Kung mayroon kang anumang mga kabute sa bahay: pinatuyo, sariwa, nagyeyelo, kagubatan o nalinang, siguraduhing maghanda ng sarsa ng kabute! At bakit isumite ito, palagi mong mahahanap ito!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming mga recipe para sa mga sarsa ng kabute; madalas silang batay sa sour cream o cream. Upang maiwasan ang mga produktong pagawaan ng gatas mula sa curdling kapag pinainit, ang harina ay idinagdag sa sarsa, ito ay isang natural na pampalapot. Ang mga chef sa Europa ay gumagamit ng parisienne bilang batayan para sa sarsa, at mga egg yolks at high-fat cream para sa pampalapot. Pagkatapos ang mga kabute ay pinirito nang hiwalay, at pagkatapos ay idinagdag sa handa na sarsa. Sa ating bansa, ang mga pinggan ng kabute ay naiugnay sa pag-aayuno. Sa mga ganitong araw, maaari kang gumawa ng isang matangkad o vegetarian na sarsa ng kabute. Pagkatapos ito ay magiging sapat upang mapalitan ang mga produktong hayop (mantikilya, gatas, cream) na may mga gulay (sabaw ng gulay, mashed na kamatis, sabaw ng kabute).
Nararapat na dagdagan ang sarsa ng kabute na may mga inuming nakalalasing, tulad ng puti o pulang alak, rum o konyak. Ang itim at puting paminta, balanoy, perehil, tim, dill, bawang, lemon juice ay magkakasama na pinagsama mula sa pampalasa. Maaari ka ring magdagdag ng keso sa pinggan. Ang sarsa ng kabute ay angkop para sa anumang pangalawang kurso. Magiging mahusay ito sa karne o steak ng isda, maaari itong magamit para sa mga dressing salad, pita roll at marami pa. Samakatuwid, huwag laktawan ang resipe na ito, dahil makakatulong siya sa iyo ng higit sa isang beses.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 127 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Champignons - 500 g
- Mantikilya - 20 g
- Trigo harina - 2 tablespoons
- Puting alak - 150 ML
- Sour cream - 150 ML
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Powder ng luya - 1 tsp
Paggawa ng alak at sarsa ng kabute
1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at bawang upang iprito. Linisin at hugasan muna ang mga pampalasa.
2. Igisa ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa maging transparent. Siguraduhin na hindi ito nasusunog.
3. Magdagdag ng mga kabute sa kawali. Hugasan muna ang mga ito at matuyo nang maayos, pagkatapos ay tadtarin ang mga ito. Ang pamamaraan ng paggupit ay maaaring maging anumang: straw, shredder, cubes. Piliin kung alin ang mas gusto mo.
4. Iprito ang pagkain sa katamtamang init upang ang mga kabute ay medyo ginintuang.
5. Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali at ibuhos ang alak.
6. Magdagdag ng pampalasa (paminta, luya) at asin. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa kung nais mo.
7. Pukawin ang pantay na pagkain at magdagdag ng harina.
8. Dalhin ang pagkain sa isang pigsa, bawasan ang temperatura, takpan at kumulo. Ang oras ng pagluluto ng sarsa ay maaaring magkakaiba. Ito ay nakasalalay sa kung ano ang nais mong maging ito. Kung nais mo ng mas maraming likido, pakuluan ng 15 minuto upang gawin itong makapal, panatilihing mas matagal ang apoy.
9. Maaaring ihain ang nakahanda na sarsa ng kabute na parehong mainit at pinalamig. Ito ay usapin na ng panlasa at kagustuhan. Ang anumang mga cereal, pinakuluang patatas, spaghetti ay perpekto para sa isang ulam, at maaari mo lamang itong ilagay sa isang slice ng isang tinapay.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sarsa ng kabute.
