Alam ng lahat ang maliit na mga cutlet na bilog mula pagkabata. Handa sila mula sa lahat ng uri ng mga produkto, napailalim sa iba't ibang mga paggamot sa init, gamit ang iba't ibang mga sarsa … Ngayon isasaalang-alang namin kung paano magluto ng bakwit na bola-bola sa tomato sauce.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng mga bola-bola na may bakwit sa sarsa ng kamatis - lihim na pagluluto
- Mga meatball na may bakwit sa sarsa ng kamatis: isang resipe sa oven
- Buckwheat na may mga bola-bola at gravy ng kamatis: resipe sa kalan
- Mga resipe ng video
Ang meatballs ay isang maraming nalalaman ulam na mahal ng parehong matanda at bata. Dahil ang lasa ng maliliit na bola ay tinutukoy hindi ng mince, ngunit ng gravy kung saan sila ay luto. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa kanilang paghahanda. Naibahagi na namin ang ilan sa mga pagpipilian nang mas maaga, at ngayon isasaalang-alang namin ang mga lihim at mga recipe para sa paggawa ng bakwit na bola-bola sa tomato sauce.
Paano magluto ng mga bola-bola na may bakwit sa sarsa ng kamatis - lihim na pagluluto
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bola-bola, ang imahe ng maliliit na pag-ikot ng karne sa sarsa ng kamatis ay agad na lilitaw sa aking ulo, na hindi sinasadya. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang sarsa ng kamatis na perpektong binibigyang diin ang lasa ng karne, at ang mga bola-bola ay nagbabad ng aroma at juiciness. Ngunit upang mapalugod ang resulta sa bawat kumakain, kailangang malaman ng chef ang ilang mga subtleties at lihim.
- Ang mga meatball ay magiging mas masarap kung gumamit ka ng tinadtad na karne na hindi binili, ngunit lutuin mo ang iyong sarili. Ito ay magiging mas juicier.
- Ang Buckwheat ay paunang niluto hanggang luto o kalahating luto. Ilagay ito sa tinadtad na karne buong butil o gilingin sa niligis na patatas.
- Kung ang mga bola-bola ay luto sa kalan, pagkatapos ay paunang prito sa magkabilang panig sa loob ng 5-7 minuto. Kaya't sila ay magiging mas malakas at hindi mabubuwal sa panahon ng karagdagang paggamot sa init.
- Upang gawing mas masarap ang sarsa ng kamatis, magdagdag ng 100 ML ng sour cream dito.
- Ang mga bola ay lalabas na mas masustansiya at nagbibigay-kasiyahan kung magdagdag ka ng kaunting taba sa tinadtad na karne.
- Ang isang kutsarang kutsarang mais ay makakatulong sa pagpapalap ng sarsa.
- Sa kabila ng katotohanang ang mga bola-bola ay nagsasama ng bakwit, mahusay silang sumama sa pasta, sinigang, patatas.
- Ang gravy ng kamatis ay maaaring gawin ng tomato juice, tomato paste, twisted fresh Tomates.
- Mas mahusay na lutuin ang sarsa hindi sa tubig, ngunit sa sabaw ng karne, pagkatapos ay mas masarap ang sarsa.
- Para sa pagluluto, gumamit ng isang multicooker, oven o kalan.
- Bilang karagdagan sa bakwit, beans, repolyo, bigas, sibuyas, tinapay, itlog, keso sa kubo, ground crackers, atbp ay idinagdag sa mga bola-bola.
- Ang inihaw na karne para sa mga bola-bola ay maaaring magamit ng sinuman: baboy, baka, karne ng baka, manok, pabo … Ngunit ang mga bola-bola ay ang pinaka masarap sa pagsasama ng 2-3 uri ng karne.
- Clack itlog na bola-bola, bigas o gadgad na patatas. Para sa parehong layunin, ang tinadtad na karne ay pinalo sa talahanayan ng ilang higit pang minuto. Pagkatapos ang mga bola-bola ay hindi masisira kapag nagluluto. Upang magawa ito, itinaas sila sa itaas ng mesa at itatapon ng may pagsisikap upang ang tinadtad na mga karne ay nagtitiklop nang may lakas.
- Ang average na laki ng mga bola-bola ay 4-6 cm ang lapad. Para sa isang mesa ng mga bata, mas mababa - 3 cm.
Mga meatball na may bakwit sa sarsa ng kamatis: isang resipe sa oven
Ang mga meatball na may bakwit sa sarsa ay isang tanyag na ulam na kasama sa menu ng maraming pamilya. Kadalasan sila ay pinirito at nilaga sa isang kawali, ngunit ang isang mas pagpipilian sa pagdidiyeta ay mga bola-bola sa oven. Ito ay isang ulam na hindi gaanong masarap, bukod sa, mas kapaki-pakinabang din ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 187 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 600 g
- Buckwheat groats - 1 tbsp.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Tomato juice - 1, 5 tbsp.
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang bakwit, takpan ng tubig sa isang proporsyon na 1: 2 at pagkatapos kumukulo, magluto ng 20 minuto. Pagkatapos pukawin.
- Hugasan ang baboy at iikot ito sa gitnang wire rack ng gilingan ng karne.
- Balatan at makinis na tagain ang sibuyas at bawang.
- Pagsamahin ang natapos na cooled buckwheat, tinadtad na karne at gulay. Magdagdag ng anumang tuyo na mabangong damo at pampalasa kung ninanais.
- Paghaluin ang nagresultang masa at talunin ito nang maayos sa mesa upang palabasin ang gluten, na magkakasamang hawakan ang mga bola.
- Bumuo ng katamtamang laki na bilog na bola-bola at ilagay ito sa isang hulma, nilagyan ng langis ng manipis na patong ng mantikilya.
- Pakuluan ang tomato juice, panahon na may ground pepper, maaari kang magdagdag ng mga herbs, at ibuhos ang mga meatball na may gravy hanggang kalahati ng kanilang taas.
- Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ang mga bola-bola sa loob ng 45 minuto. Gayunpaman, ang tiyak na oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga bola at mga katangian ng oven. Habang ang pagluluto sa hurno, pana-panahong pag-ambon ng sarsa at i-on ang mga bola-bola mula sa gilid patungo sa gilid.
Buckwheat na may mga bola-bola at gravy ng kamatis: resipe sa kalan
Kung mayroon kang sinigang na bakwit na hindi kinakain sa agahan o hapunan, huwag magmadali upang itapon ito. Bigyan siya ng pangalawang buhay at gumawa ng mabangong at nagbibigay-kasiyahan na mga bola-bola na may gravy ng kamatis.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 400 g
- Buckwheat - 100 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Itlog - 1 pc.
- Tomato paste - 400 ML
- Dill - bungkos
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga ground crackers - 150 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang bakwit, pag-aalis ng mga maliliit na bato at dumi, banlawan at pakuluan hanggang kalahati na luto sa malinis na inuming tubig.
- Hugasan ang fillet ng manok at talunin ng blender hanggang sa makinis o i-twist sa isang gilingan ng karne.
- Peel ang sibuyas, banlawan at dumaan sa meat grinder auger.
- Pagsamahin ang bakwit, sibuyas at tinadtad na fillet ng manok. Timplahan ang minced meat na may asin, ground pepper, anumang pampalasa at pampalasa.
- Magdagdag ng mga itlog at pukawin.
- Bumuo ng maliliit na bola, na gumulong sa ground breadcrumbs.
- Matunaw ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga bola-bola hanggang ginintuang.
- Haluin ang tomato paste na may inuming tubig at init sa kalan. Timplahan ito ng asin, paminta, tinadtad na dill at anumang pampalasa.
- Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa mga bola at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamaliit, isara ang takip at kumulo sa kalahating oras.
Mga recipe ng video:
