut - 40 g
- Isang halo ng mga halamang Italyano - 1 tsp
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng avocado salad na may arugula at mga mani:
- Hugasan namin ang mga kamatis ng cherry at gupitin ito sa kalahati.
- Balatan at gupitin ang abukado sa malalaking cubes.
- Hugasan namin ang arugula at pagsamahin sa isang mangkok ng salad na may abukado at mga kamatis.
- Timplahan ng timpla ng mga halamang Italyano at asin. Pinupuno namin ng langis ng oliba, inaayos ang halaga depende sa personal na kagustuhan.
- Magdagdag ng mga pecan at pine nut sa salad at pukawin. Napakasarap na salad na may arugula at abukado ay handa na!
Avocado at shrimp salad
Ang kagiliw-giliw na maraming katangian na lasa ng mga hinog na prutas ay napakahusay sa iba't ibang mga pagkaing-dagat at isda. Ang kumbinasyon ng mga hipon ay nararapat na espesyal na pansin. Ang pagsasama ng mga aroma ng mga pangunahing sangkap, na kinumpleto ng samyo ng suka ng alak at orange juice, ay nakalulugod. Ang ulam na ito ay kabilang sa menu ng wastong nutrisyon, hindi pasanin ang tiyan at lubos na kapaki-pakinabang. Magdagdag ng mga kamatis na cherry at pine nut sa simpleng resipe na ito para sa salad na may abukado, pagbutihin nila ang lasa at gawing mas kaakit-akit ang paghahatid.
Mga sangkap:
- Mga shrimp ng tigre na walang shell - 300 g
- Avocado - 1 pc.
- Mga dahon ng letsugas sa Romano - 6 na mga PC.
- Pulang sibuyas - 1/2 pc.
- Asukal - 2 tsp
- Suka - 1 tsp
- Tubig - 3 tablespoons
- Cilantro - 20 g
- Mga kamatis ng cherry - 6 na mga PC.
- Orange juice - 20 ML
- Suka ng alak - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 50 ML
- Asin - 0.5 tsp
- Itim na paminta - 0.5 tsp
- Mga pine nut - 2 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na may abukado at hipon:
- Balatan ang sibuyas sa ilang sandali bago lutuin at i-marinate ito upang matanggal ang labis na kapaitan. Upang magawa ito, gilingin ito sa kalahating singsing, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, suka at tubig. Umalis kami ng 20-30 minuto.
- Peel ang abukado, alisin ang sapal at gupitin ito sa kalahating singsing.
- I-defrost ang mga hipon at ilagay ito sa mga twalya ng papel upang makolekta ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay idagdag at iprito ang mga ito sa isang kawali sa daluyan ng init na may kaunting langis ng oliba. Ang oras ng litson ay 3-6 minuto, depende sa kung sila ay hilaw o paunang luto. Maaari kang gumamit ng isang grill pan, pagkatapos ay ang pampagana ng malulutong na guhitan ay lilitaw sa hipon.
- Huhugasan at pinatuyo namin ang mga dahon ng litsugas, tinadtad ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati o sa isang tirahan.
- Susunod, ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang orange juice, suka ng alak at langis ng oliba, asin at paminta. Umiling sa isang palo.
- Paghaluin ang lahat ng mga inihandang sangkap, timplahan ng sarsa. Ilagay sa mga plato at iwisik ang mga pine nut. Ang isang malusog at simpleng salad na may abukado at hipon ay handa na!
Avocado salad na may feta cheese at cucumber
Isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumunod sa tamang nutrisyon. Naglalaman ang ulam na ito ng mga sariwa at masasarap na produkto. Walang kinakailangang paggamot sa init dito, kaya't ang pagiging kapaki-pakinabang ng salad na may abukado at pipino ay medyo mataas. Ang lasa at aroma ay nagre-refresh, ilaw, na may mga kagiliw-giliw na tala ng kakaibang dayap.
Mga sangkap:
- Avocado - 1 pc.
- Sariwang pipino - 1 pc.
- Dill - 20 g
- Lime - 1 pc.
- Feta cheese - 80 g
- Pepper at asin sa lasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng avocado salad na may feta cheese at cucumber:
- Una, naghahanda kami ng mga sangkap. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang buto at ilabas ang sapal. Huhugasan namin ang pipino, alisin ang tangkay.
- Ang keso ngeta, avocado pulp at pipino ay pinutol sa maliliit na cube. Pinagsasama namin ang mga ito sa isang malalim na plato.
- Alisin ang kasiyahan mula sa kalahati ng dayap, pisilin ang katas mula sa prutas at ipadala ang parehong mga sangkap sa hinaharap na salad.
- Inaalis namin ang sample at, kung ninanais, idagdag at iwisik ang paminta.
- Tumaga ang mga dill greens gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa mangkok ng salad. Paghaluin at ilagay sa mga bahagi sa maliit na flat plate. Para sa paghahatid, mas mahusay na gumamit ng isang culinary ring, kaya't ang ulam ay magiging mas kawili-wili.
- Palamutihan ng mga hiwa ng pipino at isang sanga ng halaman. Ang isang malusog at masarap na salad na may abukado, feta na keso at pipino ay handa na!
Avocado salad na may tuna at itlog
Ang ulam ay may masamang lasa, kaaya-aya na maraming nalalaman na aroma. Kung naihatid nang tama, maaari itong ihain sa maligaya na mesa - ang bawat panauhin ay tiyak na magiging interesado at pahalagahan ito. Ang hindi kapani-paniwalang malusog at napakagandang abukado at tuna na salad ay ginawang madali. Madaling maproseso ang lahat ng sangkap. Walang kinakailangang espesyal na pagbibihis, walang langis ng halaman, toyo o suka ng balsamic. Upang magdagdag ng mga kagiliw-giliw na tala, magdagdag lamang ng dayap o lemon juice.
Mga sangkap:
- Canned tuna - 200 g
- Avocado - 1 pc.
- Lime - 1 pc.
- Kintsay - 60 g
- Mga itlog ng pugo - 8 mga PC.
- Matamis na sibuyas - 1/2 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng avocado salad na may tuna at itlog:
- Pakuluan ang mga itlog ng pugo sa loob ng maraming minuto, cool, alisan ng balat at gupitin ang haba sa dalawang hati.
- Bago ihanda ang avocado salad, ang mga prutas ay dapat na hiwa. Matapos alisin ang bato, alisin ang sapal mula sa alisan ng balat, iwisik ang dayap na katas at masahin sa isang tinidor upang makakuha ng isang i-paste.
- Buksan ang lata ng tuna at maubos ang likido. Hatiin namin ang isda sa maliliit na piraso na may isang tinidor.
- Gupitin ang mga matamis na sibuyas at kintsay sa maliliit na cube.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang dahan-dahan hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga sangkap. Hindi sulit ang pagpindot sa pagkain. Ang salad ay dapat na medyo maluwag.
- Ikinakalat namin ang salad sa mga may mataas na bahagi na mga mangkok ng salad, gumawa ng isang slide. Maglagay ng maraming halves ng mga itlog sa paligid ng mga gilid, at palamutihan ng mga wedges ng dayap sa itaas. Avocado salad na may itlog at tuna ay handa na! Nagsisilbi agad kami.
Avocado at red fish salad
Ito ay isang ulam na may katangi-tanging lasa ng isda, isang masarap na nagre-refresh na curd aroma, kayamanan ng bigas, nagpapalakas ng mga tala ng lemon at dill. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga produktong ginamit ay walang pag-aalinlangan. Sa lahat ng ito, ang layered salad na may abukado at pulang isda ay mukhang napaka-kaakit-akit at pampagana. Siguraduhing isulat ang resipe upang maihanda ang paggamot na ito para sa ilang piyesta opisyal.
Mga sangkap:
- Banayad na inasnan na salmon - 200 g
- Avocado - 1 pc.
- Gintong bigas - 80 g
- Curd cheese - 100 g
- Matigas na keso Maasdam - 60 g
- Mayonesa - 60-80 ML
- Lemon - 1/2 pc.
- Dill - 20 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na may abukado at pulang isda:
- Una sa lahat, pakuluan ang bigas hanggang maluto at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
- Gupitin ang maraming mga manipis na hiwa mula sa isang piraso ng salmon at iwanan ito para sa dekorasyon. Grind ang natitirang isda sa isang maliit na kubo.
- Ipinapadala namin ang keso ng curd sa isang malalim na lalagyan at masahin ito sa isang tinidor. Tatlong matapang na keso sa isang masarap na kudkuran, iwanan ang isang kalahati para sa dekorasyon, at pagsamahin ang isa pa sa keso sa maliit na bahay. Idagdag dito ang kalahati ng mayonesa at makinis na tinadtad na dill.
- Pagsamahin ang natitirang mayonesa sa bigas. Ang dami ng pagpuno ay maaaring iakma ayon sa ninanais. Ito ay mahalaga na ang salad ay hindi tumulo at ang mayonesa ay hindi barado ang lasa ng mga pangunahing sangkap. Sapat na upang magdagdag ng sapat dito upang ang kanin ay maging malagkit at hindi maghiwalay.
- Peel ang abukado, gupitin ang pulp sa maliliit na cube at iwisik ang lemon juice.
- Ngayon magsimula tayong maghatid. Maaari kang gumawa ng isang pangkaraniwang ulam o maghatid sa mga bahagi. Naglalagay kami ng isang culinary ring ng isang angkop na diameter sa isang plato. Ilatag ang kalahati ng salmon na may unang layer. Pagkatapos ay halili na bigas, abukado, curd mass at ang natitirang salmon. Ang bawat layer ay dapat na siksikin upang ang salad ay mapanatili ang hugis nito ng maayos.
- Budburan ng gadgad na keso ng Maasdam sa itaas, gumawa ng rosas mula sa mga piraso ng isda at palamutihan ng mga lemon wedge at halamang gamot. Avocado at salmon salad ay handa na! Itabi ito sa ref bago ihain.
Avocado at chicken salad
Isang makulay at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Salamat sa malawak na listahan ng mga sangkap, ang pagkain ay naging nakakainam, napakasisiyahan, ay may balanseng lasa at mataas na kalusugan. Ang sour cream avocado at chicken salad dressing ay matamis at malasa salamat sa honey at mustasa, habang pinapalambot ng mabuti ang lahat ng mga pagkain.
Mga sangkap:
- Abokado - 2 mga PC.
- Fillet ng manok - 400 g
- Bell pepper dilaw - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 200 g
- Mga gulay ng dill - 50 g
- Sour cream - 2 tablespoons
- Lemon juice - 1 kutsara
- Mustasa - 1 tsp
- Honey - 1 tsp
- Asin at paminta para lumasa
Hakbang-hakbang na pagluluto sa home salad na may abukado at manok:
- Pakuluan ang fillet ng manok hanggang malambot. Maaari kang maglagay ng mga bay dahon, ilang mga itim na peppercorn at kaunting asin sa sabaw. Palamig at gupitin sa maliliit na cube.
- Nililinis namin ang abukado. Gupitin ang pulp sa mga cube at ibuhos na may lemon juice.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa tangkay at buto. Gupitin sa mga cube kasama ang mga kamatis upang ang lahat ng mga sangkap ng salad ay may katulad na hugis at sukat.
- Pinong tumaga ng sariwang dill.
- Ihanda ang pagbibihis sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas, pulot, mustasa, lemon juice. Magdagdag ng dill dito.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo. Inaalis namin ang sample at, kung ninanais, asin at timplahan ng paminta. Inilagay namin ito sa isang mangkok ng salad. Ang salad na may abukado at kamatis, fillet ng manok at matamis na sarsa ng sour cream ay handa na!
Avocado salad na may mga crab stick at pusit
Kasama sa listahan ng sangkap ang napaka masustansya at masasarap na pagkain. Maaari kang kumuha ng karne ng alimango o mga surimi stick bilang batayan. Mahalagang sangkap din ang pusit at adobo na mga pipino. Ang resipe na ito para sa salad na may abukado ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang tunay na obra ng pagluluto na may kaaya-aya na lasa at mahusay na hitsura ng pampagana. Ang pampagana na ito ay ipagmamalaki ang lugar sa maligaya na mesa. Siguraduhing isama ito sa iyong cookbook upang masiyahan ang iyong sambahayan at mga panauhin na may maliwanag at malusog na gamutin.
Mga sangkap:
- Abokado - 2 mga PC.
- Lemon juice - 1 kutsara
- Mga stick ng alimango - 300 g
- Pusit - 400 g
- Mga pipino na adobo sa suka - 100 g
- Naglagay ng mga olibo - 50 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Matigas na keso - 50 g
- Mayonesa - 80 ML
- Pulang caviar - 50 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng avocado salad na may mga crab stick at pusit:
- Una, pakuluan ang pusit sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig. Upang hindi sila maging goma, inilalagay namin ito sa naka-kumukulong tubig, dalhin muli ito, pakuluan ng isang minuto lamang at ilagay ito sa isang colander. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Magdagdag ng ilang mayonesa at ihalo. Ilagay ito sa unang layer sa isang malaking pinggan sa pamamagitan ng bumubuo ng singsing. Condensate ang layer.
- Bago gawin ang avocado salad, mag-iwan ng ilang mga hiwa ng mga prutas na ito para sa dekorasyon at iwisik ang lemon juice. Gupitin ang natitirang sapal sa maliliit na cube at ilagay ito sa isang layer ng pusit. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin.
- Nililinis namin ang pinakuluang itlog na pinakuluang at tatlo sa isang magaspang na kudkuran, gumawa ng pangatlong layer ng mga ito, pinunan ng mayonesa.
- I-chop ang mga crab stick at adobo na mga pipino sa mga medium-size na piraso. Ginagawa namin ang susunod na dalawang mga layer ng mga ito. Naka-compact kami ng kaunti. Punan ulit ng mayonesa.
- Kuskusin namin ang matapang na keso sa pinakamahusay na kudkuran at ikalat ito sa panghuling layer.
- Palamutihan ng mga olibo, avocado wedges at pulang caviar. Ang masarap na crab salad na may abukado at pusit ay handa na!
Abokado at repolyo ng salad na may Parmesan keso
Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng sikat na Caesar salad. Dito, sa halip na fillet ng manok, iminumungkahi namin ang paggamit ng isang nakabubusog at malusog na abukado. Maaari mong kunin ang damit na handa na, ngunit hindi ito magiging mahirap na gawin ito sa bahay. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang mahalagang sangkap sa ref - Parmesan cheese.
Mga sangkap:
- Abokado - 2 mga PC.
- Peking repolyo - 300 g
- Kamatis - 2 mga PC.
- Grated Parmesan keso - 160 g
- Mga Crouton - 50 g
- Lemon juice - 50 ML
- Langis ng oliba - 100 ML
- Mayonesa - 2 tablespoons
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Asin, itim na paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng avocado salad na may repolyo at keso ng Parmesan:
- Una sa lahat, ihinahanda namin ang gasolinahan. Upang magawa ito, paghaluin ang mayonesa, lemon juice, bawang na durog sa isang bawang, 100 g gadgad na keso at asin at paminta. Talunin ang nagresultang masa hanggang makinis, pagkatapos, patuloy na matalo, magdagdag ng langis ng oliba. Kapag handa na, ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan na may takip at ipadala ito sa ref sa loob ng 15 minuto.
- Susunod, gilingin ang repolyo ng Beijing at ipadala ito sa mangkok ng salad.
- Gupitin ang mga kamatis at abukado ng abukado sa maliliit na hiwa, pagsamahin sa repolyo.
- Ibuhos ang mga crouton sa isang mangkok ng salad at punan ng nakahandang pagbibihis. Paghaluin at ilagay sa isang plato. Itaas sa mga hiwa ng abukado at iwisik ang keso. Handa na ang Chinese cabbage at avocado salad!
