Pagrepaso ng isang kapaki-pakinabang na produkto ng pinagmulan ng hayop - langis ng isda: ano ito, kung saan nanggaling, kung paano ito kapaki-pakinabang, mga kontraindiksyon, aplikasyon, komposisyon ng kemikal, mga kagiliw-giliw na katotohanan. Ang langis ng isda ay ang langis ng hayop na nakuha mula sa mga isda na nakatira sa malamig na tubig ng mga karagatan sa buong mundo. Halimbawa, ang mahusay na langis ng isda ay ginawa sa pamamagitan ng pagproseso ng mackerel, herring, cod (mula sa malaki nito, na tumitimbang ng halos 2 kilo, fatty, three-lobed atay).
Sa hitsura, ang malusog na produktong ito, na naglalaman ng maraming mga fatty polyunsaturated acid ng omega 6 at 3 na mga grupo, dilaw o mapula-pula ang kulay, ay kahawig ng langis ng halaman sa pare-pareho, ngunit may isang katangian na amoy at panlasa ng isda. Ang mga pangunahing bansa para sa pagkuha ay Norway at USA, depende sa pamamaraan ng pagkuha (pabrika o sambahayan), nahahati ito sa tatlong mga pagkakaiba-iba: puti, dilaw, kayumanggi. Alinsunod dito, ginagamit ito sa gamot, industriya ng kosmetiko, bilang isang pagpapabuti sa nutrisyon para sa pangangasiwa sa bibig, para sa mga panteknikal na layunin din (halimbawa, sa paggawa ng mga pampadulas, pagbibihis ng katad, bilang pataba, atbp.)
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng isda
Dalawang pagkakaiba-iba lamang ang ginagamit para sa pagkain at para sa mga medikal na layunin: magaan na dilaw na peeled at brownish na hindi nilinis. Ito ang mga derivatives ng isang produkto, ngunit ang tanong ay pa rin arises: kung aling mga langis ng isda ay mas mahusay?
Ang mga pag-aaral ng mga siyentista ay nagtatag na ang isang mas malinis na produkto ay ginawa sa isang paraan ng pabrika, kung saan ang mga pag-aari at sangkap lamang na kapaki-pakinabang sa kalusugan ang mananatili, at isang simpleng pamamaraan ang nag-iiwan ng taba ng hayop na may mapanganib na mga produkto ng nabubulok na atay at mga banyagang impurities, at mayroon din itong masusukat tikman at amoy. Ang pangalawang pamamaraan ng produksyon ay mas mura, ngunit maaari itong mapinsala ang panunaw, samakatuwid ito ay inireseta para sa oral administration sa isang maikling panahon.
Bakit kapaki-pakinabang ang langis ng isda?
Ang pangunahing pakinabang nito para sa katawan ay ang nilalaman ng polyunsaturated fatty acid (PUFA), na mabilis na na-oxidize sa ating katawan at hindi nangangailangan ng isang malaking pagkonsumo ng nitrogenous na materyal na kasangkot sa pagtatayo ng mga tisyu. Ang interes ng medisina ay nakasalalay din sa posporus, yodo, bromine at asing-gamot na nilalaman ng isda.
Kung ikukumpara ito sa iba pang mga fat ng hayop at langis ng halaman, ang emulsyon mula sa mataba na tisyu ng isda ay nasisira sa mas maliit na mga maliit na butil, samakatuwid ito ay mas mabilis at mas madaling masipsip sa pamamagitan ng mga butas ng mga lamad ng cell para sa karagdagang oksihenasyon. Ang isang katulad na produkto ay maaaring ipakilala sa katawan sa medyo malalaking dosis (hanggang sa 30 ML bawat araw) at sa medyo mahabang panahon.
Kumuha ng taba na "nakuha" mula sa isda:
- upang mapabuti ang kalidad ng pangkalahatang nutrisyon (halimbawa, ang mga sangkap na naroroon dito ay magpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, balat, buhok);
- mga pasyente na may tubercious na proseso sa tisyu ng baga, sa mga glandula, buto;
- nakakumbinsi sa klinika at sa bahay, upang makabawi mula sa malubhang karamdaman;
- mga pasyente na may anemia (lalo na sa mga sakit na "babae");
- mga sanggol upang maiwasan ang pagbuo ng rickets;
- para sa paggamot ng pagkabulag sa gabi.
Ang mga PUFA na naroroon sa mga fat ng isda ay humihinto sa hitsura at pag-unlad ng mga sakit ng mga daluyan ng dugo at tisyu ng puso, mga daluyan ng dugo ng mga pangunahing at paligid na mga, diabetes. Ang aksyon na ito ay dahil sa pagbuo ng "normal" na mga esters mula sa kolesterol, na mabilis na dinala ng dugo. Sa mga terminong medikal, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mga PUFA para sa pagbuo ng mga nag-uugnay na tisyu, ang myelin sheath of nerves, mitochondrial filament at cell membranes.
Contraindications para sa langis ng isda
Ang mapanganib na de-kalidad na langis ng isda ay maaaring mapanganib kung hindi maayos na naimbak. Ito ay naging mas mabilis kaysa sa iba pang mga katulad na produkto sa mainit na panahon sa mataas na positibong temperatura, samakatuwid ito ay mas madalas na inireseta sa cool na panahon.
Hindi inirerekumenda na uminom ng kapaki-pakinabang na produktong ito sa isang walang laman na tiyan upang maiwasan ang mga karamdaman sa digestive tract.
Mapanganib ang langis ng isda:
- sa kaso ng mga kondisyon ng febrile, ang produkto ay kontraindikado din;
- ang mga taong may sakit na catarrhal ng bituka at tiyan ay mas malamang na lumala ang hindi normal na pag-andar ng mga digestive organ;
- na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
- kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
Nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng langis ng isda
Naglalaman ang fat ng isda ng maraming glycerides: oleic acid, palmitic acid, omega 6 at omega 3 fatty acid, stearic at microdoses ng acetic, capric, butyric at valeric acid. Naglalaman din ng microdoses ng nitrogenous derivatives (trimethylamine, ammonia, butylamine). At ang mga hindi natuklasan na mga maliit na butil ng ptomin ay morruin, azelline.
Ang calorie na nilalaman ng langis ng isda bawat 100 g ay 902 kcal, pati na rin:
- Mga saturated Fatty Acids - 23 g
- Polyunsaturated fatty acid - 23 g
- Monounsaturated fatty acid - 47 g
- Cholesterol - 570 mg
- Mga Carbohidrat - 0 g
- Protina - 0 g
Mga Bitamina:
- A - 30 mg
- D - 0.25 mg
Paglalapat ng langis ng isda
Ang langis ng isda ay magagamit sa likidong anyo at sa mga kapsula. Para sa paggamit para sa mga medikal na layunin o upang mapagbuti ang kalidad ng nutrisyon, ang parehong uri ay angkop, isa lamang ang inireseta sa mga mililitro, ang isa pa sa mga piraso (pang-araw-araw na dosis), pantay ang kalidad ng mga ito - kapwa kapaki-pakinabang.
Kailangan mong kumuha ng langis ng isda, alinman sa panahon ng pagkain, o pagkatapos, ngunit hindi sa walang laman na tiyan bago kumain, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng isang karamdaman. Nakasalalay sa layunin ng paggamit, ang mga tagubilin sa paggamit ng langis ng isda ay maaaring maglaman ng impormasyon tungkol sa dosis at tagal ng pangangasiwa (karaniwang 1-3 buwan). Halimbawa…
Paano kumuha ng langis ng isda para sa pagbawas ng timbang
Ang taba ng hayop ng isda ay aktibong nagtatanggal ng mga deposito ng tiyan. Dalhin ito alinsunod sa pamamaraan - tatlong beses pagkatapos kumain, isang kutsarita (sa likidong form), o 1 kapsula (1000 mg) sa umaga at gabi. Ngunit isang paunang kinakailangan para sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta (dapat limitahan sa mga taba at karbohidrat ng hayop), pisikal na aktibidad o isang mas aktibong pamumuhay.
Para sa mga bata
Para sa mga sanggol, inireseta sila na kumuha ng likidong langis ng isda upang mas madaling lunukin. Ang dosis ay minimal (sa payo ng isang pedyatrisyan) - ilang patak nang literal (3-5 ay bumaba ng 2 beses sa isang araw mula sa edad na isang buwan, mula sa 1 taon maaari kang magbigay ng 1 kutsarita isang beses sa isang araw). Mas maginhawa para sa mga mas matatandang bata na kumuha ng form na kapsula - hindi maaaring tiisin ng bawat bata ang malansa na lasa at amoy. Ang dosis nito ay nakasalalay sa timbang at edad ng bata. Ang mga bata mula 7 taong gulang ay maaaring tumagal ng 1 tsp. (5 ml) 3 beses sa isang araw. Tumagal ng 2-3 buwan.
Upang mapabuti ang kondisyon ng buhok, kuko, balat
Kadalasan inirerekumenda ang omega 3 polyunsaturated fatty acid para sa split end, paggawa ng malabnaw, nasira at paggawa ng malabnaw na buhok, para sa malutong na kuko at tuyong balat. Ginagamit nila ito pareho sa panlabas at para sa pang-oral na pamamahala sa mahabang panahon. Para sa aplikasyon sa buhok at mga kuko - paghahalo sa iba pang mga sangkap, sa loob - kasama ng mga bitamina (laging pagkatapos kumain).
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa langis ng isda
Sa "mga panahong Soviet", isinagawa ang malalaking hakbang sa pag-iingat: ang mga bata sa mga institusyong pang-preschool at paaralan ay sigurado na kumuha ng likidong langis ng isda. Ito ay dahil sa mga konklusyon ng mga siyentista tungkol sa kakulangan ng polyunsaturated fatty acid sa pagkain. Noong 1970, nakansela ang kaganapang ito dahil sa hindi magandang kabaitan sa kapaligiran ng mga tubig sa dagat (sa madaling salita, polusyon). Ngunit noong 1997 nakansela ang atas. Ngunit hindi pa rin ibinibigay ng British ang produktong ito sa kanilang mga anak na wala pang 5 taong gulang para sa parehong dahilan tulad ng sa Unyong Sobyet, isinasaalang-alang na maraming mga lason ang naipon sa atay ng bakalaw.
Ang mabuting langis ng isda ay mabuti para sa utak ng tao: Pinapabuti ng mga PUFA ang memorya, ang kakayahang ipahayag nang malinaw ang mga saloobin, at harangan ang mga negatibong damdamin (lalo na sa mga depressive state). Sa mga bansa ng Amerika at Europa, ang langis ng isda ay ibinibigay sa mga matatanda bilang isang mahusay na lunas para sa sclerosis.
Mga kapaki-pakinabang na video tungkol sa langis ng isda - ang mga pakinabang, panuntunan para sa paggamit at kung paano pumili ng tama:
