Paano magluto ng mga bola-bola sa isang creamy mushroom sauce sa bahay? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Pagpili ng mga produkto. Video recipe.
Iniisip mo ba ang tungkol sa paghahanda ng ulam na ito o hindi? Tiyak na lutuin, sigurado ako na magugustuhan ng lahat ng mga kumakain. Mga bola ng inihaw na karne na may mga kabute, at kahit na may isang mag-atas na sarsa - ito ay isang kahanga-hangang napaka malambot at makatas na lutong bahay na pagkain. Ang ulam ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang mga bola-bola sa isang mag-atas na sarsa ng kabute ay mag-aapela sa lahat na nagmamahal ng masarap at masarap na pagkain. Ang resipe na ito ay angkop para sa araw-araw, kahit na sa palagay ko maaari itong ihain sa maligaya na mesa. Bakit hindi? Ang mga bola ay masarap at maganda, malambot na may maraming masarap na creamy mushroom sauce.
Ang lahat ng mga produktong kailangan mo ay simple at abot-kayang at mabibili sa iyong lokal na supermarket. Ang paghahanda ng mga pinggan ay ganap na simple at hindi ito magtatagal ng mas maraming oras, kaysa sa ang recipe ay mag-apela sa lahat ng mga maybahay. Maaari kang maghatid ng gayong mga bola-bola na may halos anumang ulam. ang ulam na ito ay ganap na unibersal. Pasta, sinigang, bigas, patatas (pinirito, pinakuluang o niligis), gulay (nilaga o inihurnong), o isang sariwang salad lamang ang magagawa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 152 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Karne (anuman) - 500-600 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Champignons - 200 g
- Semolina - 80 g
- Cream 10% - 150-200 ml
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga bola-bola sa isang creamy mushroom sauce:
1. Hugasan ang karne, alisin ang pelikula gamit ang mga ugat at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Ipasa ito sa pamamagitan ng meat grinder auger. Maaari mo ring gamitin ang biniling minced meat. Ngunit mas mahusay na dalhin ito sa bahay na sariwa. Ipinagluto ko ito mula sa baboy, ngunit gagawin ang fillet ng manok, karne ng baka at iba pang mga karne.
2. Mga sibuyas at bawang, alisan ng balat, hugasan at dumaan din sa auger ng isang gilingan ng karne.
3. Idagdag ang semolina sa tinadtad na karne.
4. Timplahan ang minced meat ng asin, itim na paminta at pampalasa. Gumagamit ako ng matamis na ground paprika at pinatuyong luya.
5. Masahin nang mabuti ang minced meat sa iyong mga kamay hanggang sa makinis, naipapasa sa pagitan ng iyong mga daliri. Pagkatapos ay talunin ito ng mabuti. Upang magawa ito, kolektahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, iangat ito ng 30 cm pataas at itapon ito pabalik sa mangkok upang marinig ang sampal. Huwag itaas nang mataas o itapon ito ng sapilitang upang mapanatiling malinis ang kusina. Maipapayo na gumawa ng gayong mga pagkahagis ng hindi bababa sa 10. Ang pagkilos na ito ay magpapahintulot sa karne na palabasin ang gluten, ang mga bola-bola ay mananatili ang kanilang hugis at hindi malalaglag sa kawali.
Iwanan ang nakahanda na tinadtad na karne sa loob ng 20-30 minuto upang mamaga ang semolina. Ang semolina sa resipe ay pinapalitan ang mga itlog at bukod pa ay pinagsasama-sama ang tinadtad na karne.
Kung papalitan mo ang semolina ng paunang babad sa malamig na tubig at pinisil na tinapay (na pinapayagan), pagkatapos ay idagdag ang isang hilaw na itlog sa tinadtad na karne upang magkasama ang masa.
6. Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Piliin ang kanilang laki at hugis: maliit, malaki, bilog, hugis-itlog. Gawin ito gamit ang iyong mga kamay na basa-basa sa tubig upang ang malutong karne ay hindi dumikit sa kanila.
7. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang kawali at isunog. Ilagay ang mga bola-bola sa kawali.
8. Iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Banlawan ang mga sariwang champignon, tuyo at iwanan ang maliliit, at ang malalaki ay pinutol sa 2-3 na bahagi. Kung ang mga kabute ay nagyeyelo, i-defrost ito nang bahagya upang sila ay mawalay sa bawat isa.
10. Sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay o natunaw na mantikilya, iprito ang mga kabute hanggang ginintuang, 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Maaari mong iprito ang mga tinadtad na sibuyas sa kanila.
11. Ilagay ang mga pritong kabute at cream sa isang bigat na lalagyan kung nasaan ang mga bola-bola. Kung nais mong mas makapal ang sarsa, idagdag muna ang 1 kutsarang cream. harina, pukawin at pagkatapos ibuhos ang mga bola-bola. Kung nais mo ng maraming sarsa, pagkatapos ay panatilihin ang antas ng gravy sa mga bola-bola. Kung ang dami ng cream ay hindi sapat, magdagdag ng kaunting tubig.
Gumagamit ako ng mabibigat na cream ng bansa para sa sarsa, ngunit gagana ang komersyal o mabigat na kulay-gatas.
12. Pakuluan ang sarsa, bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, takpan ang kawali at kumulo sa loob ng 30 minuto, pukawin paminsan-minsan.
Kung nais, ang nabuo na mga bola-bola ay maaaring lutong sa oven (nang walang paunang prito o pritong). Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dating nilagyan ng langis ng halaman. Magdagdag ng mga kabute, takpan ng sarsa at kumulo sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto sa 180 degrees. Ang mga oras ng litson ay tinatayang, kaya buksan ang oven at mag-ingat na hindi magprito o matuyo ang mga bola-bola. Nakasalalay ito sa laki at lakas ng oven, ang kapal ng baking sheet at ang bilang ng mga cue ball dito.
Hayaan ang mga handa na bola-bola sa creamy mushroom sauce na cool na bahagyang at magluto sa ilalim ng takip. Pagkatapos kutsara sa isang plato at ibuhos ang sarsa.
