Karamihan sa mga produktong pagkain ngayon ay naglalaman ng iba`t ibang mga additives. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano makilala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa nakakapinsalang mga bahagi upang mapanatili ang kalusugan. Ngayon, maraming iba't ibang mga produkto ang matatagpuan sa mga istante ng supermarket. Ngunit, bago ka bumili ng isang bagay, kailangan mo munang tingnan ang tatak upang hindi masaktan ka ng mga sirang produkto. Sa katunayan, sa mga produkto maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga additives at sa maraming dami. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tao ay nagbabasa ng nakasulat sa label, sa pinakamahusay, maaari lamang nilang suriin ang petsa ng pag-expire ng produkto.
Taun-taon ang mga tao ay nagsisimulang magkasakit sa gastritis, hepatitis, allergy sa pagkain nang mas madalas, at nangyayari ito dahil hindi sila masyadong maasikaso sa pagkain na kinakain araw-araw. Kamakailan lamang, sinimulan ng mga mamimili na bigyang-pansin ang titik na "E". Ano ang ibig sabihin nito at bakit nakasasama lamang ito?
Ang kahulugan ng titik na "E" sa komposisyon ng mga produkto
Halos lahat ng mga kalakal sa kanilang komposisyon ay may itinalagang "E", na dinaglat na "Europa". Ilang taon na ang nakalilipas, ang European Labeling System para sa Mga Pagkarga ng Aditibo ay pinagtibay. Ginagamit ang mga additives na ito upang matiyak na ang mga produkto ay nakakakuha ng pinakamahusay na kulay, panlasa, at amoy. Tumulong din sila upang matiyak na mas matagal ang kalidad ng mga produkto.
Pag-uuri ng mga additives ng pagkain
Sa katunayan, ang pag-uuri ng naturang mga additives ay napakalaki at mahirap tandaan silang lahat. Ngunit ang pinaka-pangunahing mga ay nakikilala:
- Additive E 1.. Kasama sa pangkat na ito ang mga tina, sa tulong ng kung aling mga produkto ang nakakakuha ng isang mas kahanga-hangang kulay. Itinalaga ang mga ito ng E 1 kung ang tinain ay pula ng sitrus, kapag maliwanag na pula, nakasulat ito E 123, at kung nakikita mo ang E 128, nangangahulugan lamang ito ng pula.
- Ang additive E 2.. ay nangangahulugang mga preservatives, sa kanilang tulong ay nadagdagan ang buhay na istante ng mga kalakal. Pinapabagal din nila ang paglaki ng fungi at hulma. Kabilang dito ang E 240 - formaldehyde.
- Mga suplemento tulad ng mga antioxidant E 3.. - alagaan ang pangangalaga ng pagkain hangga't maaari.
- E 4.. ipahiwatig ang mga stabilizer. Sa kanilang tulong, mapapanatili mo ang pagkakapare-pareho ng anumang produkto. Kasama rito ang almirol at gulaman.
- Upang mapanatili ang mahusay na istraktura ng produkto, gamitin ang E 5.. - ito ang mga emulifier. Ginagawa nitong ang mga tsokolateng bar ay mukhang napakaganda at pampagana.
- Upang mapahusay ang amoy at lasa ng produkto, idinagdag ang E 6.. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na additive, dahil ang mga mamimili ay pinangunahan ng isang mabang amoy at pagkatapos ay bilhin ito.
Sa pagbabasa ng pagtatalaga ng letrang E, maraming tao ang nag-iisip na ang lahat ng mga additives na may sulat na ito ay lubhang nakakasama sa kalusugan, ngunit ito ay naging hindi ganap na totoo. Mayroon ding mga E supplement na kapaki-pakinabang. Kadalasan ito ay sinasabihan ng mga natural na sangkap, kasama ang: E 160 - paprika, E 140 - chlorophyll at iba pa ng ganitong uri. Ang mga ito ay batay sa pampalasa, halaman, gulay.
Kamakailan, lumitaw ang mga bagong pangalan sa mga istante ng mga supermarket, na nakakuha ng espesyal na pansin. Ito ang mga produktong may ganitong mga pangalan tulad ng: "produktong keso", "produktong kefir", "produktong naglalaman ng gatas" Mas mura sila kaysa sa natural na mga produkto, ngunit mayroon silang natural na panlasa. Nangyayari ito dahil ang mga produkto ay ginawa mula sa murang mga sangkap, at sa tulong ng mga additives ng kemikal, ginagawa itong kaakit-akit at abot-kayang. Sinasabi ng label kung ano ang nilalaman nito, ngunit ang font ay napakaliit at hindi lahat ng customer ay nais na basahin.
Nagsagawa ang mga siyentista ng maraming pag-aaral sa mga pandagdag sa nutrisyon at napagpasyahan na ang mga pandagdag mismo ay hindi nakakasama sa katawan. Ngunit, nag-react sila sa iba pang mga sangkap na direkta na sa loob natin. At ang pinakalungkot na bagay ay hindi mo ganap na matanggal ang mga suplemento mula sa iyong diyeta. Sapagkat, sa kasalukuyang oras, halos imposibleng gawin ito.
Mapanganib na mga additives sa pagkain na humantong sa malubhang karamdaman
- Mga additives na sanhi ng mga malignant na bukol: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Gumawa ng isang reaksiyong alerdyi: E230, E231, E239, E311, E313;
- Mga karamdaman sa atay at bato: E171, E173, E330, E22;
- Mga karamdaman ng gastrointestinal tract: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Paano malilimitahan ang iyong sarili mula sa paggamit ng mga nakakapinsalang additives ng pagkain?
- Dapat mong subukang iwasan ang mga produktong iyon na may napakaliwanag na kulay.
- Hindi namin dapat kalimutan na magbayad ng pansin sa buhay ng istante, kung ang mga ito ay masyadong mahaba, kung gayon ang produkto ay dapat maglaman ng mga additives.
- Maipapayo na tuluyang alisin ang mga chips, mga cereal na pang-agahan, mga maiinit na aso at iba pang mga pagkaing ito mula sa diyeta.
- Iwasan ang mga produktong may salitang "walang asukal", "magaan", walang taba ", atbp. Sa katunayan, ito ay para sa advertising, at ang produkto ay hindi ligtas tulad ng nakasulat dito. Halimbawa, kung ang label ay nagsasaad na ang produkto ay walang asukal, malamang na naroroon ito at sa maliliit na titik ay mahahanap mo ang "pangpatamis". Sa katunayan, kadalasan ang mga naturang produkto ay ginawa para sa mga taong may diabetes mellitus, upang pahintulutan nila ang kanilang sarili ng kaunting asukal. Ngunit ang paggamit ng naturang isang inskripsiyon ay hindi nangangahulugang ang produkto ay naging kapaki-pakinabang, mananatili itong mapanganib at mataas sa calories.
- Ang pareho ay nalalapat sa iba pang mga bahagi, halimbawa, bigyang pansin ang kalidad at dami ng mga taba, karbohidrat, atbp. Pagkatapos ng lahat, hindi bihira sa mga pagkain na maglaman ng tinatawag na "trans fats", na hindi lamang sanhi ng labis na timbang, ngunit iba pang malubhang karamdaman.
Bakit mapanganib ang mga produktong sanggol?
Kamakailan lamang, tatlong malalaking titik ang maaaring makita sa mga label: GMO, kung na-decipher, nangangahulugan ito ng mga organismong binago ng genetiko. Dapat ipahiwatig ng mga gumagawa ng mga produktong domestic kung naglalaman ang produktong ito ng mga GMO o wala. Kadalasan, ang inskripsiyong "GMO" ay makikita sa mga chips, sarsa, kamatis, de-latang mais, sa mga produktong naglalaman ng toyo. Madalas mo ring mahanap ang inskripsiyong ito sa mga produkto ng isang tagagawa sa Amerika. Ginagamit ito ng mga kilalang kumpanya tulad ng Coca-Cola, Nestle at iba pa.
Ang pinakamalungkot na bagay ay sa pangkalahatan ay hindi inirerekumenda na magdagdag ng anumang mga additives sa pagkain ng sanggol. Ngunit, ang mga GMO ay matatagpuan pa sa ilang mga pagkaing pang-sanggol. Mayroong mga hindi kasiya-siyang kaso sa mundo na ang mga bata ay namatay mula sa pagkain na may iba't ibang mga additives. Gumagamit ang mga tagagawa ng pagkain ng sanggol ng iba't ibang mga additives at tina. Pagkatapos ng lahat, kung ang produkto ay makulay at masarap (gamit ang mga enhancer ng lasa), magugustuhan ng mga bata at akitin ang kanilang pansin. Labis na mag-ingat sa mga produktong ito, sapagkat mapanganib sila sa iyong mga anak:
- Ang mga jelly candies, lalo na ang chewing gums, na negatibong nakakaapekto sa katawan ng bata at sa proseso ng panunaw.
- Iba't ibang mga dry mix para sa paghahanda ng jelly at jelly.
- Ang mga candied na prutas, na maaaring mapeke sa pamamagitan ng pagkulay ng hindi nakakubli na mga produkto na may mga tina sa maliliwanag na kulay.
- Ang mga matamis na ginawa bilang gawang bahay, halimbawa, mga cockerel sa sticks, atbp Naglalaman ang mga ito ng hindi lamang nakakapinsalang mga tina, kundi pati na rin ng mga sangkap na carcinogenic.
- Matamis na carbonated na inumin na may isang hindi likas na kulay.
- Iba't ibang mga cookies na may kulay na pagpuno.
Natuklasan ng mga doktor na ang mga additives na idinagdag sa mga pagkain ay hindi lamang nakakasama sa iyong katawan, ngunit maaari silang maging sanhi ng iba`t ibang mga sakit. Ang mga additives ay may kasamang sodium nitrate, idinagdag ito upang mapanatili ang pagkain ng mas matagal. Kapag kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng monosodium glutamate, ang isang tao ay maaaring maging sanhi ng migraines. Ang potassium acesulfate ay idinagdag para sa paghahanda ng mga softdrink, at idinagdag din sa ilang mga produktong tinapay.
Dapat mong alagaan ang iyong kalusugan. Samakatuwid, bago bumili ng anumang produkto, dapat mong maingat na basahin ang label. Ang tamang label ay naglalaman hindi lamang ng pangalan ng produkto at tagagawa, ngunit dapat ding ipahiwatig kung magkano ang taba, protina, at calories na naglalaman nito bawat daang gramo ng produkto.
Magbayad din ng pansin sa kung anong wika ang nakasulat sa tatak, kung mayroong isang banyagang wika, ngunit ang tagapagtustos ay ang iyong bansa, kung gayon ito ay maaaring mangahulugan na ang mga kalakal ay dumating dito nang iligal at malamang na ito ay hindi maganda ang kalidad. Napakahalaga na ang label ay bago at nababasa, ngunit kung nabura na ito, nakadikit o muling naka-print sa lumang teksto, hindi ito inirerekumenda na bumili ng naturang produkto.
At sa gayon ay hindi natin dapat kalimutan na bigyang pansin ang mga petsa ng pag-expire ng mga kalakal at ang mga kundisyon kung saan sila naimbak. At doon lamang, kung ang lahat ay maayos sa produkto, mabibili mo ito. Maging maingat sa pagpili ng mga produkto, marahil hindi lamang ito makakatipid sa iyong kalusugan, kundi pati na rin sa iyong buhay.
Para sa impormasyon tungkol sa kung paano matandaan ang mga additives ng pagkain at ihiwalay ang mga nakakapinsalang mula sa kanila, tingnan ang video na ito:
