TOP 4 na mga recipe para sa pritong mga eggplants sa isang kawali na may bawang, mga kamatis, tulad ng mga kabute para sa taglamig. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Tulad ng sinasabi nila sa Silangan, ang talong ay isang gulay ng "mahabang buhay". Ipinapakita ito sa mga matatandang tao, lalo na sa mga pasyente sa puso, tk. naglalaman ito ng isang malaking halaga ng potasa. Inirerekomenda din ang gulay para sa mga predisposed sa atherosclerosis, na may mga sakit sa gastrointestinal tract, bato, atay at mga karamdaman sa metabolic. Ang mga talong ay nilaga, inihurnong, pinalamanan, adobo, pinakuluang, inihaw, pinaggaling sa caviar. Ngunit sa pagsusuri na ito, matututunan natin kung paano maayos na magprito ng talong. Ito ay isang masarap at madaling maghanda ng snack ng gulay sa tag-init. Kinakailangan lamang na gupitin ang mga prutas at iprito sa isang kawali. Masarap silang gamitin, kapwa sa kanilang sarili at kasama ng iba pang mga produkto.
Mga pritong eggplants - ang mga subtleties ng pagluluto
- Ang mga prutas ng talong ay maaaring may iba't ibang kulay: asul, lila, lila, kulay-berde, kayumanggi dilaw, puti.
- Bumili ng matatag na mga eggplants na may isang makintab na balat, walang pinsala, at isang sariwang tangkay.
- Ang mga talong, tinadtad o buo, ay inilalagay sa asin na tubig (1 kutsarang asin sa 1 tubig) sa loob ng 15-30 minuto upang maalis ang tiyak na kapaitan. Ang pamamaraan ay isinasagawa pangunahin sa isang may sapat na gulay, dahil ang mga prutas na pagawaan ng gatas ay hindi mapait.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, cubes, bar o anumang iba pang maginhawang hugis.
- Bago magprito, ang mga cormorant ay opsyonal na pinagsama sa harina, sa mga breadcrumb, sa isang halo ng mga itlog at harina. O ang isang gulay ay pinirito nang walang batter sa sarili nitong anyo.
- Para sa kahit na pagprito, baligtarin ang mga eggplants habang nagprito.
- Upang mapanatili ang mga piraso ng talong sa hugis, hindi sila balatan. Kung hindi man, sila ay magiging katas.
- Maglagay ng mga gulay sa isang mainit na kawali at huwag takpan ang mga ito ng takip habang piniprito. Pagkatapos ang mga asul ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at hindi mananatili sa ibabaw.
- Ang pulp ng gulay na may isang porous na istraktura, samakatuwid ay malakas na sumisipsip ng langis. Upang mabawasan ang dami ng taba, iprito ang mga gulay sa isang Teflon skillet. Para sa parehong layunin, ilagay ang mga pritong prutas sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
- Bago magprito, ang mga eggplants ay hindi maaaring ma-peel mula sa balat, ngunit kung sila ay mga batang prutas na may maselan na balat at malambot na buto.
- Maaaring iprito ang talong sa pamamagitan ng pagsasama nito sa iba't ibang mga pagkain. Ang mga pritong eggplants na may mga kamatis, bawang, keso, mayonesa, halaman, toyo, bell pepper ay mabuti.
Pritong talong tulad ng kabute
Ang pampagana ay mukhang at lasa na parang isang ulam na kabute. At kung magdagdag ka ng isa pang kubo ng sabaw ng kabute o pulbos ng mga tuyong kabute sa lupa sa pampagana, kung gayon ang pagkakapareho ay mas mabibigkas.
Tingnan din kung paano gumawa ng talong na pinalamanan ng manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 4 na mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Mantikilya - 100 g
- Sabaw ng kabute - 1 kubo
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Maasim na cream - 200 g
Pagluluto ng pritong talong tulad ng kabute:
- Gupitin ang mga eggplants na may balat sa mga cube na kasinglaki ng maliliit na kabute.
- Talunin ang mga itlog na may asin at paminta.
- Isawsaw ang mga eggplants sa itlog na itlog at iwanan sa loob ng 10-15 minuto.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa maliit na cube.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Painitin ang isang kawali at matunaw ang mantikilya.
- Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang kawali at iprito hanggang sa gaanong ginintuang.
- Ilagay ang mga eggplants sa kawali at ihalo nang mabilis ang mga sibuyas.
- Ibuhos ang natitirang timpla ng itlog sa kawali sa isang manipis na stream at pukawin kaagad upang ang mga itlog ay hindi maghurno sa ilalim ng isang torta.
- Iprito ang mga talong sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ma-brown ang mga ito.
- I-chop ang mga cube ng bouillon ng kabute sa isang kawali.
- Kapag ang mga eggplants ay malambot, idagdag ang sour cream, pukawin at kumulo sa loob ng 5-10 minuto.
- Budburan ang tinadtad na dill sa pritong talong bago ihain.
Mga pritong eggplants na may itlog at mga sibuyas
Ang mga pritong eggplants na may mga itlog at sibuyas ay isang ganap na nakabubusog na meryenda na maaaring maubos nang mag-isa. Ito ay pampalusog at pampalusog sa mahabang panahon.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Tuyo na adjika - 1 tsp
- Matamis na paprika - 1 tsp
- Mayonesa - 1 kutsara
Pagluluto ng pritong talong na may itlog at sibuyas:
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na piraso.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, iwisik ang mga pampalasa at pukawin.
- Talunin ang mga itlog ng manok na may isang pakot ng asin at ibuhos ang talong. Pukawin hanggang sa ang mga prutas ay pantay na natakpan ng pampalasa at itlog.
- Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali na may pinainit na langis. Iprito ito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga sibuyas na sibuyas sa isang plato.
- Ipadala ang mga eggplants sa itlog sa kawali at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto.
- Ilipat ang natapos na mga eggplants sa isang mangkok na may mga sibuyas.
- Magdagdag ng mayonesa sa pagkain at pisilin ang peeled bawang ng sibuyas sa pamamagitan ng isang press.
- Ihagis ang pritong talong na may itlog at sibuyas at tikman ng asin. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Kainin ang meryenda nang mainit o pinalamig.
Georgian maanghang na pritong talong
Mabango, maanghang, maalab na eggplants sa istilong Georgian ay tiyak na mag-apela sa lahat. Ito ay isang masarap na meryenda na maaaring ihanda para sa isang hapunan ng pamilya o isang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mainit na paminta - 1/4 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Pinong langis ng gulay - 25 g
- Suka 9% - 25 ML
- Pinong langis ng mirasol - para sa pagprito
- Mga gulay ng cilantro - 0.5 bungkos
Pagluluto ng maanghang na pritong eggplants sa istilong Georgian:
- Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilagay ang mga ito sa isang tisyu upang matanggal ang labis na grasa.
- Balatan ang bawang at gupitin ang manipis na piraso.
- Pinong tumaga ng mainit na paminta at ihalo sa bawang at suka.
- Ilagay ang pritong talong sa isang pinggan, iwisik ang tinadtad na dressing ng cilantro at bawang.
- Ipadala ang maanghang na piniritong mga eggplants na Georgian sa ref sa loob ng 2 oras.
Pritong talong para sa taglamig
Mabango at napaka masarap na pritong eggplants para sa taglamig ay magiging hindi lamang isang pampagana para sa isang ulam, kundi pati na rin ang pagpuno para sa pizza, pie at bahagi ng isang salad.
Mga sangkap:
- Talong - 2.5 kg
- Langis ng gulay - 400 ML
- Talaan ng asin - 2 tablespoons
- Pinatuyong bawang - 1 kutsara
- Talaan ng suka 9% - 4 tsp
Pagluluto ng pritong talong para sa taglamig:
- Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa 1 cm manipis na mga hiwa.
- Timplahan ng asin ang talong at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Pukawin ang mga prutas nang maraming beses upang ipamahagi nang pantay-pantay ang asin.
- I-blot ang bawat hiwa ng talong gamit ang isang tuwalya ng papel upang matanggal ang kahalumigmigan.
- Painitin ang isang malaking halaga ng langis sa isang kawali at iprito ang talong sa sobrang init hanggang sa maging kayumanggi sa magkabilang panig.
- Tiklupin ang pritong mga eggplants nang mahigpit sa mga nakahanda na isterilisadong garapon upang walang mga walang bisa, iwiwisik ang mga ito ng tuyong bawang.
- Takpan ang mga garapon ng malinis na takip at ilagay sa isang malaking kasirola na may isang piraso ng tela o tuwalya sa ilalim upang maiwasan ang pagbasag ng baso.
- Punan ang mga garapon ng malamig na tubig hanggang sa mga hanger at itakda upang isterilisado sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
- Alisin ang talong mula sa kawali, magdagdag ng 1 tsp bawat isa. talahanayan ng 9% na suka sa mga garapon na may dami na 0.5 liters at higpitan ang mga takip.
- Baligtarin ang mga garapon, balutin ng kumot, at hayaang cool ang pritong talong sa taglamig. Itabi ang workpiece sa bodega ng alak.
Mga recipe ng video:
Pampagana ng talong
Matamis at maasim ang talong sa Intsik
Pritong talong sa sarsa ng Tsino
Mga pritong eggplants na may mga sibuyas tulad ng kabute
