Ang resipe na ito para sa talong caviar ay ganap na pandiyeta, dahil walang ganap na langis sa ulam. Ang mga gulay ay inihurnong at nilaga lamang.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang lahat ng mga uri ng mga blangko ng talong para magamit sa hinaharap ay palaging nasa malaking pangangailangan sa lahat ng mga maybahay. Ngunit ang caviar ng talong ay lalo na popular, maraming mga recipe kung saan, at ang bawat chef ay may sariling mga subtleties, lihim at trick sa pagluluto. Sa resipe na ito, nais kong sabihin sa iyo kung paano lutuin ang pinaka pandiyeta na caviar, kung saan lutuin ang mga produkto nang hindi ginagamit ang mga langis at taba. At sa halip na magprito, gagamitin ang oven, kung saan lutuin ang mga produkto.
Ang komposisyon ng caviar ng gulay ay maaaring iba-iba, ngunit ang pangunahing sangkap ay dapat na talong. Ang natitirang hanay ng mga gulay ay pinili nang nakapag-iisa alinsunod sa kanilang kagustuhan. Halimbawa, bilang karagdagan sa talong, maaaring magamit ang mga karot, kamatis, sibuyas at kampanilya. Para sa caviar na magkaroon ng isang mas matamis na lasa, kinakailangang gumamit ng mga sibuyas na hindi dilaw, ngunit puti o pula.
Napansin ko na alinsunod sa resipe na ito, maaari kang magluto ng caviar sa ibang paraan, sa halip na pagluluto ng gulay, iprito ito. Ngunit pagkatapos ay ang de-kalidad na langis lamang ang dapat gamitin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng labis na birhen na langis ng oliba. Maging katamtaman dito, sapagkat isang malaking halaga ng langis ay gagawing mas masustansya ang meryenda.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 90 kcal.
- Mga paghahatid - 1 lata ng 500 g
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/2 tsp o upang tikman
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
Pagluluto ng caviar ng talong sa pandiyeta
1. Ihanda ang iyong mga gulay. Gupitin ang mga talong sa kalahati at iwisik ang asin. Iwanan silang umupo ng 30 minuto upang mailabas ang lahat ng kapaitan. Pagkatapos, hugasan at patuyuin.
Gupitin ang mga paminta ng kampanilya sa kalahati, alisin ang mga binhi na may core, banlawan at matuyo.
Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa 4 na piraso.
Hugasan ang kamatis at gumawa ng mga pagbutas sa maraming mga lugar gamit ang isang palito. Kung hindi man, sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang mga kamatis ay mamamaga, ang balat ay sisira at ang pulp ay mantsang mga pader ng oven.
Balatan, hugasan at i-chop ang mga karot.
2. Pumili ng isang baking sheet ng angkop na sukat at ilagay dito ang lahat ng gulay.
3. Maghurno ng pagkain sa oven sa 180 degree para sa halos 40 minuto, na may unang 20 minuto na natatakpan ng foil.
4. Pagkatapos nito, gupitin ang mga inihurnong gulay sa mga cube na halos 2 cm ang laki.
5. Ilagay ang kawali sa kalan at idagdag ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng maliliit na piraso ng bawang, tomato paste, asin at paminta.
6. Pukawin ng mabuti ang mga gulay, ibuhos ang 100 ML ng inuming tubig at kumulo sa mababang init na sarado ang takip ng mga 25-30 minuto hanggang sa makuha nila ang isang malambot na pare-pareho.
7. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok at gumamit ng blender upang gilingin ang mga ito sa isang homogenous na makinis na masa.
8. Ibuhos ang suka sa pinaghalong gulay at ihalo nang mabuti. Tikman at idagdag ang asin at paminta kung kinakailangan. Mahalaga ang suka para sa pangmatagalang imbakan ng caviar. Kung balak mong gamitin ito sa loob ng maraming araw, pagkatapos ay huwag magdagdag ng suka.
9. Igulong ang caviar sa mga isterilisadong garapon, tornilyo na may isterilisadong takip at itabi sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang bodega ng alak.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng caviar ng talong.
