Hindi madaling magluto ng masarap na pato! Gayunpaman, kung alam mo ang ilang mga lihim, kung gayon ang mga mahal sa buhay ay maaaring mabigla sa isang masarap na ulam. Sa artikulong ito, malalaman mo ang pinakatanyag na recipe ng karne ng pato - inihurnong pato na may mga mansanas sa oven.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Bago ang litson, ang pato ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Dahil ang bangkay ay dapat na hugasan, tuyo at balahibo nang lubusan. Kailangan mo ring tandaan na gupitin ang isang mataba na buntot mula sa buntot, at ang ilang mga maybahay sa pangkalahatan ay pinuputol ang buntot. Dahil ang karne ng pato ay may isang tukoy na lasa, madalas itong marino. Ang alak, lemon juice, suka, mayonesa, mustasa, kefir, pampalasa at pampalasa ay ginagamit bilang mga marinade.
Ang pato ay pinalamanan ng iba't ibang mga produkto, ngunit ang mga mansanas ay madalas na ginagamit. Hindi mo dapat pinalamanan nang mahigpit ang ibon sa mga mansanas, sapagkat may panganib na ang balat ay maaaring mag-inat at sumabog kapag nagluluto sa hurno. Kung pinalamanan ng hiniwang mga mansanas, mas mahusay na tahiin ang bangkay ng pato na may magaspang na mga thread. Ang isang mas madaling kahalili sa pagtahi ay ang paggamit ng mga toothpick.
Ang pinalamanan na pato ay karaniwang inilalagay sa isang baking sheet na may likod nito at ang mga binti ay pataas. Pinapayagan ng pamamaraang ito ang mga suso na maging malambot at makatas. Kung ang ibon ay inihurnong walang foil o manggas, inirerekumenda na tubig ito ng natunaw na taba tuwing kalahating oras. Karaniwan ang proseso ng litson ng manok ay 1, 5-2 na oras. Madaling matukoy ang kahandaan nito - sa pinakamakapal na lugar, ang bangkay ay binutas ng isang kutsilyo. Kung ang katas ay pinakawalan nang walang dugo, handa na ang pato. Ang mga toothpick o thread ay tinanggal mula sa ibon bago ihatid. Ito ay tinatanggap upang maghatid ng mainit. Ang mga mansanas, na pinalamanan ng isang ibon, ay inilalagay sa isang pinggan bilang isang pinggan. At ang pato mismo ay mabisang kumakat sa presensya ng mga panauhin at isang pagbagsak ay ibinibigay sa lahat.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 243 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1-2 oras para sa marinating, 1.5 oras para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Mga mansanas - 4-6 na mga PC.
- Soy sauce - 3-4 tablespoons
- Mayonesa - 4-5 tablespoons
- Powder ng luya - 0.5 tsp
- Kurkura - 0.5 tsp
- Ground sweet pepper - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pagluluto ng inihurnong pato na may mga mansanas sa manggas nito
1. Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, paghaluin ang mayonesa, toyo, luya pulbos, turmerik, matamis na paprika, asin at paminta sa lupa sa isang malalim na mangkok.
2. Pukawin ng mabuti ang pagkain upang maipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa at pampalasa.
3. Ihanda ang bangkay ng pato para sa pag-atsara. Banlawan ito sa ilalim ng tubig. Alisin ang dilaw na taba mula sa buntot. Kung may mga balahibo, pagkatapos ay ayusin din ang mga ito. Punasan ang pato na tuyo sa isang tuwalya ng papel mula sa lahat ng panig, pati na rin sa loob, lagyan ito ng marinade at iwanan itong magbabad sa loob ng 1-2 oras.
4. Sa oras na ito, hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga binhi gamit ang isang espesyal na kutsilyo.
5. Palaman ang ibon ng mansanas. Kung ang mansanas ay malaki, pagkatapos ay gupitin ito sa 2-4 na piraso.
6. Ilagay ang manok sa isang litson na litson na umaangkop nang maayos sa magkabilang panig. Ilagay ang manok sa isang baking sheet na may mga suso at ipadala ito sa isang pinainit na oven sa 220 ° C sa loob ng 1.5 oras.
7. Alisin ang natapos na ibon mula sa manggas, ilagay ito sa isang pinggan at maghatid ng mainit. Alisin ang mga inihurnong mansanas kung ninanais at ilagay ito sa paligid ng ibon.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pato na may mga mansanas (resipe ni Lola Emma).
