Isang resipe para sa mga kamatis na panatilihin ang kanilang juiciness, tamis at aroma sa tag-init kahit na sa taglamig. Ang mga kamatis na inatsara sa kalahati para sa taglamig ay isang masarap, katamtamang maanghang na paghahanda sa taglamig, karapat-dapat sa iyong pansin!
Paano isara ang mga kamatis sa taglamig upang ang kanilang natural na tamis ay mananatili, at ang tunay na tag-init na lasa ng kamatis ay hindi "barado" sa pag-atsara? Ito ay ayon sa resipe na ito na isinasara ko ang mga adobo na kamatis sa kalahati para sa taglamig, at nasisiyahan sila sa aming buong pamilya nang higit sa isang taglamig! Ang katamtamang maalat, matamis na maanghang na mga kamatis ay naging isang paboritong paghahanda ng aking mga anak, na ngayon at pagkatapos ay humiling na buksan ang isang garapon ng "matamis na kamatis" sa taglamig. Nalulugod akong ibahagi sa iyo ang resipe na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 42 kcal.
- Mga paghahatid - 3 lata
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 ulo
- Dill, perehil - 1 bungkos
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
- Tubig - 3 l
- Asin - 3 kutsara. l.
- Asukal - 7 kutsara. l.
- Suka 9% - 250 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga adobo na kamatis sa kalahati para sa taglamig
Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng mga bangko. Lubos naming huhugasan ang mga ito at isteriliser sa paraang pamilyar at maginhawa para sa iyo: higit sa singaw, sa isang oven sa microwave o sa isang oven. Dapat kong sabihin kaagad na ang tungkol sa 300 g ng mga nakahandang kamatis ay ginagamit para sa isang kalahating litro na garapon. Tutulungan ka nitong kalkulahin ang bilang ng mga lata na kinakailangan para sa blangko. Sa ilalim ng bawat isterilisadong garapon, maglagay ng isang sibuyas ng bawang, isang singsing ng sibuyas at ilang mga sanga ng dill at perehil. Ibuhos ang isang kutsarang langis ng halaman sa bawat garapon.
Para sa pag-aani, mas mahusay na kumuha ng mga "cream" na kamatis, ang mga naturang prutas ay karaniwang siksik, ang kanilang laman ay masikip, hindi puno ng tubig - iyon ang kailangan mo. Hugasan ang mga prutas, gupitin ito sa 2 o 4 na bahagi, depende sa laki, putulin ang mga tangkay at ilagay sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari.
Ihanda natin ang atsara. Para sa isang kalahating litro na garapon, kakailanganin mo ang tungkol sa 200 (marahil ng kaunti pa) ML ng likido. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng tubig, ibuhos ang asin at asukal dito, hayaan itong pakuluan, pukawin upang matunaw ang mga kristal. Punan ang mga garapon ng mga kamatis ng kumukulong marinade.
Ibuhos ang suka nang direkta sa mga garapon.
Naglalagay kami ng kawali sa apoy para sa isterilisasyon. Naglalagay kami ng mga garapon na natakpan ng mga takip dito, at pinupunan ng tubig upang ang mga ito ay 2/3 sa tubig. Kapag ang tubig ay kumukulo, buksan ang init at magpatuloy na isteriliser ang mga adobo na kamatis sa loob ng isa pang 15 minuto. Kung gumagamit ka ng mga lata ng litro, pagkatapos ay taasan ang oras ng isterilisasyon sa 25 minuto.
Ang mga kamatis ay bahagyang lumiit habang isterilisasyon. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na mahigpit na punan ang bawat garapon ng mga hiwa, upang hindi maisara ang tubig para sa taglamig sa huli. Igulong ang mga lata at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Itabi ang mga adobo na kamatis sa kalahati para sa taglamig sa isang madilim na lugar. Mabuti ang isang pantry o bodega ng alak. Magandang paghahanda sa taglamig at gana sa bon!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Dilaan ang iyong mga daliri sa mga hiwa ng mga kamatis para sa taglamig
