Mga tampok ng paghahanda ng mga kabute, pamamaraan at nuances ng pagluluto ng meryenda. TOP 7 pinakamahusay na mga sunud-sunod na mga recipe para sa adobo na honey agarics para sa taglamig. Mga resipe ng video.
Ang mga adobo na mga kabute ng pulot ay isang maanghang na pampagana, nauugnay pareho sa isang maligaya at sa isang pang-araw-araw na mesa. Ginagamit din ang mga kabute sa paghahanda ng pagbubuhos ng bibig at nakabubusog na mga salad. Maaari kang mag-atsara ng mga kabute sa isang mabilis na paraan upang agad na mailagay ang mga ito sa mesa, ngunit maaari din silang mai-lata para sa taglamig, kung maaari nilang makabuluhang pag-iba-ibahin at pagyamanin ang diyeta.
Paghahanda ng honey agarics para sa pag-atsara
Ang mga kabute sa kagubatan ay pinahahalagahan ng mga maybahay para sa kanilang espesyal na kakayahang sumipsip ng iba't ibang mga marinade at pampalasa. Salamat dito, ang mga kabute ay maaaring "tunog" na ganap na naiiba, depende sa ginamit na recipe. Maaari kang maghanda ng mga adobo na kabute para sa taglamig, may kasanayang pagsasama ng iba't ibang mga sangkap na brine upang ibunyag ang iba't ibang mga lasa at ibigay ang nais na aroma.
Kailangan mong pumunta para sa mga kabute ng honey sa mamasa lugar. Ang perpektong lugar para sa kanilang paglaki ay isang bulok na tuod ng puno o mga puno na nahulog ng hangin. Iyon ay, pinakamahusay na umakyat sa mga lumang kagubatan upang makatipon ng mga honey agaric.
Ang mahusay na bentahe ng mga kabute ay na sila ay lumalaki sa mga tambak. Sapat na upang makahanap ng isang sulok na pinili ng mga kabute upang mangolekta ng isang buong basket sa loob lamang ng 10-15 minuto.
Ang isang napakahabang panahon ay itinuturing na maani - mula Agosto hanggang sa katapusan ng Oktubre (depende sa temperatura ng hangin). Minsan ang panahon ay umaabot hanggang kalagitnaan ng Nobyembre. Kadalasan, nagbubunga ang mga pamilya sa alon. Halimbawa, ang unang ani ay maaaring anihin sa Agosto, ang pangalawa sa Setyembre, at ang huling ani hanggang sa pagtatapos ng taglagas.
Upang maghanda ng masarap na adobo na mga kabute, mahalagang huwag magkamali kapag pumipitas ng mga kabute. Ang katotohanan ay maraming mga uri ng mga ito sa kalikasan, kabilang ang hindi totoo. Bukod dito, tumira din sila sa mamasa-masa, magbunton sa parehong paraan. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang tunay na kabute ay ang tinatawag na "palda" sa binti, na isang manipis na filmy ring. Ang maling kabute ay walang ganitong "dekorasyon".
Maraming uri ng kabute ang nabibilang sa totoong mga kabute:
- Taglagas … Ang katawan ng prutas ay madilaw-dilaw na kulay, nakapagpapaalala ng pulot. Posibleng paglusot sa maliwanag na kahel o light brown. Bilang isang patakaran, ang kulay ay nakasalalay sa kahoy kung saan nanirahan ang pamilya.
- Hilaga … Iba-iba ang kulay. Mas madalas na nagbibigay ito ng light brown kaysa sa dilaw.
- Fatleg … Ang pangalan nito ay nagsasalita ng isang pangunahing tampok: mayroon itong isang makapal na binti sa base. Gayundin, sa kulay, ang gayong mga kabute ay bahagyang maputla, ngunit sa pangkalahatan ay malakas ang hitsura nito. Ang isa pang pagkakaiba ay ang mga pamilya na karaniwang bilang ng hanggang sa 10 mga kabute, habang ang ordinaryong mga kabute ng taglagas ay lumalaki sa mas kahanga-hangang mga kolonya. Ang mga kabute na ito ay matatagpuan minsan kahit noong Hulyo, kung ang taon sa pangkalahatan ay mainit.
- Paa ng sibuyas … Ito ay naiiba sa kulay, at kung ang kabute ay lumalaki sa isang puno, pagkatapos ay mayroon itong binibigkas na tuberous na pamamaga sa base ng binti. Napakaliwanag ng lilim - mula kayumanggi hanggang dilaw. Sa kasong ito, ang cap ay kapansin-pansin na mas madidilim kaysa sa binti. Medyo mas masama ang lasa nito kaysa sa kabute ng taglagas. Lalo na sa bahagi ng binti sa ibaba: madalas itong makahoy at walang lasa, kaya mas mabuti na putulin ito.
Upang maghanda ng adobo na mga kabute ng pulot ayon sa pinakasimpleng recipe, ginagamit ang mga batang malalakas na kabute, na lumalaki na may takip hanggang sa 3-5 cm ang lapad at may mga binti hanggang 10 cm ang haba. Tulad ng pagtanda nito, ang pulp ay nag-coarsens, kaya't hindi na ito interesado sa mga nagluluto. Bilang karagdagan sa tiyak na kakahuyan, nawawala rin ang lasa nito.
Kapag nagtitipon, mas mahusay na putulin ang kabute hindi sa pinakadulo na base, ngunit nag-iiwan ng isang maliit na bahagi ng binti. Mas mahusay na maglagay ng mga honey agaric sa isang basket: sa isang timba, agad silang pawis, nawalan ng kanilang hugis. Gayundin, mismo sa kagubatan, sulit na i-clear ang ani mula sa mga sanga, dahon, upang hindi masayang ang oras dito sa paglaon.
Ang pangunahing paggamot ay simple: pangunahin itong binubuo sa paglilinis ng magkalat. Ang ilang mga maybahay ay tinanggal ang palda ng pelikula, at marami ang iniiwan itong kabuuan. Hindi ito nakakaapekto sa lasa ng mga kabute sa anumang paraan, at kailangan mong mag-tinker ito nang mahabang panahon.
Mga tampok ng pagluluto ng adobo na mga kabute ng pulot
Bago ang pag-aatsara ng mga kabute ng honey, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa isang maikling panahon - literal sa loob ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang alisin ang mga insekto at ang kanilang larvae. Ngunit hindi mo dapat iwanan ang mga kabute sa tubig ng mahabang panahon. Masisipsip nila ito, nawala ang kanilang panlasa, at samakatuwid ay magiging mas puno ng tubig, hindi na may tulad na isang mayamang aroma at lasa tulad ng gusto nila. Bilang kahalili, ang mga kabute ay babad sa tubig, pagdaragdag ng sitriko acid dito. Maraming mga maybahay ay nagbabahagi na makakatulong ito upang mapanatili ang kanilang kulay.
Ang paghahanda ng adobo na mga honey agaric ay nagsisimula sa pagputol ng mga binti: mas matanda ang kabute, mas maikli itong dapat manatili, hanggang sa takip. Hindi kinakailangan na itapon ang mga trimmings: maaari mong ilagay ang mga ito sa caviar. Minsan ang mga takip ng malalaking kabute ay magkakahiwalay na de-lata, ngunit pinuputol ito bago pa man.
Ang ilang mga maybahay ay tiyak na aayos ng mga kabute upang ang bawat garapon ay naglalaman ng mga ispesimen na humigit-kumulang sa parehong laki. Ito ay tumatagal ng mas maraming oras at pagsisikap, ngunit ang mga kabute na adobo sa bahay ay magiging hitsura lalo na kahanga-hanga at pampagana. Hindi na kailangang maglagay ng masyadong malaki, matuyo, nasira na mga kabute sa garapon! Sa matinding kaso, iniiwan sila para sa pagprito o para sa sopas.
Maaari mong tantyahin nang halos kung ilan ang mga lalagyan para sa mga twists ay kinakailangan, batay sa ang katunayan na ang isang kilo ng kabute ay inilalagay sa 3 tatlong-litro garapon. Ngunit kapag nagluluto, pinakuluan ang mga ito sa dami ng 1 litro na garapon lamang.
Kung sa tag-araw ay hindi posible na gumawa ng seaming, ngunit ito ay naging frozen, kung gayon maaari mong mabilis na maghanda ng isang gamutin para sa holiday. Napakadali magluto ng mga adobo na kabute na walang isterilisasyon mula sa mga nakapirming mga tao, at hindi na nila kailangang matunaw pa.
Bagaman maraming mga recipe ang ginagamit, maaari silang nahahati sa dalawang uri alinsunod sa pamamaraang pagluluto:
- Malamig - na may paunang kumukulo sa malinis na tubig at kasunod na paglulubog sa pag-atsara;
- Mainit - kumukulong honey agarics kaagad sa brine.
Sa isip, pakuluan ang mga kabute nang halos 10 minuto, at pagkatapos ay palitan ang tubig bago ang pag-marina ng mga kabute para sa taglamig sa mga garapon. Ginagawa ito upang mapupuksa ang mga lason. Ang pangalawang kabute na tubig ay maaaring magamit upang gawin ang pag-atsara. Maaari mo ring maubos upang makagawa ng mga cube ng bouillon: mag-freeze sa mga tray ng ice cube. Sa anumang kaso, sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na patuloy na alisin ang foam, dahil ang lahat ng mga pinaka-nakakapinsala at mapanganib na sangkap ay lumabas dito.
Alam ng maraming mga maybahay na mas mabuti na huwag isara ang mga kabute sa mga garapon na may mga takip ng metal upang maiwasan ang paglikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa bakterya na Clostridium botulinum - mas kilala bilang mga salarin ng pagkalason ng lason na lason. Hindi nakakagulat na ang mga kabute na naatsara na walang suka sa mga barrels ay popular sa mga tao at mahal pa rin. Gayunpaman, hindi ka dapat ganap na matakot sa mga takip ng metal.
Kung interesado kang subukan ang resipe nang hindi nagdaragdag ng suka o lemon juice, kung gayon mas mahusay na i-seal ang lalagyan ng mga plastik na takip. "Huminga" sila, at ang bakterya ng Clostridium botulinum ay nangangailangan ng isang walang kapaligiran na kapaligiran. Ngunit kapag ginamit ang klasikong resipe para sa mga adobo na kabute na may suka o ang analogue nito sa isa pang acidifier, maaari mong ligtas na kumuha ng mga takip ng metal. Ang katotohanan ay ang nabanggit na bakterya ay hindi gusto ang isang acidic na kapaligiran. Siyempre, napakahalaga na perpektong hugasan at kuskusin ang mga kabute, pati na rin isterilisado ang mga garapon. Pagkatapos ay maaari mong ganap na bawasan ang mga panganib ng pagkalason sa "hindi".
TOP 7 mga recipe para sa adobo na mga kabute ng honey
Una, kinakailangan upang magpasya kung gagawa ng mga adobo na kabute sa isang mainit o malamig na paraan, at nakasalalay dito, isang recipe ang napili. Ang pagluluto bago ang pigsa ay itinuturing na isang mas ligtas at mas ligtas na pamamaraan. Ngunit ang mainit na paraan ay mas mabilis. Ang mga kabute ay pinakuluan sa isang pag-atsara, upang agad silang puspos ng mga aroma at isang nakawiwiling lasa salamat sa pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa. Samakatuwid, kung kailangan mong mabilis na gumawa ng meryenda para sa paparating na bakasyon, ang pagpipiliang ito ay makakatipid sa iyo. Sa anumang kaso, maraming mga mahusay na mga recipe. Kailangan mo lang hanapin ang iyong ideal.
Ang klasikong resipe para sa mga adobo na kabute na may bawang
Ang mga adobo na mga kabute ng pulot para sa taglamig sa mga garapon ay magiging malambot at masarap, ngunit sa parehong oras na may isang maliit na piquancy. Dahil ang klasikong resipe ay nagsasangkot ng paunang kumukulo, mapoprotektahan nito laban sa pagkalason kung ang isang maling pulot ay hindi sinasadyang napunta sa basket.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 18 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 50 minuto + 48 na oras
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 1 kg
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Asin - 2 tablespoons
- Suka - 4 na kutsara
- Asukal - 1 kutsara
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Mga Clove - 4-5 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute na may bawang alinsunod sa klasikong resipe:
- Una, ginaganap ang paunang paghahanda para sa pag-atsara.
- Ang mga kabute ay ipinapadala sa isang kasirola, puno ng malamig na tubig, pinakuluan ng 20-25 minuto.
- Habang kumukulo ang mga kabute, maaari kang gumawa ng isang atsara: sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang tubig (1 litro) sa lahat ng mga sangkap, maliban sa suka. Pagkatapos kumukulo, pinapanatili ito ng 10 minuto, sa dulo ng pagdaragdag ng suka. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ang pag-atsara ay nakapatay at iniwan upang palamig.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay itinapon sa isang colander. Kapag ang likido ay drains, maaari mong ilagay ang mga ito sa garapon (isterilisado) at idagdag ang pag-atsara.
- Ang pagkakaroon ng baluktot, inilalagay sila sa lamig sa loob ng ilang araw.
- Susunod, ang pampagana ay maaaring ihain o ipadala sa imbakan sa isang tuyo, madilim na lugar.
Ang marinade para sa resipe na ito para sa mga adobo na kabute na may suka para sa taglamig ay ginawa mula sa purong tubig - pagkatapos ay mananatili ang perpektong transparency nito.
Isang mabilis na resipe para sa adobo na mga kabute ng pulot na may lemon juice
Kung wala kang masyadong oras upang mag-ani ng mga kabute, dapat mong subukan ang pamamaraang ito. Nagsasangkot ito ng paggamit ng mga lata na may mga takip ng tornilyo, na sa kanyang sarili ay ginagawang mas simple at madali ang gawain. Ang resipe na ito para sa adobo na mga kabute ng pulot na may suka ay hindi rin nangangailangan ng isang mahabang abala sa pag-atsara. Kaya't ang proseso ay napakabilis, at ang gayong mga pag-ikot ay mananatili sa taglamig.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 1 kg
- Asin - 30 g bawat 1 litro ng tubig
- Lemon juice - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute na may lemon juice ayon sa isang mabilis na resipe:
- Pinoproseso ang mga kabute sa pamamagitan ng pagbabalat sa isang karaniwang pamamaraan.
- Ang mga kabute ng honey ay ipinapadala sa isang kawali upang pakuluan - sa tubig na may asin.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng lemon juice sa pag-atsara.
- Ilagay ang palayok na may mga kabute sa isang lalagyan ng malamig na tubig.
- Ang pagkakaroon ng cooled, honey kabute ay inilatag sa mga bangko.
- Pagpuno ng pag-atsara, ang mga tahi ay isterilisado sa loob ng 15 minuto.
- Matapos higpitan nang mahigpit ang mga takip, baligtarin ang mga lata at suriin kung may mga bula.
- Susunod, ang baluktot ay nakabalot at naiwan hanggang sa lumamig.
Ayon sa resipe na ito, ang mga adobo na kabute ay maganda, may kulay na kulay, na parang pinutol lamang. Ang kanilang panlasa ay kaaya-aya - matamis at maasim. Kung nais mong subukan kung ano ang resulta ng iyong trabaho, mas mahusay na gawin ito kahit papaano sa isang araw, kapag ang lasa ng mga kabute mula sa pag-atsara. Ang mga garapon ay matagumpay na naimbak hanggang sa anim na buwan.
Mga adobo na kabute na may mga karot sa Korea
Kung nais mong sorpresahin ang iyong pamilya o mga bisita sa mga piyesta opisyal na may hindi pangkaraniwang bagay, maaari mo at dapat subukan ang isang masarap na resipe para sa mga adobo na mushroom ng pulot. Isang malaking plus - ang pampagana ay handa nang mabilis, at kung ninanais, maaari itong gawin para magamit sa hinaharap, para sa taglamig. Para sa pamamaraang ito, ang mga malalaking kabute ay perpekto, na maaaring i-cut nang makitid upang maganda ang hitsura nila sa isang plato kasama ang mga karot.
Mga sangkap:
- Mga kabute - 1 kg
- Mga karot - 2 mga PC. katamtamang laki
- Red bell pepper - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - 100 g
- Suka 9% - 50 ML
- Pepper, asin at asukal sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo na mga kabute ng pulot na may mga karot sa Korean:
- Paunang luto ang mga kabute: nalinis, nahugasan.
- Pagkatapos ang mga kabute ay ipinadala upang pakuluan: sapat na ang 20 minuto, at pagkatapos ay itapon sa isang colander upang ang tubig ay baso ng maayos.
- Samantala, inihahanda ang mga gulay. Magbalat ng mga karot at peppers, gupitin sa mahabang piraso. Ang mga karot ay maaaring ihawan sa isang espesyal na kudkuran.
- Ang masa ng gulay ay mabilis na pinirito sa langis sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ang layunin ay upang gawin silang masarap, ginintuang. Sa parehong oras, ito ay mahalaga na sila ay hindi matuyo, hindi maging malambot, ngunit panatilihin ang kanilang pagkalastiko.
- Hiwalay, ang isang atsara ay inihanda sa isang kasirola: ang tubig ay pinakuluan ng asin, paminta at asukal, sa dulo ng pagbuhos ng suka at langis ng halaman. Gaano karaming pampalasa ang kailangan mo depende sa indibidwal na kagustuhan. Maaari kang gumawa ng isang maanghang na meryenda - pagkatapos ay magdagdag ng higit pang paminta, ang isang tao ay gustung-gusto ang mga matamis na kabute sa Korean - sa kasong ito, ang asukal ay hindi makatipid. Ito ay sapat na upang pakuluan ang atsara sa loob ng 3-5 minuto.
- Ang mga kabute at gulay ay ipinamamahagi sa mga garapon at ibinuhos ng brine (kapag lumamig ito).
- Ang mga twists ay ipinadala sa ref, at pagkatapos ng isang araw maaari silang kainin o ilagay sa isang lugar kung saan sila ay itatabi hanggang sa taglamig.
Kung gusto ng bahay ang mga karot na Koreano at may sariling napatunayan na mga recipe, pagkatapos ay maaari kang humiram ng ilang karagdagang pampalasa mula sa kanila. Ngunit dahil ang mga kabute na ito na kusang kumuha ng panlasa at aroma ng ibang tao, mahalagang hindi ito labis-labis upang manatili ang kanilang mga katangian sa panlasa.
Mga adobo na kabute na may suka na walang isterilisasyon
Maraming mga maybahay ang pinagkaitan ng buong kasiyahan ng buong pamilya tulad ng malutong na adobo na mga kabute, dahil hindi nila gusto o natatakot silang mag-tinker sa mga garapon na dapat isterilisado muna. Gayunpaman, mayroong isang napatunayan na resipe para sa paggawa ng mga adobo na kabute na walang isterilisasyon. Ito ang kaso kapag ang mga garapon ay sarado lamang sa mga plastik na takip, at eksklusibong nakaimbak sa ref.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 3 kg
- Suka 9% - 200 ML
- Asin - 2, 5 kutsara
- Asukal - 1 kutsara
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
- Carnation - 4 na inflorescence
- Bay leaf - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute na may suka na walang isterilisasyon:
- Una, ang mga kabute ay pinakuluan ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Upang mapanatili ang pagkalastiko, mahalagang itapon ang mga ito sa pinakuluang tubig.
- Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at pampalasa. Lahat ng magkakasama ay luto pa rin ng halos isang kapat ng isang oras.
- Sa huli, ipinakilala ang suka. Sa sandaling ang likido ay kumukulo muli, ang kawali ay agad na tinanggal mula sa init.
- Kapag ang mga kabute sa pag-atsara ay lumamig, inilalagay ito sa malinis na garapon.
- Upang maalis ang panganib na magkaroon ng pathogenic microflora, inirerekumenda na ibuhos ang 2 kutsarang mainit na langis ng halaman mula sa itaas.
- Ngayon ang mga lata ay tinatakan at ipinadala sa ref.
Pagkatapos ng ilang araw, maaaring subukan ang workpiece. Mas mahusay na kumain kaagad ng mga kabute o maiimbak ang mga ito sa maikling panahon - hindi hihigit sa 5 buwan.
Mga adobo na mga kabute ng pulot na may malunggay ayon sa lumang resipe ng Russia
Ito ay isang lumang napatunayan na resipe para sa adobo na mga kabute ng pulot na walang suka. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ito upang pamilyar sa kung gaano kawili-wili ang lasa ng mga kabute na isiniwalat, kung alam mo ang isang bihasang kumbinasyon ng simple at magagamit sa lahat ng pampalasa, pampalasa at pampalasa.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 5 kg
- Asin - 200 g
- Bawang - 3-4 ulo
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Dill - maraming mga payong
- Malunggay - 1 ugat, gadgad
- Mga dahon ng seresa at kurant - maraming piraso
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute ayon sa isang lumang resipe ng Russia:
- Sa unang yugto, ang mga kabute ay handa para sa pag-atsara sa karaniwang paraan - nalilinis at hinuhugasan. Ngunit pagkatapos ay ibinuhos sila ng tubig at naiwan sa form na ito sa loob ng 2-3 araw. Araw-araw, ilang beses na ang tubig ay binago sa malinis na tubig. Nakakatulong ito upang maalis ang ganap na lahat ng mga insekto at upang ma-maximize ang mga lason.
- Ang mga babad na kabute ay inilalagay sa mga lalagyan, inilalagay sa natitirang mga sangkap. Para sa mga ito, ang peeled bawang ay gupitin sa mga plato.
- Ang pagpuno ng lalagyan sa tuktok, paglilipat ng mga layer ng kabute, tinadtad na bawang, gadgad na malunggay, pampalasa at pampalasa, takpan ng malinis na tela sa itaas.
- Sa paglagay ng pagkarga, kakailanganin mong maghintay hanggang sa makuha ng mga kabute ang pag-atsara at inasnan. Tatagal ito ng halos 2 buwan. Mahalaga para sa lalagyan na may workpiece upang makahanap ng isang tuyo, madilim at cool na lugar. At sa lahat ng oras na ito ang pang-aapi ay hindi tinanggal.
Ang mga honey mushroom na adobo ayon sa resipe ng pagluluto na ito ay nakakainteres sa panlasa. Maaari silang ihain ng mga sibuyas at langis ng halaman para sa perpektong meryenda.
Mga adobo na mga kabute ng pulot na may mga dahon ng dill at kurant
Dahil sa ang katunayan na ang mga kabute na ito ay mahusay na sumipsip ng mga amoy at pampalasa, maraming paraan sa mga tao kung paano mag-atsara ng mga kabute ng pulot para sa taglamig. Sa mga tuntunin ng hanay ng mga pampalasa, ang recipe na ito ay medyo katulad sa lumang Russian. Ngunit ito ay mas simple, ang paghahanda ay ginagawang mas mabilis. At dahil ang proseso ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng suka at paggamit ng mga isterilisadong lalagyan, mas kalmado ang kumain ng ganoong meryenda sa paglaon: kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran ng paghahanda, ang mga adobo na kabute na may suka ay garantisadong ligtas.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 1, 4 kg
- Tubig - 1, 2 l
- Asin - 1 kutsara
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Mga gisantes ng Allspice - 5-7 mga PC.
- Bay leaf - 1-2 pcs.
- Carnation - 3-4 inflorescences
- Dill - maraming mga payong
- Mga dahon ng kurant - 2-3 mga PC.
- Suka 9% - 50 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute na may dill at currants:
- Una, ang mga kabute ay pinakuluan sa malinis na tubig sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos, pagbuhos ng sabaw, ibuhos ang malinis na tubig.
- Kapag ang kaldero ay kumukulo, magdagdag ng asin at asukal, mga dahon ng bay at paminta, at mga sibuyas.
- Hayaang pakuluan ang marinade na may mga kabute sa loob ng 25-30 minuto, ngunit ang lavrushka ay tinanggal mula rito nang literal pagkatapos ng isang kapat ng isang oras.
- Ang kahandaan ay natutukoy ng mga kabute: dapat silang lumubog sa ilalim kapag sila ay pinakuluang.
- Ngayon ay nananatili itong ibuhos ang suka, sa lalong madaling kumukulo ang atsara, patayin ang apoy.
- Ang mga kabute ay inilalagay sa mga bangko.
- Ang pag-atsara ay pinakuluan muli, idinagdag dito ang mga dahon ng dill at kurant. Hayaang kumulo ang brine ng hanggang 5 minuto.
- Ngayon ay maaari mong ibuhos at i-twist ang mga lata.
Ayon sa resipe na ito, ang mga kabute na naatsara para sa taglamig ay magiging handa na para magamit pagkatapos ng isang buwan. Maaari mong iimbak ang mga ito nang halos anim na buwan.
Mga adobo na mga kabute ng honey na may kanela
Kung sinubukan mo ang pinakakaraniwang mga pamamaraan, marahil ay kagiliw-giliw na malaman kung paano pa ang mga mushroom ay adobo sa isang garapon. Tandaan na ang mga partikular na kabute na ito ay nagbibigay ng mga kagiliw-giliw na mga resulta sa kaso ng mga eksperimento sa mga pampalasa, maaari mong subukan ang pamamaraan na nagsasangkot ng pagdaragdag ng kanela. Dapat pansinin kaagad na hindi siya para sa lahat. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay may gusto ng gayong pampalasa.
Mga sangkap:
- Mga kabute ng honey - 3 kg
- Tubig - 1 l
- Asin - 4 na kutsara
- Asukal - 2 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 6-7 pcs.
- Carnation - 4-5 inflorescences
- Ground cinnamon - 1/2 tsp
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Kahulugan ng suka 70% - 3 tsp
- Langis ng gulay - 1-2 kutsarang
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na kabute na may kanela:
- Ang mga kabute ay pinakuluan, at pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at nalinis.
- Kapag ang mga kabute ay naluto (mga 20 minuto), itinapon sila sa isang colander, at pagkatapos ay inilatag sa mga bangko.
- Sa isang hiwalay na kasirola, ginawang marinade: 1 litro ng tubig na may asin at pampalasa ay pinakuluan. Sa huli, ipinakilala ang suka, at kapag ang brine ay kumukulo para sa isa pang pares ng minuto, pinapatay ang apoy.
- Maaari mong ibuhos ang atsara sa mga garapon. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa bawat isa sa itaas.
Ayon sa resipe na ito, ang mga kabute na inatsara sa isang garapon ay magiging handa sa 7-10 araw. Magugustuhan sila bilang isang malayang ulam, kahit na walang pagdaragdag ng mga sibuyas at langis ng halaman.
Mga recipe ng video para sa mga adobo na kabute
Natutunan kung paano magluto ng mga adobo na kabute nang paunahin, maaari kang gumawa ng maraming masasarap na pinggan sa mga kabute na ito. Nakasalalay sa pamamaraan ng pag-atsara, pagkatapos ay ginagamit ang paghahanda para sa mga salad, sopas, bilang isang independiyenteng meryenda, caviar.
