Malambot, makatas at napaka masarap na palaman na pato na may mga mansanas at prun sa manggas. Tiyaking subukan ang ulam na ito, at ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na lutuin ito nang walang kahirapan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pato na may mga mansanas at prun na inihurnong sa oven sa manggas ay isang klasikong bersyon ng ulam para sa maligaya na mesa. Walang kumpletong pagkain sa Pasko kung wala ang pagkaing ito. Ito ay isang magandang ginintuang crust, malambot at masarap na karne, kamangha-manghang pampuno. Ang pinggan ay mukhang kahanga-hanga, at ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at napakalaking pagsisikap. Ang mga aroma ng sariwang lutong manok ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang sopistikadong gourmet. Kung nais, ang recipe na ito ay maaaring magamit upang magluto ng gansa o laro. Pagkatapos ay kailangan mo lamang dagdagan ang oras ng pagluluto sa pagkain ng 1 oras. Sapagkat ang karne ng mga ibong ito ay medyo mahigpit. Ngunit ang matagal na panghihina ay gagawing makatas at malambot kahit na ang pinakamahirap na ibon.
Para sa pagbe-bake, pinakamahusay na kumuha ng isang medium-size na pato, mga 2-2.5 kg. Kung ang bangkay ay mas malaki, nangangahulugan ito na ang edad nito ay mas matanda, at, nang naaayon, ang karne ay mas mahigpit. Sa mga batang manok, ang istraktura ng hibla ay malambot, at mas mabilis itong niluto. Tandaan ko din na kung wala kang mga mansanas at prun, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga pagpuno - maraming mga pagpipilian. Mga dalandan at peras, bigas, patatas o bakwit na may mga kabute, kalabasa at ubas. Gayunpaman, anuman ang gusto mo at ng iyong pamilya, lahat ay maaaring magpalamanan ng ibon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 243 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Carcass
- Oras ng pagluluto - 2 oras na marinating, 2 oras na pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Mga mansanas - 3-4 na mga PC.
- Prun - 100-150 g
- Mayonesa - 30 g
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Honey - 1 kutsara Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 1 ulo
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pinalamanan na pato ng mga mansanas at prun sa manggas, resipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang toyo na may mayonesa at pulot. Budburan ang asin ng itim na paminta at ipasa ang 1 sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press.
2. Hugasan ang pato, i-scrape ang itim na tan at alisin ang panloob na taba. Putulin ang huling phalanxes, sapagkat Karaniwan silang nasusunog pa rin, o ibabalot ito sa cling foil kapag nagbe-bake.
3. Ikalat ang pag-atsara sa loob at labas ng bangkay. Iwanan ito upang mag-marinate ng 2 oras. Bagaman matatagalan mo ito sa magdamag, gagawin lamang nitong mas masarap ang karne.
4. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi at gupitin sa 4 na hiwa. Hugasan ang mga prun at patuyuin ng isang twalya. Kung ang mga pinatuyong plum ay may pitted, alisin muna ito. I-disassemble ang bawang sa mga wedges. Peel off ang lahat ng mga husks mula sa kanila, naiwan lamang sa ilalim na layer.
5. Palaman ang manok ng mga mansanas, prun at bawang.
6. Ilagay ang pato sa isang manggas na manggas at itali ang mga gilid ng bag. Ang manggas ay ginawa sa mga rolyo. Samakatuwid, sukatin ang nais na haba ayon sa laki ng ibon, isinasaalang-alang ang distansya para sa mga kurbatang (mga 10-15 cm). Ilagay ang pato sa isang baking sheet na may mga seam at ipadala ito sa oven upang ang kasunduan ay hindi makipag-ugnay sa mga dingding ng brazier, kung hindi man ay maaaring sumabog ito mula sa isang matalim na pagbabago ng temperatura. Inihaw ang pato sa 180 degree sa loob ng 2 oras. Hindi mo kailangang baligtarin ito, ang karne ay pritong pritong.
Alisin ang natapos na manok mula sa balot at ihain sa mesa sa isang magandang paghahatid ng ulam.
Tingnan din ang resipe ng video, ang mga prinsipyo ng pagluluto ng pato. Ilya Lazerson.
