Mga lihim ng pagluluto pilaf na may veal ribs sa bahay. Masarap at kasiya-siyang ulam. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Ang tradisyonal na pila pilaf na niluto sa isang kaldero ay matagal nang nakatanggap ng maraming mga recipe. Ngayon, pilaf ay hindi luto lamang ng isang tamad na hostess. Patuloy na sinusubukan ang iba't ibang mga bersyon nito, maaari mong piliin ang isa na iyong pinaka gusto. Ang pampalusog at crumbly pilaf sa veal ribs ay itinuturing na isa sa masarap at mabango. Ang gayong ulam ay mainam kapag walang oras para sa pagluluto, at hindi mo nais na pakainin ang iyong pamilya ng mga produktong semi-tapos na. Ang resipe para sa pilaf na may tadyang ay napaka-simple, ngunit, tulad ng anumang ulam, mayroon itong sariling mga lihim sa pagluluto, na malalaman mo tungkol sa ibaba.
Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto pilaf hindi lamang sa mga veal ribs, kundi pati na rin ng baka, tupa, buto ng baboy … Sa prinsipyo, ang mga buto-buto ay maaaring mapalitan ng anumang karne: kwelyo, tenderloin … Anumang uri ng karne at bahagi ng bangkay na gusto mo, siguraduhing ang ulam ay magiging hindi maihahambing. Ang handa na Pilaf alinsunod sa resipe na ito na may larawan ay hindi malilimutan ang iyong pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang pilaf ay luto sa isang mabigat, makapal na pader na pinggan, halimbawa, isang kaldero, cast iron o anumang iba pang makapal na pader na ulam.
Tingnan din kung paano magluto ng pila-style na pilaf na may karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Veal ribs - 700 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1-2 mga PC. depende sa laki
- Langis ng gulay o taba - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Panimpla para sa pilaf - 1 tsp
- Palay - 120 g
Hakbang-hakbang na pagluluto pilaf na may veal ribs sa isang kawali, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga veal ribs sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga segment. Kung mayroong maraming labis na taba sa kanila, putulin ito. Bagaman, kung nais mo, maiiwan mo ito kung gusto mo ng mataba na pagkain.
2. Peel ang mga karot, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm ng 3 cm.
3. Ibuhos ang bigas sa isang mahusay na salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig. Sa panahon ng prosesong ito, pukawin ang bigas upang ang gluten ay maayos na mahugasan mula sa bigas at sa natapos na porma ito ay mumo.
4. Ibuhos ang langis ng halaman o matunaw ang taba sa isang kawali. Painitin nang mabuti at idagdag ang mga tadyang. I-on ang mataas na init at iprito ang mga tadyang hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Tatatakan nito ang mga hibla at panatilihin ang juice sa mga piraso.
5. Idagdag ang mga karot sa kawali at bawasan ang init sa daluyan. Pagprito ng pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Magdagdag ng pampalasa ng pilaf, asin, itim na paminta sa pagkain at pukawin.
7. Ibuhos ang inuming tubig sa kawali upang masakop nito ang kalahati ng karne.
8. Ilagay ang takip sa kawali. Pakuluan ang tubig, i-on ang apoy sa pinakamaliit na setting at kaldero ang mga buto-buto sa loob ng 30-40 minuto.
9. Ibuhos ang bigas sa isang pantay na layer sa kawali at timplahan ng isang pakurot ng asin. Huwag pukawin ang pagkain.
10. Magdagdag ng inuming tubig sa kawali upang mas masakop ang pagkain ng isang daliri na mas mataas. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Higpitan ang init sa pinakamaliit na setting at kumulo pilaf na may veal ribs sa isang kawali, na natatakpan ng 20 minuto, hanggang sa maluto ang pilaf. Pagkatapos patayin ang kalan. Huwag buksan ang kawali at huwag pukawin ang pagkain. Balutin ang kawali ng isang mainit na kumot at hayaang tumaas ang pilaf sa kalahating oras. Pagkatapos ay pukawin ng marahan upang hindi masira ang bigas at ihain ito sa mesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pilaf mula sa mga buto ng baka.
