Para sa mga mahilig sa atay, iminumungkahi ko ang isang simple at mabilis na ulam: atay sa kulay-gatas na may mga gulay. Ito ay isang napaka maselan at masarap na ulam para sa araw-araw. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Maraming mga maybahay ay may kasamang mga pang-offal na pinggan para sa iba't ibang mga pang-araw-araw na menu. Sa listahang ito ng mga produktong karne, ang isa sa mga unang lugar ay sinasakop ng atay. Kahit na kung minsan ay nagreklamo sila na ito ay naging sobrang tuyo at matigas. Ang pangunahing lihim ng isang makatas at malambot na atay ay nilaga sa sour cream. Ito ang pangunahing lihim ng tamang paghahanda ng offal, upang hindi ito "rubbery", dahil pinapalambot ng sour cream ang mga hibla ng atay at ginagawa itong lalo na malambot. Samakatuwid, ngayon ay inihahanda namin ang atay na may mga gulay sa isang makapal na sarsa ng kulay-gatas.
Ang inaalok na ulam ay badyet, masarap at madaling ihanda. Maaari kang kumuha ng anumang hanay ng mga gulay para sa resipe sa mga tuntunin ng pagkakaroon at panlasa. Ang pinakakaraniwan at tanyag na mga kasama ay mga karot at sibuyas. Kahit na ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga matamis na peppers, eggplants, zucchini, patatas … Lahat ng nilagang gulay na sinamahan ng atay at kulay-gatas ay magbibigay ng mahusay na panlasa. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-malusog na pagkain, kapwa sa mga gulay at sa atay ay mayroong isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang mga nilagang gulay sa puting sarsa at pritong atay ay perpektong isinama sa maraming mga pinggan: pinakuluang bigas, niligis na patatas, spaghetti, sinigang … Inirerekumenda ang ulam para sa pang-araw-araw na menu at para sa isang maligaya na kapistahan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Atay (anumang pagkakaiba-iba) - 500 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Sour cream - 250 ML
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
Hakbang-hakbang na pagluluto ng atay sa kulay-gatas na may mga gulay, resipe na may larawan:
1. Ihanda ang lahat ng sangkap para sa ulam. Hugasan ang atay, tuyo sa isang tuwalya, putulin ang buong pelikula at gupitin. Kung gumagamit ka ng atay ng baboy o karne ng baka, ibabad ito sa gatas sa loob ng 30 minuto upang alisin ang kapaitan mula sa offal. Ngunit kung para sa iyo ang tukoy na kapaitan na ito ay isang piquancy, pagkatapos ay maaari mong laktawan ang yugto sa pagluluto na ito. Ang atay ng manok at pabo ay hindi nangangailangan ng pambabad, sapagkat walang kapaitan sa kanila.
Magbalat ng mga karot, bawang at mga sibuyas, hugasan at gupitin ang malalaking piraso, tulad ng ipinakita sa larawan.
2. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang nakahandang atay sa mga gulay.
3. Sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito ang atay ng mga gulay hanggang sa gaanong kayumanggi, mga 10 minuto.
4. Magdagdag ng asin, itim na paminta at kulay-gatas sa kawali. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa sa panlasa.
5. Pukawin ang pagkain, pakuluan, ibalik ang temperatura sa pinakamaliit na setting, isara ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ihain ang lutong atay sa kulay-gatas na may mga gulay na may anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng atay ng manok na may mga gulay sa sour cream sauce.
