Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng veal pilaf sa bahay sa kalan. Isang malusog at masustansiyang gamutin para sa maligaya at pang-araw-araw na mesa. Video recipe.
Siyempre, ang pinaka masarap na pilaf na luto sa bukas na hangin sa isang apoy sa isang kaldero. Ang Plov ay ang personipikasyon ng pag-iisa na may likas na katangian, kung saan ang lasa ng pagkain sa sariwang hangin na nakalalasing at nakalalasing. Gayunpaman, hindi lahat ay may pagkakataon na maglakbay sa labas ng lungsod. Sa parehong oras, ang isang masarap na magluto ay maaaring lutuin sa bahay sa kalan upang dilaan ang iyong mga daliri. Sa bahay, maaari mo ring gamitin ang isang cauldron, at sa kawalan nito, gumamit ng isang kasirola, kawali, wok, cast iron o anumang iba pang kagamitan ng isang angkop na dami. Ang pangunahing bagay ay ang lalagyan ay makapal na pader at makapal.
Siyempre, ang nasabing pilaf ay malamang na tawaging simpleng bigas na may karne o "a la pilaf" at hindi maikumpara sa totoong Uzbek pilaf. Gayunpaman, ang mga sangkap ay halos pareho - bigas, karne, karot, at ang homemade na resulta ay masarap, kahit na isang ganap na naiibang lasa. Ngayon nagbabahagi ako ng isang resipe para sa paggawa ng veal pilaf sa bahay sa kalan. Ang pagkain ng isang bahagi ng naturang pilaf sa gabi habang nakaupo sa mesa kasama ang iyong pamilya at umiinom ng cool na uzvar ay isang hindi mailalarawan na kasiyahan. Kung ninanais, sa halip na pag-fat, maaari mong gamitin ang mas pamilyar na baboy, manok, tupa. Gayunpaman, ang karne ng baka ay magdagdag ng isang malambot na lasa sa pagkain.
Tingnan din kung paano magluto pilaf na may veal ribs sa isang kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 315 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 500 g
- Langis ng gulay o anumang iba pang taba - para sa pagprito
- Panimpla para sa pilaf - 1 tsp
- Bawang - 3 ulo
- Palay - 150 g
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga karot - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng veal pilaf sa bahay sa kalan, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang mga film ng ugat at gupitin ang veal sa mga medium-size na piraso. Ibuhos ang langis ng gulay o anumang taba sa isang kawali at painitin nang maayos. Ilagay ang karne sa isang mainit na kawali. Gawing mataas ang init at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Pagkatapos ay gawing medium mode ang init, takpan ang takip ng takip at singaw ang karne sa kalahating oras hanggang sa maging malambot at malambot ito.
2. Peel ang mga karot, hugasan, gupitin sa mga bar o cubes at ipadala sa kawali na may karne.
3. Magpatuloy na litson ang karne at karot sa katamtamang init. Timplahan ang pagkain ng asin, itim na paminta at pampalasa ng pilaf. Magdagdag ng langis ng halaman kung kinakailangan. Pagprito ng pagkain hanggang sa ang mga karot ay ginintuang kayumanggi.
Kung ninanais, timplahan ang ulam ng pampalasa: kumin, barberry, paprika, turmeric, na magbibigay ng magandang kulay at hindi kapani-paniwalang aroma.
4. Ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan nang maayos, hinalo ito sa isang kutsara. Hugasan ito hanggang sa dumaloy ang malinaw na tubig mula rito. Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang pantay na layer sa ibabaw ng karne at karot. Huwag pukawin ang pagkain.
5. Hugasan ang bawang sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang tuktok na husk upang manatili ang ilalim na layer. Ilagay ang mga ulo ng bawang sa kawali, na parang pinipindot ito sa pagkain. Pagkatapos ay ibuhos ang inuming tubig sa kawali upang ang antas ay 1 daliri na mas mataas kaysa sa pagkain. Ilagay ang kawali sa kalan, takpan at pakuluan.
6. Pagkatapos kumukulo, i-on ang init sa isang katamtamang mode at lutuin ang veal pilaf sa bahay sa kalan sa loob ng 20 minuto. Kinakailangan na maunawaan ng bigas ang lahat ng tubig, dagdagan ang laki at maging malambot. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init, ngunit huwag buksan ang takip. Balotin ang kawali na may pilaf na may isang mainit na kumot, iwanan ito na sisihin at ipasok sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay pukawin ng marahan upang hindi makapinsala sa bigas at maghatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng veal pilaf.
