Paano magluto ng adjika sa mga mansanas para sa taglamig? TOP-5 na mga recipe na may mga larawan ng paghahanda para sa hinaharap na paggamit sa bahay. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Adjika ay isang tanyag na tradisyonal na pampalasa ng Abkhaz at Georgian. Kahit na ngayon ay matatagpuan ito sa maraming mga lutuin ng mundo. Pinalamutian ng Adjika ang pinaka-hindi kumplikadong mga pinggan at pinasisigla ang mga maybahay na mag-eksperimento. Gumagawa sila ng mga sandwich kasama nito, ginagamit ito upang maghanda ng mga kumplikadong marinade, Season ng salad at lumikha ng mga bagong bersyon ng pampalasa batay dito. Ang karne, pritong manok, mga sausage, inihaw na mga sausage, kebab, atbp ay perpektong sinamahan ng adjika. Nag-aalok ang pagsusuri na ito ng isang pangunahing recipe para sa matamis na adjika na may mga mansanas at ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Ngunit, bago magpatuloy sa mga recipe, tandaan ang ilang mga lihim na magagamit sa proseso ng paggawa nito.
Adjika na may mga mansanas - mga pag-hack sa buhay at kapaki-pakinabang na mga tip
- Mas mahusay na gumamit ng maasim at siksik na mansanas para sa adjika.
- Ang alisan ng balat mula sa prutas, kung ninanais, ay maaaring balatan o iwanan.
- Para sa adjika, gumamit ng magaspang, hindi iodized na asin.
- Para sa katahimikan, ang mainit na pulang paminta ay karaniwang idinagdag sa pampalasa. Kung linisin mo ang mga binhi mula rito, ang adjika ay magiging mas maanghang.
- Ang mga maiinit na pulang peppers ay maaaring magamit hindi lamang sariwa, ngunit pinatuyo din.
- Kung nais mong gumawa ng adjika, na inihanda sa Abkhazia, huwag gumamit ng isang gilingan ng karne at blender. Grind ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng kamay gamit ang dalawang bato: isang malaking mas mababang isa, at isang maliit na manggagawa. O gumamit ng lusong.
- Maaari mong pagbutihin ang resipe at pagbutihin ang lasa ng adjika sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, cilantro, hops-suneli at iba pang pampalasa.
- Ang Adjika ay maaaring lutuin sa dalawang paraan: pinakuluang o tinakpan ng hilaw. Para sa mga blangko para sa taglamig, ang unang pagpipilian ay ginagamit. Pagkatapos ang adjika ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto nang walang takot na ito ay lumala.
- Gumamit ng maliliit na lata para sa mga blangko. Dahil ang isang bukas na adjika sa ref ay hindi magtatagal, dahil mawawala ang mayamang lasa nito.
Tingnan din kung paano magluto ng maanghang na adjika na may mga mansanas.
Adjika na may mga mansanas
Medyo isang simpleng resipe para sa isang mabangong, maanghang at masarap na adjika na may mga mansanas. Ang mga mansanas ay magdaragdag ng aroma at isang nakawiwiling tala ng panlasa, ang kuryente ay maaaring iba-iba ayon sa panlasa. Ang pampagana ay perpektong nagkakaiba-iba ng diyeta, matutuwa ka sa anumang oras ng taon, palakasin ang immune system at protektahan laban sa mga sipon sa taglamig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 125 kcal.
- Mga Paghahain - 1 L
- Oras ng pagluluto - 1 oras ng aktibong trabaho
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 5 mga PC.
- Mga kamatis - 2.5 kg
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mainit na paminta - 100-150 g
- Bawang - 150 g
- Mga matamis na paminta - 3-4 na mga PC.
- Asin - 1 kutsara
Pagluto ng adjika na may mga mansanas:
- Peel ang mga karot, hugasan at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o kudkuran.
- I-chop ang mga hugasan na mansanas tulad ng mga karot.
- Peel at chop bell peppers na may blender.
- Ilagay ang tinadtad na pagkain sa isang malaking kasirola at ilagay ito sa kalan.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ulitin ang proseso ng kumukulo at paglamig ng 3 beses hanggang sa humalo nang kaunti ang timpla.
- Matapos ang huling pigsa, iwanan ang halo sa napakababang init sa loob ng kalahating oras.
- Tanggalin ang mga binhi mula sa maiinit na paminta upang mabawasan ang katahimikan, at alisan ng balat ng bawang. Grind ang mga sangkap ng isang gilingan ng karne at idagdag sa kasirola.
- Timplahan ang adjika ng mga mansanas na may asin at kumulo ang pagbibihis sa loob ng 25-30 minuto.
- Tiklupin ang mainit na adjika sa mga sterile garapon, igulong ang mga takip, cool sa ilalim ng isang kumot at itabi sa ref.
Adjika na may mga mansanas at kamatis
Ang Adjika na may mga mansanas at kamatis ay naging maanghang at mabango. Maaari mong idagdag ito sa isang mangkok ng sopas, ibuhos ito sa karne, timplahan ang dumplings. Napanatili itong maayos sa ref sa buong taon, kahit na sa kabila ng kawalan ng suka at isterilisasyon ng pagkain.
Mga sangkap:
- Mga mansanas na Antonovka - 1.5 kg
- Mga kamatis - 1 kg
- Mga karot - 0.5 kg
- Bulgarian paminta - 0.5 kg
- Mainit na paminta - 3 pods
- Asin - 2, 5-3 tbsp.
- Asukal - 1 kutsara.
- Langis ng gulay - 150 ML
- Suka - 40 ML
- Bawang - 200 g
Pagluto ng adjika na may mga mansanas at kamatis:
- Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa mga maginhawang piraso.
- Hugasan ang mga karot kasama ang mga kamatis.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi at iikot sa isang gilingan ng karne.
- I-twist ang mga mansanas, karot, bell peppers at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na pinagsasama sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim.
- Magdagdag ng langis ng halaman sa pagkain, magdagdag ng asin at asukal, pukawin at ilagay ang kawali sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang adjika, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 20 minuto.
- Balatan ang bawang, alisan ng balat ang sili mula sa mga binhi. I-twist ang mga produkto at pagkatapos ng 20 minuto idagdag sa kumukulong adjika.
- Ibuhos kaagad ang suka, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
- Ibuhos ang nakahandang adjika na may mga mansanas at kamatis sa mga sterile na garapon at igulong kasama ang malinis na takip.
Adjika na may mga karot at mansanas
Ang lutong bahay na pinakuluang adjika na may mga karot at mansanas ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ito ay perpektong makadagdag sa mga pinggan ng karne at isda, at magsisilbing isang mahusay na pampalasa para sa mga unang kurso.
Mga sangkap:
- Apple - 1 kg
- Mga karot - 800 g
- Mga kamatis - 500 g
- Red bell pepper - 500 g
- Paminta ng sili - 1 pc.
- Roots ng Parsnip - 1 pc.
- Asin - 2, 5-3 tbsp.
- Asukal - 1 kutsara.
- Suka - 40 ML
Pagluto ng adjika na may mga karot at mansanas:
- Alisin ang mga binhi mula sa mga pulang kampanilya at sili sili.
- Peel ang mga karot at ugat ng parsnip.
- Peel ang mansanas mula sa kahon ng binhi at gupitin.
- Ipasa ang lahat ng mga bahagi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Hugasan ang mga kamatis, gupitin, pakuluan ng 10 minuto at pisilin sa pamamagitan ng isang colander, paghiwalayin ang laman mula sa alisan ng balat.
- Idagdag ang lahat ng mga produkto sa masa ng kamatis at lutuin ng 2, 5-3 na oras.
- Timplahan ang sarsa ng asin at asukal 15 minuto bago magluto, at 5 minuto na may suka sa mesa.
- Mag-impake ng mainit na adjika na may mga karot at mansanas sa mga garapon at isara ang mga takip.
Adjika mula sa mga mansanas at peppers
Ito ay isang banayad na bersyon ng klasikong mainit na adjika. Ayon sa resipe na ito, ito ay naging katamtamang maanghang, kaya maaari itong matupok kahit na ng mga hindi nagugustuhan ng labis na maanghang na pagkain.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 1 kg
- Mapait na paminta - 100 g
- Matamis na paminta - 1 kg
- Bawang - 100 g
- Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
- Asukal - 0.25 kutsara.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Pagluto ng adjika mula sa mga mansanas at peppers:
- Palayain ang bawang mula sa husk, mainit na peppers - mula sa tangkay, at i-chop ang mga produkto sa isang gilingan ng karne o makinis na tagain ng kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang plato, takpan at iwanan hanggang magamit.
- Peel the bell peppers mula sa seed box at gilingin sa isang gilingan ng karne.
- Alisin ang mga butil na may mga tangkay mula sa mga mansanas at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Pagsamahin ang apple at pepper puree sa isang kasirola, pukawin at kumulo sa loob ng 2 oras sa mababang init.
- Idagdag ang timpla ng bawang at sili, asin, suka, asukal at langis 30 minuto bago magluto.
- Panatilihin ang adjika ng mansanas at paminta sa maliliit na isterilisadong garapon at isara sa isang magagamit muli o hindi kinakailangan na takip ng metal.
Adjika mula sa mansanas, peppers at kamatis
Ang pulang mainit na paminta ay ang pangunahing sangkap ng adjika, ngunit ang mga hindi gusto nito ay maaaring palitan ang pampalasa ng bawang at malunggay. Makakakuha ka ng hindi gaanong mabango at katamtamang maanghang na sarsa na nagkakaiba-iba ng mga pagkaing gulay at gulay.
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 10 mga PC.
- Mga kamatis - 10 mga PC.
- Red bell pepper - 10 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 10 mga PC.
- Mga karot - 5 mga PC.
- Bawang - 4 na ulo
- Malunggay na ugat - 10 cm
- Langis ng gulay - 500 g
- Asukal - 100 g
- Asin - 50 g
- Suka - 50 g
Pagluto ng adjika mula sa mga mansanas, peppers at mga kamatis:
- Magbalat ng mga karot, sibuyas, bawang at malunggay na ugat, pulang kampanilya at mga mansanas mula sa mga binhi. Ipasa ang mga produkto kasama ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng langis ng gulay, asukal at asin sa masa ng gulay.
- Ilagay sa apoy ang pagkain, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.
- 5 minuto bago magluto, ibuhos ang suka.
- Upang maghanda para sa taglamig, ilagay ang adjika na gawa sa mga mansanas, peppers at kamatis sa mga isterilisadong garapon at igulong kasama ang malinis na takip.
