Paano gumawa ng masarap na jam ng aprikot? TOP-6 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig. Mga resipe ng video.
Ang jam ng aprikot ay hindi lamang isang masarap, ngunit isang malusog na dessert na may masarap na kulay ng amber. Pino ang lasa, maasim na aroma ng prutas - ano pa ang kinakailangan para sa nakakapagod na mahabang gabi ng taglamig sa isang baso ng tsaa? Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang mag-imbita ng mga kaibigan at pamilya.
Mga tampok ng paggawa ng jam ng aprikot
Hindi mo kailangang magkaroon ng iyong sariling hardin upang masiyahan sa masarap na aprikot jam. Sapat na ang pumunta sa merkado o sa tindahan upang bumili ng mga sariwang prutas. Bago bumili, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng prutas. Dapat silang maging light orange na walang mga spot o bruised barrels.
Pangalawa, mas mahusay na hawakan ang mga aprikot at pumili ng katamtamang malambot. Pagkatapos ang jam ay magiging malapot at matamis. Mas mabuti na pumili ng mga prutas na may parehong sukat upang pantay silang ibabad sa syrup.
Maraming mga maybahay ang isinasaalang-alang ang pinaka masarap na mga varieties na "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Vvett", "Lel".
Kung ang mga aprikot ay nahiga at nakakuha ng isang tiyak na lambot, huwag panghinaan ng loob, ang mga nasabing prutas ay gagawa ng isang kamangha-manghang jam o katas.
Ilang mga tip sa kung paano gumawa ng apricot jam:
- Inirerekomenda ng mga may karanasan sa mga maybahay na gumamit ng mga pinggan na tanso na may makapal na ilalim, ngunit kung walang ganoong sa bahay, maaari mong ganap na gawin ang mga enamel na lalagyan.
- Upang magluto ng jam ng aprikot sa mga hiwa, kinakailangan upang ihalo ang dessert nang bihira at maingat hangga't maaari.
- Ang sitriko acid ay makakatulong matunaw ang asukal sa piraso. Dapat itong ibuhos sa rate na 4 g bawat 1 kg ng mga aprikot.
- Hindi mo kailangang itapon ang mga binhi na natira mula sa prutas: sa mga kernels, magiging mas masarap ang iyong itinuturing.
Tandaan! Tandaan na isteriliserado ang mga garapon sa pag-iimbak.
TOP 6 na mga recipe para sa paggawa ng apricot jam
Ang mga aprikot ay isang kamalig ng mga bitamina A, B, E, P at C. Ang mga prutas ay naglalaman din ng maraming mga mineral, kabilang ang magnesiyo, posporus at potasa. Ang mga prutas na ito ay mga paraan din upang maimpluwensyahan ang mga antas ng kolesterol, dahil ang pectin ay matatagpuan sa kanila. Samakatuwid, ang bawat pamilya, lalo na ang isa kung saan may mga matatandang tao, kailangan lamang mag-stock sa isang garapon ng aprikot jam para sa taglamig.
Jam ng aprikot limang minuto
Ito ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang panghimagas na kahit na ang isang nagsisimula sa bapor ng mga paghahanda sa taglamig ay maaaring hawakan. Samakatuwid, para sa mga gumagawa ng apricot jam sa kauna-unahang pagkakataon, ang resipe na ito ay angkop.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 163 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - mga 3 oras
Mga sangkap:
- Mga apricot - 2 kg
- Asukal - 1 kg
Hakbang-hakbang na pagluluto ng apricot jam sa loob ng limang minuto:
- Ibuhos ang mga sariwang prutas sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
- Pagkatapos ay tuyo ang mga aprikot sa pamamagitan ng pagkalat sa isang tuwalya ng papel.
- Alisin ang mga pits mula sa mga aprikot. Kinakailangan na maingat na hatiin ang mga prutas sa kalahati at ilabas ang nucleoli.
- Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok para sa paggawa ng siksikan, takpan ng asukal at hintaying magbigay ng katas ang mga aprikot. Mahusay na iwanan sila magdamag, ngunit kung hindi ka makapaghintay upang makapagsimula, maaari kang maghintay ng kahit ilang oras.
- Ilagay ang masa sa kalan, pakuluan sa mababang init. At pagkatapos, unti-unting pinupukaw, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
- Iwanan ang jam sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay pakuluan muli. Matapos ang paghawak ng 5 minuto, alisin mula sa init. Kinakailangan na ulitin ang limang minutong pamamaraang pagluluto ng dalawang beses, at sa pangatlo, iwanan ito sa kalan ng hanggang sa 15 minuto.
- Ibuhos ang aprikot jam sa loob ng limang minuto sa dating isterilisadong mga garapon at isara sa mga takip ng metal.
Aprikot na jam na may mga nogales
Isang tunay na hindi kapani-paniwala na recipe para sa totoong gourmets. Maaari mong madaling sorpresa kahit na ang mga banyagang panauhin na may tulad na isang dessert. At para sa mga ina ng maliit na fussy na hindi gusto ang mga mani na puspos ng malusog na fatty acid, ang resipe ng aprikot jam na ito ay isang tunay na tagapagligtas.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 1 kg
- Asukal - 800 g
- Mga walnuts - pagkalkula ng bilang ng mga aprikot (1: 2)
- Tubig - 200 ML
- Mga dahon ng kurant at seresa - 6 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng aprikot jam na may mga walnuts:
- Mahusay na gumamit ng mga hindi hinog na prutas. Kailangan silang hugasan at matuyo.
- Gumawa ng isang maikling hiwa sa gilid ng aprikot upang maabot ang hukay. Kung mas maingat mong gawin ito, mas holistic ang hugis ng prutas na mananatili.
- Tumaga ang prutas gamit ang isang karayom mula sa iba't ibang panig, ayon sa resipe para sa aprikot jam para sa taglamig. Ito ay kinakailangan upang ang "pagpuno" ay puspos din ng matamis na syrup.
- Maingat na ilagay ang kalahati ng isang walnut sa loob ng bawat aprikot.
- Ihanda ang syrup sa sumusunod na paraan: paghaluin ang tubig at asukal, ilagay sa apoy at pakuluan, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, sa loob ng 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin. Dapat kang makakuha ng isang malagkit at makapal na masa.
- Isawsaw ang mga aprikot sa syrup upang hindi sila masira. Ilagay sa apoy, pagdaragdag ng hugasan at pinatuyong kurant at mga dahon ng seresa. Hindi mo kailangang pukawin ang siksikan! 1-2 beses lamang bawat pagluluto, kalugin ang lalagyan na may mga nilalaman nang kaunti at alisin ang bula.
- Pakuluan ang aprikot jam sa hinaharap na may mga mani sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ito sa loob ng 10-12 na oras.
- Pagkatapos ay ilagay muli ang lalagyan sa kalan, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Tandaan na kalugin ng kaunti ang prutas upang ito ay lumipat sa syrup.
- Alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ito sa "pahinga" muli sa loob ng 10-12 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan ang dessert sa loob ng 20-25 minuto, at tapos ka na!
- Alisin ang mga dahon ng kurant at seresa. Maingat, nang hindi nasisira ang prutas, ayusin ang jam ng aprikot sa mga garapon at isara ang mga takip. Ibalot ito sa isang kumot, unang baligtarin ito. Pagkatapos lumamig, ilagay sa isang madilim na lugar, at maghintay para sa isang angkop na pagkakataon upang buksan ang pinaka masarap na mga panghimagas.
Royal Apricot Jam
Isa pang orihinal na paraan ng paggawa ng jam ng aprikot na walang binhi. Sa kasong ito, ang mga prutas ay pinalamanan ng nucleoli. Salamat sa mayaman, maanghang-matamis na lasa at madilim na ginintuang kulay, taglay nito ang pangalang ito.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 1 kg
- Asukal - 600 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng royal apricot jam:
- Hugasan ang prutas at tuyo sa isang tuwalya, alisin ang mga binhi. Takpan ang mga prutas ng asukal at iwanan. Hintayin silang magbigay ng katas.
- Kapag ang asukal ay natunaw salamat sa apricot juice, ilagay ang kawali sa apoy, hintayin itong kumulo, at pagkatapos ay kalugin ang mangkok upang ang prutas ay nalunod sa katas. Hayaan ang jam na magluto ng hindi bababa sa 2 oras, at mas mahusay na ipagpaliban ang karagdagang mga aksyon para sa buong gabi.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kernel ng aprikot sa loob ng 2 oras, kung gayon napakadaling makuha ang mga kernel.
- Ilagay muli ang royal apricot jam sa kalan, pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang mga butil ng aprikot.
- Huwag kalimutang paikutin ang palanggana upang ang prutas ay pantay na natatakpan ng syrup, at iwaksi din ang bula upang maiwasan ang pagpasok ng dumi.
- Kapag ang syrup ay nakakuha ng isang magandang madilim na kulay ng amber, patayin ang gas. Ibuhos ang mainit na aprikot jam na may mga kernel sa mga garapon at igulong ang mga takip.
Aprikot na jam na may mga dalandan
Maraming mga rekomendasyon sa kung paano gumawa ng apricot jam na may iba't ibang mga additives at pampalasa. Kung wala kang mga walnut sa kamay, o hindi ka fan ng mga ito, kung gayon ang resipe na ito na may kapaitan at asim ay maaaring umangkop sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 2 kg
- Asukal - 2 kg
- Mga dalandan - 2 kg
Hakbang-hakbang na paghahanda ng aprikot jam na may mga dalandan:
- Hugasan ang mga hinog na aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at hatiin sa mga hiwa.
- Pagkatapos ang mga prutas ay dapat na gawing mashed patatas gamit ang isang blender, gilingan ng karne o crush - piliin ang paraang maginhawa para sa iyo.
- Takpan ang natapos na katas na may asukal at pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Hugasan nang lubusan ang mga dalandan, gupitin ito at, kung mayroon, alisin ang mga binhi. Sa anumang kaso ay hindi dapat maputol ang alisan ng balat, dahil salamat dito na ang aprikot at orange jam ay makakakuha ng ninanais na talas. Ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa matamis na apricot puree.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang gas at, pagpapakilos, panatilihin itong apoy sa loob ng 10 minuto. Ang jam ng aprikot na ito ay naging napakapal, at ang orange na alisan ng balat ay magdaragdag ng kinakailangang piquancy dito.
- Huwag magmadali sa panghimagas kaagad, iwanan ang napakasarap na prutas para sa taglamig - isteriliser ang mga garapon at takip, ilagay ang siksikan sa kanila.
Aprikot na jam na may gelatin
Kung ang pagpupuno ng mga prutas na may mani ay tila isang nakasisindak na gawain, hindi ka kumakain ng mga dalandan o ayaw mong bumili ng mga karagdagang produkto, dapat mong bigyang pansin ang simpleng aprikot jam na ito na may gelatin.
Mga sangkap:
- Mga apricot - 1 kg
- Asukal - 500 g
- Instant gelatin - 30 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng aprikot jam na may gelatin:
- Hugasan ang mga prutas, hatiin sa kalahati at, tulad ng sa nakaraang mga recipe, alisin ang mga binhi.
- Layer asukal, pagkatapos ay mga aprikot at gulaman. Ulitin ang mga layer hanggang sa maubusan ka ng pagkain na handa para sa jam. Kalimutan siya tungkol sa isang araw.
- Kapag ang prutas ay inilabas, ang lalagyan na may napakasarap na pagkain ay dapat na ilagay sa apoy at pinakuluan ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip ng metal.
- Ang jam ng aprikot para sa taglamig ay handa na. Kung binuksan mo ang isang garapon ng panghimagas, at ang jelly ay hindi nag-freeze, pagkatapos ay pinapayuhan ka naming ilagay ito sa ref para sa 15-20 minuto, pagkatapos lamang magsimulang uminom ng tsaa.
Diet apricot jam
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang mga makatas na prutas na ito, ang pagkakaroon ng asukal sa resipe ng aprikot jam ay maaaring makaapekto sa hindi lamang sa pigura, kundi pati na rin sa kalusugan ng katawan bilang isang buo. Samakatuwid, kung ikaw ay isang sumusunod sa mga mababang calorie na pagkain, magiging kapaki-pakinabang upang malaman kung paano magluto ng apricot jam nang hindi nagdaragdag ng granulated na asukal.
Mga sangkap:
Mga apricot - 2 kg
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dietary apricot jam:
- Para sa napakasarap na pagkain, tiyak na kakailanganin mo ang labis na hinog at napakalambot na prutas.
- Banlawan ang mga aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo sa isang tuwalya o papel, at pagkatapos ay alisin ang mga hukay.
- Maglipat sa isang blender mangkok at talunin hanggang katas. Kung wala kang diskarteng ito sa bahay, hindi mahalaga, makayanan mo ang tulong ng isang gilingan ng karne.
- Ilipat ang masa ng aprikot sa isang kasirola at sunugin. Maghintay para sa gurgling at mga bula, bawasan ang gas sa isang minimum at pakuluan ang apricot jam sa loob ng 5 minuto.
- Ayusin ang natapos na pandiyeta na panghimagas sa mga isterilisadong garapon o ubusin kaagad pagkatapos ng paglamig.
- Mahusay na itago ang jam na ginawa ayon sa resipe na ito sa ref, sa balkonahe o sa anumang iba pang cool na lugar. Dahil sa kakulangan ng asukal, na kumikilos bilang isang pang-imbak sa paghahanda, ang aprikot jam ay maaaring lalong lumala.
Mga recipe ng video para sa aprikot jam
Sinuri namin ang pinakatanyag na sunud-sunod na mga recipe ng aprikot jam, ngunit ang lahat ay kamangha-manghang masarap, at, pinakamahalaga, malusog. Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring maging mas mahusay - upang makakuha ng isang garapon ng isang dessert na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay at masiyahan sa isang piraso ng amber-dilaw na kaligayahan na may isang kagiliw-giliw na libro o artikulo? O marahil sa proseso ng pagtikim ng mga Matamis ay makakakuha ka ng iyong sariling natatanging recipe para sa aprikot jam?
