Mga tampok at pamamaraan ng paghahanda. TOP 8 pinakamahusay na mga recipe para sa patatas na may mga kabute sa isang kawali, sa oven at sa isang mabagal na kusinilya. Mga resipe ng video.
Ang Mga Patatas na Mushroom ay isang maraming nalalaman ulam na maaaring ihain bilang pangunahing ulam para sa tanghalian o hapunan. Ang mga kabute ay itinuturing na isang mahusay na kapalit ng karne, kapwa sa mga tuntunin ng nutritional halaga at kabusugan, at ang patatas ay palaging isang kahanga-hangang ulam. Ang pinggan ay maaaring lutuin sa isang kawali, nilaga sa isang kasirola o mabagal na kusinilya, at inihurnong din. Maaari ding maraming mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno: sa isang baking sheet, sa isang manggas o sa isang palayok na luwad. Ang iba pang mga sangkap ay maaari ding naroroon sa resipe ng patatas na kabute, kabilang ang karne, gulay, at iba't ibang mga sarsa. Susunod, isasaalang-alang namin ang mga tampok ng pagluluto at maraming mga pagpipilian para sa patatas na may mga kabute nang sunud-sunod.
Mga tampok ng pagluluto ng patatas na may mga kabute
Mayroong maraming mga sunud-sunod na mga recipe para sa patatas na may mga kabute. Bago pumili ng alinman sa mga ito, kailangan mong magpasya sa uri ng mga kabute at ang paraan ng pagluluto.
Maaari kang magluto ng patatas na may mga kabute sa kagubatan o greenhouse. Ang mga regalo ng kagubatan ay kinokolekta ng kanilang sarili o binili sa merkado. Ang mga kabang greenhouse ay ibinebenta sa anumang supermarket. Bago ang pagluluto, dapat silang maingat na ayusin, malinis ng dumi, dahon, at alisin din ang pang-itaas na balat mula sa langis. Ang mga kabute ay kailangang hugasan, gupitin sa maliit na piraso at pinakuluan. Kung naghahanda ka ng mga patatas na may mga porcini na kabute, kabute o mga kabute ng talaba, kung gayon hindi mo kailangang pakuluan ito bago pa man.
Susunod, kailangan mong magpasya sa pamamaraan ng pagluluto, ang tagal ng pagluluto, ang hanay ng mga kinakailangang sangkap, kagamitan sa kusina at ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay nakasalalay dito:
- Pagprito … Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng mga varieties ng patatas na may mababang nilalaman ng almirol, kung gayon ang mga hiwa nito ay mananatiling buo kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Upang maiwasang masunog ang ulam, isang frying pan na may makapal na ilalim ang ginagamit. Ang piniritong patatas na may kabute ang pinakamadali at pinakamabilis na magagawa.
- Pagpapatay … Ang pinggan ay luto sa isang kasirola o sa isang malalim na kawali ng cast-iron sa ilalim ng takip sa napakababang init. Gayundin, ang mga patatas na nilaga ng mga kabute ay mahusay sa isang multicooker sa naaangkop na mode.
- Pagbe-bake … Maaari kang maghurno ng patatas na may mga kabute sa oven sa maraming paraan. Maaari lamang itong mailatag sa isang baking sheet sa mga layer, o lahat ng mga sangkap ay maaaring mailagay sa isang manggas. Ang ulam ay inihurnong sa isang ceramic pot. Ang mga maybahay na hindi natatakot sa mga eksperimento ay magugustuhan ang mga patatas na pinutol ng akordyon, pinalamanan ng mga kabute at inihurnong sa foil.
Upang gawing mas masarap ang ulam, idinagdag dito ang mga gulay, karne, at iba`t ibang pampalasa. Maaari itong ma-greased ng mga sarsa, sour cream, mayonesa, magdagdag ng bawang at iba pang pampalasa para sa piquancy.
Mga recipe ng TOP-8 para sa patatas na may mga kabute
Kung may mga patatas sa pantry, hindi ka kailanman magugutom, at sa tulong ng mga kabute maaari kang gumawa ng maraming hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na mga pinggan mula sa kanila. Kung ikaw ay maikli sa oras, maaari mong mabilis itong iprito sa isang kawali, at sa oras na dumating ang mga panauhin, itulak ang iyong sarili at gumawa ng isang masarap na lutong ulam sa isang palayok. Sa anumang kaso, alam kung paano magluto ng patatas na may mga kabute sa maraming paraan, maaari mong palaging sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang masarap na hapunan o isang masarap na tanghalian. Ang klasikong resipe ay maaaring malayang suplemento ng mga bagong sangkap, sarsa at pampalasa upang lumikha ng iyong sariling bersyon ng masarap na patatas na may mga kabute.
Piniritong patatas na may mga kabute sa isang kawali
Una, tingnan natin ang isang simpleng paraan upang mapakain ang buong pamilya sa pamamagitan ng pagprito ng mga patatas na may mga kabute sa isang kawali na may isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang pangunahing recipe na ito ay maaaring dagdagan ng mga gulay, iba't ibang mga halaman at pampalasa upang lumikha ng isang ganap na bagong ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 114 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 10-12 mga PC.
- Champignons - 300 g
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong patatas na may mga kabute:
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, tumaga nang makinis.
- Hugasan ang mga kabute, tumaga nang makinis.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, iprito ang mga patatas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang medium burner.
- Asin ang mga nilalaman ng kawali, idagdag ang bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang press.
- Sa isang hiwalay na kawali, kahanay ng patatas sa langis ng mirasol, iprito ang sibuyas, idagdag ang mga kabute dito, asin, paminta, iprito hanggang malambot.
Ang mga patatas na may mga kabute sa isang kawali ay hindi pinirito kasama. Ang mga lutong champignon na may mga sibuyas ay inilalagay sa ibabaw nito sa bawat plato nang hiwalay bago ihain. Kung nais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng makinis na tinadtad na dill.
Mga inihurnong patatas na may mga kabute sa manggas
Sa kabila ng katotohanang ang mga patatas na may mga kabute ay inihanda alinsunod sa resipe na ito sa oven, hindi sila maaaring makilala mula sa nilaga sa mga tuntunin ng lambot at panlasa. Sa manggas, ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na puspos ng aroma ng mga kabute at pampalasa. Ang ulam ay maaaring gawin para sa tanghalian at hapunan, kahit na ang mga bisita ay pahalagahan ang mayamang lasa at kabusugan.
Mga sangkap:
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 1 kg
- Kabute - 400 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga inihurnong patatas na may mga kabute sa manggas:
- Hugasan ang mga patatas, alisin ang balat, gupitin.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, chop.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing.
- Hugasan ang mga kabute, gupitin sa malalaking piraso.
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, asin at paminta, magdagdag ng langis ng mirasol, ihalo ang lahat.
- Ilipat ang pinaghalong patatas sa isang manggas na manggas at ligtas na itali sa magkabilang panig.
- Ilagay ang manggas sa isang baking sheet, gumawa ng maraming mga pagbutas sa tuktok ng bag gamit ang isang palito upang ang hangin ay makatakas sa pamamagitan ng mga ito.
- Maghurno para sa 45-50 minuto sa + 200 ° C.
- Upang gawing kayumanggi ang pinggan, ilabas ang baking sheet 10-15 minuto bago lutuin, rip ang manggas at ibalik ang pinggan upang lutuin.
Ilagay ang inihurnong patatas na may mga kabute sa isang malalim na lalagyan at ihain na may kulay-gatas, halaman o creamy na sarsa ng bawang.
Patatas na may mga kabute sa kaldero
Walang ganap na karne sa ulam na ito, ngunit salamat sa orihinal na pagtatanghal, madali itong maihanda para sa isang maligaya na kapistahan. Ang pangunahing sangkap dito ay patatas, kabute at sour cream. Ang tinukoy na saklaw ng mga produkto ay sapat upang punan ang 2 bahagi ng kaldero.
Mga sangkap:
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Kabute - 200 g
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Sour cream - 4 na kutsara
- Tubig - 4-5 tbsp.
- Mantikilya - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas na may mga kabute sa kaldero:
- Hugasan ang mga patatas, alisin ang balat, gupitin.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Banlawan ang mga kabute, alisin ang tuktok na balat, gupitin sa malalaking piraso.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga kabute at iprito ito hanggang malambot.
- Ilagay ang ilan sa mga patatas sa mga kaldero, pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas na may mga kabute. Ulitin ang layer ng patatas, mga sibuyas at kabute. Magdagdag ng asin at paminta sa bawat isa sa kanila. Gawin ang tuktok na patong ng patatas.
- Ihanda ang pagpuno, para dito, ihalo ang kulay-gatas sa tubig hanggang sa makinis.
- Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa tuktok ng patatas layer at ibuhos ang sour cream sauce sa palayok.
- Takpan ang mga kaldero ng mga takip, ilagay ito sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na + 200 ° C.
- Pagkatapos ng kalahating oras, buksan ang takip at maghurno ng mga patatas na may mga kabute sa mga kaldero sa loob ng 10 minuto upang mag-brown sila sa tuktok.
Ihain ang ulam sa mga kaldero sa mga bahagi, babalaan lamang sa lahat na mula lamang sila sa oven upang ang iyong mga bisita ay hindi masunog ang kanilang mga kamay. Kung natatakot ka para sa kanilang kalusugan, mas mahusay na ilipat ang mga patatas sa mga malalim na sisidlan, siguraduhing ibuhos ang mga ito ng sour cream sauce.
Pritong patatas na may mga kabute at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya
Alam ng lahat kung paano magprito ng patatas na may mga kabute sa isang kawali, ngunit ang ulam na ito ay maaari ding ihanda gamit ang isang multicooker. Ang patatas ay magkakaroon ng parehong malutong at lasa ng kabute. Upang makagawa ng patatas na pinirito sa mga kabute at sibuyas tulad ng isang kawali, ang multicooker ay dapat magkaroon ng mode na "Baking".
Mga sangkap:
- Kabute - 120 g
- Patatas - 500 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Asin - 3 g
- Mga pampalasa sa panlasa
- Mantikilya - 10 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong patatas na may mga kabute at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya:
- Mga sariwang kabute, mas mahusay na kumuha ng mga champignon, hugasan, alisan ng balat mula sa tuktok na balat, gupitin.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin ito ng pino.
- Pag-init ng isang kawali, matunaw ang isang piraso ng mantikilya dito, iprito ang mga kabute, idagdag ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa daluyan na mga cube, idagdag ang mga ito sa kawali sa mga kabute, gaanong magprito.
- Ilipat ang mga patatas na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya, panahon na may pampalasa.
- Itakda ang mode na "Baking" sa loob ng 30 minuto. Upang makakuha ng pritong crust, huwag isara ang takip ng multicooker. Pukawin paminsan-minsan.
- Timplahan ang pinggan ng asin 5 minuto bago lutuin upang hindi ito ma-pigsa sa proseso.
Ilipat ang natapos na ulam sa isang ceramic mangkok, palamutihan ng isang sprig ng rosemary bago ihain.
Piniritong patatas na may kabute at karne
Upang gawing mas maligaya ang karaniwang hapunan, nagpasya kaming i-update nang bahagya ang recipe para sa pritong patatas na may mga kabute na may isang maliit na baboy. Ngunit ang pagpili ng karne ay hindi kritikal. Maaari itong manok, pabo, baka o kuneho, piliin kung ano ang gusto ng iyong pamilya, o kung ano ang nasa ref. Maaari kang gumamit ng mga kabute ng talaba, ngunit hindi katulad ng mga champignon, dapat paunang pakuluan ng 5-7 minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Dahil ang mga pangunahing sangkap ng pinggan (baboy, patatas, kabute) ay may magkakaibang oras ng pagluluto, ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay sa kanila sa kawali ay dapat na mahigpit na sinusunod.
Mga sangkap:
- Baboy - 300 g
- Patatas - 400 g
- Champignons - 250 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Asin, ground black pepper - tikman
- Mantikilya - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong patatas na may mga kabute at karne:
- Hugasan ang pulp ng baboy, gupitin sa manipis na maliliit na hiwa.
- Sa isang kawali, painitin ang langis ng mirasol, idagdag ang baboy, iprito sa isang medium burner sa loob ng 7-8 minuto na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ma-brown ang karne.
- Hugasan ang mga kabute, alisin ang manipis na balat mula sa mga takip, gupitin, at malalaking ispesimen sa mga tirahan.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
- Magdagdag ng mga kabute at sibuyas sa kawali sa karne, kumulo ang lahat sa loob ng 5-7 minuto.
- Hugasan ang mga patatas, alisin ang alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga bar, idagdag sa karne na may mga kabute. Paghaluin ang lahat, asin at panahon upang tikman.
- Iprito ang pinggan sa isang medium burner hanggang sa maluto ang patatas.
- 5 minuto bago magluto, magdagdag ng 1 kutsara sa pinggan. mantikilya, bawasan ang init, at takpan ang kawali upang mapahina ang mga patatas nang hindi nawawala ang kanilang pagiging malutong.
Ang mga patatas na pinirito sa isang kawali na may mga kabute at karne ay maaaring ihain sa mga bahagi, iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga halaman. Ito ay maayos sa parehong mga atsara at mga sariwang hiwa ng gulay.
Patatas na may kabute at karne sa oven
Sa pamamagitan ng paggawa ng patatas na may karne at kabute sa oven, hindi mo lamang pakainin ang buong pamilya, ngunit makukuha mo rin ang katanyagan ng isang dalubhasang lutuin. Ito ay isang talagang masarap at kasiya-siyang ulam, na tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda. Maaari kang kumuha ng anumang karne. Maaari itong maging baboy, baka, pabo o kuneho, ngunit sa resipe na ito, ang ulam ay inihanda na may dibdib ng manok.
Mga sangkap:
- Patatas - 700 g
- Kabute - 700 g
- Fillet ng manok - 400 g
- Sour cream - 500 ML
- Bow - 4 na mga PC.
- Asin sa panlasa
- Dill gulay - tikman
- Bawang - 3 mga sibuyas
Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas na may mga kabute at karne sa oven:
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito, gupitin, at ilagay sa isang tuyong tuwalya upang matanggal ang labis na likido.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan, gupitin sa manipis na singsing.
- Peel ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa, magdagdag ng asin.
- Hugasan ang fillet, gupitin, putulin ang bawat piraso ng gaan sa martilyo, magdagdag ng asin sa tuktok.
- Balatan ang bawang, dumaan sa isang press.
- Hugasan ang dill, tuyo ito, tumaga nang maayos.
- Paghaluin ang sour cream na may dill at bawang.
- Maglagay ng isang layer ng karne sa ilalim ng hulma, i-brush ito ng sour cream sauce.
- Maglagay ng isang patong ng patatas sa tuktok ng karne, brush ito ng sarsa, ilagay ang mga kabute at mga sibuyas sa itaas.
- Ibuhos ang natitirang sarsa.
- Ilagay ang form sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 70 minuto sa + 190 ° C.
Gupitin ang mga patatas na may karne at kabute sa mga bahagi at maglingkod bilang isang independiyenteng ulam. Ang resipe na ito ay makakatulong sa iyo ng higit sa isang beses, kapwa para sa tanghalian o hapunan, at sa pagdating ng hindi inaasahang mga panauhin.
Patatas na nilaga sa kulay-gatas na may mga kabute
Dahil ang patatas na may mga kabute at sibuyas ay nilaga sa sour cream, naging malambot, malambot at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang ulam ay hindi maligaya, ngunit napaka masarap at nagbibigay-kasiyahan, madali mong mapakain ang isang buong pamilya kasama nito.
Mga sangkap:
- Kabute - 350 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mantikilya - 1 kutsara
- Langis ng gulay - 1-2 kutsarang
- Patatas - 1 kg
- Asin sa panlasa
- Ground nutmeg - 1/4 tsp
- Pinatuyong dahon ng bay - 2 mga PC.
- Sour cream - 120 g
- Dill - 1 bungkos
- Tubig - para sa extinguishing
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga patatas na may mga kabute na nilaga sa sour cream:
- Balatan ang mga kabute, hugasan, gupitin.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, tumaga nang makinis.
- Matunaw na mantikilya sa isang kawali, ibuhos dito ang mirasol. Pagprito ng mga kabute sa isang halo ng mga langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga sibuyas sa kanila. Pagprito hanggang malambot.
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa malalaking cube. Idagdag sa mga kabute.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kawali na may patatas at kabute upang ganap nitong masakop ang mga sangkap. Asin ang lahat, iwisik ang nutmeg, itapon ang lavrushka, kumulo sa isang medium burner sa loob ng 20 minuto, hanggang sa malambot ang patatas.
- Magdagdag ng 4-5 tbsp sa sour cream. l. maligamgam na tubig, ihalo hanggang makinis. Ibuhos ang gravy sa kawali. Kumulo ng patatas na may mga kabute sa sour cream para sa isa pang 5 minuto.
Bago ihain, alisin ang lavrushka mula sa ulam at iwisik ito ng makinis na tinadtad na dill.
Potato casserole na may mga kabute at minced meat
Sa resipe na ito para sa mga casseroles ng patatas na may karne at kabute, maaari mong gamitin ang parehong nakahanda na tinadtad na karne at mga fillet. Ang ulam ay naging napaka-kasiya-siya, na angkop para sa kapwa isang maligaya na kapistahan at isang masaganang hapunan. Ang isang crispy cheese crust ay magiging isang espesyal na ugnayan dito, ang kaakit-akit na ginintuang kulay na ito ay gagawing mas pampagana ang kaserol.
Mga sangkap:
- Minced meat (anumang) - 500 g
- Patatas - 700 g
- Kabute - 700 g
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Asin, itim na paminta - tikman
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Gatas - 1, 5 kutsara.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Matigas na keso - 150 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas na kaserol na may mga kabute at tinadtad na karne:
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa maliliit na cube. Balatan ang bawang at pindutin ang isang press.
- Paghaluin ang tinadtad na karne ng sibuyas at bawang, asin at paminta. Masahihin gamit ang iyong mga kamay.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang tinadtad na karne dito. Ilagay ito sa isang hiwalay na plato.
- Peel ang patatas, gupitin, iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Peel ang mga kabute, banlawan, gupitin sa mga cube, iprito sa isang maliit na langis sa isang hiwalay na kawali.
- Maglagay ng isang patong ng patatas sa isang malalim na hulma sa ilalim, asinin ito.
- Ilagay ang tinadtad na karne, magkalat ang mga kabute sa itaas.
- Gupitin nang gaanong ang mga itlog gamit ang isang palis, ibuhos ang gatas sa kanila, magdagdag ng asin, paminta, talunin muli, punan ang hulma ng nagresultang sarsa.
- Lutuin ang casserole sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ito sa pinggan ng 5 minuto hanggang malambot.
Kung papalitan mo ang tinadtad na karne sa patatas na may mga kabute at keso na may fillet ng manok, pagkatapos ay hindi mo ito maaaring iprito muna, ngunit bahagyang pinalo lamang ito, asin at paminta. Sa kasong ito, ang mga sibuyas ay maaaring pinirito kasama ang mga kabute, at ang bawang ay maaaring idagdag sa patatas. Ang parehong mga bersyon ng ulam ay magiging masarap at kasiya-siya. Ihain ang casserole sa mesa, gupitin sa mga bahagi kasama ang isang mag-atas na bawang o sour cream na sarsa.
