Paano magluto ng mga salad ng gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon. TOP 7 masarap simpleng mga recipe. Mga lihim at Tip. Mga resipe ng video.
Sa isang malamig na araw ng taglamig, napakasayang mag-piyesta sa masarap na mga paghahanda sa lutong bahay na naaangkop sa anumang ulam at anumang kapistahan. Ang konserbasyon ay palaging tumagal ng oras, dahil ang mga produkto ay kailangang hugasan, tinadtad, gamutin sa init, ihanda ang mga lata, at kahit isterilisado at igulong. Ngunit makabuluhang pinapabilis nila ang proseso ng paghahanda - mga salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang mga ito ay nakaimbak nang maayos at sa mahabang panahon, at ang mga gulay ay nakakakuha ng mas maselan na panlasa at malutong na pagkakayari.
Mga salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon - mga lihim at kapaki-pakinabang na tip
- Para sa mga paghahanda ng salad nang walang isterilisasyon, kumuha ng mahusay na de-kalidad na gulay nang walang pasa o basag.
- Magbayad ng partikular na pansin sa banlaw na mga gulay upang alisin ang lahat ng lupa at iba pang mga kontaminante.
- Hugasan nang mabuti ang mga lata, una sa sabon, pagkatapos ay banlawan ng baking soda at painitin ng 10 minuto sa kumukulong tubig o singaw.
- Upang mapanatiling maayos ang mga salad, gumamit ng suka (mansanas o mesa), pampalasa, langis ng mirasol, sitriko acid, asukal, asin para sa pagpuno ng atsara.
- Ang suka ay angkop para sa pagpapanatili ng mga gulay na 9%, ang isang mas mataas na konsentrasyon ay hindi ginagamit.
- Kung ang salad ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gulay, kumulo ang mga ito ng hindi bababa sa kalahating oras.
- Huwag gumamit ng iodized salt, kumuha ng rock salt nang walang anumang additives.
- Matapos isara ang mga lata gamit ang mga takip, suriin ang mga ito para sa higpit. Igulong ang garapon sa isang tuwalya, kung ang pag-atsara ay dumadaloy mula sa ilalim ng talukap ng mata, igulong muli ito gamit ang isang susi.
- Agad na iikot ang pinagsama na garapon sa talukap ng mata at payagan ang mga blangko na mabagal na cool. Upang magawa ito, balutin ito ng isang mainit na kumot o tuwalya. Pahabaan nito ang kanyang buhay sa istante.
- Mga garapon ng mga salad ng gulay para sa taglamig, hindi kinakailangan na paikutin ang mga lata ng lata, ang ilang mga blangko ay maaaring sakop ng mga takip ng naylon at itatabi sa ref.
- Itabi ang de-latang pagkain sa isang cool, madilim na lugar na malayo sa sikat ng araw.
- Ang mga Hermetically selyadong lata ay nakaimbak sa isang temperatura ng 5-20 degree, hindi natatago - sa temperatura ng 0 hanggang 8 degree.
- Kung ang takip sa garapon ay namamaga, at ang mga bula ng hangin ay nabuo sa loob, ang salad ay lumala at hindi angkop para sa pagkain.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang salad ng bell peppers, mga kamatis, mga sibuyas at karot.
Cucumber salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Isang mabangong at masarap na cucumber salad para sa taglamig. Ang mga malutong at masarap na gherkin ay hindi nahihiya na mag-alok kahit sa mga panauhin. Mahusay silang sumama sa patatas sa anumang uri ng pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga paghahatid - 10 lata ng 390 ML
- Oras ng pagluluto - 12 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga pipino - 3 kg
- Asukal - 180 g
- Bawang - 3 ulo
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
- Langis ng gulay - 200 g
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Asin - 100 g
Pagluluto ng cucumber salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin.
- Peel ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa manipis na singsing ng isang-kapat.
- Balatan ang bawang, hugasan at putulin nang makinis.
- Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, asin, langis ng halaman at suka.
- Paghaluin ang lahat at iwanan ang salad sa loob ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ay ilagay ang salad sa malinis na garapon at igulong kasama ang malinis na takip.
- Itabi ang cucumber salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa bodega ng alak.
Tomato salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang tomato salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay makadagdag sa anumang kapistahan at isang simpleng pamilya araw-araw na hapunan. Pumili ng mataba na kamatis upang ang minimum na dami ng katas na dumadaloy mula sa kanila kapag pinuputol. Ang mga kamatis ay maaaring gamitin hindi lamang pula, ngunit dilaw, berde o kayumanggi din.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 10 mga PC.
- Mga sibuyas - 10 mga PC.
- Asin - 3 tsp
- Tubig - 1 l
- Asukal - 2 tablespoons
- Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
- Carnation - 2 buds
- Dahon ng Laurel - 1 pc.
- Allspice peppers - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
Pagluluto ng tomato salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Ilagay ang mga peppercorn, bay leaf, clove, at peeled bawang sa isang malinis na garapon.
- Hugasan ang mga peeled na sibuyas na may mga kamatis, tuyo at gupitin. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon, mga alternating layer.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa labi ng lata, at pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ito sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin at asukal sa pinatuyo na tubig at pakuluan. Pagkatapos ibuhos ang suka at pukawin.
- Ibuhos ang brine sa mga garapon ng gulay at igulong ang mga takip.
- Iwanan ang mga garapon ng baligtad na may isang makapal na tela.
Zucchini salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang Zucchini ay isang maraming nalalaman gulay, samakatuwid ito ay pinagsama sa lahat ng iba pang mga gulay. Handa sila para sa taglamig sa daan-daang iba't ibang mga paraan. Ang ipinanukalang resipe para sa zucchini salad para sa taglamig ay katamtamang maanghang, na may matamis at maasim na lasa. Ito ay magiging isang mahusay na meryenda para sa anumang mesa sa taglamig, at papalitan din ang mga pipino para sa Olivier salad.
Mga sangkap:
- Zucchini - 3 kg.
- Bawang - 100 gr.
- Beans ng mustasa - 1 kutsara
- Dill - 50 g
- Langis ng mirasol - 3 kutsara
- Suka - 4 na kutsara
- Asukal - 3 tablespoons
- Asin - 1, 5 kutsara
Pagluluto ng zucchini salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang zucchini, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin sa mga cube. Huwag gupitin ang balat mula sa mga batang prutas.
- Hugasan ang dill, tuyo at tumaga nang maayos.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang zucchini sa dill at bawang, at idagdag ang mga buto ng mustasa na may asin.
- Pukawin ng mabuti ang mga gulay, takpan at iwanan ng 2 oras para mawala ang salad.
- Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos magdagdag ng asukal, ibuhos sa suka na may langis ng mirasol, pukawin at pakuluan ang salad sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon, pinupunan ang mga ito hanggang sa balikat.
- Isara ang mga lata na may mga seaming lids, ilagay ang mga ito baligtad, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa imbakan sa isang basement o cellar.
Talong salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Masarap at mabangong salad na ginawa mula sa mga pana-panahong gulay. Ang pangunahing tala ng pampalasa ay itinakda nang bahagya sa mga kapaitan ng eggplants, maasim na kamatis at mabangong paminta ng Bulgarian. Ang mga produkto ay kumpleto sa bawat isa nang perpekto, kapwa sa panlasa at sa kulay.
Mga sangkap:
- Talong - 10 mga PC.
- Mga kamatis - 10 mga PC.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 10 mga PC.
- Asin - 2 tablespoons
- Bawang - 10 mga sibuyas
- Langis ng gulay - 500 ML
- Asukal - 4 na kutsara
- Talaan ng suka 9% - 200 ML
Pagluluto ng eggplant salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga cube.
- Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi at gupitin.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga wedges.
- Balatan ang bawang at gupitin.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola na may pinainit na langis at idagdag ang asin at asukal.
- Kumulo ng gulay pagkatapos kumulo ng 40 minuto.
- Timplahan ang halo ng salad ng paminta, ibuhos ang suka at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
- Ikalat ang mainit na eggplant salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa malinis na garapon at igulong ang mga takip.
- Palamigin ito ng baligtad sa pamamagitan ng pagtakip sa mga lalagyan ng isang mainit na kumot.
Pepper salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Sa isang malamig na araw ng taglamig, masarap buksan ang isang garapon ng matamis na bell pepper salad. Ang isang kapaki-pakinabang na paghahanda ay pagyamanin ang katawan ng mga bitamina at ipaalala sa iyo ng nakaraang tag-init. At kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets ay pahalagahan ang lasa nito.
Mga sangkap:
- Matamis na paminta ng kampanilya - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Root ng kintsay - 350 g
- Roots ng perehil - 350 g
- Cauliflower - 150 g
- Bawang - 4 na wedges
- Talaan ng suka 6% - 100 ML
- Asin - 40 g
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Asukal - 30 g
Pagluluto ng pepper salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Alisin ang mga binhi mula sa peppers, hugasan at hatiin sa 4-6 na bahagi.
- Hugasan ang cauliflower sa inasnan na tubig, tuyo at disassemble sa mga inflorescence.
- Peel at makinis na tagain ang mga ugat ng kintsay gamit ang perehil at bawang.
- Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang kasirola at takpan ng malamig na pag-atsara.
- Upang maihanda ang pag-atsara, pakuluan ang tubig na may pagdaragdag ng asin, asukal, dahon ng bay. Pagkatapos kumukulo at matunaw ang asukal, ibuhos ang suka at pakuluan ng 5 minuto.
- Pindutin ang mga gulay at iwanan ito sa loob ng 12 araw, pagkatapos na ang ulam ay maaaring matupok.
- Itabi ang pepper salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa ref o bodega ng alak.
Ang salad ng gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Makatas, malusog, masarap, magandang salad na may crispy repolyo para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang pag-aani ay katamtamang maanghang, at ang mga maasim na tala ay ibinibigay ng mga kamatis, na nagbabalanse ng perpektong panlasa.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo
- Mga kamatis - 10 mga PC.
- Mga pipino - 10 mga PC.
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Mga karot - 5 mga PC.
- Bulgarian paminta - 5 mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Asukal - 4 na kutsara
- Asin - 2 tablespoons
- Dill - bungkos
- Bawang - 1 ulo
- Langis ng mirasol - 300 ML
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
- Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
Pagluluto ng salad ng gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Peel ang mga karot, hugasan at gupitin ang mga hiwa.
- Peel the bell peppers at gupitin.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin.
- Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at gupitin.
- I-chop ang ulo ng repolyo sa manipis na piraso.
- Peel ang sibuyas, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
- Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malaking kasirola at idagdag ang mga dahon ng laurel, peppercorn, at makinis na tinadtad na bawang.
- Magdagdag ng asukal at asin at ibuhos sa mantikilya. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang gulay na masa sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Ilagay ang salad sa malinis na garapon at ibuhos ang 1 kutsara sa bawat isa. suka
- Igulong ang mga takip at pabayaan ang cool na dahan-dahan sa ilalim ng kumot.
Ang carrot salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang carrot salad sa mga araw ng malagkit na malamig na taglagas o maniyebe na taglamig ay magpapaalala sa iyo ng isang maaraw na tag-init at ang pagdating ng tagsibol. Ang isang halo ng gulay ng isang nakasisigla na kulay kahel na kulay at maraming kulay nito ay magbibigay ng maximum na singil ng positibo, kaaya-aya at magandang kalagayan.
Mga sangkap:
- Mga karot - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Mga kamatis - 1 kg
- Asukal - 200 g
- Asin - 100 g
- Bawang - 1 ulo
- Langis ng mirasol - 0.5 l
- Talaan ng suka 9% - 5 tablespoons
Pagluluto ng carrot salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon:
- Magbalat ng mga karot at sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na piraso.
- Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis at magdagdag ng asukal at asin.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa loob ng isang oras.
- Pagkatapos ibuhos ang suka at idagdag ang makinis na tinadtad na bawang.
- Pakuluan ang halo sa loob ng 15 minuto at ilagay ito sa malinis na garapon.
- I-seal ang carrot salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon ng malinis na takip at balutin ito ng isang kumot upang mabagal lumamig.
