Paano maghanda ng adobo na bawang para sa taglamig na may mga sibuyas at buo? Mga recipe ng TOP-5 para sa paggawa ng pag-canning sa bahay. Mga lihim sa paghahanda at mga recipe ng video.
Ang pickled bawang ay isang tunay na hanapin. Magdaragdag ito ng mga maanghang na tala sa mga pinggan, at sa sarili nitong anyo ay napaka masarap at malusog. Ang nasabing masarap na pampagana ay tiyak na magiging highlight ng maligaya na kapistahan. Maraming mga kagiliw-giliw na paraan upang ma-marinate ang bawang, habang ang lahat ay madaling maghanda at hindi magtatagal. Ang pangunahing bagay para sa mga blangko ay ang pumili ng de-kalidad na bawang at obserbahan ang mga subtleties ng pagluluto, pagkatapos ang pampagana ay magiging masarap, maganda at malusog.
Adobo na bawang - lihim na pagluluto
- Hindi angkop para sa pag-atsara na masyadong bata, pati na rin ang lumang tuyong bawang. Ang kailangan ay ang ginintuang ibig sabihin. Ang mga berdeng shoots ng bawang (arrow) ay napapailalim din sa pag-atsara.
- Pumili para sa pag-aani ng mga sibuyas ng bawang na walang pinsala. Dapat silang maging matatag at nababanat, pagkatapos ang bawang ay naging malutong. Ang mga maluwag na sibuyas sa pag-atsara ay mahuhulog, at hindi ako magiging maganda.
- Ang mga wedges ay dapat na marino hangga't ipinahiwatig sa resipe. Kung ilabas mo sila nang mas maaga, hindi sila magbabad at lalabas na tuyo. Kung overexposed sa brine, ito ay magiging puno ng tubig.
- Huwag magdagdag ng maraming asukal sa pag-atsara, kung hindi man ang meryenda ay makakakuha ng isang matamis na lasa.
- Ang bawang ay puno ng adobo at hiwa. Mas madalas na ginusto nila ang mga peeled na sibuyas, ngunit kung minsan sila ay adobo at hindi pinapalabas. Ang pag-atsara ay ginagamit sa parehong mainit at malamig na brine.
- Maraming paraan upang maghanda ng adobo na bawang: may suka, lemon juice, toyo, na may pampalasa, sa Korean, sa Armenian, sa Georgian.
- Ang mga recipe ng pickling ng bawang ay maaaring dagdagan ng mga bulaklak ng sibuyas, kulantro, buto ng dill, at kahit na katas ng ubas.
- Upang bigyan ang bawang ng isang pulang kulay, magdagdag ng mga hilaw na tinadtad o gadgad na beets sa brine pagkatapos ng suka, o pisilin ang katas sa kanila nang buo.
- Para sa paghahanda, mas mahusay na gumamit ng maliliit na garapon upang mabilis mong kainin ang meryenda pagkatapos ng pagbubukas.
- Upang maiwasan ang pagdilim ng adobo na bawang, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago ang canning.
- Maaari kang maghatid ng magagandang adobo na mga sibuyas na bawang bilang bahagi ng isang assortment kasama ng iba pang mga adobo na gulay o sa iyong sarili sa isang hiwalay na plato.
Adobo na bawang na may mga sibuyas
Ang mga adobo na sibuyas ng bawang ay mananatiling matatag at malutong, habang mas malambot at mas malambot kaysa sa mga sariwa. Maaari silang ihain hindi lamang bilang isang pampagana, ngunit din upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa ayon sa kanilang batayan.
Tingnan din kung paano mabilis na lutuin ang adobo na bawang na may chives.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 226 kcal.
- Mga paghahatid - 1 kg
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Bawang - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Mga payong ng dill - 3 mga PC.
- Suka (9%) - 3 tablespoons
- Asukal - 1/2 kutsara.
- Asin - 1, 5 kutsara
Pagluluto adobo na bawang na may mga sibuyas:
- I-disassemble ang mga malalakas at mabuting ulo ng bawang sa mga sibuyas at alisan ng balat.
- Paluin sila ng kumukulong tubig at palamigin sila ng mabilis sa malamig na tubig.
- Para sa pag-atsara, maglagay ng tubig sa apoy at matunaw ang asin at asukal dito. Magdagdag ng suka at pakuluan.
- Ilagay ang mga payong dill sa mga sterile garapon at punan ang mga sibuyas ng bawang hanggang sa mga balikat.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa bawang.
- Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids at isteriliser ng 5 minuto.
- Igulong ang mga ito ng mga takip, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan upang palamig. Itabi ang meryenda sa isang cool na lugar.
Adobo na bawang sa isang garapon
Ang adobo na bawang sa isang garapon ay malutong, masangsang at matamis at maasim. Maaari itong magamit upang ihanda ang lahat ng mga uri ng pinggan at palamutihan ang mga ito, pati na rin ang isang masarap na meryenda.
Mga sangkap:
- Bawang - 800 g
- Tubig - 1 l
- Asin - 3 tablespoons
- Asukal - 3 tablespoons
- Kahulugan ng suka - 1 kutsara
Pagluluto adobo na bawang sa isang garapon:
- Balatan ang bawang at ibabad sa malamig na tubig.
- Ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong tubig dito at iwanan ng 10 minuto.
- Alisan ng tubig ang garapon at gumawa ng isang atsara batay dito.
- Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan.
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon ng bawang at idagdag ang suka ng suka.
- Igulong ang lalagyan ng malinis na takip, balutin ito ng isang mainit na kumot at cool. Itabi ang garapon sa isang cool na lugar.
Adobo na bawang na may beets nang walang isterilisasyon
Ang adobo na bawang na may beets ay naging isang napakagandang maganda. Sa parehong oras, ang pagdaragdag ng beets sa pag-atsara ay hindi nakakaapekto sa lasa ng pampagana sa anumang paraan, ngunit nagbabago lamang sa kulay.
Mga sangkap:
- Bawang - 2 kg
- Beets - 300 g
- Dill - 100 g
- Tubig - 2 l
- Suka 9% - 200 ML
- Asin - 2 tablespoons
- Mga cloves upang tikman
Pagluluto adobo na bawang na may beets nang walang isterilisasyon:
- Hugasan nang mabuti ang bawang, putulin ang mga ugat, banlawan muli at ibuhos ng kumukulong tubig.
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang beets at gupitin.
- Maglagay ng mga gulay, beet at sibuyas sa malinis na garapon na hugasan ng soda.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga ulo ng bawang ng mahigpit.
- Pakuluan ang tubig at asin, magdagdag ng suka at pakuluan ng 5-7 minuto. Para sa 1 litro ng tubig ay 1 kutsara. asin (walang tuktok) at 100 g ng suka.
- Ibuhos ang brine sa mga garapon at iwanan sa loob ng 10-15 minuto upang palabasin ang mga bula ng hangin. Pagkatapos mag-top up ng brine kung ang halaga ay nabawasan.
- Isara ang mga garapon gamit ang mga takip ng naylon, ganap na palamig at ipadala sa bodega ng alak. Pagkatapos ng 14 na araw, ang adobo na bawang na may beets ay maaaring matupok nang walang isterilisasyon.
Adobo na bawang para sa taglamig
Ang inatsara na bawang para sa taglamig ay isang maanghang na maanghang na pampagana na mahusay na makadagdag sa mga pinggan ng karne at isda, at ang bawang ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa mga sopas, borscht at pangunahing mga kurso.
Mga sangkap:
- Bawang - 300 g
- Mga payong ng dill - 1 pc.
- Parsley - 1 bungkos
- Tubig - 1 l
- Bay leaf - 1-2 pcs.
- Itim na mga peppercorn - 3-5 mga PC.
- Thyme (tuyo) - 1 tsp
- Luya - 0.5 tsp
- Rock salt - 1, 5 tablespoons
- Table suka - 3 tablespoons
- Asukal - 2 tablespoons
Pagluluto adobo na bawang para sa taglamig:
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang, banlawan sa tubig, ilagay sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo.
- Sa ilalim ng lata, isterilisado sa ibabaw ng singaw, maglagay ng payong ng dill at mga parsley sprigs.
- Ilagay ang mga clove ng bawang sa tuktok, pinupunan ang garapon sa leeg.
- Para sa pag-atsara, maglagay ng mga dahon ng bay sa mainit na tubig, magdagdag ng mga itim na paminta at tuyuin ang tim. Magdagdag ng asin at asukal. Panghuli, magdagdag ng suka at isang pakurot ng luya sa lupa.
- Ilagay ang atsara sa apoy, pakuluan ng 2-3 minuto at ibuhos ang mga sibuyas ng bawang na may mainit na brine.
- I-seal ang mga garapon at baligtarin ang mga atsara na garapon ng bawang. Ibalot ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap silang malamig.
Adobo berdeng mga arrow ng bawang
Ang mga adobo na arrow ng bawang ay maaaring kainin nang simple gamit ang tinapay o ihain bilang karagdagan sa anumang pagkaing karne at isda. Ang nasabing bawang ay maaaring kainin sa kalagitnaan ng araw at huwag matakot na magkakaroon ng masangsang na amoy mula sa bibig.
Mga sangkap:
- Mga arrow ng bawang - kung magkano ang magkakasya sa isang garapon
- Tubig - 1 l
- Asin - 50 g
- Asukal - 50 g
- Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
Pagluto ng pickled Green Arrows ng Bawang:
- Hugasan ang mga arrow ng bawang at ilagay ito sa isang malinis na garapon.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan at alisin ang kawali mula sa init.
- Ibuhos ang mga arrow ng bawang na may mainit na atsara at ibuhos ang suka sa itaas.
- Igulong ang mga garapon na may malinis na takip, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig.
- Itabi ang adobo berdeng mga arrow ng bawang sa iyong pantry sa temperatura ng kuwarto.
