Ang isang binti ng kordero sa oven ay isang tunay na chic maligaya ulam na palamutihan ang anumang pagkain, kasama na. at ang talahanayan ng Bagong Taon, dahil ang pagtrato ay mukhang napaka solemne! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang isang paa ng kordero na inihurnong sa oven ay maaaring kumpiyansa na makuha ang pamagat ng pirma ng pirma ng maligaya na mesa. Ang karne ay mukhang orihinal, ngunit ito ay naging kamangha-manghang masarap. Bilang karagdagan, hindi ito tumatagal upang maghanda at walang gaanong abala. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ito nang tama, lalo na upang bumili ng binti ng isang taba buntot na ram ram. Ang batang hayop ay walang nakakatakot na amoy, at ang karne ay may perpektong panlasa nang walang katangian na aroma. Kapag bumibili, bigyang pansin ang kulay ng taba, dapat itong gagaan hangga't maaari. Kung ito ay dilaw, kung gayon ang tupa ay matanda at magkakaroon ng isang tukoy na masalimuot na amoy. Bilang karagdagan, ang taba ng taba ng buntot, hindi katulad ng panloob na taba, ay hindi nag-freeze sa temperatura ng kuwarto, ay may kaaya-ayang aroma at panlasa. Ang karne ay inihurnong mabuti kaya't madaling humiwalay sa buto at natutunaw lamang sa bibig.
Maaari mong makilala ang isang batang kordero hindi lamang sa pamamagitan ng magaan na kulay ng taba, kundi pati na rin ng kulay ng mga hibla ng kalamnan. Kung ang mga ito ay malalim na pula, ang hayop ay bata, kayumanggi - matanda. Dapat pansinin na ang kordero ay isang uri ng pandiyeta na karne. At sa buong bangkay ng kordero, ang binti ay may pinakamaliit na halaga ng taba.
Tingnan din kung paano magluto ng inihurnong kordero na may tkemali sauce na may mga patatas na Georgia.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 231 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Leg ng Kordero
- Oras ng pagluluto - 2 oras para sa marinating, 2, 5 oras para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Kordero ng paa - 1 pc.
- Tkemali - 2-3 tablespoons
- Mustasa - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga pampalasa at halaman (anumang) - upang tikman
- Honey - 1-2 kutsarang
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto binti ng tupa sa oven, recipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang tkemali sa mustasa sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng honey sa sarsa.
3. Pagwiwisik ng asin ng itim na paminta, anumang pampalasa at pampalasa.
4. Pukawin nang maayos ang pag-atsara.
5. Hugasan ang paa ng tupa sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo na rin ng isang tuwalya sa papel. Alisin ang mas maraming taba hangga't maaari mula sa karne, nag-iiwan ng isang manipis, kahit na layer sa buong piraso upang maiwasan ang pagkatuyo.
6. Ikalat ang handa na sarsa sa magkabilang panig ng binti ng tupa at iwanan upang mag-atsara ng 1-2 oras.
7. Takpan ang karne ng cling foil o ilagay sa isang culinary manggas. Kaya't ang binti ng tupa ay magluluto nang pantay, habang ang taba ay dadaloy mula sa isang walang takip na piraso. Ipadala ang tupa upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 2-2.5 na oras. Suriin ang kahandaan ng binti ng tupa sa oven na may hiwa ng kutsilyo: ang malinaw na katas ay dapat na tumagas. Kung ito ay madugo, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake para sa isa pang 15-20 minuto at suriin muli ang doneness.
Bagaman, ang oras ng pagluluto ng binti ay nakasalalay sa bigat nito. Maaari mong kalkulahin ito tulad ng sumusunod: Ang 1 kg ng bangkay ay tumatagal ng 40 minuto sa oven. Ang isang karagdagang 20 minuto ay idinagdag sa kabuuang timbang. Kung mayroon kang isang thermometer sa pagluluto, maaari mo itong magamit sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mas makapal na bahagi ng kagat. Ang tagapagpahiwatig ng kahandaan ng ulam ay ang temperatura sa loob ng binti ng 65 degree.
Huwag magmadali upang gupitin ang tapos na binti ng tupa na inihurnong sa oven. Iwanan ito sa loob ng 20 minuto upang ipamahagi ang mga juice nang pantay-pantay sa loob. Pagkatapos makakuha ka ng isang ulam ng perpektong lambing.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang binti ng kordero sa oven.
